Mẹo chữa món ăn nếu lỡ tay cho quá cay, quá mặn
Nếu bạn lỡ tay nêm gia vị quá mặn hay cho nhiều ớt bị cay hãy dùng ngay mẹo này.
Trong quá trình chế biến món ăn sẽ không tránh khỏi những lúc gặp phải tính huống món ăn được nêm nếm quá mặn, hay quá cay khiến hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn giảm sút đi rất nhiều.
Ảnh minh họa
Chữa cay
Thêm rau củ
Nếu món ăn của bạn không hợp để thêm sữa, bạn có thể cho thêm rau củ vào để giảm vị cay. Bạn chỉ cần cắt nhỏ những nguyên liệu ấy rồi cho vào nồi nước mà thôi, chúng sẽ hút bớt vị cay trong thức ăn giúp bạn đó. Nhớ là sau khi bỏ vào, nấu thêm một tí nữa rồi hẵn tắt bếp rồi mới vớt bớt rau củ vừa cho vào ra nhé.
Nếu bạn đang nấu một nồi lẩu, hay nồi canh chua thì dùng ngay cách này nha. Bạn có thể cho thêm ít giấm, nước cốt, khế hay thơm sẽ giúp giảm vị cay của món ăn đi khá nhiều. Nhưng nhớ chỉ cho từ từ thôi, không thì món ăn lại quá chua luôn đấy nhé.
Bạn có thể thêm mật ong hoặc đường vào món ăn bị cay quá mức. Cũng như cách trên, bạn chỉ nên cho thêm từ từ vào thôi, tránh để món ăn quá ngọt, lại phải tìm cách “chữa cháy” thì khổ.
Cho chanh tươi
Chanh tươi là thực phẩm quen thuộc, sẵn có trong tủ lạnh của nhiều gia đình, do đó, khi món ăn của bạn chẳng may bị mặn, hãy sử dụng nước cốt chanh tươi cho vào một lượng vừa đủ từ 1/2 đến 1 thìa nhỏ sẽ phát huy tác dụng rất hiệu quả trong việc giảm bớt vị mặn mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị đặc trưng của món ăn, nó đặc biệt thích hợp đối với những món canh, kho nhiều nước đấy nhé. Tuy nhiên, đối với những món ăn mà thành phần chế biến có sữa thì bạn không được dùng chanh để “giải cứu” đâu vì dưới tác đụng của chanh, sữa sẽ bị kết tủa ngay lập tức.
Video đang HOT
Lòng trắng trứng giúp hút vị mặn của món ăn
Đối với những món canh, món súp có vị mặn, bạn hãy sử dụng lòng trắng trứng gà, trứng vịt còn nguyên, không bị đánh tan thả vào nồi để sôi trong 5 phút rồi vớt ra, vị mặn của món ăn sẽ được hút đi rất nhiều, tùy theo lượng món ăn mà bạn sử dụng số lượng lòng trắng trứng sao cho phù hợp.
Theo Ngọc Lê/Khỏe & Đẹp
Đầu tháng làm món bánh bông lan chanh ngọt thơm, mát dịu, ngon hơn ngoài hàng
Thơm mát, chua, ngọt là hương vị mà món bánh bông lan chanh này mang đến.
Hãy tận dụng những quả chanh thơm mát để làm món bánh bông lan tuyệt ngon, hấp dẫn cả nhà. Bánh bông lan chanh sẽ toát lên mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Đây chính là bữa ăn nhẹ tuyệt vời mà bạn nên dành tặng cho những người thân yêu trong gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 quả trứng lớn đã tách lòng đỏ, lòng trắng
- 85g đường
- 3 thìa dầu ăn
- 2 quả chanh vàng
- 75g bột mì
- 1 thìa cà phê bột nở 3 g
- 2 thìa canh bột đường (để rắc lên bánh)
Cách làm:
- Đánh bông 3 lòng đỏ trứng với đường
- Thêm 40ml dầu ăn và vỏ chanh được mài nhuyễn vào hỗn hợp
- Vắt 60ml nước chanh vàng
- Thêm nước chanh vào hỗn hợp, đánh tan đều
- Thêm bột bánh vào, đánh tan đều
- Dùng máy đánh trứng, đánh tan đều lòng trắng trứng gà
- Thêm đường vào lòng trắng trứng gà, đánh bông lên
- Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ với hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông
- Bỏ hỗn hợp bánh vào khuôn
- Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 30-35 phút
- Rắc thêm bột đường lên bánh là chiếc bánh bông lan chanh đã hoàn thành rồi!
Theo Emdep
Học mẹ 8x làm rong biển cháy tỏi rẻ gấp 10 lần đi mua, chồng con ăn như "gió cuốn" Mẹ tự làm rong biển cháy tỏi ở nhà cho con ăn, vừa rẻ hơn mua ngoài hàng lại an toàn và ngon tuyệt nữa nhé! Chị Lê Thị Minh Nguyệt (37 tuổi, Sơn Trà - Đà Nẵng) là một người mẹ, người vợ rất coi trọng vấn đề dinh dưỡng và sự khoa học trong các bữa ăn gia đình. Chị thường...