Mách bí quyết làm gỏi dạ dày ngó sen chua ngọt
Để thay đổi món ngon mỗi ngày cho cả gia đình, bạn hãy làm món gỏi dạ dày ngó sen chua ngọt. Đảm bảo đây sẽ là món ăn chống ngán tuyệt vời.
Dưới đây là cách làm gỏi dạ dày ngó sen đơn giản, hương vị chua ngọt sẽ làm cả nhà mê và sẽ thành món khoái khẩu.
Nguyên liệu cần để làm món gỏi dạ dày ngó sen chua ngọt – một món ăn ngon:
-Bao tử heo
-Ngó sen
- Hành tây, đậu phộng, rau răm, ớt, đường, tỏi, chanh, muối và giấm.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Bao tử mua về rửa sạch, múc khoảng từ 2 – 3 thìa cà phê muối, dùng tay chà muối và chanh xắt lát khắp miếng bao tử cho sạch nhớt, để yên trong 15 phút rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch. Sau đó dùng dao thái thành từng lát vừa ăn.
Món ngon mỗi ngày với gỏi dạ dày ngó sen
Bước 2:
Ngó sen rửa sạch, xé sợi, trộn với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 3 thìa súp giấm, ướp khoảng 1 tiếng. Nếu có thời gian bạn có thể trộn ngó sen trước và để vào tủ lạnh qua đêm, lúc nào cần ăn đem ra trộn.
Ngó sen được làm nhỏ để khi trộn ngấm gia vị
Video đang HOT
Bước 3:
Rau răm rửa sạch, đổ ra rổ cho ráo nước.
Ngó sen dùng tay vắt cho ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn tỏi và ớt.
Pha 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước lọc, 2 thìa cà phê nước mắm và vài giọt chanh rồi đổ ớt tỏi đã giã nhuyễn vào.
Bước 4:
Đổ bao tử, ngó sen, hành tây vào thố, rưới nước mắm ớt tỏi đã pha.
Trộn đều ngó sen, dạ dày với nước chấm pha sẵn
Thêm đậu phộng, rau răm thái nhỏ rồi trộn đều, nêm nếm lại hơi chua chua, ngọt ngọt vừa miệng bạn là được.
Một món ngon mỗi ngày bạn không nên bỏ lỡ
Trong thời gian rất ngắn bạn đã có được một món ngon thết đãi cả nhà.
Gỏi gà măng cụt đã có cách làm
Đây là một trong những món gỏi chế biến cầu kì và cần sự kiên nhẫn nhất bạn có thể từng biết, và có lẽ cũng là món gỏi đặc biệt nhất mà bạn từng ăn.
Măng cụt vốn là món quà quý của mẹ thiên nhiên, được người dân ưu ái đặt cho cái tên "nữ hoàng trái cây". Với hương vị thanh tao, ngọt mà không gắt, măng cụt mang đến cho người ăn một cảm giác đê mê, ngọt ngào của đất mẹ. Ngoài việc dùng khi chín thì măng cụt còn được dùng vào nhiều mục đích khác, trong đó được sử dụng làm nguyên liệu chính của món gỏi gà măng cụt - một trong những đặc sản ẩm thực của miệt vườn. Đây là một trong những món gỏi chế biến cầu kì và cần sự kiên nhẫn nhất tôi từng biết, và cũng là món gỏi đặc biệt nhất mà tôi được ăn.
Nguyên liệu:
1 con gà ta 800g- 1kg
2 ký măng cụt còn xanh
2-3 củ hành tây
1 củ cà rốt
Rau răm, lá quế
Chanh, ớt, tiêu, gừng
Đậu phộng
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu:
Măng cụt:Chọn quả còn xanh non, cắt 2 đầu rồi gọt từ từ vào trong, vừa gọt vừa xả nước, lấy hết phần vỏ đi, rồi ngâm măng vào chậu nước pha chanh và ít muối để không bị đen . Nên đeo bao tay khi làm vì măng rất nhiều mủ (nhựa). Sau đó ta cắt lát không mỏng quá vì mỏng măng sẽ không giòn khi trộn. Bỏ phần hột đi, nặn vào măng 1 quả chanh rồi cho vào tủ lạnh.
Sơ chế gà:Gà làm sạch, đem luộc với ít gừng và muối. Sau khi luộc chín thì đem qua nước lạnh, để nguội rồi xé miếng vừa ăn. Nước luộc gà có thể dùng nấu cháo ăn kèm gỏi.
Hành tây cắt lát.
Cà rốt thái sợi.
Rau thơm các loại rửa sạch, cắt nhỏ.
Pha nước mắm trộn gỏi: Cho vào nồi 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, đun sôi với lửa nhỏ đến khi sốt sệt, thêm ít tiêu và nước cốt 1 quả chanh vào, nếm có vị chua ngọt là được.
Trộn gỏi: Cho tất cả nguyên liệu vào tô, thêm ớt lát, bỏ phần nước mắm đã pha vào trộn đều lên.
Cho gỏi ra đĩa, thêm ít đậu phộng và rau thơm lên mặt, ăn kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng hoặc muối ớt chanh.
Bạn có thể nấu thêm nồi cháo với nước luộc gà, thêm nấm, hành lá vào để ăn kèm gỏi nhé!
Cách làm gỏi tai heo hành tây giòn giòn, chua cay ngất ngây hương vị Cách làm gỏi tai heo hành tây cũng tương tự các món gỏi khác, rất đơn giản. Từng miếng tai heo giòn sần sật, hành tây vị ngọt, không hăng, món gỏi đơn giản này hứa hẹn sẽ mang đến hương vị hấp dẫn cho bữa cơm gia đình và những bàn tiệc đấy. Nhắc đến các loại gỏi thì gỏi tai heo...