Mách bạn cách làm tôm bao mọc chiên giòn bắt mắt, khiến cả nhà rung rinh

Phương Anh21:21 22/10/2022

Nếu bạn đang loay hoay chuẩn bị bữa cơm gia đình thì cùng theo dõi bài viết này của Bách hoá XANH để biết cách làm tôm bao mọc chiên giòn hấp dẫn khiến cả nhà “rung rinh” nhé!

Sự kết hợp giữa giò sống và tôm tươi chiên giòn là hương vị “tuyệt đỉnh” khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng đều mê. Thêm vào đó, bạn có thể dùng món ngon này ăn kèm cùng cơm hoặc ăn vặt mỗi khi “buồn miệng”. Không để bạn đợi lâu, Bách hóa XANH sẽ vào bếp và hướng dẫn bạn cách làm tôm bao mọc chiên giòn bắt mắt. Hãy cùng theo dõi nhé!

1Nguyên liệu làm món tôm bao mọc chiên giòn

500g tôm sú

100g giò sống

1 gói bánh tráng

150ml nước lọc

1 nhánh tiêu xanh

Nấm mèo đen khô, đầu hành lá băm, rau xà lách xoong, cà chua bi

Gia vị: Dầu ăn, tiêu, bột ngọt, sốt mayonnaise, bột chiên giòn, muối, tương ớt

Dụng cụ: chén, chảo, dĩa, rây, muỗng, dao, kéo

Mẹo hay:

- Để chọn tôm tươi, bạn nên chọn những con có vỏ bóng, trơn và các khớp trên vỏ tôm linh hoạt, không có hiện tượng rời rạc.

- Với giò sống ngon và tươi, bạn chọn phần thịt có Mẹo hay: Ngoài ra, bạn có thể chọn mua các loại nguyên liệu khác tại chợ, siêu thị, cửa hàng tiện lợi uy tín như Bách hóa XANH để có được chất lượng sản phẩm ưng ý nhất.

Nguyên liệu làm món tôm bao mọc chiên giòn

2Cách làm tôm bao mọc chiên giòn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm nấm mèo đen trong nước muối ấm loãng khoảng từ 2 – 3 tiếng để loại bỏ hết bụi bẩn. Kế tiếp, bạn rửa lại sạch với nước rồi băm nhỏ. Với tôm sú, bạn bỏ phần đầu, lột vỏ và lấy chỉ đen ở lưng. Dùng dao khứa lưng tôm sâu và chừa lại phần đuôi.

Bạn đem tiêu xanh đi rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao đập dập. Riêng bánh tráng, bạn dùng kéo cắt đôi thành 2 phần bằng nhau. Rửa hành lá sạch với nước và chỉ lấy lại phần đầu hành, sau đó dùng dao băm nhỏ.

Video đang HOT

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Trộn mọc với gia vị

Bạn cho mọc giò sống vào chén và trộn đều với nấm mèo băm nhỏ, 1 vài hạt tiêu xanh (có thể cho nhiều hơn nếu bạn thích ăn cay), 1 muỗng canh đầu hành băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Trộn mọc với gia vị

Bước 3 Cuộn tôm với bánh tráng

Lấy miếng bánh tráng vừa cắt làm ẩm bằng nước và để lên thớt. Đặt 1 con tôm về phía mép bánh tráng và chừa phần đuôi tôm ra ngoài. Cho 1 muỗng canh nhân mọc lên vị trí ngay đường chẻ lưng tôm và cuộn chúng lại. Lần lượt làm tương tự với các cuốn còn lại.

Cuộn tôm với bánh tráng

Bước 4 Tẩm bột chiên giòn

Pha bột chiên giòn với 150ml nước lọc rồi đánh tan sao cho hỗn hợp sệt lại. Nhúng các cuộn tôm vào bột và chừa lại phần đuôi tôm.

Tẩm bột chiên giòn

Bước 5 Chiên tôm bao mọc

Bắc chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn gần một nửa chảo. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn cho cuộn tôm vừa nhúng bột vào chiên giòn. Bạn giữ tôm cho đến khi lớp bột khi chiên bọc hết phần đầu tôm rồi thả chúng ngập dầu. Bạn dùng rây vớt hết ra để ráo dầu và tiến hành trang trí.

