Mách chị em cách chế biến tôm kiểu mới: Vừa ngon vừa “heo-thì”, người không ăn kiêng chắc chắn cũng mê tít!

AMT20:07 02/01/2021

Chỉ với 30 phút vào bếp, chị em sẽ có ngay món ăn vô cùng mới lạ!

Nếu trong gia đình, chị em là người duy nhất đang theo đuổi chế độ ăn kiêng, món ăn mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này có thể giúp bạn xử đẹp mọi băn khoăn: Đủ ngon và mới lạ để khiến cả nhà hứng thú, cũng đủ “heo-thì” để chẳng cần lo việc kiêng khem bị phá vỡ.

Tàu hũ ky cuộn tôm, thịt chiên giòn

Nguyên liệu làm tàu hũ ky cuộn tôm thịt chiên giòn

200gr thịt heo xay

300gr thịt tôm sú

100gr chả cá xay

100gr nấm đông cô tươi

100gr đậu hỹ ky tươi dạng miếng

100gr hành lá

Gia vị: 5gr hành lá, dầu mè, nước tương, đường, hạt nêm, muối, hạt tiêu

Cách làm tàu hũ ky cuộn tôm thịt chiên giòn

Video đang HOT

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tôm, nấm đông cô và hành lá rửa sạch. Sau đó, băm nhỏ.

- Bước 2: Trộn nhân thịt, tôm

Cho 300gr tôm sú đã cắt nhỏ, 200gr thịt heo xay, 100gr chả cá xay nhuyễn, 100gr nấm đông cô tươi băm nhuyễn cùng hành lá băm vào tô. Thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi dùng bao tay trộn đều.

- Bước 2: Cuộn nhân cùng tàu hũ ky

Sau khi trộn xong phần nhân, chị em hãy trải miếng tàu hũ ky ra thớt, cho phần nhân vào và dàn đều ở giữa miếng tàu hũ, rồi gấp 2 mép không quá sát nhân để tránh bị cháy 2 đầu tàu hũ ky khi chiên.

- Bước 3: Chiên

Chị em nên sử dụng nồi chiên không dầu để món ăn đảm bảo tối đa độ “heo-thì”. Trước khi xếp tàu hũ nhồi thịt vào nồi chiên, đừng quên xịt 1 lớp dầu ăn lên bề mặt tàu hũ và chiên 2 lần:

- Lần 1: Chọn mức nhiệt 200 độ trong 20 phút. – Lần 2: Chọn mức nhiệt 180 trong 20 phút.

Nếu không có nồi chiên không dầu, chị em hãy chiên bằng chảo như bình thường và dùng giấy thấm dầu ăn sau khi chiên để loại bỏ lớp mỡ thừa.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món tàu hũ ky cuộn tôm thịt chiên giòn rồi!

Món ăn này ăn cùng rau xà lách và chấm sốt mayonnaise thì đảm bảo tuyệt cú mèo! Nếu sợ tăng cân, chị em có thể pha nước mắm tỏi và chấm cùng, hương vị cũng ngon không kém!

Thịt nướng mềm, đậm đà nhờ thêm loại gia vị đơn giản này

Chọn thịt thế nào, ướp ra sao và cần những nguyên liệu gì để món thịt nướng, thịt chiên vừa đậm đà, lại mềm ngon và không bị khô là vấn đề khiến nhiều chị em "đau đầu".

Chẳng ai ngờ rằng, bí quyết "thần thánh" để thịt mềm lại nằm ở một loại nguyên liệu "tưởng không quen mà quen không tưởng", đó chính là baking soda.

Nguyên liệu:

Để món thịt nướng, thịt chiên được ngon và không bị khô, tốt nhất nên chọn phần thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ.

- 500gr thịt ba chỉ heo

- Hành tỏi khô

- Rau mùi tây, hành tây, gừng.

- Gia vị ướp thịt: 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa nước sốt, 1 chút muối, 1 thìa rượu vang, 1 lượng nhỏ baking soda.

Cách làm:

- Rửa sạch phần thịt heo, bỏ hết phần lông và bẩn trên da heo, sau đó ngâm qua nước muối loãng vài phút rồi để ráo nước.

- Cắt thịt thành miếng to vừa phải, sau đó dùng tăm nhọn tạo thành những lỗ nhỏ trên miếng thịt để khi ướp gia vị dễ dàng ngấm vào thịt hơn.

- Cho thịt vào bát lớn, ướp cùng với 1 lượng nhỏ baking soda đều hai mặt thịt trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 20 phút lấy thịt ra khỏi tủ lạnh rửa lại thật sạch.

- Làm nước sốt ướp thịt: Hành lá, rau mùi, hành tây, gừng rửa sạch băm thật nhỏ rồi cho vào bát. Đổ chút dầu ăn cùng nước tương, nước sốt, đường, rượu vang vào trộn thật đều. Sau đó ướp thịt heo trong hỗn hợp trên 30 phút, cứ mỗi 10 phút lại lật mặt thịt để gia vị ngấm thật đều vào thịt.

- Chiên thịt heo trong chảo dầu sôi hoặc nướng trên bếp cho đến khi thịt chín đều 2 mặt, có màu vàng ruộm hấp dẫn.

Nhiều người thường bỏ qua bước ướp thêm baking soda nhưng trên thực tế đây là nguyên liệu quan trọng quyết định độ mềm và đàn hồi của thịt.

- Cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức kèm rau xà lách. Giờ thì món thịt nướng tại gia mềm, ngon chẳng khách gì bạn đang được ăn tại các nhà hàng nướng Hàn Quốc.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm món thịt chiên vàng ươm, đậm vị bằng nồi chiên không dầu Từng miếng thịt chiên vàng ươm bắt mắt thấm đều gia vị ướp đậm đà, ăn kèm với chút rau sống sẽ làm cho bữa ăn ngày se lạnh thêm ngon miệng, ấm cúng. Nguyên liệu làm thịt chiên 500g thịt ba chỉ Vài tép tỏi 1 mẩu gừng 30ml nước tương 30ml dầu hào 1 thìa canh gia vị thịt nướng Một...