Mâm cơm chiều “chuẩn không cần chỉnh” cho ngày hè nắng gắt
Toàn các món đơn giản, nấu cực nhanh nhưng đảm bảo mâm cơm này ăn cực ngon và rất hợp trong những ngày hè này!
Mâm cơm hôm nay có các món sau:
- Canh rau đay nấu tép
- Cá thu chiên
- Tráng miệng: Dưa lưới hoặc dưa lê.
1. Trứng chiên
Trứng vịt đập vào bát, thêm chút bột nêm rồi khuấy đều tay cho tan hết. Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi tráng qua 1 lớp dầu ăn mỏng.
Đổ phần trứng vừa khuấy đều tráng mỏng trên mặt chảo, dùng đũa cuộn trứng lại rồi đảo các mặt cho chín đều. Khi trứng chín thì cho ra đĩa rồi dùng dao thái miếng vừa ăn.
Video đang HOT
Rau đay nhặt phần ngọn và lá, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Tép rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước rồi đặt lên bếp.
Thêm vào nồi canh ít muối trắng hoặc bột canh. Để lửa vừa và chú ý khi nồi canh sôi để tránh nước bị trào. Khi nước canh sôi, nhẹ nhàng gạt gạch sang một bên rồi cho rau vào, đảo nhẹ tay. Nước sôi lại thêm 2 phút là canh được. Nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
3. Dưa chua xào thịt
Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng ướp cùng chút gia vị tầm 5 phút. Dưa chua rửa lại với nước cho bớt vị mặn. Phi thơm hành cùng chút dầu ăn, cho thịt vào đảo đều. Khi mực chín, cho dưa vào rồi tiếp tục đảo, để sôi tầm 3 phút rồi nêm lại gia vị cho vừa, rắc hành hoa thái nhỏ vào và tắt bếp là xong.
4. Cá thu chiên vàng
Cá mua về rửa sạch, cắt miếng to, ướp với riềng sả xay nhỏ vắt lấy nước và chút gia vị cho ngấm khoảng 15 phút. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, để nóng già rồi cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Khi chiên cá để lửa vừa cho cá chín đều.
5. Dưa hấu tráng miệng
Để chuẩn bị mâm cơm này mình đã đi chợ như sau:
- Trứng: 10 nghìn đồng
- Thịt: 15 nghìn đồng
- Dưa chua: 5 nghìn đồng
- Cá thu: 30 nghìn đồng
- Tép: 12 nghìn đồng
- Rau đay: 5 nghìn đồng
- Dưa hấu: 10 nghìn đồng
- Gia vị: 10 nghìn đồng
Tổng: 97 nghìn đồng.
Theo afamily
Đầu mực xào nấm
Đầu mực dai, xào cùng nấm ngọt, thơm mùi hành tây, cần tây, nấu đơn giản mà tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Đầu mực: 0,5 kg
- Nấm đùi gà: 200 gr
- Cà chua
- Rau cần tây
- Hành tây
- Gừng.
Cách làm:
- Đầu mực làm sạch, rửa với rượu và muối, để ráo.
- Ướp mực với 2 thìa cà phê đường, ít hạt nêm hoặc bột ngọt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, ít sate, tiêu xay, hành tỏi băm, để 30 phút.
- Nấm đùi gà hoặc các loại nấm khác tuỳ sở thích. Làm và rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cà chua 1-2 trái rửa sạch, bỏ hạt cắt múi cau. Hành tây 1 củ cắt nhỏ. Cần tây rửa sạch cắt khúc. Lấy 1 nhánh gừng nhỏ cắt lát.
- Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho đầu mực vào xào với lửa lớn, mực săn cho nấm vào xào cùng. Mực và nấm chín cho gừng, cà chua và hành tây vào xào cùng, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Mực và rau nấm đều chín cho cần tây vào trộn đều rồi tắt bếp, thêm ít tiêu xay.
Theo ngoisao.net
Cách làm gỏi mực chua cay kiểu Thái Một trong những cách giúp bữa ăn của cả nhà thêm phần ngon miệng là thường xuyên làm mới hương vị các món ăn. Công thức gỏi mực chua cay kiểu Thái do đầu bếp SamMy hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn làm điều đó dễ dàng hơn. Nguyên liệu: Mực (xắt nhỏ từng miếng vừa ăn, đánh vảy) Rượu gừng Rau...