Mê mẩn những món ăn đường phố ngon “tụt lưỡi” ở Istabul
Đến Istabul mà không khám phá ẩm thực đường phố ở nơi đây thì quả là có lỗi với bản thân.
Đến Istabul, chắc chắn bạn không thể bỏ qua li kfte, một loại thịt viên có hình dạng giống như quả bóng được chiên giòn. Món này còn được gọi là thịt nhồi băm. Nguyên liệu có thể là thịt cừu, dê và lạc đà.
Chạy song song với stiklal Cadessi là Dudu Odalari Sokak, một con hẻm nhỏ dành cho người đi bộ. Trong con hẻm này, du khách có thể thưởng thức bánh sandwich ở các tiệm bán bánh mì. Tại đây, bạn cũng có thưởng thất món i kfte- một món ăn làm từ thịt sống. Mặc dù chính quyền đã cấm bán món này vào năm 2009 để ngăn người dân mắc bệnh.
Nếu bạn muốn có một bữa tối no nê, đừng ngại chọn món midye dolma. Đây là món bánh mì phổ biến nhất ở Istanbul. Những chiếc bánh mì được xếp gọn gàng trên những chiếc khay inox. Bạn chỉ cần trả t.iền để lấy một chiếc bánh mì, thêm một ít chanh và thưởng thức.
Bước vào con đường Tarihi Mehur Beyolu ikolatacs, bạn có thể mua được những sản phẩm ca cao thơm ngon và nguyên chất nhất. Những sản phẩm này được sản xuất bởi một công ty Thổ Nhĩ Kỳ mang tên Elit, được thành lập vào năm 1924. Đây là công ty chuyên sản xuất ca cao nổi tiếng nhất trong vùng. Đây quả là khu phố “thiên đường” dành những tín đồ mê ca cao.
Video đang HOT
Chỉ 300 mét cách con đường này, bạn đã có thể thưởng thức món ăn đêm được ưa chuộng nhất ở đây: món hamburger islak. Loại bánh mì kẹp thịt hấp này chứa 16 loại thảo mộc và gia vị và được nấu trong sữa và tỏi. Vỏ bánh mì được thêm nước sốt làm từ sữa chua, cà chua và cũng như tỏi.
Theo Intrepidtrave
'Xe bánh mì ngon nhất thế giới' ở Sài Gòn chỉ bán một loại nhân
Chiếc xe đẩy không mấy bắt mắt của chị Gái nằm lọt thỏm trong con hẻm nhỏ ở quận 1 đã được 19 năm.
Xe bánh mì của chị Gái, 41 t.uổi, nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Trãi, quận 1, TP HCM. Quầy hàng này từng được tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Travelernhắc tới khi vinh danh 12 món ăn đường phố ngon nhất thế giới.
Chị Gái kể lại, ngày trước xe bánh mì nằm ở đầu hẻm nhưng để đảm bảo trật tự đô thị, chị phải dọn vào bên trong cách đây không lâu. "Nhiều người tiện đường đi ngang không thấy tưởng tôi nghỉ bán. Cũng vì vậy mà lúc đó quán mất cũng ít khách", chị nói.
Nhưng không vì vậy mà "độ hot" của xe bánh mì này giảm đi. Chỉ bán đúng một loại bánh mì kẹp thịt nướng, chiếc xe đẩy bình dân luôn thu hút hàng trăm lượt khách đến mua vào mỗi xế chiều, trong đó có không ít khách Tây.
Thịt nướng bán ở đây là thịt heo băm nhuyễn, trộn gia vị kèm nước sốt theo công thức riêng của chủ rồi viên lại, đem nướng trên vỉ ngay tại chỗ. Do vậy, khách đi ngang qua sẽ nhanh chóng bị quyến rũ bởi mùi thơm lừng của miếng thịt vàng ươm tỏa ra.
Theo chủ quán, các công đoạn đi chợ, chế biến đều được thực hiện từ sáng để chiều dọn hàng. Chị Gái đảm nhận vị trí "bếp trưởng", nhận order rồi làm bánh mì. Kế bên chị là bếp nướng thịt do một người khác đảm nhận.
Chị Gái cũng tự chế thêm nước sốt để chan kèm bánh mì mà không dùng nước tương hay muối tiêu. Bên trong ổ bánh còn được thêm ớt băm. Bạn nhớ yêu cầu trước nếu không ăn được cay
Trước khi xẻ bánh mì, chị Gái sẽ hơ lên bếp cho nóng. Cứ như vậy, lần lượt từng ổ bánh nóng hổi, thơm ngon được truyền tay đến khách
Một ổ bánh mì hoàn chỉnh thường có khoảng 5 viên thịt, đồ chua, dưa leo, nước sốt, ớt bằm và ít cọng ngò. Cái vị nước sốt ngòn ngọt, cải chua, dưa leo giòn kèm mùi thơm lừng của thịt, tỏi chính là một trong những lý do làm nên thương hiệu cho ổ bánh mì ngon nhất thế giới
Mỗi ổ bánh có giá 20.000 đồng. "So với mặt bằng chung của các xe bánh mì bình dân nằm ở trung tâm thành phố, giá ở đây thuộc hàng rẻ rồi", một thực khách chia sẻ.
Chị Gái bắt đầu xẻ bánh, bán cho khách từ hơn 16h nhưng từ trước đó đã có vài người đến mua. Đến đây khoảng 17h, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp khách Tây lẫn ta đứng xếp hàng dài để chờ đến lượt. Người hay đến ăn thường biết ý chuẩn bị sẵn t.iền lẻ trên tay. Số t.iền vừa đủ với giá ổ bánh, để khi chủ quán giao thì khách trao t.iền, đỡ mất thời gian. Quán bán cho đến khi nào hết thịt, khoảng 21h tối.
Theo Vnexpress
Bò phá lấu trong hẻm nhỏ Sài Gòn hút khách giữa trưa nắng Quán nhỏ trong hẻm chợ 200 (quận 4) được nhiều thực khách tìm đến thưởng thức trong những ngày nắng nóng Sài Gòn. Được chế biến từ nội tạng động vật nên phá lấu khá kén người ăn. Tuy nhiên nếu thử qua, bạn sẽ khó cưỡng lại mùi vị của món ăn đường phố này. Nằm sâu trong hẻm 243 dẫn đến...