Mẹ đảm Sài Gòn nấu mâm cơm 4 món toàn món quen thuộc mà ngon hết nấc!

Nông Mạnh Hùng18:31 18/09/2019

Sự sáng tạo là rất quan trọng trong nấu ăn, tuy nhiên đôi lúc chính những món ăn quen thuộc nhất lại khiến ta có cảm giác thật đủ đầy, ấm êm! Thử vào bếp với mâm cơm 4 món thật ngon này bạn nhé!

Mâm cơm hôm nay gồm có:

1 – Kho quẹt ăn kèm bông cải luộc

2 – Khô cá lóc rim me

3 – Dưa chua

4 – Canh chua tôm

5 – Tráng miệng: Thanh Long

Cách làm:

1. Kho quẹt

Phi hanh tim cho thơm, cho tôm khô đa ngâm mêm vao đao. Khi tôm dây mui thơm thì cho thit ba chi căt hat lưu vao xao săn lai va ha lưa nho, cho nươc măm, đương va ti bôt ngot vao, đun lưa nho đên khi kho quet keo va sanh lai. Tăt bêp cho tiêu xay, hanh la cùng ơt băm nhuyên vao. Vây la co nôi kho quet thơm ngon hâp dân!

2. Khô cá lóc rim me

Khô mua về rửa sạch cắt nhỏ chiên vàng, chiên xong dùng chảo khác hoặc rửa chảo để không ám mùi dầu khi chiên. Phi dầu ăn với tỏi và ớt băm cho thơm thì thêm nước cốt me, đường và một ít bột ngọt vào, hạ nhỏ lửa. Cho khô cá lóc vào rim trên lửa nhỏ cho ngấm gia vị, khi cá khô cạn nước thì tắt bếp là món ăn hoàn tất.

3. Dưa chua

Video đang HOT

Su hào, cà rốt, đu đủ gọt vỏ cắt lát vừa ăn ngâm nước muối mặn 1h sau đó vớt ra bóp nhẹ và xả lại nhiều lần với nước. Càng nhồi bóp và xả kỹ thì dưa sẽ giòn và trong hơn. Nấu nước giấm với đường và một ít muối cho sôi, vớt bọt kỹ nêm cho độ chua, mặn, ngọt hài hòa rồi để nguội. Cho phần rau củ vào lọ thủy tinh, thêm hỗn hợp giấm vào ngập rau củ, thêm tỏi và ớt cắt lát vào sau 1 ngày là ăn được. Món dưa chua sẽ làm ngon cơm hơn, phần còn lại để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

4. Canh chua tôm

Tôm làm sạch ướp hạt nêm sau đó chuẩn bị rau gồm bạc hà, cà chua, đậu bắp, giá sơ chế sạch. Phi dầu ăn với sả ớt vàng sau đó cho cà chua và thơm băm vào xào sơ, tiếp cho tôm vào xào săn lại sau đó cho nước sôi và rau đã chuẩn bị ở trên vào trừ giá. Nêm đường, bột ngọt vào cho vừa ăn rồi cho giá vào, khi canh sôi lại tắt bếp cho nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước mắm ngon vào để độ chua mặn hài hòa. Cho ngò gai và rau om vào là món ăn hoàn tất.

5. Tráng miệng: Thanh long

Mâm cơm chỉ cần 2 món cũng đủ ngon rụng rời!

Theo Afamily,vn

Mâm cơm 6 món đầy đặn đi chợ chỉ hơn 100k, tưởng không dễ mà dễ không tưởng!

Mâm cơm vừa phong phú vừa ngon lành mà chi phí chẳng hề cao, mời bạn tham khảo nhé!

1. Cá khô xốt dưa

Cá khô rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo. Cho vào chảo ít dầu ăn rồi đặt lên bếp cho nóng, thả cá vào chiên sơ qua rồi gắp ra đĩa.

Vẫn dùng chiếc chảo đó, cho cà chua bổ miếng cau, hành thái lát vào phi thơm, đảo đều cho cà chua nhừ, sau đó cho vào chảo 1 bát ăn cơm nước lọc, đợi nước sôi lên thì cho cá vào chảo. Thêm vào nước xốt cà gia vị cho vừa ăn rồi để nước xốt cà chua sôi cho cá ngấm. Khi thấy nước xốt gần cạn thì nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

2. Rau muống xào

Rau muống nhặt bỏ gốc, rửa nhiều lần với nước cho sạch.

Đặt nồi nước lên bếp, thêm chút muối ăn rồi đun sôi. Cho rau muống vào chần qua, để lửa to, sôi lên, đảo rau một lần rồi vớt rau ra âu nước lạnh cho rau xanh.

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Phi thơm tỏi cùng dầu ăn. Cho rau vào xào với lửa to để rau chín nhanh, xanh và giòn. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

3. Nấm kim châm xào hành

Nấm kim châm mua về cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng tầm 5 phút rồi vớt ra cho ráo nước. Phi thơm hành cùng dầu ăn, cho nấm vào đảo nhanh tay tầm 3 phút, để lửa to cho nấm được giòn, nêm gia vị vừa ăn rồi cho hành hoa cắt nhỏ vào đảo đều thêm lần nữa.

4. Chả thịt nấm hương

Thịt heo rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ. Nấm hương mộc nhĩ ngâm cho nở rồi rửa sạch sau đó cho vào xay nhỏ. Trộn các nguyên liệu trên với nhau cùng chút gia vị cho đậm đà. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào cho nóng rồi cho từng thìa chả thịt vào chảo, ấn dẹt, chiên vàng đều cho thịt chín vàng là được.

5. Nộm măng

Măng chua rửa qua nước rồi luộc sôi tầm 3 phút sau đó rửa lại với nước cho sạch. Luộc măng thêm lần nữa rồi để ráo nước. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, nạo sợi dài. Rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ. Lạc, vừng rang chín, xát vỏ rồi giã dập. Chanh vắt lấy nước cốt, ớt, tỏi băm nhỏ. Cho các nguyên liệu vào âu trộn đều rồi thêm gia vị cho vừa ăn.

6. Nước rau muống luộc thêm gia vị làm nước canh

7. Tráng miệng: Trái đào

Với mâm cơm này, mình đã đi chợ với chi phí như sau:

- Cá khô: 25 nghìn đồng

- Thịt băm: 25 nghìn đồng

- Măng: 7 nghìn đồng

- Các loại rau thơm và gia vị: 10 nghìn đồng

- Rau muống: 5 nghìn đồng

- Dưa chua: 3 nghìn đồng

- Nấm kim châm: 20 nghìn đồng

- Nấm hương, mộc nhĩ: 5 nghìn đồng

- Quả đào: 10 nghìn đồng

Tổng: 110 nghìn đồng.

Theo Afamily,vn

Mâm cơm đã ngon lại còn cute quên lối về, chinh phục từ trẻ nhỏ đến người lớn! Với 6 món, món nào cũng xinh xắn đáng yêu thế này thì hẳn ai cũng thích! Mâm cơm 6 món hôm nay gồm có: - Cánh gà chiên nước mắm - Trứng cút luộc - Rau củ luộc - Kho quẹt - Bánh tét - Canh bí đỏ nấu thịt heo Cách làm: 1. Cánh gà chiên nước mắm Món cánh gà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

23:38:07 21/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.