Mẹ trổ tài làm món gỏi bưởi tôm kiểu Thái, chua ngọt thanh mát ngon quá đã, cả nhà ăn một lần lại đòi ăn nữa

Quỳnh Trang10:23 02/10/2020

Bưởi da xanh giá cả phải chăng, lại có thể làm thành món gỏi ngon hết ý. Bà nội trợ hãy thử trổ tài nhé!

Bưởi da xanh giá cả phải chăng, vừa giòn, mát lại giàu vitamin C. Bạn có thể ăn bưởi trực tiếp, ép lấy nước hoặc nấu chè bưởi. Hôm nay, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn làm món gỏi bưởi tôm kiểu Thái. Đây là món ngon dễ làm lại cực kỳ đã mắt, đã miệng, khiến cả nhà hoài không hề ngấy ngán.

Gỏi bưởi tôm là món ăn cân bằng các vị mặn, cay, chua, ngọt của ẩm thực Thái, lại được rắc thêm đậu phộng rang và dừa bào sợi, phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Bưởi rất giàu chất xơ, dễ tạo cảm giác no mà lại ít calo. Hãy kết hợp bưởi với tôm hoặc ức gà để tạo thành một món ăn giúp giảm cân nhanh chóng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 300g bưởi da xanh

- 3-5 lá bạc hà

- 2 thìa đậu phông rang

- Một chút dừa bào sợi

Video đang HOT

- Muối

- Một lượng dầu ăn vừa phải

Skip 1 s

- 200g tôm tươi

- 1 củ hành tím

- 2 quả ớt

- 1 quả quất

Nước chấm

- 2 thìa nước cốt chanh

- 1,5 thìa đường

- 2 tép tỏi

- 1 thìa cà phê tương ớt ngọt Thái

Cách làm:

1. Chọn những quả bưởi đỏ giòn và ngọt, gọt bưởi, lấy phần thịt, cho thịt bưởi vào ngăn mát tủ lạnh trong 10 phút.

2. Băm nhỏ hành tây, lá bạc hà, ớt, 1 tép tỏi.

3. Lấy một nửa số hành tím băm nhỏ, thêm 1 thìa cà phê muối và ướp trong 15 phút.

4. Bóc vỏ tôm và rút chỉ tôm, thêm 1 thìa cà phê muối và ướp trong 15 phút.

5. Cho 2 thìa đậu phộng vào chảo khô rang thơm, bóc vỏ giã nhỏ.

6. Đổ dừa nạo vào chảo rang chín thơm.

7. Cho dầu ăn vào chảo, chiên hành tím chín vàng, thơm.

8. Để lại một ít dầu trong chảo, cho tôm đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt rồi để riêng.

9. Trong một cái bát nhỏ, trộn các thành phần nước chấm vào. Nếu bạn không ăn được cay, bạn có thể giảm hoặc không cho ớt.

10. Cho tôm đã chiên, bưởi thái nhỏ, lá bạc hà thái nhỏ, hành tím băm nhỏ vào tô lớn, rưới nước sốt trộn đều lên, rắc đậu phộng và dừa băm nhỏ lên trên.

Món gỏi tôm bưởi kiểu Thái ngon hết ý đã sẵn sàng rồi!

Cuối mùa rong bìm bìm - rau sạch vùng biển

Không biết từ bao giờ, tôi đã lỡ thương một vị biển nhân nhẩn, nồng nồng. Đó là gỏi rong bìm bìm.

Rong bìm bìm cùng các nguyên liệu làm món gỏi

Mỗi khi hoàng hôn vắt qua những xóm chài ven biển Cửa Đại (TP.Hội An, Quảng Nam), ngư dân rủ nhau đi hái rong bìm bìm, bởi thời điểm này thủy triều dần rút, lộ rõ đám rong bám trên những rạn đá ngoài xã đảo Tân Hiệp.

Sáng nay, lang thang chợ cảng, đảo mắt tìm quanh chỉ có một sọt rong biển đặt bên những thau cá, thau tôm. Chị bán hàng bảo tiết trời đã bắt đầu vào thu, rong bìm bìm tuy vẫn xuất hiện nhiều nhưng biển động, người dân không thể ra những gành đá xa bờ để hái nên hiếm dần.

