Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”
Đôi khi không cần phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ, chị em vẫn có được món mề gà xào sả ớt thơm lừng, cực ngon dưới đây.
Thêm chút ớt cay không tăng thêm hương vị mà còn giúp át đi mùi tanh còn sót lại của thực phẩm nếu có. Chúng tôi sẽ mách bạn tới 3 cách làm mề gà xào sả ớt nên chẳng sợ bữa cơm bị nhàm chán nữa nhé!
Cách làm mề gà xào sả ớt
Mề gà xào sả ớt đơn giản với vị giòn sần sật của mề gà, thêm chút cay nồng của cả sả và ớt ăn nóng quá hấp dẫn mà làm món nhậu của ông xã cũng rất thích hợp nha. Chị em mau trổ tài ngay!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g mề gà
3 quả ớt
2 thìa sả băm
2 tép tỏi đ.ập dập
2 củ hành khô
Phần gia vị:
thìa hạt nêm thìa đường thìa hạt tiêu1 thìa bột nghệ1 thìa nước mắmDầu ănCác bước làm mề gà xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với sả, ớt và hành khô, bạn băm nhuyễn.
- Với mề gà, bạn cắt bỏ hết phần mỡ xung quanh, bổ đôi rồi làm sạch hết phần ruột bên trong, cạo cả lớp màng cho sạch, nhớ đừng để nước vào vì sẽ rất khó loại bỏ được hết. Sau đó, bạn bóp muối trong khoảng 10 phút hoặc nếu có thời gian hơn thì bóp với giấm, rượu trắng hoặc nước cốt chanh.
- Bạn rửa sạch, thái nhỏ mề gà rồi ướp với chút dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột nghệ, hạt tiêu trong khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Tiến hành làm mề gà xào sả ớt
- Bạn bắc chảo lên bếp. Sau đó cho vào chút dầu ăn và tiếp theo đến sả ớt, hành khô, tỏi vào phi vàng thơm.
- Công đoạn sau là cho mề gà vào đảo đến khi chúng săn lại.
- Bạn xào trong khoảng 5 phút thì cho chút nước vào cho khỏi cháy, đun cạn, nêm lại gia vị lần nữa rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn cho món mề gà xào sả ớt ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Cách làm mề gà xào sả ớt hành tây
Hành tây cũng là thực phẩm được bổ sung vào nhiều món ăn giúp hương vị trở nên hấp dẫn hơn. Chị em có thể học thêm cách làm mề gà xào sả ớt hành tây thơm phức dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g mề gà, tim gà
1 quả ớt băm hoặc 1 thìa ớt bột
2 thìa sả băm
1 thìa tỏi băm
1/2 củ hành tây
Phần gia vị:
thìa hạt tiêu thìa hạt nêm thìa đường1 thìa bột nghệCác bước làm mề gà xào sả ớt hành tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với mề gà, bạn bỏ hết phần mỡ, làm sạch phần ruột bên trong, cạo hết cả lớp màng. Sau đó thì bóp muối trong khoảng 10 phút cho hết mùi hôi tanh. Bạn có thể bóp chung với cả giấm, rượu trắng giúp làm sạch hơn nữa thực phẩm. Với tim, bạn chẻ đôi, bỏ phần m.áu bầm bên trong, rồi cũng rửa với muối.
Video đang HOT
- Sau đó, rửa lại cả mề và tim gà lần nữa, để ráo, thái miếng vừa ăn. Bạn ướp tiếp mề, tim gà với dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, bột nghệ, đường ở trên.
- Để trong khoảng 20 phút cho mề gà và tim ngấm đều gia vị.
Bước 2: Tiến hành làm mề gà xào sả ớt hành tây
- Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn, đun nóng rồi cho mề tim gà vào xào với lửa vừa.
- Sau đó, đợi khoảng 5 phút thì bạn cho 1/3 chén nước vào đảo đến khi nước cạn dần. Tiếp sau là cho hành tây vào chung, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp.
- Cuối cùng, chị em cho món mề gà xào sả ớt hành tây ra đĩa, trang trí thêm hoa cà rốt và hành lá lên trên rồi thưởng thức ngay nhé!
