Mách bạn cách làm món gỏi bò lá chanh hấp dẫn
Hôm nay, danang.plus chia sẻ với bạn cách làm món gỏi bò lá chanh ngọt ngọt chua chua, lạ miệng, hấp dẫn đảm bảo gia đình bạn sẽ không thể cưỡng lại đấy! Giờ thì chuẩn bị nguyên liệu vào bếp thôi các mẹ ơi!
Khâu chuẩn bị nguyên liệu món gỏi bò lá chanh:
Thịt bò mềm: 200g
Lá chanh: 4 lá.
Thơm: 1/4 trái.
Cà chua bi: 100g.
Cà pháo tươi, non: 100g.
Khế chua: 2 trái.
Sả cây: 2 cây.
Nước dừa tươi: 1 chén.
Hành tím bào: 5 củ.
Hành tím phi, tỏi tép, ớt hiểm, ớt sừng cắt sợi, mè trắng rang, sả phi.Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt.
Video đang HOT
Giấm gạo lên menKhâu vào bếp chế biến món ăn món gỏi bò lá chanh:
Bước 1:
Cắt thịt bò từng lát mỏng ngang sớ.Khế cắt ngang cho đường vào ướp.
Thơm cắt lát dày. Cà chua bi chẻ đôi.
Cà pháo cắt lát, ngâm trong nước muối (khỏi bị thâm). Sả cây đ.ập giập cắt khúc.
Lá chanh cắt nhuyễn. Giã ớt hiểm và tỏi cho nát.
Cho hành tím bào vao vào hỗn hợp nước đường, giấm gạo lên men , nước, ngâm khoảng 5 phút, vớt để ráo.
Nước trộn gỏi: muối, tỏi ớt giã, đường, nước mắm, giấm gạo lên men.
Bước 2
Cho bột ngọt, muối, 1/2 chén giấm gạo lên men, 1 chén nước dừa tươi vào nồi với sả đ.ập giập, nấu sôi.Chần thịt bò qua hỗn hợp nước giấm, vớt ra để ráo, trộn thịt bò với nước trộn.
Cho thơm, khế, cà chua bi, cà pháo với 1/2 lượng nước trộn gỏi để thấm, rồi chắt bỏ nước.Tiếp theo, cho tất cả vào chung với thịt bò, hành tím, trộn tiếp với các gia vị sả chiên, ớt sừng sợi, lá chanh, hành tím phi, mè rang, và cho thêm 1/2 lượng nước trộn gỏi còn lại vào trộn đều.
Bước 3:
Dùng chung với bánh đa nướng
Mách nhỏ bạn:
Chần thật nhanh thịt bò qua nước giấm để thịt vừa chín, giữ vị ngọt.Giã ớt tỏi để làm nước trộn gỏi sẽ làm dậy hương thơm hơn so với khi băm.
Thịt bò chần qua nước dừa tươi mềm ngọt, một vài sợi lá chanh Bắc thơm thiệt là thơm, cà pháo lại giòn giòn, hành phi, mè rang thơm lừng và nước trộn gỏi làm từ nước mắm đường và giấm gạo tạo nên món ăn gỏi bò lá chanh ngon tuyệt! Chúc cả nhà thành công nhé!
.Theo Plus
Phương pháp chế biến canh lươn nấu khế ngon cho bữa ăn
Món canh trong bữa cơm hằng ngày không chỉ để cung cấp thêm dinh dưỡng cho cơ thể mỗi người mà nó còn giúp cho mỗi bữa cơm có thêm hương vị thơm ngon hơn.
Chính vì vậy trong bài viết hôm nay nhà hàng Hương Sen xin gửi đến các bạn phương pháp chế biến món canh lươn nấu khế thơm ngon để bữa cơm thêm độc đáo hơn. Với vị chua ngọt lạ miệng của khế chua cùng với mùi thơm của sả với vị ngọt và béo của thịt lươn thì món canh sẽ giúp cho mỗi bữa ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn.
