Mát trời làm nồi cá diếc kho tộ thì nấu bao nhiêu cơm cũng hết bay!
2 cách làm đậu hũ cuộn rong biển thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà
Rán chả lá lốt chỉ cho dầu ăn thôi chưa đủ: Thả thêm thứ này món ăn thơm ngon không bị ngánCơm tối nhà bạn sẽ trở nên ngon miệng hơn nhiều nếu có thêm một đĩa cá diếc kho tộ thơm ngon đậm đà này!Cùng vào bếp làm ngay nhé,
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cá diếc kho tộ:
Cá diếc 1kg
Gia vị: 15g bột mì, 6 hoa hồi, một ít ớt khô hoặc tươi, muối, 15g đường, 35ml nước tương.Cách làm cá diếc kho tộ
1. Sơ chế và ướp cá
Cá diếc làm sạch để ráo nước sau đó rắc chút muối lên trên cá. Ướp cá khoảng 2 giờ.
2. Chiên cá
Rắc bột mì lên trên cá rồi xóc đều.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên chín vàng đều hai mặt.
3. Kho cá
Cho cá đã chiên vào nồi, thêm hoa hồi, ớt khô và lượng nước xâm xấp mặt cá.
Tiếp đó thêm muối, đường, nước tương vào nấu cùng. Đun sôi ở lửa lớn sau đó chuyển sang lửa nhỏ.
Om cho cá chín mềm và nước trong nồi cạn bớt là được.
C
Thành phẩm:
Trong những ngày thời tiết chuyển mùa thu mát mẻ, bữa cơm tối mà có thêm một đĩa cá diếc kho tộ chắc hẳn sẽ hao cơm hơn nhiều. Thịt cá diếc mềm ngọt thơm ngon, thấm đều gia vị kho đậm đà. Món ăn tuy dân dã nhưng lại ngon cơm vô cùng.
Video đang HOT
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá diếc kho tộ này nhé!
Cách làm cá diếc kho tộ ngon miệng đậm đà đơn giản tại nhà
Cá diếc kho tộ là món kho đơn giản, dễ làm nhưng hương vị lại đậm đà, ngon miệng, khó cưỡng.
Cùng vào bếp ngay hôm nay để trổ tài thực hiện ngay món ăn đầy hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Cá diếc kho tộ Cho 4 người
Cá diếc 800 gr
Thịt ba chỉ 400 gr
Củ riềng 150 gr
Hành tím 150 gr
Ớt 3 trái
Gừng 50 gr
Nước mắm 4 muỗng canh
Màu dầu điều 1 muỗng cà phê
Nước hàng 2 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/bột ngọt/tiêu)
Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá diếc tươi ngon
Cá diếc ngon và tươi nhất khi còn sống chính vì vậy nếu được hãy chọn mua cá ở tình trạng này.Chọn mua cá không bị tróc vảy, cá tươi, thịt chắc không bị nhũn, mắt cá còn trong và lồi.Lúc lựa cá, hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang cá còn đỏ là cá tươi, nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá đã ươn.
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
Để mua được thịt ba chỉ ngon, bạn nên chọn miếng thịt có phần nạc, mỡ cân bằng, lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng 2/3 lóng tay, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ. Tuy nhiên cần lưu ý, để mua thịt ba chỉ vừa ăn, không quá dai, bạn không nên chọn miếng thịt có lớp mỡ và da bên ngoài quá dày vì đó là heo nuôi lâu năm.Ngoài ra, thịt ba chỉ tươi sẽ có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi cắt, miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng và mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt nạc có màu sáng, chắc.Tuyệt đối không mua thịt ba chỉ có mùi bất thường hoặc để lại dấu tay khi ấn vào.
Nơi mua nước màu
Nước màu các bạn có thể tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bách hóa uy tín.Khi mua nên chú ý đến bao bì, nhãn hiệu bên ngoài phải còn nguyên vẹn, không ố màu, rách nát. Sản phẩm bên trong không bị mốc, chảy dịch hay có dấu hiệu bất thường.Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm nước màu tại nhà để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình.
Dụng cụ thực hiện
Nồi đất, chảo, dao, thớt, muỗng,...
