Mẹo xào nấm dai, giòn ngon sần sật hơn cả ngoài hàng

Nông Mạnh Hùng07:57 03/03/2020

Nấm là thực phẩm thơm ngon, rất tốt cho sức khỏe. Để có món nấm chuẩn vị hãy làm theo cách dưới đây:

1. Chọn nấm

- Chọn nấm tươi nhất có thể. Nấm chất lượng loại một sẽ không bị hao khi sơ chế. Nấm loại hai, loại ba rẻ hơn, tuy nhiên “tiền nào của nấy”, vô cùng hao. Tốt nhất, bạn nên chọn loại nấm tươi ngon nhất.

2. Sơ chế qua 3 công đoạn

- Chuẩn bị một âu nước muối (pha nồng độ muối khoảng 4 thìa muối cho 1 chậu chừng 2 lít nước – khá đậm đặc), tước nấm và ngâm chừng 20 phút, sau đó vắt kiệt nước.

- Pha nước muối loãng lần 2, chừng 2 thìa cho 3-4 lít nước để rửa nấm. Rửa nấm lần 2 cho sạch rồi lại vắt kiệt nước. Lúc này nấm sẽ dai và săn hơn do nước thừa đã được đẩy ra khỏi nấm. Muối dương hóa nấm, và nấm dai hơn, cũng không bị hôi.

3. Đậu cô ve xào nấm

Vị giòn, ngon và bổ dưỡng của món đậu cô ve xào nấm, tôm sẽ là chút điểm nhấn trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

- Đậu cô ve

Video đang HOT

- Nấm thủy tiên

- Tôm bóc nõn: 150 – 200 g

- Hành khô: 1 củ

- Hành hoa, mùi tàu.

- Gia vị: bột nêm, mắm, mì chính, dầu ăn.

Cách làm:

- Tôm bóc nõn rửa sạch, giã thô.

- Nấm thủy tiên rửa sạch bằng nước muối pha loãng, đậu cô ve tước bỏ cọng xơ rửa sạch.

- Phi hành khô với dầu ăn rồi cho tôm vào xào chín. Nêm 1 thìa mắm ngon, đảo thêm khoảng 2 phút để tôm chín và ngấm gia vị. Sau đó, cho tôm xào ra đĩa.

- Cho đậu cô ve vào xào nhanh tay với lửa lớn, xào khoảng 3 phút.

- Cho nấm vào xào cùng, nêm thìa bột nêm đảo đều.

- Tiếp đến cho tôm vào đảo sơ qua, rồi cho hành hoa, mùi tàu thái nhỏ vào, nêm gia vị vừa miệng cùng chút mì chính.

- Cho đậu cô ve xào nấm, tôm ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.

Theo Phunutoday

Cách làm món củ sen xào gà thơm ngon độc đáo cho bữa ăn gia đình

Món củ sen xào gà là một món ăn thơm ngon có nhiều dinh dưỡng vì vậy mà các chị em phụ nữ hãy cân nhắc chế biến trong những bữa ăn của gia đình.

Món ăn rất thích hợp cho những trẻ biếng ăn và suy dinh dưỡng. Với thịt gà thơm ngon nhiều chất đạm được kết hợp cùng với củ sen có nhiều vitamin, chất xơ và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt củ sen có rất nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe của mỗi người. củ sen đã được sử dụng trong y học để chữa rất nhiều bệnh. Chính vì vậy mà các mẹ và các vợ hôm nay hãy theo dõi chuyên mục góc ẩm thực tuần này để có thể chế biến được món củ sen xào gà vừa thơm ngon bổ dưỡng để thay đổi hương vị thực đơn bữa cơm và còn cung cấp được những dinh dưỡng cần thiết chăm sóc sức khỏe tốt cho mỗi thành viên trong gia đình.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món củ sen xào gà

- 3 lạng ức gà ( bạn hãy chọn thịt gà tươi và ngon)

- 2 lạng củ sen

- 3 nhánh tỏi

- Hành lá

- Các gia vị: nước tương, bột nêm, nước mắm, mì chính, dầu mè, rượu vang.

2. Cách chế biến món củ sen xào gà

Gà khi mua về các bạn hãy làm và rửa lại cho thật sạch. Thông thường để làm thịt gà sạch và không có mùi hôi thì các bạn hãy cho muối cùng với gừng đập dập vào thịt gà sát và bóp thật kỹ sau đó rửa sạch lại với nước. Khi gà đã được làm sạch thì các bạn hãy lọc bỏ phần xương còn phần thịt gà thì các bạn hãy thái thành những lát mỏng. Rồi bạn hãy cho thịt gà đã thái vào trong 1 cái tô rồi cho ít rượu vang, dầu mè và các gia vị: nước tương, bột nêm, nước mắm, mì chính 1 lượng vừa phải vào thịt gà trộn thật đều lên rồi để ướp khoảng 10 phút.

Củ sen trước hết các bạn hãy cạo vỏ sạch rồi cho vào rửa sạch với nước sau đó thì thái thành những lát tròn mỏng. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, hành ;á thái nhuyễn.

Khi đã chuẩn bị các nguyên liệu xong các bạn hãy lấy 1 cái chảo sạch cho lên bếp đổ dầu vào trong chảo đun nóng già rồi cho thịt gà đã ướp vào trong chảo xào. Bạn hãy xào xơ qua cho thịt gà chín thì hãy cho thịt gà ra một cái đĩa để riêng,

Tiếp sau đó các bạn hãy dùng luôn cái chảo xào gà rồi cho thêm ít dầu vào trong chảo đun nóng và cho số hành và tỏi đã băm nhỏ vào phi vàng thì hãy cho phần củ sen đã thái vào trong xào khoảng 5 phút thì lúc đó bạn hãy cho thịt gà đã xào chín ở đĩa vào trong chảo củ sen rồi cho thêm 1 chút nước vào trong chảo sau đó lấy nắp đậy kín đun cho sôi. Khi nước trong chảo sôi thì bạn hãy hạ lửa nhỏ xuống rồi đun cho đến khi phần nước ở trong chảo gần cạn thì tắt bếp. Cuối cùng các bạn chỉ cần bắt chảo xuống rồi cho món ăn ra đĩa và rắc thêm ít tiêu lên trên đĩa để cho món ăn dậy mùi thơm ngon hơn.

Với cách chế biến đơn giản nhanh gọn của chuyên mục là các bạn đã có thể tự tay chế biến món củ sen xào gà thơm ngon hấp dẫn dành cho gia đình những bữa cơm thật độc đáo thơm ngon và mới lạ hơn. Các chị em hãy cùng tham khảo và cùng nhau vào bếp để chế biến món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Món ăn không hề cầu kỳ phức tạp hay là tốn quá nhiều thời gian. Đặc biệt là món ăn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà lại vô cùng bổ dưỡng và có thể phòng và chữa được rất nhiều bệnh ở trẻ con và người già. Nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn sẽ chế biến món ăn thật thơm ngon và có thể chăm sóc sức khỏe tốt cho các thành viên trong gia đình của mình.

Theo Huongsen

Cách nấu canh cá lóc với khoai từ ngon bổ dưỡng cho bữa ăn Cá lóc (hay còn gọi là cá quả) là một loài cá có vị ngọt có rất nhiều tác dụng trong việc chữa bệnh như bổ gân, xương, tạng phủ, trừ phong, khử thấp,... còn khoai từ là một nguyên liệu có khả năng giải độc, chống trầm cảm,... Chính vì vậy chuyên mục góc ẩm thực hôm nay không chỉ giới thiệu...