Mâm cơm cuối tuần ngon đẹp xanh mướt thế này thì chỉ nhìn đã thèm

Trung Thương09:39 02/06/2019

Nếu như trong tuần chúng ta ưu tiên những bữa cơm đơn giản nhanh gọn thì cuối tuần hãy chiêu đãi cả nhà một mâm cơm thật đẹp và ngon bạn nhé!

Mâm cơm hôm nay gồm có:

1 – Salad

2 – Cá điêu hồng hấp gừng

3 – Bầu luộc

4 – Ba chỉ xào mắm ruốc

5 – Cá bông lau kho tộ

6 – Canh rau nấu nấm

7 – Tráng miệng: Dưa hấu

Cách làm:

1. Salad

Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho bắp vào luộc chín rồi vớt ra. Trộn bắp với củ cải đường cắt lát, dưa leo cắt mỏng, cà chua bi chẻ đôi, ngò rí nhặt khúc, hạt điều rang sẵn.

Hòa nước trộn: Nước cốt chanh, dầu oliu, tỏi ớt băm nhuyễn, ít nước mắm, đường và mè rang. Trộn vào rau củ và dùng ngay để giữ được độ giòn.

2. Cá điêu hồng hấp gừng

Cá điêu hồng làm sạch, ngâm với nước muối và giấm để khử hết mùi tanh của cá. Giã hành tím, gừng, ớt và tiêu cho nhuyễn sau đó cho nước mắm vào trộn đều.

Đem hỗn hợp ướp cá và để cá nghỉ 15p cho thấm rồi đem đi hấp cách thuỷ. Khi cá chín cho hành lá và gừng cắt sợi lên trên là hoàn tất.

Video đang HOT

3. Bầu luộc

Bâu căt khoanh vưa ăn, cho vao chao, thêm 1 it muôi và 1 xiu nươc vao. Đây năp lai, bât bêp dung hơi đê hâp chin bâu.

4. Ba chỉ xào mắm ruốc

Ba chỉ rửa sạch cắt sợi nhỏ. Sả, ớt băm nhuyễn, phi dầu ăn với sả ớt thơm rồi cho thịt vào xào săn lại. Khi thịt săn khô cho mắm ruốc vào đảo đều cho thịt ngấm đều mắm ruốc, vì mắm ruốc có độ ngọt nên mình không nêm thêm gia vị gì chỉ nêm độ mặn theo ý rồi tắt bếp. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm dưa leo.

5. Cá bông lau kho tộ

Ca bông lau rưa sach đê rao, ươp ti đương, nươc măm, tiêu xay, ơt va hanh tim. Đê 15′ cho ngâm. Bắc nồi kho lên bêp, cho 1 muông cafe đương vao, khi đương tan va nga mau canh gian cho ti dâu ăn va hanh tim băm vao sau đo trut phân ca đa ươp vao, khi sôi ha lưa nho cho đên khi nước kho cá keo lại thì cho hanh la va tiêu lên trên là xong.

6. Canh rau nấu nấm

Rau rửa sạch, nâm sau khi bo phân chân đem đi ngâm muôi thì rưa lai băng nươc sach va căt đôi. Phi dâu ăn vơi hanh tim cho thơm, cho nâm vao xao sơ, nêm it hat nêm. Cho nươc sôi vao rôi cho tiêp rau vao. Khi sôi lai nêm nêm vưa ăn rôi tăt bêp. Cho it hanh lá lên trên là xong.

7. Tráng miệng: Dưa hấu

Theo afamily

Món ngon mỗi ngày với cá diêu hồng ngon khó cưỡng

Món ngon mỗi ngày với cá diêu hồng được kết hợp cùng cà ri, chanh dây sắp được bật mí sẽ khiến bạn mê mẩn đấy!

