Mách bạn cách luộc trứng lòng đào thơm ngon
Trứng luộc là món ăn dân dã, đơn giản và rất dễ thực hiện. Nhưng đã bao giờ bạn thắc mắc làm thế nào để có được món trứng lòng đào ngon đúng điệu chưa?
Trứng là một trong những loại thực phẩm vô cùng quen thuộc với mọi nhà. Giá trị dinh dưỡng trong trứng rất cao, nó chứa nhiều protein, canxi, lipit,… Có rất nhiều món ăn được chế biến từ trứng, từ những món đơn giản đến món cầu kỳ, phức tạp. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc trứng lòng đào sao cho hấp dẫn nhất.
Cách luộc trứng lòng đào cơ bản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trứng gà hoặc trứng vịt.
Thìa lỗ để vớt trứng.
Nồi luộc có nắp đậy.
Bát nước đá để ngâm trứng cho dễ lột vỏ.
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch trứng. Chuẩn bị một nồi nước to và đổ nước đủ để ngập hết quả trứng.
Lượng nước phải ngập hết trứng (Nguồn: Internet)
Bước 2: Luộc trên bếp đến khi nước sôi sau đó vặn nhỏ lửa và để nước tiếp tục sôi như vậy trong 5-6 phút nữa. Trong khi luộc bạn nên dùng đũa đảo trứng nhẹ nhàng để lòng đỏ vào giữa.
Bước 3: Khi đã luộc đủ thời gian bên trên thì bạn vớt ra và ngâm ngay trong bát nước đá lạnh khoảng 2-3 phút rồi mới bóc vỏ.
Sau khi ngâm nước đá lạnh tiến hành bóc vỏ (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu
Trứng gà hoặc trứng vịt.
Thìa lỗ để vớt trứng.
Nồi luộc có nắp đậy.
Video đang HOT
Bát nước đá để ngâm trứng cho dễ lột vỏ.
Giấm.
Cách làm
Bước 1: Đun sôi khoảng 500ml nước. Khi nước sôi cho thêm 15ml giấm vào, sau đó hạ lửa thật nhỏ.
Sau khi sôi cho thêm giấm (Nguồn: Internet)
Bước 2: Dùng 1 cây kim nhọn đâm 1 lỗ nhỏ ở phần to của quả trứng rồi mới cho trứng vào luộc trong khoảng 6 phút không đậy nắp. Sau đó tắt bếp và đậy nắp, để trứng như vậy thêm 3 phút.
Bước 3: Vớt trứng ra và cho ngay vào bát nước đá lạnh khoảng 2-3 phút rồi bóc vỏ và thưởng thức.
Mẹo luộc trứng lòng đào kiểu Nhật
Onsen Tamago – trứng luộc lòng đào kiểu Nhật, là một trong những món ăn truyền thống của người Nhật Bản. Điều đặc biệt khi thực hiện món này là họ sẽ dùng túi lưới đựng trứng rồi ngâm ở những suối nước nóng với nhiệt độ nước khoảng 70 độ C trong khoảng 30 – 40 phút để trứng chín một cách tự nhiên.
Tuy nhiên bạn vẫn có thể thực hiện được món trứng luộc lòng đào kiểu Nhật tại nhà bằng cách tương tự, thay vì ngâm trứng ở suối nước nóng thì bạn sẽ ngâm trong nước đun sôi cùng nhiệt độ.
Nguyên liệu
Trứng gà hoặc trứng vịt
Thìa lỗ để vớt trứng
Nồi luộc
Cách làm
Đun 1 lít nước cho đến khi nước sôi mạnh
Luộc trứng lòng đào kiểu Nhật (Nguồn: Internet)
Cho thêm 200ml nước lạnh vào để giảm bớt nhiệt độ và bắt đầu cho trứng vào, đậy nắp và ngâm khoảng 17 – 20 phút.
Vớt trứng ra ngoài và tiến hành bóc vỏ
Như vậy là các bạn đã có món trứng luộc lòng đào kiểu Nhật ngon đúng điệu rồi nhé!
Trứng lòng đào cùng mì ramen (Nguồn: Internet)
Cách luộc trứng cút lòng đào
Nguyên liệu
15 quả trứng cút
Nồi luộc
Thìa lỗ
Nước đá lạnh
Cách làm
Trứng cút mua về rửa sạch
Đun nước đến khi sôi thì cho trứng cút vào. Trong lúc nấu, bạn dùng thìa đảo nhẹ để phần lòng đỏ trứng nằm ở giữa, không bị lệch về 1 phía.
Luộc trong khoảng 1 phút 30 giây, sau đó vớt trứng ra và ngâm vào 1 tô nước đá cho nguội bớt rồi bóc vỏ.
