Mẹo làm món dê tái chanh không dai, không bị hôi, ngon như siêu đầu bếp

Mai Hương06:15 08/02/2024

Nếu bạn đang muốn thưởng thức hương vị tuyệt vời của món dê tái chanh mà không gặp khó khăn với mùi hôi đặc trưng của thịt dê, hãy thử ngay công thức mà Emdep.vn chia sẻ dưới đây!

Thịt dê không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, giúp xương chắc khỏe và phòng tránh tình trạng thiếu máu. Hôm nay cùng Emdep.vn vào bếp làm món dê tái chanh đổi vị cho cả nhà nhé!

Món dê tái chanh

Nguyên liệu của món dê tái chanh:

500gr thịt dê

3 quả chanh tươi

2 củ gừng

5 củ sả

Một ít rau ngò gai, ngò ôm

Mè rang

1 trái ớt

Tương bần

Gia vị thường dùng: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt…

Các bước thực hiện món dê tái chanh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cạo vỏ và rửa sạch gừng, đập dập một củ và cắt củ còn lại thành sợi.

Rửa sạch và đập dập sả. Rửa sạch ngò gai, ngò ôm và cắt nhỏ.

Vắt nước cốt chanh từ 3 quả. Ớt cắt nhỏ.

Video đang HOT

Rửa sạch thịt dê và để ráo nước.

Bước 2: Luộc thịt dê

Cho sả và gừng đã đập dập vào nước sôi, đem luộc thịt dê nhằm khử mùi hôi.

Luộc sôi thịt dê trong khoảng 10 – 15 phút, sau đó tắt bếp, vớt thịt ra để ráo và cắt thành miếng mỏng.

Bước 3: Bóp thịt dê với nước cốt chanh

Cho thịt dê vào một âu lớn, đổ nước cốt chanh vào và trộn đều.

Thêm đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, ngò gai, ngò ôm đã cắt nhỏ và gừng sợi vào thịt dê. Trộn đều và nêm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Pha nước chấm dê tái chanh

Trộn đều gừng sợi, ớt cắt, đường, tương bần để tạo nước chấm.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Dọn thịt dê tái chanh ra đĩa, rắc vừng rang, ớt cắt, rau trang trí lên và thưởng thức kèm chuối xanh cắt mỏng, cuốn với bánh tráng và chấm tương bần đã pha trộn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Công thức làm món dê tái chanh đơn giản, thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng

Thịt dê là món ăn rất quen thuộc với nhiều người, trong đó dê tái chanh là món ăn đặc biệt tươi ngọt và vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe.

Hãy áp dụng công thức làm món dê tái chanh dưới đây để đãi gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu:

- Thịt dê 500 gr

- Tỏi 2 củ

- Gừng 3 củ

- Sả 6 cây

- Ớt 3 quả

- Rau thơm 10 gr

- Lá chanh 5 gr

- Mùi tàu 10 gr

- Ngò 5 gr

- Tương bần 100 gr

- Chanh 2 quả(nước cốt)

- Mè rang 100 gr(vừng rang)

- Bánh tráng 100 gr

- Rau ăn kèm 100 gr(lá sung non/chuối xanh/ dưa chuột/ rau má...)

Cách làm:

- Thịt dê rửa sạch và để nguyên tảng cho ráo nước.

- 1 củ gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

- Sả bỏ phần già bên ngoài rồi rửa sạch, đập dập, cắt khúc 3 cây sả, sau đó thái nhỏ và tiếp tục đập dập.

- Các loại rau nhặt bỏ lá hư rồi rửa thật sạch. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.

- 3 cây sả còn lại thái mỏng, 2 củ gừng thái lát mỏng rồi thái thành sợi nhỏ, lá chanh nên thái chỉ và các loại rau thơm khác cũng thái nhỏ.

- Chuối xanh lột bỏ lớp vỏ ngoài rồi cho vào bát nước muối pha giấm ngâm khoảng 10 phút.

- Cho thịt dê vào tô lớn để ướp gia vị, sau đó cho sả và gừng vừa chuẩn bị vào. Tiếp tục cho thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay để ướp thịt dê.

- Nếu có sẵn rượu trắng, cho 1/2 chén nhỏ vào để thơm ngon hơn nhé.

- Sau đó trộn đều hoặc dùng tay bóp đều cho thịt dê thấm gia vị.

- Sau khi ướp thịt dê 15 phút, cho lên nồi hấp khoảng 10 - 15 phút cho chín tái, thịt dê hấp lâu quá sẽ bị mềm khi bóp không ngon.

- Thịt dê sau khi hấp xong lấy ra thái mỏng.

- Kế đến cho sả, gừng, tỏi, ớt, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa canh mắm, một chút tiêu vào thịt sau đó bóp đều và để 5 -7 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Khi thịt dê ngấm vị thì lấy ra tô lớn trộn chung với rau thơm và ớt, tiếp theo cho 1 thìa vừng vào trộn đều và nêm gia vị lại lần cuối.

- Bạn cho 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, gừng và ớt vào bát tương bần rồi khuấy đều để có được nước chấm với thịt dê.

- Bạn chỉ cần gắp thịt đã trộn ra đĩa, thêm ít vừng và tiêu xay lên trên rồi trang trí rau ăn kèm cho đẹp mắt là đã có món dê tái chanh thơm ngon, hấp dẫn làm món nhậu rồi đấy.

Bạn cũng có thể ăn kèm với bánh tráng, bằng cách cuốn thịt dê cùng với rau để ăn cũng rất ngon.

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Nhân dịp 8/3 đãi cả nhà 4 món từ thịt dê mềm ngọt thơm nức mũi, ngon không thể chối từ Thịt dê là một món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Thịt dê xào sả ớt Nguyên liệu 0,7 kg thịt dê 300 gam sả 10 gam ớt Tỏi, hành lá Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, nước mắm, dầu ăn Các bước làm Xắt nhỏ sả (nên dùng sả cây), hành lá...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.