Mát giời làm bánh tôm ăn chơi, 25′ có ngay đĩa bự

Hoàng Nguyệt11:19 19/04/2021

Bánh tôm tròn vành vạnh, bột mềm vàng ươm lẫn vị bùi, dẻo rất mượt của khoai lang, thêm nhân tôm vừa ngọt vừa tươi rất đậm đà, chấm 1 miếng ăn hoài chả ngán!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh tôm

1 củ khoai lang, 150g bột mỳ, 50g bột năng, tôm tươi

Bột nghệ, muối, ớt bột mỗi loại 5g, 2g tiêu bột, 13g bột nêm, 53g đường, 40ml nước mắm, 5ml giấm, dầu ăn

Tỏi, hành tím, xà lách, rau thơm, dưa, củ muối chua

Đầu tiên, bạn rửa khoai lang cho sạch, gọt vỏ, thái sợi, đem ngâm chừng 15 phút trong nước muối rồi vớt ra, để ráo sạch nước.

Tôm rửa sạch, bỏ đầu, chân, bóc vỏ, rút chỉ đen ở lưng, ướp cùng tỏi, hành băm nhuyễn và 2g muối, 3g bột nêm, 2g tiêu, 3g đường, trộn lên cho thật đều.

3 bước sơ chế đơn giản

Hòa toàn bộ chỗ bột mì, bột năng, bột nghệ, ớt bột và 5g bột nêm với chừng 250ml nước lọc, khuấy cho tan thật đều. Bỏ khoai lang vào bát bột, trộn đều lên.

Video đang HOT

Làm nóng dầu ăn với lửa lớn, đợi khi sôi già thì dùng muôi múc 1 muôi nhỏ bột trộn khoai lang đổ vào chảo thành hình tròn nhỏ, thả 1 miếng tôm vào chính giữa, rán cho bánh vàng giòn thì vớt ra. Bạn có thể thay tôm tươi bằng tôm khô ngâm nở hoặc đảo sơ qua tôm tươi cho tôm săn lại và thơm, đậm đà rồi mới bắt đầu rán bánh cũng được.

Bạn nhớ canh lửa, đừng để bột cháy, mất ngon nhé!

Đun hỗn hợp 100ml nước lọc 40ml mắm ngon 5ml giấm 50g đường, vừa đun vừa khuấy đều tay tới khi đường tan hết. Bạn có thể bỏ tỏi, ớt băm nhỏ và cà rốt, su hào bóp muối vào bát nước chấm cho nước chấm thêm thơm, đậm đà và đẹp mắt hơn.

Nước chấm ngon là 1 trong những bí quyết làm nên vị ngon, đằm của bánh

Bánh tôm

Banh tôm la môt trong nhưng mon ăn đăc trưng cua Ha Nôi. Nguyên liêu chinh cua mon banh tôm đo la tôm đât. Môt loai tôm nho, khi ăn co vo gion. Khoai lang thai sơi cung la môt nguyên liêu chinh dung đê tao nên hinh dang cua Banh Tôm.

Thông thương thi ngươi ta hay dung bôt mi trôn vơi bôt năng hoa tan vơi trưng ga va nươc đê tao nên sư kêt dinh vơi nhưng sơi khoai lang. Tuy nhiên bơi vi minh thich mon banh tôm co đô gion hơn cho nên minh sư dung bôt chiên su. Đô ngon cua mon Banh tôm cung phu thuôc nhiêu vao salat va nươc châm chua ngot. Ngoai ra thi banh tôm con đươc ăn kem vơi cac loai rau sông như: sa lach, rau mui, kinh giơi.v.v

Banh tôm

Cach chê biên Banh tôm

Nguyên liêu:

Tôm đât 100g bo đâu rưa sach, 1 cu khoai lang bi ngô 300g, 1 cu su hao, 1 cu ca rôt, 2 nhanh toi băm nho, 1-2 trai ơt căt nho. Bôt chiên gion 150g va 220ml nươc.

Gia vi:

Muôi 1 muông ca phê, 6 muông canh đương, 2 muông canh nươc măm, 3 muông canh giâm, 1 muông canh dâu, tương ơt, muông ca phê bôt nghê.

Rau sông ăn kem: Salat, rau mui, kinh giơi, gia đô, hung dui.