Cách làm mề gà xào sả ớt sa tế
Với những người thích ăn cay thì có thể sẽ thích mê với hương vị của mề gà xào sả ớt sa tế cực hấp dẫn ở dưới đây. Mau học hỏi ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g mề gà
1 quả ớt băm
1 củ tỏi
1 củ hành khô
Vài nhánh sả
1 thìa bột canh
1 thìa hạt nêm
1 thìa hạt tiêu
1 thìa nước mắm
1 thìa sa tế
Dầu ăn
Các bước làm mề gà xào sả ớt sa tế
Bước 1: Sơ chế mề gà
- Với mề gà, bạn cắt bỏ hết phần mỡ, bổ đôi và loại bỏ hết phần chất bẩn bên trong ruột, bóc hết cả màng. Sau đó thì bạn bóp mề gà với muối trong 10 phút hoặc nếu thích bạn bóp chung với giấm, rượu trắng hoặc nước cốt chanh.
- Sau đó, bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi, luộc sơ qua mề gà cùng ít gừng và giấm giúp khử mùi hôi. Khi đã luộc xong thì cho ngay mề gà vào bát nước lạnh để giữ được độ giòn.
- Bạn ướp mề gà cùng với chút bột canh, hạt nêm, hạt tiêu. Trộn đều và để nguyên trong khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Với hành tím, tỏi, sả và ớt, bạn làm sạch, băm nhỏ.
Bước 3: Tiến hành làm mề gà xào sả ớt
- Bạn cho dầu vào chảo, đun nóng. Tiếp theo cho hành tỏi, sả ớt vào phi thơm. Rồi sau đó đến lượt cho mề gà vào đảo trong khoảng 7-8 phút với lửa vừa.
- Chị em nêm thêm chút nước mắm, sa tế, xào đến khi mề gà chín, nước sệt lại thì tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn cho món mề gà xào sả ớt sa tế ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Với hương vị vô cùng tuyệt vời của mề gà xào sả ớt đảm bảo các chị em và thành viên trong gia đình sẽ thích mê cho mà xem. Chẳng cần phải quá cầu kì mà bữa cơm vẫn ấm áp đúng không nào. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công.
Mề gà xào rau cải thanh mát tới tận ruột với 3 công thức siêu ngon
Một sự kết hợp độc đáo giữa mề gà với rau cải sẽ mang đến cho cả nhà món mề gà xào rau cải thanh mát, mới lạ thấm đượm hương vị.
Nếu còn đang băn khoăn không biết nên làm thế nào thì chúng tôi có tới 3 công thức để chị em cùng tham khảo ngay nhé. Còn chần chừ gì nữa, hãy tham khảo cách làm mề gà xào rau cải sau đây.
Mề gà xào rau cải ngồng
Với những người thích món rau cải ngồng thì có thể học ngay cách làm mề gà xào rau cải kiểu mới quá đơn giản luôn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g mề gà
1-2 mớ cải ngồng
1-2 củ hành tím
Hạt nêm
Hạt tiêu
Nước mắm
Muối
Dầu ăn
Các bước làm mề gà xào rau cải ngồng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Trước tiên với mề gà, bạn bóp cùng với nước muối trong khoảng 10 phút cho chúng sạch mùi hôi tanh. Nếu thích bạn bóp với nước cốt chanh, giấm hoặc rượu trắng cũng được nhé. Bạn rửa lại, để ráo rồi thái miếng vừa ăn.
- Sau đó, bạn cho mề gà ướp chung với chút muối, hạt nêm, hạt tiêu và nước mắm. Trộn đều rồi để trong khoảng 20 phút giúp thấm đều gia vị.
- Với cải ngồng, bạn rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 4cm.
- Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm mề gà xào rau cải ngồng
- Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào, tiếp theo là phi thơm hành tím. Sau đó bạn cho mề gà vào đảo đến đến khi vừa chín tới thì cho cải ngồng vào xào chung. Lưu ý là bạn xào với lửa lớn cho mề và rau cải không bị mất nước.
- Cuối cùng, chị em cho món mề gà xào rau cải ngồng ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên trên rồi thưởng thức ngay nhé!