Chiên tôm bao mọc

Bước 6 Thành phẩm

Vậy là món tôm bao mọc chiên giòn đã hoàn thành. Bạn xếp các cuộn tôm ra dĩa, thêm 1 ít rau xà lách xoong và cà chua bi trang trí xung quanh. Mùi thơm của món ăn đã bắt đầu lan toả trong căn bếp của bạn rồi đấy.

Thành phẩm món tôm bao mọc chiên giòn

3Thưởng thức

Món tôm bao mọc chiên giòn có thể ăn kèm cùng sốt mayonnaise hoặc tương ớt tuỳ thích. Những cuộn tôm trong mềm, ngoài giòn hoà quyện chút thơm béo, ngọt cay từ sốt chấm và tiêu xanh. Đây sẽ là món ngon giúp bữa cơm gia đình thêm tròn vị đấy.

Thưởng thức món tôm bao mọc chiên giòn

Trên đây là công thức của món tôm bao mọc chiên giòn mà Bách hoá XANH muốn chia sẻ đến bạn. Hãy vào bếp và thử làm ngay món ngon hấp dẫn này nhé! Cảm ơn bạn đã theo dõi!

Nếu quá chán với nước lẩu cay nóng, đừng bỏ qua công thức đặc biệt dưới đây

Sự hòa quyện giữa hương vị cay nồng của tiêu xanh, thơm ngọt dịu của đậu nành cùng với sự tươi ngon của hải sản tạo nên món ăn vô cùng độc đáo.

Nguyên liệu:

- 400ml sữa đậu nành không đường

- 400ml nước dừa

- 700ml nước lạnh

- 200g thịt bò

- 300g tôm sú

- 200g mực ống

- 10 quả táo tàu

- 1 chén bắp nếp bào

- 1 chén rượu trắng

- Bánh phở tươi hoặc bún

- Gừng, sả, hành baro, tiêu xanh, ngò rí, nấm linh chi, bắp nếp

- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

- Tôm sú bạn tách bỏ đầu tôm, bóc vỏ, sau đó nắm giữ một phần chỉ đen trên lưng tôm rồi kéo ra. Cho tất cả phần tôm vào nước rửa sạch và để ráo. Thịt bò bạn rã đông tự nhiên bằng cách để ở ngăn mát tủ lạnh từ 5 - 8 tiếng trước khi chế biến. Đây là cách giúp thịt bò giữ được độ tươi ngon.

- Mực ống thì bạn có thể dùng ít gừng và rượu trắng để khử mùi tanh cũng như làm sạch nhớt hiệu quả. Dùng dao cắt mực thành từng khoanh tròn vừa ăn và rửa sạch lại với nước. Sau khi rửa hết nguyên liệu tươi sống, bạn để ráo nước và xếp tất cả vào dĩa lớn.

- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước và cắt thành sợi nhỏ. Tiêu xanh sau khi hái hoặc mua về rửa sạch, để ráo, cắt bỏ bớt phần cuống rồi đập dập. Hành baro rửa sạch và cắt xéo thành lát mỏng. Sả cắt bỏ gốc, lột vỏ, rửa sạch và cắt khúc cỡ một lóng tay.

- Táo tàu rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 5 phút cho táo nở rồi vớt ra để ráo. Riêng bắp nếp bào, bạn chọn bắp nếp tươi, bỏ vỏ và râu đi, sau đó bào thành hạt đều. Nấu bắp nếp bào với một ít nước và lọc lấy nước bắp để nấu lẩu.

- Bắc nồi lên bếp với lửa vừa. Bạn phi thơm hỗn hợp hành baro, sả, gừng, tiêu xanh, táo tàu với 2 muỗng canh dầu ăn. Thêm tiêu xanh sẽ tạo cho món lẩu trông đẹp mắt hơn.

- Sau khi các nguyên liệu dậy mùi, bạn cho tiến hành cho 700ml nước lạnh, 400ml nước dừa, 1 muỗng rưỡi canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều các gia vị với nhau.

- Để tạo độ ngọt cho nước lẩu, bạn cho thêm nấm linh chi và nước bắp nếp bào vào, nấu sôi lên rồi tắt bếp. Lúc này, cho thêm 400ml sữa đậu nành không đường và khuấy cho đến khi nước lẩu hoà quyện với các nguyên liệu.

- Bạn chỉnh lửa nhỏ giúp giữ độ ấm nóng cho nồi lẩu. Trang trí thêm một ít tiêu xanh và gừng cắt sợi để tạo sự bắt mắt.

