Mách nhỏ cách chế biến cơm nguội ngon tuyệt cú mèo chỉ mất 3 phút

Trần Ngân06:42 04/10/2020

Nếu những món cơm chiên đã khiến bạn phát ngán, những món cơm hấp có vẻ đơn điệu, thì chị em có thể thử sáng tạo cách chế biến dưới đây nhé, nguyên liệu chính là từ cơm nguội đảm bảo cả nhà đều thích luôn

Cơm nguội luôn được coi là đồ thừa của mỗi gia đình, bởi nếu để lại ăn tiếp thì không đành mà bỏ đi thì cũng không xong.

Thực tế thì đã có nhiều người đã thử “tái sử dụng” cơm nguội bằng nhiều hình thức khác nhau: chiên, hấp… tất cả những cách này đều tạo thành món ngon hết sức tuyệt vời, tuy nhiên ăn nhiều những món này thì ngán.

Bạn hãy thử nghiệm những công thức dưới đây để hô biến món cơm nguội thê ngon và hấp dẫn nhé, có khi khi mấy bữa sau cả nhà cũng chỉ chờ có cơm nguội để bạn làm lại món đó ấy chứ.

Chuẩn bị

Cơm nguội

Vài quả trứng gà

Hành lá rửa sạch, cắt thái nhỏ

Cách làm như sau:

Bước 1: Đầu tiên hãy đạp trứng ra một chiếc tô, sau đó khuấy thật đều tay.

Video đang HOT

Đánh trứng thật đều tay, sau đó nêm gia vị vừa ăn

Bước 2: Nêm gia vị vừa miệng ( mắm, muối, đường, bột ngọt) nên nêm nhạt hơn khi bạn ăn bình thường chút xíu như vậy sau khi thành phẩm sẽ ngon hơn, sau đó cho cơm và hành lá vào trứng khuấy đều.

Bước 3: Trộn hỗn hợp đều tay, Sau đó chia cơm thành từng miếng đều nhau, hoặc nếu có khay thì càng tốt miếng cơm sẽ đẹp hơn.

Bước 4: Cho cơm vào chảo rán, lưu ý lửa được giữ ở mức vừa phải, khi cơm và trứng chín tới thì nhớ lật cho đều mặt sau.

Món ăn cực lỳ hấp dẫn cho cả gia đình

Chị em lưu ý, để món ăn thêm ngon và độc đáo, bên cạnh dùng hành lá bạn cũng có thể sử dụng cà rốt, đậu que, đậu cove… cắt nhỏ.

Ngoài món văn đặc sặc kể trên, bạn cũng có thể chế biến cơm nguội thành món ăn cực kỳ đặc sắc, đảm bảo cả gia đình sẽ thích:

Làm cơm bắp cải nhồi thịt băm

Trộn cơm với thịt băm sau đó thêm một chút muối, gia vị, hành tây sau đó nhồi chúng trong một quả ớt chuông ngọt, cà chua, hoặc lá cuốn trong lá bắp cải.

Sau đó đem nướng hoặc rán đều có mùi vị rất ngon và đặc biệt.

Cách hấp cơm ngon

Đây chính là cách làm nóng cơm truyền thống, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm cho ngon đâu nhé, vì vậy nên hãy học cách dưới đây:

Trước khi cho cơm vào lò vi sóng, hãy vảy vài giọt nước lọc lên cho cơm nguội không bị khô.

Nếu như muốn hấp cơm trực tiếp vào nồi cơm, bạn có thể đổ cơm trực tiếp vào khi vo gạo để cơm vẫn thơm ngon cũng không bị ai phát hiện là bạn đang hấp cơm nhé.

Hướng dẫn rang cơm đúng cách

Rang cơm thì không nên cho thêm gia vị, nếu muốn ngon vừa miệng bạn chỉ cần cho thêm vào mấy lát hành tây, dưa muối và thịt nguội là đã rất oke rồi, nếu có điều kiện bạn cũng có thể đập thêm 1 quả trứng để màu sắc và hương vị món cơm rang thêm hấp dẫn hơn.

Làm cơm viên chiên giòn nhồi thịt băm

Đây là cách là khá đơn giản nhưng lại lấy lòng được rất nhiều người khó tình đấy nhé, nhất là khi ăn kèm với nước sốt cà chua thì ngon quên lối luôn.