Cách luộc trứng cút lòng đào (Nguồn: Internet)
Thời gian luộc trứng gà bạn nên lưu ý như sau:
4 phút: Phần lòng trắng đã đông nhưng vẫn mềm, lòng đỏ mới chỉ có lớp viền mỏng ở bên ngoài là đông, nếu bạn cắt ngang, lòng đỏ sẽ chảy ra sóng sánh.
6 phút: Trứng lòng đào, lòng đỏ không chảy nữa mà vẫn còn hơi ướt ở giữa, lòng đỏ ăn dẻo.
10 phút: Lòng trắng rắn, lòng đỏ đã đông lại, nhưng vẫn còn mềm, khi ăn thì bở và bùi.
Thời gian luộc và độ chín của trứng (Nguồn: Internet)
Nếu trứng được lấy từ trong tủ lạnh thì nên để ra ngoài cho hết lạnh rồi mới luộc để tránh làm vỡ vỏ trứng.
Việc dùng kim đâm lỗ nhỏ ở đầu to của quả trứng cũng sẽ giúp vỏ trứng không bị vỡ khi luộc.
Ngâm trứng vào nước đá sau khi luộc giúp trứng giữ được lòng đào và dễ bóc vỏ hơn.
Trứng luộc xong nếu chưa ăn ngay thì bạn để nguyên vỏ rồi cất vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng, sau đó lấy ra ngoài và dùng trong 1 tuần đổ lại.
Trứng luộc lòng đào có thể ăn kèm với các loại mì, bánh mì và rất nhiều món ăn khác. Chúc các bạn thực hiện thành công với các hướng dẫn trên nhé!
Theo VOH
Mẹo luộc trứng chín tới, dễ bóc vỏ ít người biết
Mẹo luộc trứng cực hay dưới đây sẽ giúp bạn luộc trứng vừa ngon vừa dễ bóc sẽ giúp món ăn của bạn trở nên hấp dẫn, đẹp mắt hơn bao giờ hết.
Mẹo luộc trứng cực hay giúp việc nội trợ trở nên dễ dàng
Trứng luộc là món ăn đơn giản nhưng được nhiều người ưa thích vì rất bổ dưỡng. Thông thường người ta chỉ cho trứng vào nước và luộc cho đến khi chín. Thế nhưng cùng những thao tác như vậy, có người luộc trứng dễ bóc vỏ, có người lại khiến vỏ trứng rất khó bóc. Vì thế đầu bếp đã hướng dẫn cách luộc trứng vô cùng đơn giản, trứng ngon mà vỏ dễ bóc vô cùng. Chị em có thể tham khảo mẹo dưới đây.
(Ảnh: Phapluat)
Trước tiên, trứng tươi đem rửa sạch vỏ dưới vòi nước. Cho nước vào nồi, đặt trứng vào, thêm một thìa nhỏ muối, một ít giấm trắng vào. Bật bếp, luộc cho đến khi trứng sôi. Hãy chắc chắn đun sôi trứng trên lửa nhỏ và vừa. Nếu luộc ở lửa lớn, trứng sẽ chín không đều và dễ bị nứt vỏ, phần bên trong trứng sẽ lòi qua ngoài. Luộc khoảng 5-6 phút là trứng chín.
Luộc trứng lòng đào
Từ khi hạ lửa nhỏ thì canh 5 phút vớt ra, muốn cho lòng đỏ cứng hơn nhưng vẫn nửa sống nửa chín thì để 7 phút và lòng đỏ cứng hoàn toàn (thành màu vàng) thì 10 phút. Đối với trứng mới, thường khó bóc vỏ nên khi bạn vớt trứng ra, cho vào nước đá ngâm ngay rồi bóc vỏ.
Luộc trứng lòng đỏ ở giữa
Nếu trứng để trong tủ lạnh thì lấy ra để ở nhiệt độ phòng (không được lạnh).
(Ảnh: Mevacon)
Bạn cho một chút dấm vào nồi nước rồi cho trứng vào nồi luộc. Lúc đầu, bạn để lửa to đến khi thấy bọt nhỏ li ti từ trong vỏ trứng hiện ra thì hạ lửa nhỏ cho trứng sôi lăn tăn. Trong lúc luộc, bạn nhớ lấy đũa hay muỗng đảo qua đảo lại cho trứng luôn ở trạng thái chuyển động.
Theo Giadinhvietnam.com
Cơm chiên cá mặn - món ăn của hương vị quê nhà Cơm chiên cá mặn là món ăn dân dã, quen thuộc và thơm ngon của người Việt. Đây cũng là món ăn được rất nhiều du khách nước ngoài yêu thích khi đến Việt Nam. Nếu ai đã từng được thưởng thức cơm chiên ăn cùng với cá mặn thì chắc chắn sẽ không thể nào quên hương vị đặc trưng, thơm ngon...