Cách chế biến Cá diếc kho tộ
1
Sơ chế cá diếc và thịt
Để làm sạch và khử mùi tanh cá, bạn cắt bỏ vây mang, đầu, cạo sạch vẩy, gỡ bỏ những đường gân máu bám trên xương sống cá. Sau đó rửa sạch lại với vài lần nước.
Cách khử mùi tanh cá hiệu quả
Dùng muối: Bạn cho 1 ít muối vào nước pha loãng, cho cá vào ngâm trong khoảng 15 phút, rửa sạch lại với nước. Dùng nước vo gạo: Ngâm cá trong nước vo gạo cũng có tác dụng giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả. Dùng rượu: Ngâm cá trong nước có chứa 1 ít rượu hoặc nước cốt chanh trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa sạch.
Đối với thịt heo, để loại sạch bụi bẩn và mùi hôi các bạn cho thịt vào tô cùng với 1/2 muỗng canh muối, sau đó chế nước sôi vào ngập mặt thịt, trụng thịt khoảng 5 - 7 phút rồi vớt ra. Mang thịt đi rửa lại với nước lạnh và để ráo.
Dùng dao cắt thịt thành các miếng vừa ăn.
Cách khử mùi hôi thịt heo
Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh.Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.Sử dụng chanh, giấm, muối hoặc gừng chà xát lên thịt heo và để yên khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa lại với nước.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng và riềng sau khi mua về các bạn mang gọt bỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, đập dập.
3
Nấu sốt kho
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1/3 lượng hành tím đập dập, 3 quả ớt hiểm, toàn bộ phần riềng và gừng cắt lát vào chảo phi thơm.
Khi các nguyên liệu đã dậy mùi, đổ 750ml nước lọc vào, thêm tiếp 1/2 muỗng canh tiêu, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước hàng, 1 muỗng cà phê màu dầu điều, 1.5 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương.
Tiến hành khuấy đều và đun ở lửa vừa cho các nguyên liệu tan hoàn toàn và phần nước sốt sôi thì tắt bếp.
4
Kho thịt
Kế đến, vớt toàn vộ phần riềng, hành và gừng trong nước sốt cho vào nồi đất, lần lượt xếp thịt ba chỉ và cá diếc lên trên sau đó cho đổ phần nước sốt vào nồi.
Đặt nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ và tiến hành kho cá từ 1 - 2 tiếng đến khi phần nước sốt kẹo, sánh lại và các nguyên liệu chín đều là hoàn thành.
5
Thành phẩm
Món cá diếc kho tộ sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt. Cá diếc và thịt heo chín mềm, beo béo quyện cùng với nước kho đậm đà, cay cay, thơm nức mùi riềng và gừng vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể ăn kèm với chút rau sống, dưa leo hay cà chua để tăng hương vị cho món ăn thơm ngon, kích thích vị giác hơn nhé!
Các món cá dân dã, gây thương nhớ 
Cá diếc kho tương bần, cá trích kho rục, cá chép om dưa... gắn với tuổi thơ nhiều người, để rồi ai đi xa cũng nhớ hương vị xưa. 1. Cá diếc kho tương bần Theo Đông y, cá diếc vị ngọt, tính bình, kiện tỳ, bổ vị điều khí, trừ thấp. Các món ăn chế biến từ cá diếc giúp ăn ngon...
Tin liên quan
Không muốn kho dưa chua, cúc tần thì làm cá diếc kho nghệ, kho riềng đã ăn là ghiền
Mát trời làm nồi cá kho tộ thì nấu bao nhiêu cơm cũng hết bay!
