Mâm cơm cuối tuần 7 món ngon lành đẹp lung linh cực phẩm các mẹ phải xem ngay!
Cuối tuần thì phải lên thực đơn cầu kỳ hơn ngày thường một chút, các mẹ hãy tham khảo ngay mâm cơm này nhé!
Mâm cơm hôm nay gồm có:
- Kho quẹt
- Kim chi hẹ
- Củ cải vàng
- Tráng miệng: Chôm chôm
Cách làm:
1. Kho quẹt
Phi hanh tim cho thơm, cho tôm khô đa ngâm mêm vao đao. Khi tôm dây mui thơm, cho thit ba chi căt hat lưu vao, xao săn lai va ha lưa nho, cho nươc măm, đương va ti bôt ngot vao, đun lưa nho đên khi kho quet keo va sanh lai.
Tăt bêp, cho tiêu xay, hanh la va ơt băm nhuyên vao. Vây la co nôi kho quet thơm ngon hâp dân.
2. Kim chi hẹ
Hẹ mua về rửa sạch để ráo, sau đó xóc đều với đường rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 giờ.
Video đang HOT
Nước sốt bao gồm: Mắm tép, lê, hành tây, đường, tỏi ớt và nước mắm. Tất cả nguyên liệu trên cho vào máy xay nhuyễn. Sau 3h lấy phần hẹ đã ướp đường ra vắt ráo, cho hỗn hợp đã xay trộn vào hẹ. Sau 1 ngày có thể dùng được.
Củ cải bào vỏ cắt khoanh dày ngâm muối loãng 30′, cho giấm gạo hạt hoa dành dành, đường, lá nguyệt quế, muối và tiêu hạt đun sôi rồi nêm vị mặn, chua ngọt hài hoà là được.
Vớt củ cải, để ráo rồi cho vào lọ thuỷ tinh sạch, khi nước giấm nguội cho vào dùng vật nặng chèn xuống để củ cải không nổi trên mặt nước. Sau 2 ngày củ cải sẽ lên men chua ngọt và giòn ăn rất bắt cơm. Khi chua vừa ăn ta cho lọ vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
4. Gỏi mề vịt
Mề vịt làm sạch, bắc nồi nước sôi có gừng, hành tím, muối và ít giấm để luộc chín mề vịt rồi vớt ra cắt lát vừa ăn. Hành tây cắt mỏng.
Hòa nước trộn gỏi gồm tỏi, ớt, nước cốt chanh và đường. Cho nước trộn gỏi và hành tây vào mề vịt trộn đều. Cho tiếp rau răm và rau húng lủi vào trộn chung. Bày ra đĩa và đừng quên cho hành phi và đậu phộng lên trên nhé!
5. Cà tím nướng
Cà tím cắt lát ngâm trong nước muối khoảng 3′ để cà không đen. Sau đó vớt ra cho vào lò nướng chín.
Hành lá rửa sạch để ráo, cho vào chén có ít dầu và đường rồi quay ở lò vi sóng 30s. Khi lấy ra cho 1 muỗng cafe nước mắm ngon vào rồi chan lên phần cà đã nướng là món ăn hoàn tất.
6. Canh chua cá bớp
Cá bớp ướp với hạt nêm, sả ớt và hành tím băm nhuyễn. Phi dầu ăn với sả ớt cùng hành tím cho thơm, cho cá bớp và cà chua vào áp chảo sơ sau khi cá đã thấm gia vị. Tiếp đến cho nước sôi vào, nêm ít hạt nêm, muối và đường.
Cho tiếp phần rau canh chua đã vắt ráo vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, khi sôi lại ta tắt bếp. Cho rau nêm và ớt cắt lát cùng muỗng nước mắm ngon là món canh hoàn tất.
7. Tráng miệng: Chôm chôm
Mâm cơm cuối tuần 6 món ngon đẹp mà giản dị thân thương, ai cũng có thể nấu được dễ dàng
Với gợi ý mâm cơm cuối tuần dưới đây, bạn có thể thêm hay bớt món tùy theo nhu cầu và khẩu vị của gia đình mình nhé!
Mâm cơm gia đình gồm có các món:
- Cá bạc má chiên giòn
- Măng xào
- Cá đù kho xả nghệ
- Salad rong nho
- Canh khổ qua cá thác lắc
- Tráng miệng: Vải hoặc trái cây khác tùy chọn
Cách làm:
1. Cá bạc má chiên giòn
Cá mua về làm sạch, ướp ít muối, hạt nêm, tiêu và hành tím băm. Sau đó áo cá bằng một lớp mỏng bột bắp và đem đi chiên vàng giòn.
2. Măng xào
Măng bào mỏng, bỏ phần già. Bắc nồi nước sôi, cho ít muối vào luộc sơ phần măng rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh để măng được giòn sau đó vớt ra để ráo.
Phi dầu ăn với tỏi cho thơm, trút măng vào xào sơ, nêm một ít hạt nêm. Trước khi tắt bếp cho hành lá cắt khúc vào đảo đều là hoàn tất.
3. Cá đù kho sả nghệ
Cá sơ chế sạch và để ráo. Ướp cá với nghệ tươi giã nhuyễn, hạt nêm, nước mắm, tiêu, hành tím và đường. Để 15' cho cá ngấm gia vị.
Cho dầu ăn và sả ớt vào chảo nóng để phi thơm, thêm cá vào chiên sơ 2 mặt sau đó cho nước cá tiết ra trong quá trình ướp vào, kho với lửa nhỏ liu riu. Đến khi cá chín tắt bếp là xong.
4. Salad rong nho
Dưa leo cắt mỏng, cà chua bi cắt đôi, ngò rí rửa sạch cắt khúc, rong nho ngâm rửa cho bớt mặn.
Hòa nước trộn: Nước cốt chanh, dầu oliu, tỏi ớt băm nhuyễn, nước mắm, đường và mè rang. Trộn vào rau củ và dùng ngay để giữ được độ giòn.
5. Canh khổ qua cá thác lác
Khổ qua rửa sạch bào mỏng, phi dầu ăn với hành tím thơm rồi cho nước sôi và một ít hạt nêm vào, sau đó cho mọc và khổ qua vào nấu chín.
Khi canh chín bạn thêm một ít nước mắm ngon vào để tăng hương vị cho món ăn. Tắt bếp rắc hành ngò cắt nhỏ và tiêu xay vào là món ăn hoàn tất.
6. Tráng miệng
Trái vải hoặc bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây khác theo mùa nhé!
"Lác mắt" với mâm cơm cuối tuần 6 món ngon đẹp lung linh nhưng lại cực kì dễ làm của mẹ đảm Sài Gòn Với toàn các món ngon hết nấc này, đảm bảo nhà bạn ai cũng thích thú với mâm cơm này lắm đây! Mâm cơm cuối tuần gồm có các món: - Gà luộc chấm muối tiêu - Ghẹ hấp bia - Mắm chưng - Kim chi cải thảo - Canh súp lơ nấu sườn non - Tráng miệng: táo Cách làm 1. Gà...