Mách bạn cách làm canh sườn nấu sấu chua chua hấp dẫn

Cùng PasGo vào bếp làm món canh sườn nấu sấu xanh chua ngon, thanh mát cực phù hợp với thời tiết mùa hè sắp tới nhé. Đây là một món ăn ngon và cực kỳ đưa cơm đấy nhé, sắp đến mùa sấu rồi hãy thường xuyên làm cho mọi người trong nhà thưởng thức nha

Mùa hè là mùa của những trái sấu lên ngôi, sấu được dùng trong rất nhiều món ăn như nguyên liệu chính hay một loại phụ gia mang vị chua thanh đặc trưng. Trong đó, canh sườn nấu sấu – sự kết hợp tuyệt vời giữa sườn non ngọt đậm đà và sấu chua thanh mát – là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích nhất. Tham khảo ngay công thức canh sườn nấu chua của PasGo dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món canh sườn nấu sấu chua:

(Cho 4 người)

- Sườn non: 600gr

- Sấu xanh: 5, 6 quả

- Cà chua: 1 quả

- Hành khô: 2 củ

- Hành lá: 1 cụm

- Mùi gai: 2, 3 lá

- Gia vị: muối, bột nêm, dầu mè, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm canh sườn nấu sấu chua:

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp nguyên liệu

- Sườn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi để sườn bớt hôi. Sau đó vớt sườn ra ướp với 1 thìa cafe bột nêm, thìa cafe muối, thìa cafe dầu mè và 1 thìa cafe nước mắm khoảng 15 phút

- Sấu xanh cạo vỏ, rửa sạch. Cà chua rửa sạch, thái múi cau

- Hành củ bóc vỏ, đập dập. Hành lá và mùi gai rửa sạch, thái nhỏ

Bước 2: Hầm canh

- Đun nóng thìa canh dầu ăn, phi thơm hành củ rồi cho sườn vào xào cho săn

- Đổ nước ngập sườn và cho sấu vào hầm. Trong khi hầm bạn nhớ vớt bọt để nước hầm trong, đẹp mắt

- Sau 25 phút khi sườn gần chín, vớt sấu ra đĩa, dùng đũa và thìa dầm nát

Bước 3: Hoàn thành

- Xào mềm cà chua và sấu với một chiếc chảo khác rồi cho vào nồi sườn hầm đun thêm 10 phút

- Cho hành lá, mùi gai, hạt tiêu vào canh, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp

- Múc canh ra bát, có thể trang trí thêm bằng cà chua bi, hành lá và ớt

Vậy là mình đã hoàn thành xong món canh sườn nấu sấu chua rồi đấy, thật đơn giản phải không nào? Món canh này ngọt thanh mà lại đậm đà, dùng vào những ngày nóng bức là ngon hết ý luôn. Bạn còn chần chừ gì nữa, hãy thử ngay nhé! Chúc bạn thành công.