Loại thịt vào mùa thu "rẻ hơn thịt gà, ngon hơn thịt bò", bổ dưỡng và không sợ béo
Đủ món 'gây nghiện' làm từ trứng muối
3 cách kho vịt thơm ngon đậm đà đưa cơm ngày mưa
Vét sạch nồi cơm với cá diếc kho nghệ thơm nức mũi
Cách làm mắm kho quẹt tóp mỡ ngon đúng điệu cả nhà đều mê
Cách làm cá cơm khô cho những món ngon đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm
Tôm càng xanh sốt Thái theo phong cách và khẩu vị Việt nam
Sườn lợn kho với nước này ngon hơn bình thường gấp mấy lần, ăn 1 muốn 2
Vợ tâm lý làm lạc rang ngũ vị cho ông xã nhâm nhi với bạn ngày mưa
Bí quyết nướng thịt ba chỉ theo kiểu Hàn Quốc "ngon nhức nách"
Nghi phạm Bùi Đình Khánh: "Án tử treo trên đầu tôi rồi"11:10
Chu Thanh Huyền lên tiếng về việc đóng thuế, gây sốc khi dùng từ "cún", "táp" để đối đáp anti-fan00:55
Ô tô chở cảnh sát bị bắn thủng kính vụ truy bắt nhóm buôn ma tuý ở Quảng Ninh03:23
Mẹ bầu Vbiz vỡ mộng, "trách móc" chồng "vô tâm" chỉ sau 1 tháng kết hôn00:37
Thủ tướng chỉ đạo điều tra, truy tố vụ mua bán ma túy tại Quảng Ninh10:13
Trở về lúc 12 giờ đêm, cảnh tượng hiện ra trong nhà khiến Hari Won trừng mắt: "Chuyện này ai đúng, ai sai?"00:33
Bom tấn cổ trang Việt tung hậu trường cực sốc: Bối cảnh choáng ngợp, nữ chính trải qua điều 40 năm chưa từng thấy04:07
Loạt tội danh của nhóm Bùi Đình Khánh bắn Thiếu tá công an tử vong30:26
Thượng úy mất ở Quảng Ninh: bạn gái 2K4 tiết lộ cuộc gọi cuối, đời tư bất ngờ05:14
Hòa Minzy tiết lộ quá khứ thường xuyên trốn học, bị kiểm điểm vì 1 lý do01:21
Giám đốc Công an Quảng Ninh nói về việc bắt nhanh Bùi Đình Khánh sau 24h gây án08:31Tiêu điểm
Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt", xưa chỉ dành để tiến Vua, giờ cực ít chỗ bán, luộc hay nướng đều ngon nhức nhối
Loại cây xưa trồng làm hàng rào không ngờ giờ là đặc sản dân thành phố mê mẩn, có tiền cũng khó mua, kho cá ngon đỉnh
Cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon tại nhà
Món ăn nghe tên "ngượng đỏ mặt", xưa rẻ bèo giờ có giá 330.000 đồng/kg, nướng mỡ hành thơm nổ mũi
Cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ
Foodtour Huế thưởng thức đặc sản cố đô ngon "quên lối về"
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, nhìn là thèm
Tự làm mồi nhậu từ chân gà theo cách này siêu ngon lại đảm bảoTin đang nóng
Phu nhân hào môn Vbiz kiệt quệ trên giường bệnh, thừa nhận đi cấp cứu nhiều hơn đi chơi
HOT: Cặp đôi nam vương - mỹ nhân Vbiz yêu 3 năm, từng tham gia Người Ấy Là Ai thông báo chia tay
Chi tiết cấm đường phục vụ công tác tổ chức đại lễ 30/4 tại TPHCM
Lý do người đàn ông tử vong khi dỡ nhà ở TPHCM
Một gian hàng của Hằng Du Mục thu hơn 58 tỷ đồng trong 3 tháng
Giáo hoàng Francis qua đời
Diễn biến "lạ" ở tiệm vàng: Hết sạch vàng để bán, cửa hàng vắng hoeTin mới nhất
Học Gen Z làm bách đúc 2 tầng vừa ngon, đẹp mắt, lạ miệng để dành ăn chơi cực thích
