Mắm ruốc kho măng nước dừa

Món mắm ruốc kho măng nước dừa là một món ăn dân dã, gần gũi với nhiều gia đình. Măng đậm đà, ngọt của nước dừa kết hợp với thịt ba chỉ mềm, béo, thơm thoang thoảng mùi mắm ruốc thật ngon.

Nguyên liệu làm mắm ruốc kho măng nước dừa

Mắm ruốc 2 muỗng canh

Măng tươi 250 gr(Măng le)

Nước dừa 200 ml

Thịt ba chỉ 350 gr

Đường trắng 2 muỗng canh

Ớt 1 trái

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Nước cốt dừa 50 ml

Thực hiện

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Măng le rửa sạch, luộc sơ qua với nước cho mềm, rửa sạch, để ráo. Ớt cho ra đĩa.

Măng le còn được gọi là măng rừng nhé mọi người

Bước 2: Hòa tan nước cốt dừa với mắm ruốc trong chén, khuấy đều.

Bước 3: Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào, đảo đều đến khi thấy thịt săn lại.

Bước 4: Tiếp theo, cho măng le, hỗn hợp mắm ruốc, 200ml nước dừa, 2 muỗng canh đường trắng, ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều, nấu nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho cạn bớt phần nước.

Bước 5: Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng. Mùi vị của món ăn cộng thêm độ mềm của măng, beo béo của thịt ba chỉ thật tuyệt! Trang trí thêm ngò rí, thì là nếu thích.

Theo Quatangcuocsong