Cach chê biên:

Bươc 1: Chuân bi bôt đê lam mon banh tôm.

Hoa tan bôt chiên gion đâu tiên cho bôt co đu thơi gian nơ.

Hoa tan bôt chiên gion vơi 220ml nươc, muông ca phê bôt nghê va 1 muông canh dâu ăn.

Bươc 2: Lam salat chua ngot.

Salat chua ngot la môt phân không thê thiêu đươc trong mon Banh Tôm. Salat thương đươc lam tư đu đu xanh hoăc su hao va ca rôt thai miêng mong. Đươc trôn vơi muôi, giâm, đương cho co vi chua ngot vưa đu. Khi ăn salat đươc cho vao nươc châm chua ngot đê ăn cung vơi Banh Tôm.

Su hao va ca rôt got bo vo rôi thai miêng mong. Sau đo cho 1 muông ca phê muôi, trôn đêu lên va đê khoang 15 phut cho ngâm muôi. Rôi mang đi rưa lai nhiêu lân vơi nươc lanh cho sach muôi va đê rao nươc. Trôn salat su hao ca rôt vơi 2 muông canh giâm, 3 muông canh đương. Va đê ngâm khoang 30 phut.

Bươc 3: Pha nươc châm chua ngot cho mon Banh Tôm.

Cung như nhưng mon ăn khac, nươc châm la môt phân quan trong quyêt đinh đô ngon cua mon Banh Tôm. Nươc châm chua ngot co cach pha chê tương đôi giông như cach pha chê nươc châm Nem Ran. Tuy nhiên cung co môt chut khac đo la chung ta cho thêm môt it tương ơt đê tao thêm mau săc hâp dân cua bat nươc châm Banh Tôm.

Pha nươc châm vơi: 2 muông canh nươc măm, 10 muông canh nươc loc, 3 muông canh đương, 1 muông canh giâm, môt chut tương ơt, toi, ơt băm nho.

Bươc 4: Chuân bi va ran banh tôm.

Sư kêt hơp cua khoai lang bao sơi đươc kêt dinh băng cach tâm bôt chiên gion đa tao nên net đôc đao cua mon Banh Tôm nay.

Khoai lang got bo vo rưa sach va thai hoăc bao sơi nho. Cho dâu vao chao va đơi cho dâu nong. Cho môt it khoai lang bao sơi va tôm đât vao bat bôt chiên gion. Trôn đêu cho tôm va khoai lang dinh đêu bôt. Găp khoai đăt lên cai mui co lô (cai gia) va tao thanh miêng banh khoai nho hơn miêng bat ăn cơm. Sau đo găp hai con tôm đăt lên trên va bo vao chao dâu chiên cho đên khi chin vang. Ban cư lam như vây cho đên khi hêt phân khoai lang bao sơi va tôm nhe.

Lưu y: khi chiên cac ban nên cho dâu nhiêu hơn sao cho ngâp miêng banh tôm.

Banh tôm thương đươc ăn kem vơi salat chua ngot, rau sông, nươc châm chua ngot. Môt sô nơi ngươi ta hay dung la xa lach cuôn vơi BANH TÔM rôi châm vơi nươc châm co trôn salat chua ngot. Chuc cac ban thanh công.

Học cách làm món bánh tôm Hồ Tây chuẩn vị Hà Thành tại nhà Những chiếc bánh tôm Hồ Tây vàng ruộm, thơm ngon luôn ghi dấu ấn đặc biệt sâu sắc trong lòng người dân Hà Thành. Hãy cùng tham khảo cách làm món bánh tôm Hồ Tây chuẩn vị như người Hà Nội qua bài viết sau nhé. Nguyên liệu làm món bánh tôm Hồ Tây Để thực hiện phần bánh tôm Hồ Tây dành...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: khoai lang: bột mỳ nước mắm món ăn vặt tôm tươi bột năng bột nêm làm bánh tôm món bánh tôm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hai món bánh xèo làm từ rau cần nước vừa nhẹ bụng, ngon miệng lại giúp giảm cân hiệu quả

05:59:00 24/02/2025

Mùa thu đông là mùa rau cần nước, bạn hãy tranh thủ làm các món bánh xèo với loại rau này để có món ăn tươi ngon hấp dẫn dưới đây nhé!

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!