Mách bạn cách nấu thực đơn dậy vị chỉ với sườn

Thùy Dương16:38 14/10/2013

Chỉ với một nồi sườn ninh sẵn từ sáng là đến tối bạn đã có thể chuẩn bị bữa cơm ngon cho cả nhà rồi!

MÓN MẶN:

Để có một thực đơn ngon lành mà không tốn quá nhiều công suy nghĩ, bạn có thể làm theo mẹo: ninh sơ sẵn một nồi nước sườn từ buổi sáng, sau đó giữ ấm trong nồi ủ cho sườn mềm, sau đó đến tối, bạn tận dụng ngay để chế biến các món ăn ngon lành cho gia đình. Bạn có thể ninh nhiều sườn một chút, vừa để nước ngọt hơn, vừa tận dụng phần sườn để chế biến các món mặn khác. Công thức sườn rim mặn này cũng rất đưa cơm, đặc biệt là trong những ngày trời chớm mưa bão đó!

Cách làm món sườn rim mặn:

- Vớt sẵn phần sườn đã được đun ra rồi để cho ráo nước, đập dập tỏi và gừng. Pha nước tương, một chút rượu trắng, gia vị và nước trong 1 bát nhỏ làm sốt.

- Đun nóng chảo, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi và gừng. Cho sườn vào đảo nhanh tay khoảng hơn 1 phút. Thêm phần sốt đã chuẩn bị vào, đậy nắp rồi đun ở lửa nhỏ trong 30-40 phút.

- Khi nước cạn dần, thêm 1 muỗng cà phê đường trắng rồi đùng đũa đảo đều tay cho các miếng sườn không bị cháy.

- Sau khi tắt bếp, bạn rắc mè trắng rang lên trên, trang trí thêm với ngò cho đẹp mắt.

MÓN RAU:

Để tiết kiệm thời gian, trong lúc rim sườn, bạn có thể xào nhanh một món rau để thêm chất xơ cho bữa cơm. Các gợi ý cho bạn có: rau muống, rau mồng tơi, ngồng cải, đậu bắp, bí đỏ… Công thức rau bí xào tỏi hôm nay vừa đơn giản lại rất giàu hương vị, cực đưa cơm luôn đấy!

Cách làm món rau bí xào tỏi:

- Sơ chế nguyên liệu: nhặt sạch rau bí, chỉ lấy phần cuống còn non, ngâm rửa trong nước muối thật sạch; rửa kỹ ớt rồi xắt thành miếng nhỏ; bóc vỏ rồi xắt nhỏ tỏi.

Video đang HOT

- Trong chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho rau bí vào xào qua. Xào đến khi rau vừa chín, vẫn giữ được màu xanh thì nêm nếm gia vị vừa miệng, cho nốt ớt vào đảo qua rồi tắt bếp.

MÓN CANH:

Với phần nước ninh sườn, bạn có thể cho rau củ hoặc cà chua, dứa vào để làm thành một nồi canh ngon chiêu đãi cả nhà.

Cách làm món canh sườn chua nấu dứa:

- Phi thơm hành tím, sau đó cho dứa vào xào qua rồi thêm cà chua vào.

- Đổ nước ninh sườn và sườn vào nồi rồi đun sôi lên. Sau đó, vặn nhỏ lửa để độ chua thật ngấm, nêm nếm với nước mắm và các gia vị khác, xắt rau thơm và ngò rắc lên trên rồi tắt bếp.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Mách bạn cách nấu chè đỗ đen ngon tuyệt

Bưng cốc chè mát lạnh có những hạt đậu mềm bùi, thấm cái ngọt của đường, bao nhiêu cái nóng bức của mùa hè dường như tan biến hết.

Nguyên liệu:

450gr đỗ đen
150gr đường cát trắng
1 thìa nhỏ muối
100gr bột năng
1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani nước
150gr thạch đen
Dừa bào sợi.

Cách làm:

Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi rồi ngâm qua đêm, cho vào nước ngâm đỗ 1 thìa cà phê muối.

Hôm sau đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, đun sôi rồi bớt lửa đun tiếp đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm thì tắt bếp.

Đổ đỗ sang nồi lớn hơn, giữ lại nước, thêm đường cát trắng vào đun với lửa nhỏ, dùng tay lắc lắc chảo cho đường tan nhanh. Tắt bếp, đậy kín nồi trong khoảng 1 2 tiếng.

Tiếp tục đặt nồi đỗ đen lên bếp, đun lửa nhỏ thỉnh thoảng châm thêm ít nước hầm đỗ. Đun đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, vừa miệng thì bạn cho ống vani vào, tắt bếp. Từ lúc đun đến lúc tắt bếp bạn châm hết chỗ nước hầm đỗ nhé!

Bột năng đổ ra thố.

Châm từ từ nước sôi nóng vào thố bột năng, hỗn hợp bột sẽ rất nóng. Dùng tay nhồi từ từ đến khi bột dẻo, mềm, sờ không dính tay là được. Tùy theo mỗi loại bột hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Ngắt bột dài ra, và vê tròn thành những viên nhỏ.

Đun nồi nước sôi, thả từng viên bột năng vào, đun sôi đến khi bột năng nổi lên bề mặt là chín...

... bạn vớt ngay ra thố nước lạnh để chống dính.

Dừa sợi đổ ra bát.

Thạch đen rửa sạch, thái thành từng quân cờ vừa ăn. Bạn có thể mua gói bột thạch đen (sương sáo) bán ở siêu thị về tự làm theo hướng dẫn.

Khi ăn múc chè đỗ đen cốc, thêm thạch đen, bột lọc và bên trên rắc dừa sợi.

Chè đỗ đen là món quà vặt phổ biến và được nhiều người yêu thích mỗi khi hè về.

Theo VNE

[Chế biến] - Tráng trứng Với cách tráng trứng này, món trứng của bạn nhìn rất chắc, đều mà khi ăn lại thật mềm và đậm đà! Với cách tráng trứng này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: - 3 quả trứng - 12g đường - 5g nước tương - 5g mirin - một loại rượu dùng trong nấu ăn của Nhật - 1 chút...