Mẹ làm món khoai tây chiên tuyệt ngon cho con ăn bữa tối
Khoai tây chiên là món ăn rất phổ biến và được các bé rất yêu thích. Mẹ hãy học cách chế biến để con yêu thưởng thức tối nay nhé.
Khoai tây chiên bơ
Nguyên liệu:
Mô tả ảnh.
- 500g khoai tây
- 1 hộp bơ vàng
- Gia vị: dầu ăn, muối, tương ớt, giấy thấm dầu
Cách làm:
Bước 1:
- Gọt vỏ khoai tây
- Thái miếng dày vừa ăn, dài khoảng 0,5 cm, lưu ý bỏ khoai tây đã thái vào chậu nước lạnh, sau khi thái xong cho ra rổ để ráo nước
Bước 2: Chuẩn bị nước luộc khoai tây
- Pha nước theo tỉ lệ: 1/2 thìa đường 1 thìa muối, cho khoai tây vào luộc sơ qua
- Luộc đến khi khoai tây vừa chín tới, đổ vào chậu nước lạnh, ngâm trong 3 phút, vớt ra rổ để ráo nước
Bước 3:
- Đun nóng dầu, cho khoai tây vào chiên, lưu ý nên chiên khoai tây với lượng dầu ngập mặt khoai tây nhé
Video đang HOT
Bước 4: Ướp vị khoai tây
- Trộn nguyên liệu trộn khoai tây theo tỉ lệ : 3 thìa bơ vàng 1 thìa đường, cho vào chảo đun nóng đến khi đường và bơ tan chảy vào nhau, cho tiếp khoai tây vào đảo nhẹ trong 2 phút đến khi bơ quyện đều quanh miếng khoai tây là được nhé
Khoai tây chiên xù
Nguyên liệu:
Món khoai tây chiên xù rất thích hợp làm cho bé ăn.
400g khoai tây
200g thịt nạc hay thịt gà băm nhỏ hoặc 1 hộp cá ngừ tùy thích
1-2 thanh phô mai dạng thỏi dài 150g bột mỳ
150g bột chiên xù
3 quả trứng gà, 50g bơ để ở nhiệt độ phòng
1 thìa nhỏ bột tỏi hoặc tỏi băm nhỏ, 1/4 củ hành tây băm nhỏ
Vài cây cần tây (chỉ lấy phần lá)
Muối, hạt tiêu.
Cách làm:
Khoai tây gọt vỏ, bổ làm tư, cho vào nồi luộc.
Khoai chín mềm vớt ra cho ráo nước rồi đổ vào âu to.
Cho 50g bơ vào bát khoai.
Nghiền nát khoai tây và bơ, thêm vào 1 thìa nhỏ bột tỏi (hoặc tỏi băm nhuyễn), chút muối và hạt tiêu.
Cho thịt nạc hoặc thịt gà băm nhỏ hoặc cá ngừ hộp (tùy thích) vào âu khoai cùng 1/4 củ hành tây băm nhỏ (bạn có thể thay bằng hành khô), lá cần tây thái nhỏ và phô mai bào sợi.
Thêm tiếp 1 quả trứng gà, trộn thật đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.
Nặn khoai thành những viên tròn hoặc dài tùy thích.
Đổ bột mỳ, 2 lòng đỏ trứng đã đánh tan và bột chiên xù ra 3 cái đĩa lòng sâu.
Lần lượt lăn viên khoai tây qua đĩa bột mỳ, đĩa trứng và đĩa bột chiên xù, làm tới hết.
Đổ dầu ăn vào chảo sao cho ngập viên khoai, đun sôi, thả khoai vào chiên chín vàng đều thì vớt ra rổ hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu, dùng nóng, chấm cùng tương ớt sẽ ngon hơn.
Món khoai tây chiên xù rất thích hợp làm cho bé ăn. Những viên khoai tây chiên xù nóng hổi có lớp vỏ vàng ươm, giòn giòn còn bên trong thơm ngon, mềm mại vô cùng hấp dẫn, chắc hẳn bé sẽ rất thích.
Chúc các bạn ngon miệng!
Là món ăn vặt phổ biến nhất hành tinh nhưng khoai tây chiên lại ẩn chứa 6 sự thật không phải ai cũng biết, có điều còn là "bí ẩn nhân loại"
Nếu bạn đang đoán một trong số những sự thật sẽ là "ăn nhiều khoai tây chiên sẽ có hại cho sức khoẻ" thì bạn nhầm rồi! Không dễ đoán vậy đâu.
Gần như ở tất cả các quốc gia trên thế giới đều có những món ăn vặt/ ăn kèm làm từ khoai tây rồi chiên lên. Đó là công thức chung của một trong những món ăn vặt khoái khẩu nhất hành tinh: khoai tây chiên. Phổ biến và được ưa thích là thế nhưng món ăn này lại có những sự thật ẩn chứa không phải ai cũng biết.
