Mề gà xào ớt chuông xanh giòn ngon sần sật, hóa ra cách nấu lại dễ đến thế!

Quỳnh Trang08:09 28/10/2020

Mề gà xào ớt chuông xanh giòn ngon, sần sật vô cùng hấp dẫn cho những bữa cơm sum họp gia đình.

Gần đây, giá thịt lợn vẫn ở mức cao. Vì vậy, nhiều bà nội trợ đã mua gà, cá để thay thế. Thịt gà rẻ hơn thịt lợn mấy lần, lại ít dầu mỡ, ăn vừa miệng. Mề gà là thực phẩm ít béo, có hương vị đặc biệt lại cực kỳ dễ ăn. Xào mề gà với ớt xanh, bạn đã có được món ăn cay cay, giòn ngon, ai cũng thích thú.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Lượng mề gà vừa đủ

- 1 quả ớt chuông xanh

- 2 củ tỏi

- 1 củ gừng

Cách làm:

- Mề gà rửa sạch rồi thái thành từng lát dày vừa phải, nếu thái mỏng quá mề gà sẽ không ngon.

- Cho mề gà đã cắt vào tô, ngâm nước một lúc cho sạch nhớt.

- Chắt bỏ nước cho khô, thêm chút muối, rượu nấu ăn, 1 thìa dầu hào trộn đều, ướp mề trong vòng 15 phút.

Video đang HOT

- Ớt chuông xanh bỏ hạt, thái thành từng miếng vừa ăn, băm nhuyễn gừng và tỏi.

- Cho dầu vào chảo, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm rồi trút mề gà đã ướp vào xào.

- Thêm một chút xì dầu nhạt và muối, đảo đều, xào đến khi mề gà chuyển màu thì cho thêm ớt chuông xanh.

- Xào đến khi mề và ớt chuông chín đều thì cho ra đĩa.

Mề xào ớt chuông xanh là món ăn đơn giản, giòn dai, ai ăn cũng mê mẩn!

Khách đến nhà hoa mắt vì món cơm cuộn hình hoa cực xinh

Đảm bảo khách đến chơi nhà phải hoa mắt vì món cơm cuộn xinh xắn này.

Là một bà mẹ đảm đang, chị Tô Hưng Giang (Hà Nội) thường tự tay vào bếp làm các món ăn ngon cho gia đình. Mới đây, chị chia sẻ cách làm cơm cuộn kiểu Hàn hình bông hoa rất đẹp mắt khiến nhiều chị em thích thú. Trước đây, nhiều người nghĩ làm cơm cuộn kiểu này rất khó, và cầu kỳ. Nhưng qua cách hướng dẫn của chị Giang, món cơm cuộn hình hoa này lại đơn giản bất ngờ. Hẳn đây sẽ là một gợi ý hay cho thực đơn cuối tuần có khách của gia đình bạn.

Chị Tô Hưng Giang

Tham khảo cách làm cơm cuộn hình hoa của chị Hưng Giang:

Nguyên liệu

- Cơm nóng khoảng 2 bát ăn cơm (nên dùng gạo để nấu cơm làm sushi)

- Lá rong biển dùng để cuộn cơm

- Thịt nguội, xúc xích...

- Trứng gà: 2 quả

- Rau cải bó xôi

- Cà rốt: 1/2 củ

- Ớt chuông xanh, vàng, đỏ: mỗi màu 1/2 quả.

Lưu ý: Ngoài những nguyên liệu để làm nhân ở trên mọi người có thể tự biến tấu những nguyên liệu theo sở thích và màu sắc theo ý muốn.

Cách làm:

Trộn cơm:

- Cho cơm vào bát to, trộn cơm với 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê giấm ăn, 1 xíu muối, 1/2 thìa cà phê đường, trộn thật đều các nguyên liệu với nhau dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.

Sơ chế phần nhân sushi để làm các cánh hoa:

- Trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, trộn lòng trắng và lòng đỏ với 1 thìa canh sữa tươi đem rán riêng từng loại, đợi nguội thái sợi nhỏ.

- Ớt chuông xanh, vàng, đỏ, thái sợi nhỏ đem xào và nếm chút hạt nêm.

- Rau cải bó xôi cắt khúc khoảng 8cm đem xào qua, nêm xíu gia vị, xào cho chín rắc chút vừng rang trộn đều.

- Thịt nguội hoặc xúc xích thái sợi nhỏ đem xào qua.

- Cà rốt bào sợi nhỏ, xào chín.

Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu để làm phần nhân (mỗi loại nhân là một cánh hoa) chuẩn bị cuộn:

- Một lá rong biển to đem cắt thành 4 miếng vuông nhỏ bằng nhau, có bao nhiêu loại nhân thì cắt từng ấy miếng nhỏ.

- Đặt miếng rong biển vuông ra mặt phẳng, cho từng loại nhân vào cuộn, lưu ý chỉ cuộn to khoảng 1cm đến 1,5cm để làm những cánh hoa nhỏ. Cuộn xong dùng nước đun sôi để nguội phết vào mép đính lại cho chặt. Trung bình là 8 cánh hoa.

Sau khi cuộn xong 8 cánh hoa thì bắt đầu ghép các cánh hoa:

- Lấy một tấm rong biển to cắt làm đôi, trải một nửa miếng rong biển lên tấm mành tre dùng để cuộn cơm sau đó cho khoảng 3 thìa canh cơm đã trộn, dàn đều thành lớp cơm mỏng, ấn nhẹ tạo liên kết. Nhớ để trừ ra phần mép khoảng 1cm để gắn.

- Xếp tất cả các cánh hoa đã cuộn lại đặt lên phần cơm vừa dàn mỏng, cố gắng cho màu vàng vào giữa để làm nhuỵ hoa. Từ từ cuộn cơm lại, phần gần mép dùng nước đun sôi để nguội gắn lại cho chắc. Nắn lại cho tròn, đều.

- Dùng dao thật sắc, bôi qua lớp dầu ăn rồi cắt sushi thành những khoanh tròn đều nhau khoảng 1,5-2cm. Xếp các miếng sushi cơm cuộn hình hoa lên đĩa rồi thưởng thức thôi.

Chúc các bạn thành công!

Thoạt nhìn tưởng món bánh ngon, hóa ra là món trứng chiên đẹp nức nở Trứng chiên vốn là món ăn quen thuộc nhưng chỉ cần một chút biến tấu nho nhỏ là bạn đã có ngay món ăn ngon cực hấp dẫn rồi. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 10 quả trứng gà - 1 quả ớt chuông xanh nhỏ - 1 quả ớt chuông đỏ nhỏ - Muối, 1 thìa ăn cơm nước lọc - Trang...