Cách làm mề gà xào rau cải ngọt
Món mề gà xào rau cải tuy không mới lạ nhưng hương vị đặc biệt của chúng vẫn luôn cuốn hút. Bạn sẽ cảm nhận rõ sự giòn sần sật của mề gà hòa chung với vị ngọt thanh của rau cải. Nếu chưa biết cách làm chuẩn vị nhất thì mau học công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g mề gà
1-2 bó rau cải ngọt
2 củ hành tím
1 củ gừng nhỏ
Muối
Hạt nêm
Nước mắm
Bột canh
Dầu hào
Hạt tiêu
Dầu ănCác bước làm mề gà xào rau cải ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với mề gà, bạn bóp cùng với nước muối để cho sạch sẽ. Nếu có nhiều thời gian, bạn bóp chung với cả giấm, rượu trắng hoặc nước cốt chanh cũng được.
- Với gừng, bạn cạo vỏ, đ.ập dập. Với hành tím, bạn cắt lát mỏng. Với rau cải, bạn nhặt, rửa sạch rồi cắt làm đôi.
- Sau đó, bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi, cho mề gà, gừng cùng với chút muối vào luộc sôi. Như vậy mề gà sẽ sạch và hết mùi hôi tanh. Đợi khi nước sôi, bạn vớt mề gà ra, để ráo nước.
- Bạn cắt mề gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, đem ướp mề gà cùng với chút bột canh, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho chúng thấm đều gia vị.
Bước 2: Tiến hành làm mề gà xào rau cải ngọt
- Bạn chuẩn bị chảo, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tím và gừng. Đợi khi chúng thơm thì cho mề gà vào, đảo sơ qua.
- Tiếp theo, bạn cho cải ngọt vào đảo chung, thêm dầu hào, bột canh vào cho vừa miệng.
- Cuối cùng, bạn cho mề gà xào rau cải ngọt ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Quá nhanh và đơn giản, chị em đã có món mề gà xào rau cải ngọt thơm phức. Mề gà thì giòn sựt còn cải ngọt thanh kích thích vị giác, ăn một miếng rồi là cứ thích ăn mãi thôi.
Cách làm mề gà xào rau cải nấm sò
Để có được món mề gà xào rau cải nấm cũng không mấy khó khăn đâu nha. Thêm chút nguyên liệu là mọi thứ sẽ đậm đà hơn rất nhiều cho mà xem.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g mề gà
1-2 mớ cải thìa
200g nấm sò
Hành lá
Rau ngò
Hành khô
Nước mắm
Muối
Dầu hào
Hạt nêm
Hạt tiêu
Dầu ăn
Các bước làm mề gà xào rau cải nấm sò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với mề gà, bạn mua về, bóp kỹ với muối hạt trong khoảng 10 phút. Sau đó rửa lại, thái thành miếng vừa ăn.
- Với nấm sò, cải thìa thì bạn rửa sạch, đem chẻ đôi, với cải thì cắt khúc.
- Với hành lá, rau ngò, bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc.
- Với hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành làm mề gà xào rau cải nấm sò
- Bạn cho mề gà vào bát to, sau đó ướp chung với chút muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu. Sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 10-15 phút cho mề thấm đều gia vị.
- Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng. Rồi bạn cho hành khô giã nhuyễn vào, phi thơm. Công đoạn sau là cho mề gà vào đảo đều với lửa vừa trong khoảng từ 5-10 phút.
- Bạn cho thêm nấm chẻ đôi, cải thìa cắt khúc vào xào đến khi các nguyên liệu chín đều. Có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nhớ xào với lửa to để rau được xanh nhé.
- Cuối cùng, bạn cho hành lá vào giúp tạo màu đẹp hơn. Sau đó, bạn cho mề gà xào rau cải ra đĩa, xếp vài cọng rau ngò lên trên và thưởng thức ngay nhé!
Món mề gà xào rau cải với ba công thức trên làm quá dễ mà siêu hấp dẫn đúng không nào. Đặc biệt chúng cũng rất giàu dinh dưỡng đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê cho mà xem. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công.
2 cách làm mề gà xào cay và mề gà xào cà chua thơm ngon cho bữa cơm Mề gà xào cay và xào cà chua là 2 món xào độc đáo, dễ thực hiện, lại vô cùng đậm vị, đảm bảo sự phong phú cho thực đơn của nhà bạn đấy! Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé! 1. Mề gà xào cay Nguyên liệu làm Mề gà xào cay Mề gà 500 gr Dầu hào 2 muỗng canh Sa...