1. Nguồn gốc của khoai tây chiên là một "bí ẩn nhân loại"
Đến nay nguồn gốc thực sự của món khoai tây chiên vẫn chưa được ghi nhận chính thức, vẫn là một cuộc điều tra bỏ ngỏ của lịch sử. Người Pháp, Bỉ, Tây Ban Nha đều tuyên bố đã phát minh ra món ăn này. Người Pháp thì khẳng định khoai tây chiên đã được bán ở các xe hàng rong từ 1789. Một nhà sử học người Bỉ thì lại cho rằng khoai tây đã được chiên từ những năm 1680 ở vùng thung lũng Meuse nằm ở giữa Dinant và Liège... Nguồn gốc của khoai tây chiên có lẽ vẫn là một trong những bí ẩn thực phẩm của nhân loại.
2. Khoai tây chiên là món rau củ trẻ em thích nhất
Sự thật này diễn ra ngay trước mắt chúng ta mỗi ngày nhưng có khi chẳng ai nghĩ tới. Đứa trẻ nào cũng thích khoai tây chiên, chúng có thể ăn rất nhiều khoai chiên. Nhưng đa phần trong mắt người lớn chỉ nghĩ khi đó là trẻ em đang ăn một món ăn vặt dầu mỡ mà không nghĩ rằng khoai tây cũng là một loại rau củ. Theo nghiên cứu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng (Journal of Nutrition), khoai tây chiên là món rau củ được trẻ em từ 2-4 tuổi thích ăn nhất.
3. Người Bỉ bị "ám ảnh" với khoai tây chiên
Kiểu khoai tây chiên rất phổ biến ở Bỉ.
Các quán bán khoai tây chiên ở Bỉ vẫn được mở cửa giữa đại dịch Covid-19.
Dù chưa được công nhận chính thức khoai tây chiên có nguồn gốc từ Bỉ nhưng người Bỉ vẫn dành rất nhiều tình yêu cho món ăn này. Đơn cử có thể thấy trong đợt giãn cách xã hội vì Covid-19 vừa qua, các cửa hàng khoai tây chiên ở Bỉ vẫn được mở cửa. Có khoảng 5000 địa điểm bán khoai tây chiên theo dạng xe đẩy ở Bỉ, người dân có thể mua được ở bất kỳ đâu. Năm 2004, khoai tây chiên Bỉ được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Ở Bruges, Bỉ còn có hẳn một bảo tàng khoai tây chiên tên là Frietmuseum.
4. McDonald's là nơi bán nhiều khoai tây chiên nhất thế giới
Chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh McDonald's là nơi ra lượng khoai tây chiên vượt trội hơn bất kỳ thương hiệu nào khác trên thế giới. 7% khoai tây được trồng ở Mỹ sẽ "vào bếp" của các cửa hàng McDonald's. 1/3 số khoai chiên được tiêu thụ ở Mỹ là từ McDonald's. Bonus: Theo National Geographic, trung bình mỗi người Mỹ ăn gần 13,5kg khoai tây chiên mỗi năm.
5. Có khoảng 15 loại khoai tây chiên được công nhận
Mỗi củ khoai tây thôi mà có thể biến tấu thành đủ kiểu ăn, và chúng còn có hương vị rất riêng chứ không na ná nhau đâu nhé. Có ít nhất 15 loại khoai tây chiên đã được công nhận trên toàn thế giới, trong số đó có thể điểm qua sương sương: kiểu xắt dọc truyền thống, kiểu múi cau, kiểu khoai Bỉ, khoai tây xoắn, lát mỏng, kiểu waffle...
6. Hầu hết các nhà hàng đều chiên khoai 2 lần
Đây là mẹo được nhiều chị em nội trợ mách nhau để món khoai tây chiên được giòn, thơm, đậm vị hơn. Cách này cũng được hầu hết các nhà hàng, chuỗi quán ăn nhanh áp dụng. Chúng không chỉ ngon hơn mà còn giữ được độ giòn lâu hơn, bảo quản cũng dễ hơn nữa. (Vì thế đừng tự hỏi vì sao khoai chiên ngoài hàng luôn ngon hơn ở nhà nữa nhé, thử áp dụng mẹo này xem).
Cuộc chiến đệ nhất khoai tây chiên ở Brussels Khoai tây chiên thực ra không bắt nguồn từ nước Pháp mà từ Bỉ. Cho đến nay, món khoai tây chiên ở Brussels vẫn được coi như khoai tây chiên số một thế giới. Khoai tây chiên là món ăn nổi tiếng không chỉ ở Châu Âu mà trên toàn thế giới. Tuy nhiên, nguồn gốc thực sự của món ăn này cho...