Canh cá nấu măng chua cho bữa cơm chiều ngon hơn

Bữa cơm chiều có thêm món canh cá nấu măng với vị chua nhẹ, khi ăn từng miếng măng ngấm gia vị, quyện dầu ăn và mỡ từ cá thì thật là hấp dẫn phải không ạ.

Phần1:

Chuẩn bị nguyên liệu

Canh cá nấu măng chua cho bữa cơm chiều ngon hơn - Hình 1

- 1 con cá rô phi làm sạch cắt khúc (hoặc đầu, đuôi cá trắm, cá chép tùy ý)

- 1 đĩa măng chua

- 2 quả cà chua

- 1 ít hành lá thái khúc

- 1 thìa cafe ớt bột

- 1 thìa cafe tỏi băm

- 1 thìa cafe bột me

- Gia vị: nước mắm , muối , tiêu , bột nêm

- Nước dùng hoặc nước sôi

Phần 2: Cách nấu

Bước 1:

Canh cá nấu măng chua cho bữa cơm chiều ngon hơn - Hình 2

Măng bạn tước thành sợi rồi đem rửa sạch, cà chua thái miếng múi cau. Cá rửa sạch, thấm khô nước rồi sát lên 1 ít muối cho thấm và khi chiên cá sẽ không bị nát nhé.

Bước 2:

Canh cá nấu măng chua cho bữa cơm chiều ngon hơn - Hình 3

Bắc chảo lên bếp rồi cho 1-2 thìa dầu ăn vào, đun nóng dầu mới cho cá vào chiên sơ cho vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa.

Bước 3:

Canh cá nấu măng chua cho bữa cơm chiều ngon hơn - Hình 4

Vẫn cái chảo ấy bạn cho tỏi vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào cho mềm, tiếp đến cho măng chua vào, xào sơ qua rồi nêm gia vị cùng bột me cho vừa miệng.

Bước 4:

Canh cá nấu măng chua cho bữa cơm chiều ngon hơn - Hình 5

Cho tất cả cá đã chiên sơ qua vào rồi cho thêm nước dùng hoặc nước sôi và đun sôi khoảng vài phút. Nêm lại gia vị cho vừa ăn sao cho canh có độ chua như ý là được.

Canh cá nấu măng chua cho bữa cơm chiều ngon hơn - Hình 6

Canh cá nấu măng chua cho bữa cơm chiều ngon hơn - Hình 7

Cuối cùng bạn rắc hành lá thái khúc vào, thêm chút tiêu rồi múc canh cá nấu măng chua ra bát thưởng thức ngay khi canh còn nóng.

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cách nấu canh cá măng chua này nhé!

Cơm lam: Từ món ăn qua bữa đến thức đặc sản

Đến Hòa Bình phải được nếm hương vị của cơm lam thì mới có cảm nhận được hương vị của miền sơn cước này.

Cơm lam: Từ món ăn qua bữa đến thức đặc sản - Hình 1

Không biết món cơm độc đáo này ra đời từ bao giờ, nhưng chỉ biết rằng người dân miền núi thường phải đi rừng rất vất vả, nhọc nhằn có khi đi từ lúc sáng sớm tinh mơ cho tới lúc tối mịt hoặc thậm chí phải ngủ lại trong rừng. Nên họ mang theo một chút gạo để khi đói sẽ chặt lấy ống tre, ống nứa bên đường, bỏ chút gạo và chút nước suối để nướng những ống cơm ăn qua bữa.

Từ những thói quen từ ngàn xưa để lại, một thói quen rất bình dân, dễ làm thế mà không ngờ nay đã được tôn lên thành một món ăn đặc sản của núi rừng - món cơm lam. Món cơm lam có rất ở nhiều nơi từ người Tày, nguời Thái, người Nùng, người Mường... đều có loại cơm này. Tuy nhiên, Hoà Bình là nổi tiếng hơn cả vì nơi đây có loại gạo nương thơm lại dẻo nổi tiếng.

Cơm lam: Từ món ăn qua bữa đến thức đặc sản - Hình 2
Cơm lam ăn ngon nhất với muối vừng

Ngày nay, cách làm cơm lam đã có đôi chút khác so với trước, con người không làm cơm lam để "cho qua bữa" nữa mà cơm lam đã trở thành một sản phẩm du lịch để người ta ăn "chơi" . Tuy nhiên, chúng ta vẫn dễ dàng nhận ra giá trị truyền thống của món ăn độc đáo này, nó vẫn mang đầy đủ dáng dấp của một nền văn hoá bản địa. Để thêm phần phong phú thì cơm lam có thể ăn chung cùng với thịt gà, thịt nước, măng chua...nhưng ngon nhất vẫn là cơm lam chấm muối vừng.

