Mẹo làm sườn xào chua ngọt thơm ngon

P.V16:10 27/07/2021

Sườn xào chua ngọt là một món ăn khá quen thuộc với bữa cơm của các gia đình. Tuy nhiên để làm được món sườn chua ngọt không bị khô, dai ăn vừa mềm lại thấm gia vị thì không phải ai cũng biết.

Công thức nấu ăn dưới đây của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn nấu món sườn xào chua ngọt một cách ngon nhất và đơng giản nhất.

Nguyêu liêu:

- Sườn thăn 500g

- Tương ớt 1 thìa con

- Bột đao 20g

- Mỡ nước 1 thìa canh

- Đường kính 100g

- Tỏi khô 1 củ

- Dấm 2 thìa canh

- Gia vị 1 thìa cà phê

- Nước hàng 1 thìa cà phê

Video đang HOT

Cách làm:

Sườn lợn rửa sạch, dọc 2 dẻ một, chặt khúc ngắn từ 2cm-3cm, đem luộc qua nước sôi, vớt ra để ráo.

Cho mỡ vào chảo rán vàng sườn vớt ra đem ướp đường, dấm, gia vị, nước hàng, để khoảng 20 phút, cho vào chảo đun nhỏ lửa đến khi gần cạn thì cho tương ớt, tỏi khô đập nhỏ đảo đều khoảng 5 phút.

Cho tiếp bột đao hòa sẵn một chút nước dội vào sườn đảo đều rồi xếp ra đĩa ăn nóng.

Yêu cầu:

Sườn chín, ăn dóc thịt, sốt sánh vừa phải, nổi vị chua ngọt, nổi màu đỏ của tương ớt, không bị thâm loặc trắng.

Cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu Trung Hoa đậm đà thơm ngon

Món sườn xào chua ngọt theo kiểu Trung Hoa với thời gian chế biến khá ngắn có vị chua chua, ngọt ngọt thơm mềm...

Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam. Trên thực tế lại có rất nhiều cách khác nhau để làm món sườn xào chua ngọt này.

Dân Việt sẽ giới thiệu món sườn xào chua ngọt theo kiểu Trung Hoa với thời gian chế biến khá ngắn có vị chua chua, ngọt ngọt thơm mềm làm cho bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn vô cùng:

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

- Sườn thăn : 300g

- Hành tây : 1/2 củ

- Ớt chuông : 1/2 quả

- Dứa : 1/2 quả

- Bột chiên

- Muối

- Mì chính

- Đường

- Giấm

- Tương cà

- Bột canh

Cách làm sườn xào chua ngọt

- Sườn đem chặt miếng vừa ăn rồi đem trần qua nước sôi cho sạch bẩn và hết mùi hôi. Sau đó, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

- Bắc chảo đun nóng dầu, sườn đem tẩm qua bột chiên, rồi chiên vàng đều 2 mặt đến khi sườn chuyển sang màu vàng đậm là được. Vớt ra để ráo dầu.

- Dứa, hành tây, ớt chuông, làm sạch, cắt miếng vuông

- Pha sốt chua ngọt theo tỉ lệ: muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương cà, 1 ít bột canh và 1 xíu nước vào hòa đều.

- Đun nóng dầu cho hành tây, ớt, dứa vào xào rồi cho sườn đã chiên vào, đổ hỗn hợp nước chua ngọt đã hòa ở trên vào đảo đều. Đun sền sệt là hoàn thành món ăn.

* Lưu ý khi làm sườn xào chua ngọt

- Sườn khi chọn nên chọn phần sườn thăn ngon, dẻ sườn nhiều sụn, hồng hào, nhiều thịt, ít mỡ.

- Khi ướp sườn có sử dụng đường vì thế khi rán nên cho sườn vào khi dầu chưa già và rán nhỏ lửa để miếng sườn không bị cháy ở ngoài.

Thành phẩm sườn xào chua ngọt thơm ngon

- Nếu muốn món sườn xào chua ngọt đậm vị hơn, sau khi sườn chín, nguội bớt bạn có thể vắt thêm một chút chanh lên món sườn xào chua ngọt.

Chúc các bạn thành công với món sườn xào chua ngọt thơm ngon.

Gợi ý mâm cơm mỗi ngày: 3 món dễ chế biến Thực đơn cơm chiều nay gồm: Nộm giò lụa, sườn xào chua ngọt, canh bí đỏ đậu phộng. Món nộm giò lụa Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Giò lụa Dưa chuột Cà rốt Xoài xanh Cà chua Lạc, đường, chanh, muối rau mùi Cách làm: Giò lụa thái sợi nhỏ. Cà rốt, xoài xanh thái sợi Dưa chuột cắt tỉa...