Măng tây xào tôm: Ngon bổ khỏe lại đẹp dáng, sáng da

AN LY20:32 02/08/2020

Măng tây xào tôm là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, vừa có protein vừa giàu các vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể.

Vị giòn giòn của măng tây kết hợp với vị thanh ngọt của tôm sẽ khiến không chỉ các bé nhà bạn thích thú mà còn làm tất cả mọi thành viên trong nhà đều mê mẩn.

Măng tây xào tôm là món ăn giàu hàm lượng dinh dưỡng và khoáng chất, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Măng tây có vị ngọt tự nhiên, kết hợp với tôm nõn thì khiến ai cũng mê. Hãy nhanh tay trổ tài làm món măng tây xào tôm nõn cho cả nhà bữa tối nay nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

- 300g măng tây

- 300g tôm

Video đang HOT

- Gia vị, tỏi, hạt tiêu

Cách thực hiện

Bước 1: Măng tây bạn cắt khúc, phần non ở trên bạn để nguyên còn phần thân cứng phía dưới bạn lột bỏ vỏ cứng. Chần măng qua nước sôi pha chút muối sau đó xả lại nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2:Tôm rửa sạch, bóc vỏ chỉ lấy phần thịt nõn rồi ướp với một chút xíu muối, tiêu bột.

Bước 3: Tỏi bằm nhỏ, bắc chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn và đun nóng, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục đổ tôm đã được ướp vào xào chín rồi múc riêng ra đĩa.

Bước 4: Dùng chảo vừa đảo tôm cho măng tây vào xào chín tới, sau đó đổ tôm vào đảo đều khoảng 1 phút để các nguyên liệu ngấm vào nhau. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Măng tây được cho là một loại thực phẩm hảo hạng. Món măng tây xào tôm vừa ngon miệng, lại giúp cho các chị em có được thân hình thon gọn, đẹp dáng, sáng da. Đặc biệt, món này rât dê ăn trong nhưng ngay he nong bưc.

Chúc các bạn thành công.

Lạ miệng với tôm nõn xào măng tây

Lạ miệng, bắt mắt và rất giàu chất dinh dưỡng nếu ai đã thưởng thức qua một lần sẽ nhớ mãi không thôi, đó là món măng tây xào tôm. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất Móng Cái - địa đầu của Tổ quốc, bạn nên nếm thử món ăn này nhé!

Măng tây được mệnh danh là "vua của những loài rau", bởi trong cây măng tây có chứa rất nhiều chất xơ, chất đạm, glucid, các vitamin K, C, A và pyridoxine (B6), riboflavin (B2), viamin (B1),acid folid... Cây măng tây có thể dùng như một loại rau thông thường và có thể chữa một số bệnh như chống viêm, tiêu hóa, hô hấp...

Hiện nay, ở Móng Cái đã có một số hộ nông dân trồng cây măng tây và cho thu nhập rất cao. Măng tây là một loại rau có thể chế biến thành nhiều món ăn như măng tây hấp, măng tây xào với thịt bò, măng tây chiên xù với bơ... Nhưng với nhiều người măng tây xào với tôm nõn là một món ăn rất lạ. Để chế biến được món măng tây xào tôm ngon và hấp dẫn thì không khó. Nhưng khó nhất là bạn nên chọn thực phẩm đầy đủ và biết cách gia giảm gia vị, thì bạn sẽ có được món măng tây xào tôm như ý muốn. Bạn có thể mua măng tây trong các siêu thị hay trong các chợ lớn như chợ Trung tâm Móng Cái, chợ Móng Cái III hay tại các cửa hàng rau tươi...

Măng tây là nguyên liệu không thể thiếu trong món măng tây xào tôm.

