Mẹo chế biến cá lóc thành nhiều món đa dạng cho mâm cơm cuối tuần
Các chị em chỉ cần mua một con cá lóc chế biến thành món ăn hấp dẫn khiến cả nhà ngon miệng lại vừa không tốn kém vừa đủ chất dinh dưỡng.
Cá lóc kho tộ
Nguyên liệu làm cá lóc kho tộ
Thân cá lóc
Gia vị: bột canh, nước mắm, đường, tiêu ớt
Cá lóc kho tộ đưa cơm (Ảnh minh họa)
Cách làm cá lóc kho tộ
Ướp cá với chút xíu bột canh, đường, nước mắm, hành khô và ớt trong khoảng 10 phút.
Cho dầu ăn vào nồi rồi thêm 2 thìa đường để thắng vàng sang màu cánh gián thì cho thêm 2 thìa nước mắm vào cùng bột nêm, tiêu.
Cho cá vào nồi đun sun rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu đến khi cạn nước sền sệt. Tắt bếp rắc hạt tiêu và chút hành lá lên trên cho đẹp mắt.
Canh cá lóc nấu chua
Nguyên liệu làm canh cá lóc nấu chua
Đầu cá lóc
Video đang HOT
Cà chua, đậu bắp, dứa, giá đỗ, me vắt, rau ngò
Gia vị: mắm, bột canh, đường, tiêu bột
Canh chua cá lóc (Ảnh: Huongnghiepaau)
Cách làm canh ca lóc nấu chua
Ướp đầu cá lóc với chút tiêu, hạt nêm, mắm trong khoảng 10 phút. Các loại rau rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho me vắt vào chén nước ấm, dầm cho tan thịt me rồi chắt lấy nước
Đun một nồi nước sôi, sau đó nêm nếm thêm mắm, bột canh, hạt nêm, đường cho vừa ăn. Cuối cùng cho nước cốt me vào.
Tiếp theo cho dứa vào đun sôi, rồi thả cá vào đun khoảng 5-7 phút thì vớt ra. Cho nốt phần rau gồm đậu bắp, cà chua vào nồi đun sôi cho chín mềm và nêm nếm vừa ăn.
Cuối cùng thả cá vào lại nồi, thêm ít giá đỗ, rau ngổ cho dậy mùi thơm.
Nguyên liệu làm rau muống xào tỏi
1 bó rau muống
Dầu ăn
4 củ tỏi
Nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, chanh
Cách làm rau muống xào tỏi (Ảnh minh họa)
Cách làm rau muống xào tỏi
Bước 1: Rau muống nhặt thành khúc khoảng 10 cm, có thể nhặt bớt lá tùy ý. Rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Tỏi mua về lột vỏ, băm nhỏ. Bắc chảo dầu, sau khi dầu nóng thì thả tỏi vào đảo nhanh tay.
Bước 3: Khi tỏi bắt đầu có mùi thơm và ngả vàng, bạn cho rau muống đã chuẩn bị vào chảo, tiếp tục dùng đũa đảo, sau đó nêm gia vị nước mắm, bột nêm, bột ngọt , đường cho vừa ăn. Lưu ý cần xào với lửa to, đảo đều tay và tắt bếp khi rau vừa chín tơi, nếu để rau nhừ hay xảo lửa nhỏ sẽ khiến rau ngả màu vàng mất ngon.
Mách nhỏ: Các bạn có thể vắt thêm một ít nước cốt chanh vào sẽ khiến cho món rau muống xào tỏi trở nên đậm đà thơm ngon hơn hẳn.
Theo Giadinhvietnam
Cá lóc kho tộ: Làm không khó, nhưng làm sao cho "đỉnh" thì không phải ai cũng biết!
Cá lóc kho tộ dai ngon quyện cùng xốt kho sệt quánh, đậm vị, dùng cùng cơm trắng nóng hổi luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình.
Cá lóc kho tộ cay nồng, thấm vị đậm đà luôn là một món ăn quen thuộc với mọi gia đình Việt. Bên cạnh đó, cá lóc kho tộ cũng được xem là đặc sản trong các nhà hàng cao cấp.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cá lóc kho tộ:
3 khứa cá lóc. Nên chọn cá lóc đồng để thịt cá được dai và ngon hơn.
1 ít tóp mỡ
Tỏi ớt băm
Hạt nêm, nước mắm, bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn, hành lá.
Cách làm:
Thắng nước đường: Bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn nhỏ và 1 muỗng canh đường, đun trên lửa vừa. Dùng đũa khuấy đều đến khi đường chuyển qua màu nâu sậm và sôi lên thì tiếp tục cho vào chảo 1 muỗng nước mắm, muỗng cà phê bột nêm và khuấy thật đều đến khi nước đường sánh lại thì tắt bếp.
Cá làm sạch ruột và rửa sạch dưới nước. Khử mùi tanh của cá bằng rượu trắng và riềng giã nhỏ.
Ướp cá với nước mắm, tiêu, đường, bột nêm và phần nước đường đã thắng. Để trong khoảng 20 phút cho cá thấm vị.
Lấy một tộ đất nhỏ, cho 1 muỗng dầu ăn vào đáy tộ rồi xếp các khoanh cá vào, đun lửa vừa đến khi cá săn lại thì thêm 1 ít nước. Đun với lửa nhỏ liu riu để cá thấm vị.
Kho cá đến khi nước gần cạn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm phần tóp mỡ vào rồi tắt bếp.
Bắc tộ cá xuống và rắc tiêu cùng hành lá thái nhỏ là xong.
Thành phẩm
Cá lóc kho tộ dùng nóng với cơm trắng là chuẩn vị. Chút cay nồng của tiêu xay cùng nước xốt kho sóng sánh, nâu đậm quyện vào các lát cá dai thơm chắc chắn chinh phục khẩu vị của những thực khách khó tính nhất!
Theo Afamily
4 món ấu trùng không phải ai cũng dám ăn Ẩm thực Việt Nam có hàng ngàn món ngon và hấp dẫn, trong số đó có những món được chế biến từ loài côn trùng nhỏ bé mà nếu không có "tinh thần thép" thì khó lòng mà thưởng thức. Đuông Ở Trà Vinh có một món ngon mê hoặc du khách đến đây, đó là nhộng đuông. Đuông là loại ấu trùng...