Cách chọn và nấu sữa đậu nành ngon:

- Để chọn đậu nành ngon bạn chọn hạt to, mẩy, đều nhau. Vỏ hạt trơn láng, không bị méo mó, nhăn nheo. Hạt đậu sáng, căng, đều màu, không chọn những hạt màu thâm xỉn, lốm đốm, có dấu hiệu mốc.

- Trước khi nấu sữa bạn cần ngâm đậu nành qua đêm để đậu mềm, dễ xay, lượng nước ngâm phải gấp 3 - 4 lần lượng đậu để hạt nở đều và thời gian ngâm khoảng 7 - 8 tiếng để đậu không bị chua.

- Trong khi nấu cần thường xuyên khuấy đều để sữa không kết thành mảng, bên cạnh đó bạn cần vớt bỏ bọt khí nhiều lần để sữa được mịn và không có cặn.

Cách chọn mua tôm tươi ngon:

- Vỏ ngoài tôm trong suốt, óng ánh không có mùi tanh, ươn. Không mua những loại tôm có thân màu tối hoặc không đều màu.

- Tôm tươi thì mình tôm duỗi thẳng, không chảy nhớt. Đuôi tôm xếp lại với nhau, đầu tôm còn dính chắc lấy thân tôm. Không chọn nếu thấy đầu, chân và đuôi tôm chuyển màu đen.

Cách chọn mua mực tươi ngon:

- Mực tươi có màu đỏ nâu sậm, sáng bóng, lắc mực nhìn thấy da mực óng ánh nghĩa là mực rất tươi. Khi nhấn vào thân mực thấy có sự đàn hồi cao, săn chắc.

- Mắt mực càng trong thì mực càng tươi. Xúc tu bám ở chân râu càng nhiều càng tốt.

- Không chọn mực nếu thấy mực mềm nhũn, mắt đục, có màu đen hoặc thâm trên da mực, ngửi có mùi hôi ươn.

Chúc bạn thành công!

Bao tử hầm tiêu: 4 cách nấu tại nhà thơm ngon, giòn, không bị hôi Bao tử hầm tiêu từ lâu đã được biết đến là món ăn giàu dinh dưỡng, không chỉ trị được nhiều bệnh về dạ dày, thiếu máu, viêm gan, xơ gan, rối loạn tiểu tiện, sa tử cung,...mà hương vị của chúng còn được xếp vào mỹ thực dân gian. Miếng bao tử heo giòn sựt hòa quyện với vị cay nồng của...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh tráng tương ớt sốt mayonnaise tôm sú bột chiên giòn dầu ăn giò sống bột ngọt tiêu xanh tôm bao mọc chiên giòn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

1 Anh Trai "cướp dâu" Tiểu Vy khỏi tay Quốc Anh giữa thanh thiên bạch nhật khiến Trấn Thành bất bình00:28

Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21

Xả vai diễn trong phim Trấn Thành, Tiểu Vy bất ngờ về nhà ra mắt phụ huynh 1 Anh Trai dịp Tết06:29

Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức05:26

Tóm dính Mỹ Tâm cùng một người đàn ông đón Tết tại Đà Nẵng, thái độ lọt vào camera gây chú ý00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa

16:45:10 05/02/2025

Chị khéo léo cân bằng giữa món mặn, món canh, rau xanh và các món phụ để tạo nên bữa cơm hài hòa, đầy đủ dinh dưỡng.

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025

Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác

06:28:25 03/02/2025

Đây là 2 món canh ngon được chế biến nhanh và đơn giản giúp gia đình bạn chống ngán, giải ngấy sau những ngày Tết.

Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon

06:27:54 03/02/2025

Những ngày Tết qua đi, giò lụa thừa lại thường khiến bạn băn khoăn không biết chế biến sao cho mới mẻ. Thay vì để lãng phí, hãy biến chúng thành món nộm giò chua ngọt đầy hấp dẫn.

Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm

06:27:18 03/02/2025

Ẩm thực như một nét văn hóa thú vị giữa các nước. Cùng xem người dân các nước ăn gì để lấy may trong dịp đầu năm mới.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng

06:56:20 02/02/2025

Đây là một món hấp ngon, đẹp mắt và dễ làm. Vào ngày Tết ăn nhiều thịt và các món chiên xào gây cảm giác ngán thì hãy làm món ăn này, đảm bảo ai cũng thích!