"Hôm nay được chừng này là nhất rồi, bán cho em nửa ký thôi nhé!". Nhìn bàn tay chị cẩn thận cho từng cọng rong vào bao, tôi nhận ra một tình yêu nâng niu chị dành cho rong biển, dẫu đã rất quen thuộc này.

Dân dã món gỏi rong bìm bìm ẢNH: THANH LY

Cũng như bao loại rong biển khác, bìm bìm có tính mát, thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng, giàu dưỡng chất. Đám trẻ con làng chài suốt ngày đầu trần chân cát lặn lội ngoài biển nhờ cháo rong biển nấu với khoai lang mà vẫn tươi da thắm thịt. Người già nhức mỏi tay chân vẫn ngon lành giấc ngủ trưa hè, đấy là do mới được tẩm bổ bởi tô canh rong bìm bìm.

Đặc biệt, đĩa gỏi rong biển không chỉ là món ăn đưa cơm mà còn là món quà vặt nhân nha mỗi khi nhà có khách. Để làm món này, cần chọn cho được rong biển tươi, vừa mới vớt lên, rồi loại bỏ rác, rửa thật sạch cát, sạn, đá nhỏ bám vào thân. Rong sau khi ngâm qua nước cho mềm, vớt ra ngâm tiếp vào nước đá để được giòn. Băm vài con tôm tươi rồi ướp với gia vị (hành tím, tiêu, mắm, đường) chừng 10 phút. Bắc chảo dầu lên bếp, phi hành thật thơm, cho tôm đã thấm gia vị vào xào. Khi thịt tôm săn lại và tỏa mùi thơm, tắt bếp.

Chất "xúc tác" quan trọng phối vị cho món gỏi chính là nước mắm và nước cốt chanh được pha theo tỷ lệ vừa ăn, có vị chua, mặn và ngọt hòa quyện cùng đường, tỏi, ớt... Sau đó, cho tôm, nước mắm vào rong bìm bìm trộn đều, thêm rau thơm như ngò, húng quế... cùng mè rang lên trên.

Mất chừng mươi lăm phút chế biến là đã có được đĩa gỏi rong bìm bìm bắt mắt. Từng cọng rong thân tròn, rẽ nhánh như những cành san hô, xanh trong trộn lẫn giữa những cọng húng quế. Ai lần đầu thưởng thức rong biển trộn có thể chưa quen với vị nhân nhẩn và mùi nồng hơi biển của rong, nhưng chỉ cần gắp vài đũa sẽ thấy khó lòng quên được vị cay, chát, chua của ớt, rau và nước mắm chanh hòa với vị ngọt, bùi, sừn sựt từ rong biển, tất cả như hòa làm một.

Rong bìm bìm bao đời gắn bó với ngư dân, ngay cả trong thời điểm rong còn rẻ, người miệt biển vẫn trân quý loại thực phẩm được ví như rau sạch vùng biển. Nay, thêm một lần thưởng thức từng cọng rong ngọt lành mà rưng rưng nhớ lời chị bán hàng: "Gần hết mùa bìm bìm rồi em, có lẽ nhớ lắm, chỉ trông cái ngày bão đi xa và mình lại tiếp tục vào mùa rong biển".

Cơn mưa đầu mùa bão hôm qua càng làm vương thêm nỗi buồn nơi ánh mắt chị. Nhưng đâu chỉ có vậy, tôi còn thấy trong ánh mắt ấy một niềm tin rằng rong bìm bìm sẽ tiếp tục vòng đời sóng gió của mình và luôn đợi bàn tay những người như chị sớm quay trở lại, miệt mài công việc hái rong để hoàn thành sứ mệnh mang lộc biển về cho mọi người.

Hai món gỏi ngon trong ẩm thực Thái Lan Gỏi đu đủ giòn giòn có vị chua và cay nồng hay món gỏi rau nhút hải sản với hương vị thơm ngon đặc trưng là món ăn giải nhiệt rất tốt. Gỏi đu đủ (Son Tam), gỏi rau nhút (Yam Phad Kached) là hai món gỏi phổ biến trong ẩm thực Thái Lan. Du khách có dịp đến Thái có thể thưởng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon dễ làm món ngon mỗi ngày ẩm thực thái bưởi da xanh món gỏi ngon gỏi bưởi tôm gỏi bưởi tôm kiểu thái món gỏi bưởi tôm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025

Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025

Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

05:54:21 23/01/2025

Thịt ba chỉ heo kho chao sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo nay công thức dưới đây nhé!

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.