Mẹ đảm chế biến sườn xào chua ngọt ngon đậm đà, cả nhà “đánh bay” nồi cơm

Nông Mạnh Hùng09:04 29/02/2020

Món sườn xào chua ngọt đậm đà thơm ngon sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn khiến cả nhà ăn mãi không chán. Với bí quyết nhỏ này bạn có thể dễ dàng chế biến được món ăn ưng ý.

Nguyện liệu món sườn xào chua ngọt

- 500gr sườn lợn,

- 2 củ hành khô, một ít hành lá,

- 1 chút 4 giấm, 2 thìa tương cà, một chút tiêu, chút bột nêm, 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, muối và dầu ăn.

Sườn xào chua ngọt giúp cả nhà đánh bay nồi cơm

Cách làm sườn xào chua ngọt:

Bước 1: Bạn hãy cho sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn sau đó đun 1 nồi nước sôi. Tiếp đó, bạn hãy chần cho sườn qua rồi vớt ra để cho ráo nước món ăn sẽ ngon hơn.

Bước 2: Với hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành khô bóc vỏ băm nhỏ để cho vào món ăn

Bước 3: Cách pha chế nước sốt bạn hãy bỏ tương cà, nước mắm, muối, đường, giấm, bột nêm, tiêu cho vào bát và khuấy đều cho hòa tan để món ăn thêm đậm đà.

Bước 4: Bạn hãy đặt chảo lên bếp cho tới khi bốc khối rồi bỏ 2-3 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì xếp từng miếng sườn vào chảo chiên sơ qua cho sườn vàng cháy cạnh thì vớt ra đĩa để ăn.

Món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Video đang HOT

Bước 5: Tiếp tục dùng luôn cái chảo đó, bạn cho hành khô vào phi cho thơm sau đó cho bát nước sốt vừa pha sẵn vào nấu cho sôi lên là được.

Bước 6: Bạn hãy bỏ toàn bộ sườn vừa chiên vào chảo nước sốt, đảo đều cho sườn ngấm đều gia vị rồi sau đó đổ thêm bát con nước, đậy vung và xào cho sườn mềm, nước sốt rút cạn bớt và sệt lại thì nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp chuẩn bị thưởng thức món ăn.

Sau cùng bạn hãy đổ sườn xào chua ngọt ra đĩa rồi rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên rồi cùng các thành viên trong gia đình thưởng thức.

Theo Phunutoday

Công thức cho món sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt là món ăn không còn xa lạ với mọi người. Nhưng với những biến tấu mới mẻ cùng Homnayangi.vn, bạn sẽ có một món sườn xào chua ngọt với hương vị hấp dẫn và độc đáo...

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt cho 3 người ăn :

- Sườn non : 600g

- Hành tím : 1-2 củ

- Tỏi : 4-5 tép

- Dấm táo : 5 muỗng

- Đường : 1 thìa cà phê

- Xì dầu : 2 muỗng

- Nước ép táo : 3 muỗng

Cách làm sườn xào chua ngọt cho 3 người ăn :

Sơ chế nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt :

- Sườn thăn mua về rửa sạch với muối , chần qua với nước sôi cho bớt mùi hôi, rửa lại và để ráo nước.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ.

- Ướp sườn cùng với hành tỏi băm, xì dầu , trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Các bước làm sườn xào chua ngọt :

Bước 1 : Sườn sau khi ướp, cho vào nôi, đổ nước xấp mặt sườn, đun sôi.

Bước 2 : Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 20 phút. Cho sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.

Bước 3 : Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho sườn vào rán hơi xém cạnh là được.

Bước 4 : Pha nước sốt : cho hỗn hợp gồm 2 muỗng nước sạch 4 muỗng dấm táo 3 muỗng nước ép táo đường muối, khuấy đều.

Bước 5 : Đổ hỗn hợp nước sôt vừa pha lên sườn, đảo đều cho sườn ngấm gia vị, đun đến khi hơi sền sệt là được.

Lưu ý khi nấu sườn xào chua ngọt :

- Nên chọn sườn non phần thăn, có sụn, nhiều nạc, ít mỡ.

- Sơ chế sườn sạch sẽ để sườn không bị hôi và khi nấu sẽ thơm ngon hơn.

- Có thể thay thế dấm táo bằng nước cốt chanh, nước cốt me,... để tạo độ chua.

- Chú ý quan sát , điều chỉnh lửa phù hợp để sườn không bị cháy.

Món sườn xào chua ngọt chín mềm, đậm đà vị thơm ngọt của thịt hòa quyện vào gia vị chua ngọt vừa đủ. Chúc các bạn thực hiện thành công...

Theo Homnayangi

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua đơn giản cho bữa cơm nhà ấm nồng Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua chính là bí quyết giúp món sườn xào thêm phần đậm đà, bắt cơm. Nguyên liệu chính để chế biến món ăn này gồm có sườn heo, cà chua và gia vị. Sườn xào chua ngọt là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn rất được ưa chuộng và thường xuyên góp mặt giúp...