Măng tây có phần thân thẳng, phần ngọn không bị uốn cong. Cây măng có màu xanh, tươi tự nhiên không bị vàng hay dập nát. Cầm vào không mềm mà có cảm giác giòn cứng, có tiếng kêu "rắc" khi bẻ là măng ngon. Măng tây phải có màu xanh tươi, không bị ngả vàng. Có thể bứt một ngọn măng, nếu ăn thấy ngọt là tốt nhất. Bởi khi đó, măng trồng bằng phân hữu cơ sẽ có độ ngọt, còn măng bón bằng phân hóa học sẽ đắng và rất khó ăn.Tránh những cây măng tây bị sứt sẹo hay có đốm. Không nên chọn những cây măng có hoa, bởi lẽ, măng tây có hoa sẽ mất hết chất dinh dưỡng. Khi đã lựa chọn được măng tây, chúng ta sẽ cắt bớt phần gốc măng tây, chỉ lấy 1/3 măng tây, phần trên ngọn bởi phần này có độ giòn và ngọt nhiều nhất. Rửa sạch măng để ráo.

Tôm bạn nên chọn tôm rảo để làm món măng tây xào tôm thì món ăn sẽ ngon hơn. Tôm rảo, bạn nên lựa chọn những con tôm còn sống, bơi, chú ý phần mắt và đầu tôm. Những con tôm khỏe mạnh là những con có mắt rất sáng và linh hoạt. Còn nếu tôm đông lạnh, bạn nên kiểm tra độ tươi của tôm (nhất là đối với các loại tôm to) bạn đưa tôm ra ánh sáng và kéo dài con tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu phần khớp này rộng chứng tỏ tôm kém tươi do để quá lâu hoặc để trong tủ đông trong thời gian dài. Cần quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không, thịt tôm phải săn chắc.

Măng tây là nguyên liệu không thể thiếu trong món măng tây xào tôm.

Sau đó, bạn nên rửa sạch tôm bằng nước ngọt. Luộc tôm và cho luôn vào đá lạnh khoảng 5 phút, khi đó tôm sẽ được giòn và ngọt thịt hơn. Chú ý bóc vỏ tôm và lấy dao sắc cứa phần lưng tôm lấy hết chất bẩn của tôm. Để tôm ráo nước. Tỏi được bóc vỏ và băm nhuyễn. Sau khi có được các nguyên liệu, bạn cho chảo lên bếp, bật lửa to, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm nhuyễn phi thơm rồi cho măng tây vào xào với tỏi. Chú ý xào bật lửa to, khi măng đã chuyển sang màu xanh đậm, có nghĩa là măng gần chín, bật lửa nhỏ bếp rồi cho tôm vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút rồi cho một ít bơ đảo đều. Bạn có thể thêm một chút mì chính, bột nêm và đường. Nhanh tay đảo khoảng 2 phút rồi tắt bếp và bày măng tây xào tôm ra đĩa. Món măng tây xào tôm không khó, nhưng khó nhất là cách chọn đúng thời điểm để cho các gia vị vào xào. Đĩa măng tây xào tôm đặt lên mâm cơm sẽ rất hấp dẫn, lạ miệng bởi có tác dụng chống ngán một cách đặc biệt. Khi thưởng thức thực khách sẽ thấy miếng thịt tôm nõn ngọt và thơm vì đã được ngấm hương vị của măng tây, tỏi.

Món măng tây xào tôm.

Màu xanh của năng tây điểm thêm màu trắng ngà của tôm nõn đẹp tựa bức tranh vẽ cánh đồng lúa xanh rì rào khẽ gọi. Vị ngọt sần sật của măng tây và vị đậm đà của tôm nõn sẽ là món ngon "đánh thức" mọi vị giác của bạn... Món này có thể dùng với cơm trắng, nóng ăn rất ngon và đưa cơm. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất địa đầu của Tổ quốc, các bạn nên thưởng thức món ăn lạ hấp dẫn này nhé!

Đến Móng Cái ăn món măng tây xào tôm nõn Ở Móng Cái (Quảng Ninh), đã có một số hộ nông dân trồng cây măng tây và cho thu nhập rất cao. Măng tây là một loại rau có thể chế biến thành nhiều món ăn như măng tây hấp, măng tây xào với thịt bò, măng tây chiên xù với bơ... Nhưng với nhiều người măng tây xào với tôm nõn là...