Mách bạn cách làm món ăn chay hấp dẫn: Nem chay

P.V07:58 01/08/2021

Cũng vẫn là chiếc nem nhỏ xinh thường ngày nhưng với nguyên liệu chay sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.

Nguyên liệu:

- 150g rau mầm

- 5 cây nấm mỡ

- 1 củ cà rốt

- 30g mộc nhĩ

- 1 nhánh cần tây

- 1 tấm phù trúc

- Dầu oliu

- Gia vị: 1,5 thìa canh nước tương, 60ml nước, 2 muỗng cafe đường; 2 muỗng cafe tinh bột ngô, chút dầu vừng; muối và tiêu.

Cách làm món nem chay :

Ngâm nấm mục nhĩ với nước ấm cho nở đều sửa sạch thái nhỏ. Cà rốt, cần tây rửa sạch xắt khúc dài khoảng 5cm.

Tiếp đo làm nóng chảo với chút dầu ăn cho rau mầm vào đảo sơ sau đó trút cà rốt, cần tây, nấm và mục nhĩ xào trong 1 phút.

Video đang HOT

Nêm dầu vừng, nước tương, muối, đường, tiêu và đảo đều. Pha tinh bột ngô với chút nước, đổ vào chảo đun nhỏ lửa trong 1 phút rồi trút ra bát để riêng.

Phù trúc cắt thành miếng to bằng miếng bánh đa nem chúng ta vẫn dùng sau đó ngâm nước cho mềm để dễ cuốn.

Tiếp đến cho hỗn hợp rau vừa xào lên trên tấm phù trúc và cuộn lại như cuộn nem.

Tiếp đến cho một chút dầu ô liu vào chảo rồi để dầu nóng cho nem chay vào rán đến khi ngả màu vàng nâu thì gắp ra cho lên trên miếng giấy thấm dầu.

Món chay ăn này rất dễ ăn lại không nhiều dầu mỡ nên bạn sẽ không hề có cảm giác ngán và sẽ ăn được nhiều món nem mặn. Bạn có thể ăn món nem chay này kèm bún hay cơm đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công với món ăn chay ngon lành này nhé!

Cách làm nem chay giòn, thơm, lạ miệng

Thêm một công thức làm món ăn chay cho những người ăn kiêng đó là món nem chay thanh ngọt, giòn thơm, hấp dẫn.

Với cách làm món nem chay được hướng dẫn dưới đây những chiếc nem chay tự tay bạn làm ra sẽ trở nêm hấp dẫn, thơm ngon vô cùng. Hãy cùng bắt tay vào làm món nem chay giòn tan này cùng chuyên mục"tối nay ăn gì" nào.

Nguyên liệu làm món nem chay cho 4 người:

- 1/2 củ cà rốt

- 1/4 cái bắp cải to

- 3 chiếc nấm rơm

- 50g giá đỗ

- 50g rau mầm

- 1 thìa canh dầu mè

- 1 thìa cà phê hạt tiêu

- Muối, hạt nêm

- 15 lá bánh đa nem

- 2 thìa cà phê bột năng

Cách làm nem chay cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu làm nem chay:

- Bắp cải cắt mỏng 3-4mm, rửa sạch để ráo nước.

- Nấm cắt gốc, dựng cây nấm lên thái thành từng lát mỏng.

- Cà rốt nạo vỏ, bào sợi nhỏ.

- Gía đỗ rửa sạch, để ráo nước.

- Rau mầm cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước.

- Hòa tan bột năng vào 1 bát con nước.

Các bước làm nem chay:

- Làm nóng chảo, cho hai thìa canh dầu ăn vào láng đều mặt chảo, cho bắp cải, cà rốt vào đảo đều, sau cùng thêm giá đỗ, nấm, rau mầm vào đảo cùng khoảng 30 giây.

- Nêm dầu mè, hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 chút muối, 1 thìa cà phê hạt nêm vào cho vừa ăn, đảo đều rau cho rau ngấm gia vị.

- Trải bánh nem ra mặt phẳng sạch, rộng, múc một thìa hỗn hợp nhân nem chay đặt vào giữa bánh, gấp mép ở hai bên, sau đó mới gấp mép trung tâm, cuốn tròn miếng nem chay lại.

- Ở mép cuối, quết 1 ít nước bột năng lại để miếng nem không bị bung ra.

- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào để chiên ngập nem, chờ dầu sôi thì thả từng miếng nem vào chiên vàng đều.

-Vớt nem ra đĩa có lót giấy thấm dầu sau đó dùng nóng.

Lưu ý khi làm món nem chay:

- Loại bánh đa nem dùng để gói nem chay nên chọn loại có vỏ vỏ dày như vỏ bánh gói hoặc vỏ gói bò bía.

- Vỏ nem tuy dày nhưng rất mau chín nên khi thae nem vào nen chay sẽ rất nhanh vàng bạn phải liên tục lật nem để nem vàng đều.

- Mỗi loại rau trong thành phần làm món nem chay có thời gian chín khác nhau vì vậy bạn nên chú ý thời gian cho rau vào xào nếu không sẽ có một số loại rau bị mềm quá khi rán.

Món nem chay sau khi hoàn thành nhìn không khác gì những món nem rán truyền thống với hương thơm hấp dẫn và màu sắc vàng ruộm nhưng hương vị của món nem chay này sẽ có vị ngọt tự nhiên của rau củ làm cho bữa ăn của bạn giàu dưỡng chất và ngon cơm hơn rất nhiều.

Món ăn chay vừa ngon vừa lành: Giá đỗ xào chay Tăng cường ăn các món chay và rau củ quả sẽ giúp bạn luôn tươi trẻ và có một sức đề kháng tốt. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn nấu món giá đỗ xào chay với công thức rất đơn giản mà ai cũng có thể nấu được. Nguyên liệu cho món ăn chay này gồm: - 1quả mướp nhỏ. -...