Màu sắc trong món kimbap
“Thứ nhất kim chi thứ nhì kimbap. …” , ngươi ta noi vây bởi một lẽ kimbap là một trong những món ăn thường xuyên và cũng là đặc trưng của người Hàn.
Anh:mykoreankitchen.com
Có một đặc điểm dễ nhận thấy ở kimbap đó là màu sắc rất hấp dẫn. Trước khi đi tìm hiểu về màu sắc tạo nên sự độc đáo lạ mắt và ngon miệng của món ăn này, chúng ta hãy tìm hiểu kimbap là món ăn gồm có nguyên liệu gì và chế biến như thế nào?
Anh:mykoreankitchen.com
Kimbap hay gọi đơn giản hơn là cơm cuốn rong biển. “Kim” là tên gọi của lá rong biển khô còn “bap” có nghĩa là cơm. Kimbap gắn bó mật thiết với đời sống của người Hàn Quốc. Trong bất kì bữa cơm ngày lễ, Tết hay ngày thường thì kimbap cũng đều góp mặt để làm tăng thêm sắc màu cho mâm cơm ấm cúng.
Anh:lifeinkorea.com
Kimbap là món ăn ngon và cũng dễ làm. Nguyên liệu để chế biến món ăn này đều phổ biến ở xứ Hàn: lá rong biển khô, cơm, cà rốt, trứng, xúc xích, dưa chuột. Chính từ những nguyên liệu tưởng chừng đơn giản đó khi kết hợp với nhau lại tạo nên một món ăn kimbap đầy đủ màu sắc, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Có người đã từng ví kimbap như là người con gái trong độ tuổi đôi mươi.
Anh:kokotaru.com
Video đang HOT
Kimbap được so sánh như vậy là nhờ vào màu sắc ấn tượng. Màu xanh đen của lá rong biển phơi khô bao bọc bên ngoài, bên trong là những hạt cơm trắng ngần. Nấu cơm để làm kimbap thì không nên nấu khô quá, hạt cơm không bết vào nhau là được. Sự kết hợp của màu sắc không chỉ có thế kimbap còn được tô điểm nổi bật hơn, rực rỡ hơn nữa nhờ vào màu cam của củ cà rốt thái chỉ, màu vàng của trứng tráng thái khéo léo như những sợi chỉ dài. Thực ra khi cuộn kimbap cũng phải hết sức khéo léo và đều tay, như vậy thì kimbap nhìn vừa đẹp mà lại rất ngon.
Anh:lifeinkorea.com
Nếu như chỉ có màu sắc tạo nên sự hấp dẫn thì kimbap không thể phổ biến với người dân xứ Hàn đến thế. Chính các nguyên liệu dùng trong món kimbap đều là những thực phẩm tốt cho sức khỏe con người, cân bằng giá trị dinh dưỡng. Kimbap lại gồm rất nhiều rau, rau chiếm khoảng 70% trong thành phần nguyên liệu. Vì vậy kimbap khi ăn có vị thanh mà không hề ngán.
Anh:naokis.net
Xứ Hàn có rất nhiều món ăn đặc trưng, một điều dễ nhận thấy trong món ăn của người dân nơi đây là màu sắc kết hợp với nhau hài hòa, tạo cho món ăn sức hấp dẫn không thể chối từ.
Theo PNO
Kimbap hình đuôi công quyến rũ
Món kimbap là cơm cuốn của Hàn Quốc, cũng gần giống sushi Nhật, thông thường món này được cuộn tròn nhưng lần này mời bạn tham khảo 1 cách làm mới cho ra những miếng cơm hình đuôi công nhé.
Nguyên liệu:
Lá rong biển khô
Dưa chuột
Giăm bông hoặc xúc xích
Cà rốt
Thanh thịt cua
Dấm trộn sushi của Nhật hoặc Hàn Quốc, ít mè rang
Dầu mè
Cách làm:
Cơm chọn loại gạo dẻo, thơm. Nấu cơm mềm, rồi lấy ra âu to, đánh tơi cơm.
Cho ít mè rang, dầu mè và dấm trộn sushi vào cơm, trộn đều
Trải vỉ tre ra bàn, đặt lá rong biển lên trên. Dùng thìa múc cơm dàn đều lên mặt lá rong. Dàn nhẹ nhàng để lá rong không rách và cơm dính chặt là được.
Chừa lại một chút ở phần đầu lá rong để cuộn lại.
Tiếp theo là xếp nhân, thanh cua xé dọc làm đôi. Dưa chuột, cà rốt thái thanh dài. Giăm bông hoặc xúc xích cũng thái nhỏ dài và xếp vào.
Lật vỉ tre gấp đôi lại, ấn một chút ở mép cho cơm dính vào lá rong. Lấy tay ấn tiếp 1 chút cho phần cơm không có nhân ép vào nhau.
Dùng 1 con dao thật sắc cắt ngang thành nhiều miếng.
Chuẩn bị 1 cái đĩa trắng, xếp các miếng cơm cuộn như hình bông hoa, hình đuôi công hay tùy theo sức sáng tạo của bạn.
Chúc các bạn thành công!
Theo PLXH
Làm kimbap Hàn Quốc Kim chi là món ăn nổi tiếng và được biết đến nhiều nhất trong ẩm thực Hàn Quốc, kế đó phải kể đến kimbap. Bạn thử trổ tài với món ăn truyền thống xứ Hàn nhé. Kimbap - đơn giản là tên gọi của món cơm gói lá rong biển. Về hình dạng, kimbap giống món cơm cuốn lá rong biển của Nhật...