Mẹ trổ tài làm bánh tiêu thơm ngon khiến con trẻ thích mê

Trời thu se se lạnh, gió heo may ùa về, con trẻ chắc chắn sẽ rất thèm được thưởng thức một chiếc banh tiêu dai dai, xốp mềm, thơm lựng mùi vừng, mùi sữa và vani trái cây toả hương từ căn bếp nhỏ của mẹ. Hôm nay, tôi sẽ giới thiêu đên cac ban cách làm cũng rất đơn giản. Các bạn thử làm nhé.

* Nguyên liệu để làm 12 chiếc bánh tiêu

Cho 1/2 cuc bột nở ướt, và 4g men nở khô vào dằm nhuyễn, quấy đều (Ảnh: Thuy Tran)

300g bột mì đa dụng.

70g đương.

20g bột sữa khô (khoảng 1 thìa ăn phơ đầy).

1 thìa dầu ăn, vani.

1/2 thìa cà phê muối.

150 ml nước.

1/2 cục bột nở ươt.

( khoảng 20g).

4g men nở khô loại nâu.

50g vừng trắng.

Vê mỗi phần bột thanh hình tròn rồi lăn vào đĩa vừng, ấn bẹp xuống xếp ra đĩa chờ (Ảnh: Thuy Tran)

*Cach làm

- Lấy 50ml nước ấm khoang 50 độ. Cho 1/2 cuc bột nở ướt, và 4g men nở khô vào dằm nhuyễn, quấy đều. Để khoang 20 phút cho men nổi bọt kích hoạt.

- Trộn bột mỳ, đường, bột sữa, 1/2 thìa cafe muôi vào một cái âu.

- Cho hỗn hơp men đã sui bọt, cùng 100ml nước còn lại, 1 thìa dầu ăn, vài giọt vani vào chỗ bột trên trộn đều tay.

Để bánh thấm vừng (Ảnh: Thuy Tran)

- Để bột nghi khoảng 15phut. Sau đó lấy máy quết bột cho bột thật nhuyễn, mịn.

- Lấy màng thực phẩm bọc lại để chỗ ấm áp khoảng 1h30 – 2h.

Khi nào thấy bột nở gấp đôi thì bỏ ra.

* Rắc bột áo xuống thớt cho khỏi dính, chia số bột đó làm 12 phần đều nhau.

Rán từng chiếc một (Ảnh: Thuy Tran)

-Vê mỗi phần bột thanh hình tròn rồi lăn vào đĩa vừng, ấn bẹp xuống xếp ra đĩa chờ. Nếu bột không dính vưng, chấm tý nước ở tay xoa xoa vào bột sẽ dính ngay.

- Lấy nồi nhỏ đổ dâu vừa phải, đun sôi dầu ở nhiêt độ trung bình. Bếp nhà tôi có 9 số tôi để số 7. Thử đũa thấy dầu sủi lăn tăn là đươc.

- Mỗi chiếc bánh trươc khi cho vào rán, cán nhẹ cho bánh det độ dây khoảng 60mm (không nên cán quá mỏng).

- Rán từng chiếc một. Cho vào chờ bánh nổi đều là ta lật luôn và cứ khoảng 5 giây lại lật bánh để banh nở đều, không bị chai. (Đây là khâu quan trong. Lưa vừa đủ không quá to, không quá yếu, trở bánh liên tục đến khi banh vàng già mất khoảng gần 2 phút).

Vị ngọt thao thao, giai giai, thơm lừng quện mùi vừng, mùi vani và sữa sẽ cuốn hút các con vô cùng (Ảnh: Thuy Tran)

Vậy là các mẹ đã hoàn thành xong môt mẻ bánh tiêu nở xốp. Vị ngọt thao thao, giai giai, thơm lừng quện mùi vừng, mùi vani và sữa.

Chắc chắn các con sẽ rất thích vơi món bánh này của mẹ.