Mâm cơm cuối tuần 7 món ngon lành đẹp lung linh cực phẩm các mẹ phải xem ngay!

Cuối tuần thì phải lên thực đơn cầu kỳ hơn ngày thường một chút, các mẹ hãy tham khảo ngay mâm cơm này nhé!

Mâm cơm hôm nay gồm có:

- Kho quẹt

- Kim chi hẹ

- Củ cải vàng

- Gỏi mề vịt

- Cà tím nướng

- Canh chua cá bớp

- Tráng miệng: Chôm chôm

Cách làm:

1. Kho quẹt

Phi hanh tim cho thơm, cho tôm khô đa ngâm mêm vao đao. Khi tôm dây mui thơm, cho thit ba chi căt hat lưu vao, xao săn lai va ha lưa nho, cho nươc măm, đương va ti bôt ngot vao, đun lưa nho đên khi kho quet keo va sanh lai.

Tăt bêp, cho tiêu xay, hanh la va ơt băm nhuyên vao. Vây la co nôi kho quet thơm ngon hâp dân.

2. Kim chi hẹ

Hẹ mua về rửa sạch để ráo, sau đó xóc đều với đường rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 giờ.

Nước sốt bao gồm: Mắm tép, lê, hành tây, đường, tỏi ớt và nước mắm. Tất cả nguyên liệu trên cho vào máy xay nhuyễn. Sau 3h lấy phần hẹ đã ướp đường ra vắt ráo, cho hỗn hợp đã xay trộn vào hẹ. Sau 1 ngày có thể dùng được.

3. Củ cải muối vàng

Củ cải bào vỏ cắt khoanh dày ngâm muối loãng 30′, cho giấm gạo hạt hoa dành dành, đường, lá nguyệt quế, muối và tiêu hạt đun sôi rồi nêm vị mặn, chua ngọt hài hoà là được.

Vớt củ cải, để ráo rồi cho vào lọ thuỷ tinh sạch, khi nước giấm nguội cho vào dùng vật nặng chèn xuống để củ cải không nổi trên mặt nước. Sau 2 ngày củ cải sẽ lên men chua ngọt và giòn ăn rất bắt cơm. Khi chua vừa ăn ta cho lọ vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

4. Gỏi mề vịt

Mề vịt làm sạch, bắc nồi nước sôi có gừng, hành tím, muối và ít giấm để luộc chín mề vịt rồi vớt ra cắt lát vừa ăn. Hành tây cắt mỏng.

Hòa nước trộn gỏi gồm tỏi, ớt, nước cốt chanh và đường. Cho nước trộn gỏi và hành tây vào mề vịt trộn đều. Cho tiếp rau răm và rau húng lủi vào trộn chung. Bày ra đĩa và đừng quên cho hành phi và đậu phộng lên trên nhé!

5. Cà tím nướng

Cà tím cắt lát ngâm trong nước muối khoảng 3′ để cà không đen. Sau đó vớt ra cho vào lò nướng chín.

Hành lá rửa sạch để ráo, cho vào chén có ít dầu và đường rồi quay ở lò vi sóng 30s. Khi lấy ra cho 1 muỗng cafe nước mắm ngon vào rồi chan lên phần cà đã nướng là món ăn hoàn tất.

6. Canh chua cá bớp

Cá bớp ướp với hạt nêm, sả ớt và hành tím băm nhuyễn. Phi dầu ăn với sả ớt cùng hành tím cho thơm, cho cá bớp và cà chua vào áp chảo sơ sau khi cá đã thấm gia vị. Tiếp đến cho nước sôi vào, nêm ít hạt nêm, muối và đường.

Cho tiếp phần rau canh chua đã vắt ráo vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, khi sôi lại ta tắt bếp. Cho rau nêm và ớt cắt lát cùng muỗng nước mắm ngon là món canh hoàn tất.

7. Tráng miệng: Chôm chôm