Mẹo chặt thịt gà đẹp mắt, không bị nát, chị em không nên bỏ qua
Sau khi luộc, bạn còn phải biết chặt thịt gà không bị nát. Với cách làm dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có một đĩa thịt gà luộc đẹp mắt như ngoài hàng.
Dụng cụ cần chuẩn bị để chặt thịt gà đẹp
Khi chặt thịt gà, việc chuẩn bị dụng cụ rất quan trọng. Đặt chặt thịt gà miếng nào ra miếng đấy, bạn cần có một chiếc thớt to, bằng phẳng. Nên chọn loại thớt gỗ, tránh sử dụng thớt nhựa, thớt thủy tinh khi chặt thịt gà. Sử dụng thớt riêng dành cho đồ chín. Ngoài ra, muốn chặt thịt gà đẹp, bạn phải có một cao dao to bản, sắc bến. Khi chặt gà, dao phải cầm chắc tay thì miếng thịt mới gọn, đẹp, không bị nát.
Để tránh mỡ gà bắn ra xung quanh trong khi chặt, bạn có thể lót dưới thớt vài tờ giấy báo, khăn bông hoặc tàu lá chuối.
Các bước cách chặt thịt gà luộc
Sau khi luộc, bạn phải vớt gà ra để ráo nước và nguội hẳn như vậy khi chặt miếng thịt mới gọn gàng. Ngoài ra, phải chặt dứt khoát để miếng thịt gà không bị nát.
Đầu tiên, hãy dùng dao chặt phần cổ gà ra để riêng. Tiếp tục chặt phần cổ thành từng miếng nhỏ.
Bổ thân gà làm đôi.
Tiếp đến, dùng dao cắt phần cánh gà theo nách nhưng hơi phạm vào ức (ngực) một ít để phần cánh thêm đẹp mắt. Tách rời cánh ra khỏi thân gà. Sau đó, cũng chặt phần cánh thành từng miếng vừa ăn.
Video đang HOT
Cắt đùi gà theo phần nách tiến tới lưng gà để cho phần đùi có hình chữ nhật là đẹp.
Cách xếp thịt gà lên đĩa
Để xếp thịt gà cho đẹp mắt, bạn cần có hai cái đĩa. Một chiếc đĩa sâu lòng để xếp ngược miếng thịt gà. Hãy xếp những miếng có phần da vàng xuống dưới đáy, miếng nào bị tách da trong lúc chặt cho vào giữa. Những miếng thịt nạc xếp trước rồi mới đến miếng xương. Phần đâu,
Để trang trí thịt gà sau khi chặt cần có 2 cái đĩa. Dùng đĩa có lòng xếp ngược miếng thịt gà theo kiểu như sau: phần da vàng xếp dưới đáy, miếng thịt gà nào bị tách da da trong quá trình chặt cho vào giữa. Những miếng thịt nạc làm lớp trước xong mới đến miếng xương. Sau cùng mới đến cổ, cánh, chân. Phải xếp làm sao cho thịt vừa vòng tròn của đĩa vừa có độ dày.
Sau đó, dùng một chiếc đĩa phẳng úp chặt lên trên và lật ngược lại. Như vậy là bạn đã hoàn thành việc chặt và xếp thịt gà luộc. Chỉ cần điều chỉnh lại vị trí của các miếng thịt sao cho đẹp mắt và rắc thêm lá chanh cắt sợi lên là được.
Tuyệt chiêu luộc gà và pha nước chấm bằng nước tương ngon mê mẩn
Gà luộc ngon ở phần thịt chắc, da giòn, nước chấm thơm dậy mùi. 2 bí quyết này nằm ngay trong phần dưới đây, chị em hãy tham khảo nhé!
Nguyên liệu:
- 1 con gà loại ngon, khoảng 1kg/con, 4 thìa canh xì dầu, 2 thìa cà phê, 1 thìa canh dầu mè, rượu nấu ăn, gừng, hành lá.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng chuẩn bị khoảng 6 lát, 3 lát thái sợi, 3 lát băm nhỏ. Tương tự, chuẩn bị 3 - 4 cọng hành để nguyên, và 3 -4 cọng hành băm nhỏ. Gà xát muối, làm sạch, bỏ nội tạng.
Bước 2: Luộc gà
Đun sôi nồi nước. Khi nước vừa sôi, cho hành, gừng và 1 thìa canh rượu nấu ăn vào nồi. Cho gà vào nồi. Cầm cổ gà nhấc gà lên, thực hiện thao tác nhúng gà (nhấc ra khỏi nồi nước và nhúng trở lại) đến khi nước sôi lại.
Sau khi nước sôi, đậy vung và luộc gà trong khoảng 30 phút.
Sau khi gà chín, vớt ra và đặt gà vào một thau đá. Đặt thau đá này vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút. Cách làm này khiến thịt gà giòn hơn, thịt chắc và ngọt hơn.
Bước 3: Chế biến nước chấm
Trộn xì dầu, đường, dầu mè theo tỷ lệ trên công thức cùng gừng và hành thái nhỏ. Thêm vào bát một thìa canh nước luộc gà.
Bước 4: Chặt gà và trình bày món ăn
Lấy gà trong tủ lạnh ra chặt và bày lên đĩa. Có thể rưới một chút nước chấm lên thịt, hoặc để bát riêng, dùng để chấm khi ăn.
Chúc các bạn thành công!
Thêm một bước đơn giản này, món gà luộc của bạn sẽ có da vàng đẹp, giòn sần sật Việc có một đĩa gà luộc lên mâm thật đẹp mắt và ngon miệng vẫn luôn là thách thức với nhiều cô gái thời hiện đại. Luộc gà cho ngon và chặt gà cho khéo là 'bài kiểm tra' mà nhiều mẹ chồng dành cho các nàng dâu. Ngay cả khi không vướng ải mẹ chồng, việc có một đĩa gà lên mâm...