Cách thực hiện đơn giản, chỉ cần nắm cơm nguội thành bánh nhỏ, sau đó nhồi thịt băm và đem chiên cho đến khi vỏ bọc bên ngoài vàng và giòn là được./.

Thơm ngon cơm rang mắm ớt

Cơm nguội được phơi khô, rang lên vừa giòn xốp, thơm ngon. Đây không chỉ là món ăn chứa đựng cả một bầu trời tuổi thơ, mà còn như nhắc nhớ về lối sống cần kiệm của ông bà ngày xưa.

Tôi nghe bà kể lại, thời đó chén cơm nguội ăn buổi sáng vẫn là mơ ước của nhiều người dân lao động, cái thời mà gạo mua theo tem phiếu từ cửa hàng lương thực chỉ đủ ăn một ngày hai bữa cơm là quý lắm. Hồi đó, ông tôi làm nghề chạy xe lam.

Chiếc xe lam lúc bấy giờ trở thành "con trâu kéo cày" nuôi cả gia đình mười người. Vì để có tiền cho các con đi học, sắm sửa quần áo, ông tôi cùng với chiếc xe lam len lỏi khắp các ngã đường để chở hàng hoá. Phần cơm bà dành cho ông, thường ông không đủ sức đụng tới, vì đã quá mệt sau một ngày dài lao động vất vã.

Cơm rang mắm ớt. Ảnh: T.Ân

Vì cơm hâm lại nhiều lần ăn không ngon, nên bà thường trải cơm ra một cái mâm lớn để phơi khô. Mỗi ngày bà tích góp một ít cất trong một cái hũ lớn đặt ở bếp. Hôm nào nhà hết gạo, ông đi làm chưa về, bà lại làm món cơm khô chiên giòn.

Cơm khô cho vào chảo mỡ đang sôi, cơm bung nở trắng xóa rồi chuyển sang màu vàng ươm, sau đó vớt cơm ra một cái thau cho ráo hết mỡ. Bà bảo vẫn chưa ăn được, phải rưới thêm một lớp nước nắm đường, tỏi, ớt đã pha sẵn vào rồi đảo đều trên bếp cho lớp nước mắm quyện vào từng hạt cơm. Những hạt cơm khô cứng qua bàn tay của bà đã trở thành món ăn ngon.

Thuở bé, tôi rất thích món cơm rang của bà. Để thay đổi vị cho đỡ ngán, ngoài cơm rang với mắm ớt, bà còn rang cơm với đường ăn rất ngon. Mỗi khi ngửi thấy mùi thơm của món cơm rang, chị em chúng tôi lại chạy ù vào bếp, tíu tít vây quanh bà. Đoán biết đây là món khoái khẩu của chúng tôi, bà nhanh tay đổ cơm rang ra tô cho chúng tôi thưởng thức, bà cũng không quên để phần cho ông một ít. Chỉ có một chiếc muỗng duy nhất, mấy chị em tôi chuyền nhau ăn, dù rất đói chúng tôi vẫn nhường nhịn nhau từng hạt cơm và tuyệt nhiên không có một hạt cơm nào rơi ra ngoài.

Cơm rang mắm ớt là minh chứng cho một thuở nhỏ nghèo khó, nhưng đầy ắp tình yêu thương của ông bà. Là món ăn hoàn hảo nhất trong vô vàn những món ngon tôi đã từng nếm qua. Là món ăn đã chứa đựng những câu chuyện quá đỗi thân thương đi qua thời thơ ấu.

Cơm rang gắn với những ngày mưu sinh của ông trên chiếc xe lam một thời, luôn có trong cà mèn những ngày bà đi làm đồng. Cơm rang theo chân tôi từ lúc còn là đứa nhỏ nghịch dại, đến khi vào đại học xa nhà, tôi vẫn hay mang theo những gói cơm rang vào Sài Gòn làm quà cho tụi bạn ở ký túc xá. Đây là món ăn đậm đà hương vị quê nhà, là ký ức, là cả một bầu trời tuổi thơ!

Làm cơm chiên Dương Châu nhanh gọn bằng nồi cơm điện Với những nguyên liệu thái hạt lựu được chuẩn bị sẵn, bạn có thể dễ dàng làm cơm chiên Dương Châu bằng nồi cơm điện trong thời gian ngắn. Cơm chiên Dương Châu sẽ không còn phức tạp, không làm bạn bị bỏng dầu lúc chiên các nguyên liệu nữa nếu bạn biết tận dụng nồi cơm điện để chế biến. Vẫn những...