1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị canh lươn nấu khế
- 2 lạng thịt lươn
- 1 quả chuối xanh
- 1 quả khế chua
- 2 quả cà chua
- Rau hung, rau thơm, sả, rau om, rau ngò gai
- Ớt sừng, tỏi
- Gia vị: dầu ăn, đường, muối, mắm, hạt nêm, bột ngọt
- Giấm gạo
2. Sơ chế các nguyên liệu
Lươn mua về sẽ rất nhớt vì vậy bạn hãy làm sạch lươn với nước cốt chanh hoặc nước vo gạo. Đặc biệt các bạn hãy chú ý không được dùng dấm để làm sạch lươn vì sẽ làm mất đi mùi vị đặc trưng của lươn. Một cách khác để làm sạch lươn đó là cho lươn vào nước nóng để lươn tự đạp cho sạch nhớt. Khi đã làm sạch độ nhớt của lươn thì bạn hãy rửa lại lươn với nước sạch rồi mổ lấy hết nội tạng bên trong của lươn và cho muối vào sát lại và rửa sạch lại lượn. Rồi bạn hãy cắt lươn thành khúc khoảng 4 cm rồi ướp lươn với bột nêm, muối và mì chính.
Cà chua rửa sạch rồi thái 1 quả thành hình múi cau, còn quả còn lại thì bạn thái nhỏ thành hạt lựu. Sau đó bạn hãy bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn rồi sau đó cho cà chua băm vào chảo xào và cho thêm muối, đường vào xào qua.
Chuối xanh tướt vỏ rồi cắt thành lát khoảng 2cm rồi cho vào nước muối loãng ngâm ra nhựa và giúp cho miếng chuối không bị thâm.
Khế chua rửa sạch bỏ rìa của các múi khế rồi cắt dọc theo chiều dọc bỏ lõi. Rau thơm rửa sạch rồi thái nhỏ, sả rửa sạch cắt thành khúc rồi đ.ập dập.
3. Nấu canh
Đầu tiên bạn cho tỏi phi thơm cùng với ớt, sả rồi cho lươn đã được cắt khúc vào xào cho đến khi lươn săn lại rồi tắt bếp. Sau đó bạn hãy cho một nồi nước đun sôi rồi đổ lươn đã xào vào nồi nước đó rồi đun sôi. Khi nước sôi thì bạn hãy vớt hết những bọt nổi lên trên rồi cho chuối xanh vào nồi đun sôi, khi gần chín thì bạn hãy cho tiếp cà chua vào nồi đun chín rồi bạn hãy cho cà chua xào ban đầu vào rồi tắt bếp rồi lên lại gia vị bột nêm, mắm muối, mì chính sao cho vừa với khẩu vị của gia đình. Khi tắt bếp thì bạn hãy cho canh ra tô rồi cho rau thơm đã thái nhỏ lên trên rồi cắt thêm lát ớt và cho tỏi phi lên trên bát canh rồi thưởng thức.
Với cách chế biến đơn giản không hề phức tạp các bạn đã có thể chế biến một món ăn ngon và vô cùng bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình của mình. Với hương vị thơm ngon của thịt lươn cùng với vị chua chua cay cay của các nguyên liệu chế biến sẽ giúp cho bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn ấn tượng hơn cho mỗi thành viên khi thưởng thức.
Với cái vị thanh mát của món canh thì đây là một món canh mà các chị em phụ nữ nên cân nhắc chuẩn bị cho những bữa ăn ngày hè.
Mách nhỏ: bạn muốn món canh ngon hơn thì bạn nên chọn những con lươn đầu nhỏ, có thân to và độ lớn vừa và có hai màu riêng biệt: lưng màu đen bụng màu vàng vì đây là những con lươn từ ao, hồ khi ăn thịt sẽ ngon hơn khi nấu canh.
Theo NHHS
Cá trắm nhồi thịt món ăn hấp dẫn cho bữa ăn ngày cuối tuần Cuối tuần là một thời gian lý tưởng để mọi người có thể tụ tập cùng nhau chia sẻ sau một khoảng thời gian làm việc mệt mỏi trong cả một tuần. Đây là những giây phút thư giãn lý tưởng của rất nhiều gia đình. Chính vì vậy để có ngày cuối tuần thật ấn tượng và vui vẻ thì các bạn...