Loại rau xưa chỉ cho lợn ăn, nay thành đặc sản được ưa chuộng ở thành phố, xào hay làm bánh đều ngon
Đặc sản chỉ có ở Lạng Sơn nhìn "sợ khiếp vía", nay dân thành phố ưa chuộng giá 600.000/kg, rang muối cực ngon
Đặc sản nhìn "sợ khiếp vía" nhưng nhiều người mê mẩn, bị cấm bán vì 1 lý do
Sang Hàn Quốc ngắm hoa anh đào, đừng bỏ lỡ 10 món ngon nức tiếng
Học mẹ đảm Bắc Giang nấu 20 mâm cơm ngon miệng, đẹp mắt
Phụ nữ nên ăn nhiều món này: Dễ nấu mà giòn ngon, được ví tốt hơn tổ yến trong việc chăm sóc sắc đẹp
Loại nguyên liệu giàu kali cao gấp 12 lần chuối: Nấu được nhiều món ăn giúp dưỡng ẩm, tăng miễn dịch, ngừa ung thư
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món khoái khẩu, ngon lại dễ làm
2 món ăn giúp đổi vị cho gia đình: Chỉ khoảng 15 phút nấu mà hương vị đậm đà, nước dùng ngọt ngon vô cùng
4 món rau bổ gan "rẻ bèo" nên ăn hàng ngày: Thanh nhiệt, ngủ ngon, đẹp da
Nếu mê ăn món trứng bắc thảo nhưng không biết cách làm hết tanh, hết chát: Thêm 3 gia vị này để thơm ngon
Có thể bạn quan tâm
Khuyên chân thành nàng nấm lùn hãy đoạn tuyệt 4 kiểu quần "khắc tinh" này
Thời trang
18:57:33 21/04/2025
Lời khai của nam sinh tông tử vong nữ công nhân môi trường rồi bỏ trốn
Pháp luật
18:47:00 21/04/2025
Bugatti Veyron - Siêu xe nghìn mã lực sinh ra từ nét vẽ tay trên phong bì
Ôtô
18:41:44 21/04/2025
10 động cơ xe máy mạnh mẽ nhất năm 2025: Khi giới hạn cơ học bị phá vỡ
Xe máy
18:33:27 21/04/2025
Loạt khoảnh khắc gây xao xuyến của các "bông hồng thép" trong dàn diễu binh dịp 30/4: Xinh đẹp chẳng kém hoa hậu, nhiệm vụ vẫn xuất sắc hoàn thành
Netizen
18:30:06 21/04/2025
Mỹ có thể công nhận Crimea thuộc Nga trong thỏa thuận hòa bình?
Thế giới
18:26:18 21/04/2025
Phim Việt độc lạ nhất mùa lễ 30/4: Đầu tư khủng, ai cũng hóng
Phim việt
18:03:41 21/04/2025
Nam sinh lớp 7 ở Hà Nội tử vong khi rơi từ tầng cao chung cư Pride
Tin nổi bật
18:01:55 21/04/2025
Màn casting chuẩn đến từng milimet ở phim Hàn viral nhất hiện tại
Phim châu á
18:00:22 21/04/2025
Jennie nói 1 câu tiếng Hàn dành cho người đặc biệt và loạt khoảnh khắc chứng minh "công chúa YG" đã trưởng thành tại Coachella!
Nhạc quốc tế
17:57:21 21/04/2025
MC Bích Hồng xin lỗi, 'ân hận và xấu hổ' sau phát ngôn gây phẫn nộ
Nam người mẫu gây bức xúc vì phát ngôn thiếu ý thức về đại lễ 30/4
SCTV4 dừng tất cả các chương trình do MC Bích Hồng dẫn sau phát ngôn gây phẫn nộ
Cuộc sống của nam nghệ sĩ Việt lấy vợ hơn 8 tuổi: Vẫn bên nhau hơn 30 năm dù không có con
Nam NSƯT sở hữu biệt thự 2 mặt tiền gần biển ở Đà Nẵng: Từng bỏ nghề diễn làm lái xe, U60 viên mãn bên vợ và 4 con
"Thánh gỏi đu đủ" Ty Thy tố bạn trai trộm hơn 7 cây vàng, hành hung: Người đàn ông lên tiếng
Bà Trương Mỹ Lan vẫn lãnh án tử hình, nộp 31 tỷ đồng án phí
Nữ diễn viên đòi nợ 24 tỷ đồng: "Tôi đồng ý cả việc họ trả tôi 100 triệu một lần, trả 5 năm, 10 năm cũng được"
Tử tù Trương Mỹ Lan không được nhận lại 2 túi Hermès bạch tạng