Mâm cơm chiều 4 món thanh mát vừa miệng, ai cũng vội về nhà để dùng bữa
Thực đơn cơm chiều với 4 món ngon đậm đà, ngon mát dưới đây sẽ giúp các chị em nội trợ bớt đau đầu lo nghĩ xem “Hôm nay ăn gì?”.
Nguyên liệu:
Thịt gà: 500gam
Nấm hương: 100gam.
Nước dừa : 2 chén
Gừng, tỏi, cà rốt
Gia vị: Bột canh, tiêu, nước mắm, bột năng, bột ngọt,…
Gà om nấm
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, thái lát dày khoảng 1cm.
Nấm hương ngâm với nước sôi, sau đó vớt ra, rửa sạch.
Bước 2: Ướp gà
Ướp gà với gừng, tỏi, ớt băm, 2 thìa cà phê bột canh, 2 muỗng nước mắm, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa đường, một ít tiêu rồi trộn đều.
Ướp tầm 20 phút để gà thấm đều gia vị.
Bước 3: Om gà với nấm hương nước dừa
Đặt nồi lên bếp, cho 1 ít dầu. Làm nóng dầu, thêm hành, tỏi băm vào phi thơm.
Đổ thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại
Cho nước dừa vào nồi đun lửa lớn đến khi sôi.
Thêm cà rốt vào đun tiếp cho cà rốt nhừ.
Hạ nhỏ lửa, cho nấm hương vào om đến khi nước còn xâm xấp.
Hoà bột năng với nước, đổ từ từ và khuấy đều với thịt gà đến khi nước đặc sánh thì nêm lại gia vị rồi tắt bếp là hoàn thành.
Video đang HOT
Nguyên liệu:
Mướp hương: 1 quả
Rau mồng tơi: 2 bó
Tôm khô: 100g
Hành tím: 2 củ
Gia vị thông dụng
Canh mướp mồng tơi nấu tôm
Cách làm canh mướp nấu mồng tơi, tôm khô thơm ngon:
Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Rau mồng tơi nhặt bỏ phần gốc già và lá úa, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 – 4cm.
Tôm khô ngâm với ít nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, vớt ra rửa lại cho sạch và để ráo.
Cho chút dầu ăn vào nồi bắc lên bếp, đun nóng rồi cho hành băm vào phi vàng thơm.
Sau đó cho tôm khô vào đảo đều rồi đổ lượng nước vừa đủ dùng vào đun sôi. Tiếp đến cho mướp vào nấu khoảng 3 phút thì mới cho mồng tơi.
Nêm thêm các gia vị cho vừa miệng, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Múc canh mướp ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng.
Để mướp được ngon ngọt còn mồng tơi không bị nhũn thì khi nấu nên để lửa to và không đun quá lâu. Nếu nấu bằng bếp từ thì bạn cũng thực hiện các bước tương tự nhé.
Tôm xào củ sen
Nguyên liệu:
Củ sen: 300 g
Tôm: 200 g
Hành khô: 1 củ
Mùi tàu
Dầu ăn
Bột canh
Cách làm:
Bước 1: Củ sen nạo vỏ, rửa sạch thái mỏng. Hành, mùi tàu cắt gốc rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Tôm rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Trần tôm qua nước sôi và bóc bỏ vỏ. Dùng dao sắc xẻ dọc tôm, bỏ phần chỉ đen.
Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho tôm vào xào, nêm thìa bột canh. Chút tôm ra đĩa.
Bước 5: Vẫn chảo đó cho củ sen vào xào với lửa lớn, nêm chút bột nêm.
Bước 6: Cho tôm vào đảo cùng tới khi củ sen chín.
Bước 7: Thêm mì chính, hành, mùi tàu thái nhỏ. Chút củ sen xào tôm nõn ra đĩa.
Củ sen giòn giòn, ngọt thơm quyện với tôm nõn thơm ngon sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng.
Nguyên liệu:
500 gam cá nục
3 quả cà chua
2 trái ớt tươi
Hành tây
1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
3 muỗng canh dầu ăn
Cá nục sốt cà chua
Hướng dẫn chế biến:
Cá nục sơ chế rồi rửa thật sạch và cắt thành từng khoanh dày khoảng 2-3 cm
Hành tây đem lột bỏ vỏ khô rồi rủa sạch và lấy củ hành tây cắt nhỏ, cắt theo từng khoanh mỏng.
Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và xắt nhỏ.
