Mẹ đảm mách cách làm mì tôm trộn tóp mỡ tuyệt ngon, chẳng cần cơm, không lo thiếu chất

Ngọc Lan13:45 15/04/2021

Một chút biến tấu trong gia vị cũng như thêm thắt nguyên liệu sẽ khiến món mì tôm trộn trở nên ngon, chất lượng và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Mì tôm là món ăn dân dã, rẻ tiền nhưng lại được lòng rất nhiều người vì có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Mì tôm có thể nấu với nhiều nguyên liệu khác nhau thành món mì nước tuyệt ngon. Không chỉ thế, nếu thích, bạn hoàn toàn có thể biến mì tôm thành món trộn với đầy đủ các loại topping khiến ai nhìn thấy cũng mê ngay, ăn một lần nhớ mãi.

Bất chợt chán cơm, thèm món gì lạ miệng, bạn có thể học cách làm mì tôm trộn tóp mỡ cùng nhiều thứ khác như của chị Nguyệt Nữ (Sài Gòn). Chị Nguyệt Nữ là người rất đam mê bếp núc, thường xuyên mày mò nấu nhiều món ngon cho gia đình và mình thưởng thức. Món mì tôm trộn tóp mỡ của chị vô cùng thú vị, ngon miệng, ăn vào không hề lo thiếu chất. Nói là tóp mỡ nhưng chị Nguyệt Nữ còn bổ sung thêm cả thịt, rau vào món mì tôm trộn nên ăn một suất xong bạn cũng chẳng sợ đói.

Chị Nguyệt Nữ

Tham khảo cách làm món mì tôm trộn tóp mỡ của chị Nguyệt Nữ dưới đây:

Nguyên liệu:

- Thịt luộc (nhà còn thịt gì thì luộc thịt đó, không nhất thiết phải là thịt ba chỉ)

- 1/2 củ cải trắng (nấu cho ngọt nước súp)

- Hành lá, tỏi, hành tím, ớt

- Tương ớt , tương cà, tương đen

- Gia vị nêm thông thường như đường, muối, hạt nêm, bột ngọt…

- Các loại rau trộn như là giá, hẹ, cải ngọt (tùy theo sở thích)

- Mì tôm và tóp mỡ (vừa rán xong sẽ giòn ngon)

Video đang HOT

Cách làm:

Bước 1: Luộc thịt, nấu nước dùng

- Thịt và củ cải cho vào nồi luộc chín. Củ cải giúp nước luộc ngọt hơn để lúc sau làm nước súp.

- Cho thêm gốc hành lá vào cho thơm.

- Luộc thịt chín xong đem cắt lát mỏng, càng mỏng càng ngon.

Bước 2: Làm sốt trộn

Tỏi, hành tím và ớt băm nhuyễn rồi đem phi thơm trong chảo có chút dầu ăn.

Tỏi, hành tím và ớt đã vàng thơm thì cho tương ớt, tương cà, tương đen vào.

Khuấy đều, cho thêm nước lọc, nêm thêm chút muối và đường, sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Trộn mì

Đun sôi nồi nước, chần rau cải , giá đỗ, hành lá và mì tôm. Sau đó vớt các nguyên liệu ra, để riêng.

Cho mì tôm và nước sốt vào cái tô lớn, cho thêm hành lá cho thơm và đẹp.

Trộn đều tất cả lên.

Cho thịt luộc, rau chần và tóp mỡ vào bát mì và trộn lên.

Nước luộc thịt để làm nước súp cho ít muối, gia vị vừa miệng, thêm ít hành lá, giá đỗ vào cho chín là tắt bếp. Múc ra bát. Khi ăn mì trộn thưởng thức cùng nước súp sẽ rất ngon!

Món mì tôm trộn kiểu này vừa dai ngon, quyện với sốt cay cay ngọt ngọt, cùng tóp mỡ, thịt và rau… thơm nức, đảm bảo ai ăn cũng thích.

Chúc các bạn thành công!

Công thức nấu phở bò Hà Nội vị ngon đậm đà, khó quên

Phở bò là thương hiệu quen thuộc không chỉ với người dân Hà Nội mà còn với đông đảo du khách nước ngoài bởi nước phở thơm phức, hương vị đậm đà.

Nguyên liệu nấu phở bò Hà Nội

Thịt bò thăn : 500gr

Xương bò: 2kg

Hành tây: 200gr

Rễ cây ngò gai (rau mùi): 6 rễ

Mía : 2 lóng (mỗi lóng dài khoảng 1 cm)

Bánh phở: 500gr

Gia vị: Bột ngọt, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương đen, quế khô, hoa hồi, thảo quả, gừng tươi, hành tím, hạt mùi ...

Các loại rau thơm, giá, ớt sừng, chanh, rau mùi, hành lá ...

Bí quyết chế biến phở bò Hà Nội ngon và đơn giản nhất (Ảnh minh họa)

Các bước nấu phở bò Hà Nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, trong chế biến phở bò ta lấy xương bò cho vào nồi nước sôi nấu khoảng 5 phút sau đó bỏ ra rửa sạch.

Hành tây, hành tím, gừng, mía để nguyên vỏ nướng chín. Sau đó cạo sạch vỏ gừng và hành rửa sạch để ráo. Cắt lát gừng, hành tây bổ đôi để riêng. Mía sau khi nước róc vỏ chẻ miếng để riêng.

Nhặt hành lá, ngò rửa sạch ngâm với nước muối loãng rồi cắt nhỏ.

Rang hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi ở lửa nhỏ đến khi có mùi thơm rồi cho vào túi vải buộc chặt.

Bước 2: Cách làm nước dùng phở bò

Nấu sôi nước hầm xương bò trong nồi áp suất khoảng 40 phút sau đó cho lần lượt các gia vị như hành tây, mía, gừng, rễ mùi, túi dụng hỗn hợp các loại gia vị vào nước dùng rồi hầm trong 3 tiếng. Chú ý điều chỉnh nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đây là bước quan trọng nhất để có một tô phở bò ngon đúng vị.

Bước 3: Hoàn thành món phở bò Hà Nội

Hoàn thành phở bò Hà Nội thơm ngon, đúng vị (Ảnh minh họa)

Cuối cùng, hoàn thành phở: Thịt bò thái mỏng theo thớ ngang hoặc để thịt mềm bạn dùng chày giã sơ qua thịt bò trước khi cắt. Để làm phở bò tái nên trần qua thịt bò với nước sôi rồi để riêng.

Khi ăn trần phở qua nước sôi rồi xếp vào bát sau đó cho thịt bò tái đã trần sơ qua, các loại rau thơm ở trên. Rồi chan nước dùng để làm chín thịt bò.

Khi thưởng thức phở bò chúng ta ăn chung với quẩy, rau sống, giá, chanh , ớt, tương ớt... đủ gia vị sẽ rất ngon và hấp dẫn.

Cách làm sườn non nướng thịt mềm Sườn heo non được ướp với hỗn hợp tương đen chua cay sau đó đem nướng mang lại món ăn hoàn hảo, đặc biệt là độ mềm của thịt khiến bạn phải thích thú.