Cá diêu hồng còn có một tên gọi khác là cá rô phi đỏ, lành tính với hàm lượng dinh dưỡng cao giàu vitamin A, B, D, protein và chất khoáng. Không những vậy, bạn sẽ không ngờ với công dụng tuyệt vời của nó như bổ khí huyết, trị suy nhược, ích tỳ vị, tốt cho ngũ tạng...Do thịt ngọt và lành tính nên cá diêu hồng là món ưa thích của các chị em nội trợ. Tuy nhiên, các món ngon mỗi ngày truyền thống làm từ loại cá này đã quá nhàm chán nên các công thức độc đáo mới lạ sẽ là cứu cánh cho chị em chúng ta.

Thử vị đơn giản nhưng không đơn điệu của cá diêu hồng áp chảo vàng ruộm nhưng vẫn giữ được vị ngọt của cá hay biến tấu cùng sốt chanh dây sền sệt sần sật chua ngọt dễ tiêu hóa hoặc nếm thử món cà ri quen thuộc nhưng lạ lẫm khi kết hợp độc đáo với tính ngọt của cá diêu hồng. Chị em nào yêu thích ẩm thực Trung Hoa thì càng không thể bỏ qua vị thơm béo khó cưỡng của món cá diêu hồng hấp HongKong, một trong các món khá nổi tiếng.

1. Cá diêu hồng nướng cà ri

Món ngon mỗi ngày đậm đà với cá diêu hồng nướng cà ri

Nguyên liệu:

-1,2kg cá điêu hồng, 10g lá cà ri, 1 muỗng tỏi bằm, 1 muỗng hành tím bằm, 2 muỗng ớt bằm, 1 muỗng sả bằm, 1 chén nước cốt dừa.
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột cà ri, bột nghệ, bột ngọt
- Giấy bạc

Cách làm:

- Cá làm sạch, khứa dọc hai đường theo sống lưng sâu vào phần lưng cá.
- Làm xốt ướp: đun nóng dầu, cho hành tím bằm, tỏi bằm, ớt bằm, sả bằm, 1/2 lượng lá cà ri vào xào thơm, nêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, tắt lửa cho 2 muỗng bột nghệ, 1 muỗng bột cà ri, 1 chén nước cốt dừa vào khuấy đều. Cho cá vào ướp, thoa đều xốt vào phần bụng và lưng cá, để 20 phút cho cá thấm gia vị.
- Trải giấy bạc, đặt lá chuối lên trên, cho 1/2 lượng lá cà ri còn lại lên mặt trong của lá chuối, cho cá và xốt lên, cho vào lò nướng 215 độ C trong 20 phút (nên sử dụng 2 miếng lá chuối để gói cá).
- Cho cá ra dĩa, dùng nóng với bánh tráng và bún.

2. Cá diêu hồng hấp HongKong

Thưởng thức vị Trung Hoa với món cá diêu hồng hấp Hong Kong

Nguyên liệu:

- Cá diêu hồng: 1 con (tầm 1 kg), 1,5 lít nước, 500g xương heo, 50g củ hành tây, 50g hành lá, 50g ngò rí, 20g gừng.
- Nước sốt Hồng Kông: 50ml nước tương, 20ml xì dầu, 10ml rượu trắng, 20g hạt nêm từ thịt, 10g đường trắng, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, gừng, đầu hành lá và ớt sừng xắt sợi.

Thực hiện:

- Cá làm sạch để vào dĩa lòng sâu, bên dưới để một ít hành lá, rắt một ít muối và xoa đều lên cá, bên trong cá để vào vài cọng đầu hành và gừng thái sợi.
- Cá làm sạch để vào dĩa lòng sâu, bên dưới để một ít hành lá, rắt một ít muối và xoa đều lên cá, bên trong cá để vào vài cọng đầu hành và gừng thái sợi.
- Khi nước trong nồi hấp sôi, đặt đĩa cá vào khay hấp, để nhiệt độ trung bình và hấp trong vòng 12 phút với nồi hấp chuyên dụng.
- Kiểm tra cá đã chín chưa bằng cách lấy dĩa nhỏ chọc vào mình cá, nếu cá đã mềm và chín, rút phích cắm và lấy đĩa cá ra.
- Đổ nốt số gừng và hành lá còn lại lên trên để trang trí

3. Cá diêu hồng áp chảo

Vị mộc dễ ăn của cá diêu hồng áp chảo ngon tuyệt hảo

Nguyên liệu:

- Cá diêu hồng phile: 1,2 - 1,5kg

- Đường trắng: 100gr; Nước mắm: 200 ml

- Củ cải trắng: 100gr; Cà rốt: 100gr; 100gr bí ngồi xanh; 100gr bí ngồi vàng.

