Mẹo nướng cá không bị tróc da

Trần Thanh Tùng17:23 07/02/2022

Đã bao lần bạn hào hứng trổ tài vào bếp nướng cá cho gia đình hay bạn bè trong những buổi tiệc để rồi bất chợt nhận ra cá mình toàn bị tróc da ra làm mất thẩm mỹ và món ăn mình kỳ công chuẩn bị bớt ngon hơn hẳn.

Rất đơn giản và cũng chẳng tốn công tẹo nào, trước khi nướng cá, bạn chỉ cần quét đều lên cá một lớp mỡ mỏng hoặc dầu ăn là được. Sau đó, khi nướng cá chú ý để lửa lúc đầu hơi to một chút và giảm dần về sau để cá chín đều.

Chỉ với mẹo nhỏ như vậy thôi nhưng có thể giúp được các bạn tự tin hơn hẳn mỗi khi trổ tài nấu nướng phải không ? Hãy vào bếp thử ngay và đừng quên để lại phản hồi dưới đây nếu như bạn còn bất kỳ thắc mắc nào nhé.

Cách làm bánh mì đặc ruột thơm ngon đơn giản bằng nồi chiên không dầu

Rất nhiều người nghĩ rằng cách làm bánh mì khá khó, tuy nhiên thực tế lại đơn giản hơn so với những gì bạn tưởng tượng. Việc làm món bánh này lại cực kỳ nhanh chóng khi dùng nồi chiên không dầu tiện lợi, vào bếp để học cách làm bánh mì đặc ruột thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mì đặc ruột bằng nồi chiên không dầu

Bột mì số 13 280 g

Sữa tươi 165 ml

Men nở instant 3 g

Muối 3 g Bơ 10 g

Dầu ăn 10 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, tô, phới trộn

Cách chế biến Bánh mì đặc ruột bằng nồi chiên không dầu

Video đang HOT

Trộn bột bánh

Cho vào tô 280g bột mì, 3g men nở, 3g muối, 10g bơ, 10ml dầu ăn, sau đó trộn đều.

Cho từ từ 165ml sữa tươi vào phần bột, trộn đều đến khi bột kết dính được, không quá khô cũng không quá nhão.

Lưu ý: Không cho muối trực tiếp lên men vì sẽ khiến men bị chết hoặc hoạt động yếu. Bạn nên trộn men và bột trước, sau đó mới cho muối vào.

Nhào bột bánh

Dùng tay nhào sơ để bột tạo thành khối, sau đó cho bột ra bàn rồi thực hiện thao tác nhồi theo kỹ thuật Folding and Strectching.

Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi.

Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:

Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị ráchKiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.

Ủ bột

Phủ kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, sau đó ủ từ 45 phút - 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.

Mách nhỏ: Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.

Tạo hình bánh

Lăn dài khối bột, sau đó chia ra khoảng 7 phần

Đối với mỗi phần bột, bạn cán dẹt sau đó cuộn tròn lại, tạo chóp nhọn ở 2 đầu.

Phủ kín bột 15 - 30 phút để bột nở, sau đó dùng dao lam rạch 1 đường dài trên mặt của khối bột.

Lưu ý:

Không nên mạnh tay khi tạo hình bánh vì sẽ làm mất độ nở của bánh khi nướng bánh sẽ mất ngon.Đường rạch có tách dụng giúp bánh nở khi nướng.

Nướng bánh mì

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ trong 5 phút.

Lót giấy nến và cho bánh vào nồi, phun sương nước lên mặt bánh để bánh không bị khô. Sau đó nướng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Sau 20 phút, bạn lật mặt bánh rồi nướng tiếp thêm 5 phút nữa là hoàn tất.

Lưu ý: Cứ khoảng 10 phút, bạn nên lấy bánh ra xem đã đạt chưa vì nhiệt độ và thời gian nướng còn tùy thuộc vào công suất của mỗi loại nồi chiên không dầu

Thành phẩm

Vậy là ta đã có được 1 mẻ bánh mì đặc ruột giòn rụm, thơm ngon rồi đấy. Chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn tan, ruột bên trong thì mềm mịn, bùi bùi.

Cách làm bánh donut mini đáng yêu, thơm ngon ăn hoài không ngán Bánh donut phiên bản mini đáng yêu với hương vị ngọt bùi, thơm ngon hấp dẫn. Đặc biệt, với kích thước bánh nhỏ sẽ giúp bạn không hề có cảm giác ngán khi ăn. Nguyên liệu làm Bánh donut mini Bột mì đa dụng 100 gr (bột mì số 11) Bơ lạt 20 gr (để mềm ở nhiệt độ phòng) Men nở instant...