Mẹo nấu canh gà hầm hạt sen bổ dưỡng cho người mới ốm dậy
Tưởng phức tạp nhưng hóa ra món canh gà hầm hạt sen lại khá đơn giản. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có một nồi canh gà nóng hổi thơm ngon cho người mới ốm dậy rồi.
Nguyên liệu nấu canh gà hầm hạt sen
Gà: 1con
150 gr hạt sen tươi
100 gr nấm hương
50 gr nấm rơm
Gia vị: Hành tím, tỏi, hành lá, ngò, muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt bột, rượu trắng.
Video đang HOT
Canh gà hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng (Ảnh minh họa)
Các bước nấu canh gà hầm hạt sen
Bước 1: Ướp thịt gà
Bạn sát muối lên da gà để khử mùi hôi, tanh của gà sau đó rửa sạch bằng nước lạnh rồi để ráo cho nước. Khi đã ráo nước chúng ta chặt gà thành miếng to.
Sau đó bạn tiến hành ướp thịt gà đã chặt với: 1 thìa cà phê hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thì cà phê muối, nửa thìa cà phê tiêu, nửa thìa cà phê ớt bột (bạn có thể tăng hoặc giảm lượng ớt cay theo sở thích ăn của mỗi người), 1 thìa cà phê rượu trắng. Chúng ta tiến hành đảo đều rồi để ướp khoảng 1h đồng hồ cho thịt gà ngấm gia vị đều.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Nấm hương khô chúng ta cho vào bát tô và đổ nước nóng vào ngâm để nấm nở, mềm ra rồi đem rửa sạch lại bằng nước lạnh. Hành và tỏi băm nhỏ. Hành lá và ngò rí làm sạch thái khúc. Hạt sen lấy hết nhân bên trong ra để khi nấu không bị đắng.
Bước 3: Cách nấu gà hầm hạt sen: Sau khi gà ướp đã ngấm gia vị chúng ta cho gà, hạt sen và nấm hương vào nồi. Cho vào nồi 4 bát nước sau đó bật lửa to để cho nước trong nồi được sôi đều. Sau khi nước đã sôi đều chúng ta vặn nhỏ lửa và đun thêm khoảng 45 phút cho gà nhừ hẳn.
Bước 4: Khi chúng ta đun thịt gà chín nhừ thì bạn nếm xem đã vừa đủ với khẩu vị của mình chưa, sau đó tắt bếp và bắc xuống và thưởng thức.
Bước 5: Bạn múc thịt gà ra bát tô to. Sau đó ta rắc thêm lên trên mặt bát một ít hạt tiêu để cho hương vị thêm đậm đà.
Món chè hạt sen long nhãn thanh mát, giải nhiệt cả nhà ai cũng thích
Chè hạt sen long nhãn vừa giúp an thần, tiêu độc mát gan giúp bạn giải nhiệt tốt.
Nguyên liệu món chè hạt sen long nhãn
300gr hạt sen tươi
200gr long nhãn khô
0,5kg đường.
Cách nấu chề hạt sen long nhãn
Bước 1: Đầu tiên bạn cần lấy hạt sen tươi rửa sạch thông tâm. Nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm nở càng nở khi ninh càng nhừ và ngon miệng hơn.
Bước 2: Lấy quả nhãn tươi bóc vỏ, khéo léo dùng dao tách hạt sao cho cùi nhãn không bị rách. Còn khi bạn dùng long nhãn khô thì phải ngâm nở cần ngâm trong khoảng 1 giờ đồng hồ giúp món chè thơm ngon hơn.
Bước 3: Tiếp đó, cho hạt sen vào nồi đổ ngập nước, ninh mềm. Khi hạt sen mềm thì cho đường vào ninh tiếp trong 10-15 phút cho ngấm. Rồi sau đó tắt bếp, vớt hết hạt sen ra. Ban hãy dùng một thìa nhỏ lồng hạt sen vào long nhãn.
Bước 4: Bạn hãy đun sôi phần nước sen khi trước, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
Bước 5: Múc chè hạt sen long nhãn ra bát, ăn nguội hoặc thêm đá để tăng vị thanh mát của chè hạt sen. Món chè hạt sen long nhãn giúp thanh nhiệt, tiêu độc, mát gan rất tốt cho bạn trong những ngày tiết trời nóng bức. Ngoài ra, với nhưng ai mắc chứng khó ngủ ăn món ăn này giúp an thần, dễ ngủ, ngủ sâu giấc hơn rất nhiều.
Chè hạt sen long nhãn thanh nhiệt tốt
Lưu ý: Trong khi ăn chè hạt sen có thể cho một chút tinh dầu hoa bưởi hoặc hoa nhài để tăng hương thơm, mùi vị. Ngoài ra, bạn có thể tự làm thêm trân châu để món chè hạt sen thêm vị. Chúc bạn thành công với món chè hạt sen long nhãn này!
Theo Phunutoday.vn
Mách nhỏ cách nấu xôi dừa hạt sen ngon thơm ngào ngạt đãi bạn bè Mách nhỏ cách nấu xôi dừa hạt sen ngon là công thức chế biến một món xôi mang hương vị truyền thống rất riêng với mùi thơm thoang thoảng làm dậy lên cái hồn tinh túy của món ăn. Vị béo béo của nước cốt dừa được pha lẫn vào lúc đồ xôi, vị dẻo thơm của nếp vừa chín tới, vị thanh...