- Chanh xanh: 3 quả; 2 - 3 tép tỏi; ớt sừng: 2 quả

- Rau mùi, bạc hà

- Dấm trắng: 0,2 lít; Muối, tiêu trắng: Vừa đủ

Cách làm:

- Cá diêu hồng làm sạch vẩy sau đó lọc bỏ xương chia thành bốn phần, các phần dùng dao khía hình quả trám phần da cá, sau đó tẩm ướp với muối và tiêu trắng.

- Làm nóng chảo, cho cá vào chiên áp chảo từ 5 đến 7 phút đến khi cá chín vàng. Lưu ý: Áp chảo cá với lửa vừa giúp cá vàng đều và không bị cháy.

- Nước chấm bạn có thể làm theo tỷ lệ: Nước mắm 2 thìa, dấm 1,5 thìa, chanh nửa quả, đường 3 thìa cho vào tô hay bát khuấy đều sau đó cho tỏi với ớt sừng băm nhỏ vào.

- Xếp cá ra dĩa, lấy rau mùi, bạc hà xếp xung quanh. Cà rốt, củ cải, bí xanh và bí ngồi vàng thái sợi xếp lên trên đĩa cá sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn và bắt mắt.

4. Cá diêu hồng sốt chanh dây

Cá diêu hồng sốt chanh dây chua chua ngọt ngọt khó cưỡng!

Nguyên liệu:

- Cá diêu hồng: 1 con

- Chanh dây: 3 trái

- Bột bắp: 1 muỗng cà phê

- Dầu ăn

Thực hiện:

- Cá diêu hồng làm sạch, bỏ ruột vây, vẩy, cắt xẻ cá như hình cho lạ mắt và dễ ngấm đều sốt. Gài xiên ngang hai cây que dưới bụng cá để cá có thể đứng được trong chảo dầu. Đun sôi dầu ăn, thả cá vào chiên ngập dầu nha rồi dùng vá chan xối thêm lên mình cá trong lúc chiên.

- Cắt 3 trái chanh dây lấy ruột chanh dây trộn đều với 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm tùy khầu vị. Cho lên bếp đun sôi. Hòa tan bột bắp với 1 muỗng canh nước đổ vào chanh dây khuấy đều cho sệt lại thì tắt bếp. Gắp ra ra đĩa, chan sốt lên là có thể dùng nóng.

Các món ăn ngon sẽ làm cho thực đơn hằng ngày không còn đơn điệu nữa. Các món ngon mỗi ngày dễ làm từ cá là không giới hạn với các đầu bếp bởi thế giới ẩm thực vô cùng phong phú.

Theo PNSK

Cá diêu hồng nướng giấy bạc cho ngày nghỉ lễ Cá ngọt béo, hòa quyện cùng vị thơm của sả, ớt ăn kèm, kết hợp thêm rau sống và nước mắm tỏi ớt rất ngon miệng. Nguyên liệu: - Cá diêu hồng: 1 con - Tỏi: 1 củ - Hành: 2 củ - Sả: 5 cây - Ớt sừng: 2 quả Cách làm: Bước 1: Cá diêu hồng làm sạch. Bước 2: Tỏi,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Loại củ bán đầy chợ giá chỉ khoảng 25.000 đồng/kg nhưng cực tốt cho phổi, đem làm món ăn sáng thế này siêu ngon

07:00:14 23/02/2025

Bánh há cảo nhân củ cải vừa mềm dai, vừa đậm đà, nhân thịt hòa quyện cùng vị thanh mát của củ cải, ăn hoài không ngán!

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!