Mách bạn cách nấu xôi cá cơm chuẩn vị Nha Trang thơm ngon, lạ miệng
Nấu xôi cá cơm chuẩn vị Nha Trang sẽ cho bạn hương vị lạ miệng, cực kỳ thơm ngon, ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Hôm nay, Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu xôi cá cơm chuẩn vị Nha Trang.
Món xôi cá cơm thực chất là món xôi lạc ăn với cá cơm rim. Món xôi cá cơm là một món ăn lạ miệng, cực kì thơm ngon, hấp dẫn trong số những món ngon của thành phố biển Nha Trang.
Với cách nấu xôi cá cơm dễ dàng, nguyên liệu dễ tìm mua, bạn cũng có thể trổ tài ở nhà để đãi gia đình mình món xôi cá cơm ngon tuyệt.
Nấu xôi thơm dẻo ăn kèm cá rim chua cay mặn ngọt, vị đậm đà của cá và nước sốt, một chút béo của mỡ hành, thêm chút đồ chua kích thích vị giác chỉ cần ăn một miếng là cứ muốn ăn mãi.
Cách nấu xôi cá cơm: Thành phẩm xôi cá cơm rất hấp dẫn.
Nguyên liệu nấu xôi cá cơm
- Gạo nếp: 500gr
- Đậu phộng (lạc)
- Cá cơm: 300gr
- Nước màu
Video đang HOT
- Nước mắm
- Tỏi, ớt, hành phi
- Gia vị
Cách nấu xôi cá cơm
- Nếu cá cơm nhỏ chỉ cần rửa sạch, không làm gì hết. Còn cá cơm to thì sơ chế bỏ đầu và làm sạch ruột, rửa sạch, để ráo. Ướp cá với mắm và chút muối rồi để tủ lạnh vài tiếng cho cá săn lại.
Cách nấu xôi cá cơm: Việc rim cá rất quan trọng
- Sau đó bỏ thêm hành tím, tỏi cắt lát vào nồi cá, cùng với ớt bột hoặc ớt tương, ớt trái nguyên quả, tiêu, đường và nước hàng. Thêm dầu ăn phi hành vào cá. Rồi bắc nồi cá lên bếp kho lửa liu riu. Khi cá hơi cứng lại thì tắt bếp. Để nguội rồi kho thêm lần nữa cho cá thấm hơn và săn hơn.
– Nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện. Nấu đậu phộng trước. Rửa rồi bỏ đậu phộng vào nồi cơm điện, đổ nước cách đậu tầm 2cm rồi cho vào nồi cơm điện bấm nút. Khi nước cạn, nồi bật nút là đậu cũng mềm. Lấy đậu ra rửa sơ qua vì có vỏ nên đậu sẽ hơi đỏ đỏ, trộn vô xôi sợ bị nhiễm màu qua xôi. Nếp rửa sạch rồi bỏ vào nồi, trộn đậu vào nếp.
Cách nấu xôi cá cơm: Ngâm lạc
- Đổ nước vừa qua mặt nếp chừng 5 ly. Xong rồi bỏ vào nồi cơm điện bấm nút. Khi nút nhảy lên lần 1 thì mở nồi, đảo đều xôi rồi đóng nắp bấm nút lần nữa. Khi nút nhảy lên thì cứ để yên đó 30- 45 phút sau mới mở nắp là xôi chín.
Xôi đậu phông ăn cùng cá kho, mỡ hành và hành phi rất ngon.
Cách nấu xôi cá cơm: xôi cá cơm ăn rất ngon
Các món xôi ngon, đơn giản cho ngày Rằm tháng Giêng
Xôi gấc đỏ tươi, xôi xéo vàng ươm, xôi cốm xanh mát, xôi hạt dẻ ngọt bùi, xôi lạc thơm ngậy... góp phần làm nên thực đơn ngon cho Tết Nguyên tiêu.
Xôi gấc
Xôi gấc với màu đỏ tươi - màu tượng trưng cho niềm vui, may mắn luôn được ưu tiên cho mâm cỗ Tết, giỗ chạp trên mọi miền đất nước.
Xôi xéo
Hạt xôi dẻo mềm, vàng ươm, căng bóng quyện với đậu xanh mịn màng, bùi bùi thêm hành phi giòn rụm, béo ngậy rất hấp dẫn.
Trong các loại xôi thì cách làm xôi xéo khá cầu kỳ từ khâu làm hành phi sao cho giòn rụm tới cách ngâm gạo nếp với nghệ để khi đồ ánh lên màu vàng tươi mà không hăng. Xôi xéo thêm chút ruốc bông làm cho món ăn thêm tròn vị.
Xôi lạc
Phổ biến và dễ làm nhất có lẽ là món xôi lạc (đậu phộng). Để có món xôi mềm dẻo, lạc chín bùi, béo ngậy thì cần chọn hạt lạc đều, sau đó ngâm và luộc chín cho ra chát chát từ vỏ rồi mới đồ thì mới ngon.
Xôi lạc ăn kèm với muối lạc vừng, ruốc bông hoặc topping nào tùy thích.
Xôi hạt dẻ
Hạt dẻ được ví là "vua của loài quả khô" trong mùa đông. Theo Đông y, hạt dẻ có vị ngọt tính ôn, vào vị, tỳ, giúp bồi bổ cơ thể, chống mệt mỏi, tốt cho dạ dày, cầm m.áu. Có nhiều món ăn từ hạt dẻ rất tốt cho cơ thể như: Hạt dẻ nướng mật ong, xôi hạt dẻ, gà hầm hạt dẻ, cơm rang hạt dẻ... Giờ đây, nhiều bà nội trợ thường mua và trữ hạt dẻ để dùng làm món ăn khi cần đến.
Xôi hạt dẻ căng mẩy, dẻo mềm quyện hạt dẻ bở bùi, ngọt dịu như lan dần ra hương vị rất đỗi mộc mạc của đất trời.
Xôi cốm
Cốm là thức quà của mùa thu, nhưng nhiều gia đình vì lỡ "thương nhớ" nên hay hút chân không và dự trữ trong ngăn đá tủ lạnh, để khi lễ tết hay dịp đặc biệt đưa ra làm món xôi cốm thơm ngon.
Xôi cốm được làm từ cốm tươi, hạt sen, đỗ xanh, dừa nạo sợi mang hương vị mộc mạc của đất trời. Nhiều người thích xôi cốm bởi món ăn này vẫn còn giữ được hương thơm thanh tao của hương sữa non trong cốm.
Món xôi nghệ thuật đẹp đến mức không nỡ ăn Nguyễn Thị Minh Tuyền, sinh năm 1985 ở Vĩnh Tường (Vĩnh Phúc) đã tự học hỏi, làm ra những tác phẩm xôi nghệ thuật đẹp mắt, được nhiều người đặt mua dùng trong các dịp quan trọng, nhất là dịp lễ, Tết... Trước khi trở thành "thợ xôi", Tuyền từng có công việc ổn định với mức lương 7 triệu đồng/tháng. Ở quê...