Mách bạn cách làm thịt xá xíu cực ngon

Nông Mạnh Hùng19:05 30/10/2019

Làm xá xíu thịt chắc mà vẫn mềm, béo mà không ngán, thơm đượm hương gia vị. Chỉ một chút mẹo nhỏ bạn đã có món xá xíu ngon tuyệt.

Thịt xá xíu là món ngon tốn cơm, đơn giản nhưng được nhiều người yêu thích. Đối với những ai yêu ẩm thực, có một cách làm thịt xá xíu cực đơn giản mà ngon như nhà hàng.

Nguyên liệu :

- 1 miếng thịt ba chỉ

- Chút đường phèn, nước sốt đậu nành, xì dầu và 50ml nước lọc.

Cách làm:

- Thịt để nguyên khổ, bạn có thể chọn thịt vai thay cho thịt ba chỉ nếu thích.

- Rửa thịt dưới vòi nước để sạch chất bẩn.

- Đường phèn đập thật nhỏ.

- Cho thịt vào âu to, ướp lần lượt với nước lọc, đến nước sốt đậu nành, xì dầu và cuối cùng là đường phèn. Thời gian ướp là 1 tiếng.

- Để lửa liu riu, nhỏ nhất có thể, cho thịt và các gia vị đã ướp vào nồi rồi đặt lên bếp. Nhớ đậy nắp để giữ hơi, món thịt sẽ chin nhừ và thơm hơn.

Video đang HOT

Mách nhỏ:

- Cách chế biến này không dùng đến dầu ăn, món thịt có độ mềm, béo mà không ngán.

- Nước sốt đậu nành và đường phèn là những gia vị làm nên hương vị của món thịt.

- Ngoài ăn với cơm nóng , bạn có thể dùng rau xà lách để cuốn thịt.

Theo Danviet

Cách làm sữa chua dẻo cực ngon

Sữa dẻo là món ngon yêu thích của nhiều lứa tuổi khác nhau. Làm sữa dẻo không khó, bạn có thể thử kết hợp sữa dẻo và cacao để cảm nhận một món ngon rất đáng yêu.

Những miếng sữa chua dẻo dẻo, mát lạnh trộn với bột ca cao hay trái cây ngon tuyệt, chẳng cần tìm kiếm hàng quán xa xôi mà bạn cũng có thể làm ngay tại nhà.

Nguyên liêu:

- 500 ml sữa tươi

- 3-4 thìa canh sữa đặc

- 1 hôp sữa chua 120 ml

- 15g bôt gelatin hay 5-6 lá gelatin

- Côc sứ thủy tinh chịu nhiêt hay lọ thủy tinh nhỏ, có nắp đây kín

- Bôt cacao đê rắc lên bê mặt hay các loại trái cây ăn kèm

- Bạn có thê tìm mua nguyên liêu gelatin ở các quây bán nguyên liêu làm bánh chuyên dụng đê bảo đảm an toàn thực phâm.

Cách làm:

Bước 1:

- Gelatin đô ra bát, thành phân của gelatin được chiêt xuât từ xương động vật, có tính chất làm đông tạo đô dẻo dai, bạn không thê thay thê bằng bôt rau câu vì thành phân của bôt rau câu cũng có tác dụng làm đông nhưng rau câu lại có đô giòn hơn.

Bước 2:

- Hòa gelatin với hai đên ba thìa nhỏ nước âm, đê bôt gelatin tan sơ, đê khoảng 5-7 phút trước khi chê biên.

Bước 3:

- Cho sữa tươi, sữa đặc vào nôi, đặt lên bêp đun nóng khoảng 60 đô C, không đê hôn hợp sữa sôi.

Bước 4:

- Cho tiêp sữa chua vào nôi sữa tươi, dùng muôi khuây đêu đê hôn hợp sữa chua tan hoàn toàn.

- Tiêp tục cho bát gelatin ở bước 2 vào nôi sữa, khuây đêu đê hôn hợp gelatin tan, bạn có thê lọc lại qua rây đê bỏ bớt lợn cợn, bạn thử lại đô ngọt vừa ý, nêu nhạt thì thêm vào môt ít sữa đặc.

Bước 5:

- Múc hôn hợp vào côc thủy tinh sạch có miêng côc lớn đê dê dàng lây sữa chua ra khỏi côc, hay lọ thủy tinh vừa, đây kín nắp, ủ sữa.

Bước 6:

- Phân sữa chua sau khi ủ thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, từ 4 đến 5 tiêng, dùng dao lách quanh thành côc, cắt thành từng miêng nhỏ vừa ăn.

Bước 7:

- Khi dùng bạn múc vào bên dưới côc môt ít đá bào, thêm sữa chua dẻo bên trên rắc bôt cacao hoặc có thê thêm trái cây, xoài, mít, đu đủ tùy theo sở thích của bạn.

* Các cách ủ sữa:

- Đun nóng nôi nước âm khoảng 50 đô C, xêp những côc sữa chua vào ủ qua đêm, đây kín nắp nôi đên khi sữa chua đông hẳn. Hay có thê dùng thùng xôp đê ủ.

- Hoặc nêu có lò nướng, bạn xêp những côc thủy tinh vào khay nướng, lò bât nóng ở 160 đô C khoảng 4-5 phút cho lò âm lên, sau đó tắt lò nướng, đặt khay sữa chua vào ủ từ 4 đến 5 tiêng, tiêp theo đó lây khay sữa chua ra ngoài, bât lò tiêp tục cho âm và tắt lò. Tiêp tục đặt khay sữa chua vào ủ qua đêm đên khi sữa chua đông cứng hẳn.

Theo Ngoisao

Thêm một cách chế biến chân giò mới, cả nhà vừa ăn vừa tấm tắc khen ngon Từng miếng chân giò mềm, quyện mùi thơm của sả, cari và nước cốt dừa beo béo, chấm cùng tương đậu xay thì còn gì ngon hơn. Nguyên liệu cần chuẩn bị. - 1kg chân giò heo. - 500ml nước cốt dừa (tầm 1 tô). - 3 cây sả. - 2 trái ớt. - Đậu phộng rang giã nhuyễn. - Tương đậu xay...