Mách bạn cách nấu món thịt bò kho nhanh mềm, thơm ngon chuẩn vị ai ăn cũng thèm

Nông Mạnh Hùng19:35 14/04/2020

Theo dõi VGT trên

Để nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê bạn phải biết mẹo này. Hãy bỏ túi ngay hôm nay nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Thịt bò: 500 gr

Cà rốt: 100 gr

Khoai tây: 250 gr

Dầu ăn

Hành hoa: 20 gr

Hành khô: 2 củ

Gia vị: Đường, nước mắm, muối, tiêu, mì chính.

Cách nấu canh thịt bò hầm khoai tây cà rốt

Video đang HOT

- Rửa thịt bò sạch rồi thái miếng vuông vừa ăn, ướp cùng với tiêu xay muối nước mắm đường.

- Gọt sạch vỏ cà rốt rồi thái dạng móng heo.

- Khoai tây cạo vỏ, rửa sạch và bổ thành 2,3 phần.

- Bóc vỏ hành khô rồi đập dập.

- Nhặt sạch hành hoa, rửa xong thì thái khúc ngắn.

- Phi thơm hành khô rồi cho thịt bò vào xào cho săn lại.

- Đổ nước ngập mặt thịt, nấu sôi thì hạt nhỏ lửa và đun đến khi thịt bò chín, gần mềm thì trút khoai tây và cà rốt vào, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp và cho hành hoa vào nồi canh, rắc hạt tiêu lên và dùng nóng.

Mẹo nấu thịt bò kho nhanh mềm, thơm ngon đúng vị

- Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.

- Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.

- Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, bạn muốn ăn liền mà không có thời gian hầm lâu, hãy bỏ vào nồi nấu một cục nước đá.

L.H

Cách làm thịt bò khô không cần lò nướng siêu ngon, vừa ăn vừa xuýt xoa

Thịt bò khô làm theo cách không cần lò nướng vừa đơn giản lại vô cùng thơm ngon.

Cách làm thịt bò khô không cần lò nướng siêu ngon. Bạn hãy bổ sung vào thực đơn các món ăn vặt của mình nhé!

Nguyên liệu

- Thịt bò: 600gr thịt bắp hoặc thăn

- Gia vị: mật ong 15ml, ngũ vị hương 3 gói loại 5g, hạt nêm, mì chính, ớt bột, tiêu, đường, dầu ăn, 3 cây sả, 2 củ tỏi, 1 nhánh gừng.

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

- Gừng, tỏi, sả, lột bỏ vỏ bên ngoài rửa sạch rồi băm thật nhuyễn.

- Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, cắt thịt bò thành lát mỏng theo chiều dài của thớ thịt. Lưu ý không nên cắt ngang vì làm như vậy thì món bò khô sẽ bị gãy vụn.

Ướp gia vị

Đây là bước rất quan trọng, quyết định đến chất lượng món bò khô nên chúng ta hãy áp dụng theo công thức sau: 15g ngũ vị hương, 2 thìa sả, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mì chính, 1/4 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa ớt bột, 15 ml mật ong và 1/2 thìa dầu ăn.

Trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 10 tiếng, trong quá trình ướp, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều thịt.

Làm bò khô

- Xếp thịt vào nồi theo từng lớp rồi đặt lên bếp đun thật nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Khi đun không cho thêm nước vì thịt bò tự tiết ra nước. Lúc này có thể tra thêm gia vị tùy ý để vừa khẩu vị.

- Đun đến khi nước cạn, thịt bò chuyển từ màu đỏ sang màu nâu là được.

- Cho miếng thịt bò vào cối, dùng chày đập mềm. Tiếp đó cho thịt vào chảo, đảo đều tay với lửa thật nhỏ đến khi thịt khô vừa là hoàn thành món thịt bò khô.

- Đợi thịt bò khô nguội hẳn thì có thể xé ra từng miếng nhỏ đẻ thưởng thức. Hoặc cho vào lọ thủy tinh để trong tủ lạnh ăn dần trong khoảng 1-2 tháng.

L.H

Canh ngao nấu sấu chua, đậm đà hương vị miền Bắc ai cũng gật gù thích thú Canh ngao nấu sấu thơm ngon giúp giải nhiệt, dễ ăn chắc chắn sẽ giúp gia đình bạn thích mê. Nguyên liệu món canh ngao sấu chua 1 kg ngao nên chọn ngao sạch đã nhả hết cát 5 quả sấu xanh 1 quả cà chua, 3 củ hành tím, 20g hành hoa, 20g rau răm, thì là Gia vị: Hạt nêm, nước...