Cà chua rửa sạch và bổ dọc giống múi cau
Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho cá nục vào chiên đến khi 2 mặt cá vàng đều thì vớt cá ra cho vào giấy thấm dầu để giảm bớt dầu trong cá.
Tiếp theo, cho một chút dầu ăn vào nồi đun nóng rồi cho thêm tỏi băm và hành tây thái nhỏ vào phi thơm lên rồi thêm cà chua vào xào. Đến khi cà chua hơi mềm thì cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng cafe đường, 1 chút hạt nêm vào đảo đều tay trong khoảng 5-8 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Cuối cùng, xếp từng lớp cá nục vào nồi, thêm ớt đã băm nhỏ và hành tây thái mỏng lên trên rồi tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để cho cá ngấm đều gia vị và thơm ngon hơn.
Chúc bạn thành công!
Cơm chiều 4 món chỉ hơn 100.000, chẳng cần sơn hào hải vị vẫn ngon
Nếu bạn chưa biết phải ăn gì thì có thể tham khảo thực đơn này nhé. Vừa ngon vừa rẻ lại đầy đủ dinh dưỡng.Cùng chế biến nhé.
Thịt ba chỉ luộc (58.000 đồng)
Thịt ba chỉ luộc chấm mắm tỏi ớt là món ăn cực dễ làm và cũng rất đưa cơm. Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn rửa với nước vo gạo cho sạch hết bụi bẩn rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó cho thịt vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt thịt, thêm nhánh hành lá vào, luộc cho đến khi thịt chín tới thì vớt ra và thái miếng vừa ăn.
Canh mướp đắng nhồi thịt (33.000 đồng)
Bạn chuẩn bị 150g thịt băm và ít mộc nhĩ băm nhỏ cùng 1 lòng trắng trứng, cho vào âu sạch. Thêm vào 1 ít hành khô băm nhỏ, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột nêm rồi trộn đều.
Tiếp đến bạn dùng dao cắt không đứt phần đầu quả mướp, rửa lại lần nữa cho sạch.
Bạn nhẹ nhàng nhồi phần thịt vào bên trong, làm tương tự như vậy đến khi hết phần nguyên liệu. Tiếp đến là trần sơ mướp đắng rồi cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 2-3cm.
Hành khô phi thơm với ít dầu ăn rồi đổ nước dùng xương vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng. Tiếp đến bạn thả từng miếng mướp đắng vào đun. Tới khi canh sôi thì hớt phần bọt bỏ đi. Cuối cùng là rắc ít hành hoa cắt khúc cùng 1 thìa mì chính rồi chút canh vào tô thưởng thức.
Đậu phụ tẩm hành (12.000 đồng)
Bạn thái đậu phụ thành miếng vừa ăn, để ráo để khi rán không bị bắn. Hành lá thái nhỏ. Pha 1 thìa ăn phở nước mắm với 3 thìa nước, chút xíu đường. Tiếp đến cho hành lá vào khuấy thật đều để tan đường. Bạn chiên vàng đậu rồi gắp từng miếng đậu nhúng đẫm vào bát nước chấm vừa pha. Sau đó bày đậu ra đĩa, cho nốt chỗ hành trong bát lên trên là được.
Bầu xào tỏi (15.000 đồng)
Để làm bầu xào tỏi trước tiên bạn rửa sạch bầu, gọt bỏ vỏ ngoài rồi cắt đôi. Nếu hạt bầu lớn thì bạn nên loại bỏ phần ruột. Còn nếu bầu non, hạt non mềm thì giữ ruột lại. Bạn cắt đôi quả bầu rồi cắt thành những lát hơi dày một chút.
Bạn đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào xào thơm. Cho bầu vào rồi thêm chút muối xào cho chín mềm, thêm 1 thìa nước tương, 1 thìa giấm gạo và xào đều trên lửa lớn rồi tắt bếp. Vì bầu không cần nhiều gia vị cũng đủ ngon ngọt nên nếu không thích vị của nước tương bạn có thể không cho.
Như vậy, chỉ với tổng chi phí 118.000 đồng là bạn đã có thể nấu được bữa cơm 4 món đầy đủ món canh, món luộc, món xào, món mặn cho cả nhà thưởng thức rồi.
Thực đơn cơm chiều: Món lạ miệng mà ngon Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Phi lê gà xào ớt ngọt, thịt viên sả, canh bí đậu phộng. Hãy cùng vào bếp học cách chế biến nhè. Phi lê gà xào ớt ngọt Nguồn ảnh: Macaroni Nguyên liệu: 3 miếng phi lê gà 2 trái ớt ngọt Gia vị Cách làm: Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp với một chút...