Mát trời, làm sườn kho dưa chua đậm đà hao cơm
Đĩa sườn kho dưa chuyển màu vàng nâu óng ả, dưa chua đậm đà kèm từng miếng sườn béo ngậy, ngấm đầy đủ gia vị chua thanh khiến món không hề bị ngán.
Nguyên liệu làm món sườn kho dưa chua
1 bát dưa cải muối chua
Sườn heo: 500 gram
1 củ tỏi, 1 củ hành khô
Gia vị gồm: 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, dầu ăn..
Ảnh minh họa
Cách làm món sườn kho dưa chua đậm đà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu sườn, các bạn nên chọn những miếng sườn non ngon, sườn không quá nạc cũng không quá mỡ.
Sườn mua về, xát muối, rửa sạch rùi chặt sườn thành các miếng vừa ăn. Để loại bỏ các tạp chất có trong xương, các bạn có thể chần sơ miếng sườn nhé.
Hành, tỏi khô bóc vở, bằm nhỏ
Video đang HOT
Dưa chua các bạn đem rửa 1 lượt cho bớt chua rùi vắt nhẹ nhàng cho dưa được ráo nước.
Ảnh minh họa
Bước 2: Ướp sườn
Tiếp đó, đem sườn ướp gia vị để khi chế biến miếng sườn được đậm đà ngon hơn. Sườn các bạn đem ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, một chút xíu tiêu. Đeo bao tay vào trộn đều và ướp sườn khoảng 30 phút để miếng sườn được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn nhé.
Bước 3: Làm nước hàng
Cho chảo (hoặc nồi lên bếp), đun nóng nồi rồi cho vào trong nồi 2 thìa cà phê đường. Để lửa to để đường tự tan ra (lưu ý các bạn không đảo đường để tránh bị lại đường nhé). Đun nóng đến khi đường tan ra thành nước sệt màu trắng, vàng đậm dần thì hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất để nước hàng không bị cháy.
Ảnh minh họa
Bước 4: Làm sườn kho dưa chua
Khi nước hàng chuyển màu cánh gián thì các nàng trút sườn vào ngay, đảo đều để miếng sườn săn lại. (lưu ý ở bước này chúng mình cần phải “canh” đến khi nước hàng chuyển màu cánh gián thì trút luôn sườn vào để nước hàng không bị quá lửa sẽ cháy và khét đắng món ăn đó ạ). Cho lửa to lên 1 chút, đảo đều cho miếng sườn săn lại thì cho hành tỏi bằm nhỏ vào, đảo đều cùng sườn cho miếng sườn được thơm ngon.
Tiếp theo, các bạn trút dưa chua vào, 1 quả ớt sừng, 2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm vào, đảo đều rùi trút nước xâm xấp mặt sườn nhé. Đậy vung đun sôi rùi hạ lửa đun liu riu cho miếng sườn được mềm và ngấm gia vị.
Đun đến khi miếng sườn mềm ngậy như ý, nước kho sườn còn sền sệt thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
Ảnh minh họa
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Cho sườn kho dưa chua ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng thì tuyệt cú mèo.
Đĩa sườn kho dưa chuyển màu vàng nâu óng ả, dưa chua đậm đà kèm từng miếng sườn béo ngậy, ngấm đầy đủ vị chua thanh của dưa nên không hề bị ngán.
Nhân ngày mát trời, bạn hãy vào bếp làm ngay món sườn kho dưa chua cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Cách làm món sườn kho dưa chua đậm đà khiến cả nhà mê tít
Cùng người thân thưởng thức món sườn kho dưa chua thơm ngon, đậm đà, với cơm nóng trong bữa cơm tối gia đình thì không còn gì tuyệt bằng.
Tối nay ăn gì chỉ cách làm món sườn kho dưa chua đậm đà khiến cả nhà mê tít
Nguyên liệu làm món sườn kho dưa chua đơn giản nhất
500g sườn lợn
1 bát con đầy dưa cải muối chua
2 củ hành khô
1 củ tỏi
1 quả ớt sừng
Các loại gia vị gồm: dầu ăn, mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, đường, mỗi loại một ít.
Món sườn kho dưa chua đậm đà, thơm ngon khiến bữa cơm gia đình thêm đầm ấm
Cách làm món sườn kho dưa chua thơm ngon đậm đà
Sườn lợn mua về rửa sạch, chặt thành các miếng vừa ăn và để ráo nước. Có thể rửa sườn bằng nước muối hoặc chần sườn qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn trên miếng sườn.
Dưa chua rửa qua rồi vắt nước cho bớt chua. Hành khô, tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch và thái lát vừa mỏng.
Cho sườn đã được rửa sạch vào bát, thêm một ít các loại gia vị muối, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu, đảo đều và ướp trong khoảng 30 phút để cho sườn ngấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho một chút đường và một chút dầu ăn vào và đun cho đến khi nước đường chuyển màu cánh gián thì cho sườn vào xào sơ qua.
Khi miếng sườn săn lại thì cho hành tỏi băm nhỏ vào cùng, tiếp tục đảo đều. Sau đó cho dưa chua, ớt sừng và một ít nước mắm vào. Thêm nước xâm xấp mặt sườn và đậy vung đun lửa to cho nồi sườn sôi lên thì hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi sườn rút cạn bớt nước còn sền sệt, nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình là hoàn thành món sườn kho dưa chua thơm ngon, đậm đà.
Món sườn kho dưa chua ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt, vị thơm ngọt của thịt sườn hòa quyện cùng vị chua nhẹ của dưa, cay cay của ớt và các gia vị đi kèm làm người thưởng thức khó cưỡng lại được.
Theo Giadinhmoi
Cuối tuần làm nồi sườn kho khoai tây đậm đà, mềm ngon cả nhà đều thích Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có món sườn kho khoai tây cho cả nhà thưởng thức rồi. Nguyên liệu: - 300gr sườn, 2 củ khoai tây, 10gr gừng, 10gr tỏi, 20 gr đường phèn, 1 cánh hoa hồi, 5gr quế, 2 lá nguyệt quế, nước mắm, gia vị, nước lọc. Thực hiện: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Sườn...