Ống cơm lam của người Hoà Bình thường nhỏ hơn và có mùi vị khác với Cơm Lam của các dân tộc thiểu số ở các tỉnh miền núi như Cao Bằng, Tuyên Quang, Lạng Sơn...Tuy cơm lam Hoà Bình không có hạt Lạc, hạt đậu trong đó nhưng đựoc thay bằng mùi thơm đặc trưng của dừa và nước cốt dừa, mùi của mía, của lá rừng Hoà Bình.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tiệm bún bò Huế Ngự Bình bán hàng trăm tô mỗi ngày
20:58:28 11/05/2021
Cách làm heo quay da giòn tại nhà
11:02:48 10/05/2021
Mách vợ đảm 5 món ngon cho cơm nhà thêm hấp dẫn, giúp 'xua tan' nóng nực ngày hè
11:16:06 11/05/2021
Cách làm bún bò chuẩn Nam Bộ
15:22:06 10/05/2021
Món ngon mỗi ngày: Mực chiên mắm tỏi
11:02:40 11/05/2021
Mẹo luộc các loại thịt giòn, ngon và không bị hôi
09:42:39 11/05/2021
Cách làm miến xào gà
15:33:41 10/05/2021
Cách làm bún măng sườn nóng hổi, thơm ngon cho cả nhà xì xụp
20:46:31 10/05/2021
Cách làm chả cá ngon chuẩn hương vị Hà Thành, ai cũng thích mê
09:20:19 11/05/2021
Bật mí cách nấu bún mắm đúng kiểu miền Tây ngon mê ly
18:33:37 10/05/2021

Thông tin đang nóng

Sáng 12/5, thêm 34 ca Covid-19 tại 6 địa phương và 1 bệnh viện
06:13:18 12/05/2021
Sau 2 tháng ly hôn, tôi bàng hoàng nhìn thấy vợ cũ đang đứng bần thần ở hành lang bệnh viện
06:38:10 12/05/2021
Rộ tin Hoa Thần Vũ lại lên chức bố, mẹ đứa trẻ không phải Trương Bích Thần
06:18:32 12/05/2021
Sau 2 năm chia tay Phạm Băng Băng, Lý Thần trượt dốc
06:12:04 12/05/2021
Chiều cao khủng của dàn mỹ nam Hàn
05:56:15 12/05/2021
Ngọc Trinh nhậu nhẹt say khướt, bò lết trong thang máy
07:50:26 12/05/2021
"Điên nữ" Seo Ye Ji từng rung chuyển Baeksang với visual ngộp thở bên Kim Soo Hyun, dự năm nay bung tỏa mặc kệ phốt đây
06:07:57 12/05/2021
Hoa hậu khiến con trai vua sòng bài Macau say đắm, lấy chồng hơn 22 tuổi giờ ra sao?
08:14:07 12/05/2021
Đất nước tiêm chủng thần tốc, 'rón rén' mở cửa
01:23:30 12/05/2021
Nữ đại gia Phương Hằng livestream gọi thẳng tên con nuôi Hoài Linh vì bị "cà khịa", tuyên bố cấm toàn bộ nghệ sĩ tới Đại Nam
07:34:25 12/05/2021

Tin mới nhất

Quán cháo đêm hút khách với 50 món ăn kèm

08:19:44 12/05/2021
 Hơn 20 năm mở cửa, quán cháo 211 của bà Lan trên đường Châu Văn Liêm có khoảng 50 món, hút thực khách ăn khuya ở quận 5.

Bí mật tàn nhẫn phía sau những đặc sản đắt đỏ khắp thế giới

08:16:17 12/05/2021
Dù được đánh giá là đặc sản, có hương vị thơm ngon song những món ăn này cũng bị lên án bởi độ tàn nhẫn trong quá trình chế biến.

Khác biệt phở bò Hà Nội và Nam Định

07:11:05 12/05/2021
Phở bò Hà Nội có nước dùng thanh, ngọt còn phở bò Nam Định đậm đà nhờ nước mắm cá cơm.

Bột chiên phô mai 30.000 đồng tại Sài Gòn

07:07:23 12/05/2021
Quán bột chiên Bà Tư thu hút thực khách bởi sự kết hợp mới mẻ giữa bột chiên khoai môn và phô mai kéo sợi.

Đặc sản Nha Trang ăn cả chục cái mới no, chủ quán bán hơn 1000 cái/ngày

07:05:25 12/05/2021
Bánh căn còn được gọi là bánh bột gạo nướng, vốn bắt nguồn từ đồng bào dân tộc Chăm, được người dân Nha Trang cải tiến tạo ra hương vị riêng, đậm chất miền biển.

Chủ quán bún "quậy" Phú Quốc tiết lộ cái tên lạ và bí kíp bán 200 bát/giờ

07:01:11 12/05/2021
Một trong những món ăn mà du khách không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc, chính là bún quậy. Món ăn này không chỉ hút khách bởi cái tên lạ mà còn ở hương vị rất riêng.

Bún cua thối "vừa ăn vừa bịt mũi" thách thức thực khách ở Gia Lai

06:58:22 12/05/2021
Phần nước dùng màu đen, đặc sánh, bốc mùi thum thủm ăn kèm với bún, da heo chiên giòn, rau sống,... lại tạo thành món ngon trứ danh vùng đất Gia Lai.

Về đất U Minh Hạ thưởng thức mắm, chỉ nhìn rau thôi cũng đã thèm

06:55:40 12/05/2021
Vùng đất U Minh Hạ không chỉ vang danh với mật ong rừng tràm, mà nơi đây còn có đặc sản đặc trưng là mắm làm từ cá. Mắm có thể chế biến thành nhiều món ăn, trong đó ưa chuộng nhất là lẩu mắm.

Ba quán bún thố cho chuyến đi Đà Lạt mùa mưa

06:53:00 12/05/2021
Bún thang, bún bò, bún cá... được phục vụ trong thố to để giữ nóng lâu hơn thích hợp cho bữa ăn ngày mưa.

Gỏi cá trích trứ danh của Phú Quốc

06:50:03 12/05/2021
KIÊN GIANG - Thịt cá trích phi lê mềm, tươi ngọt và không tanh pha trộn cùng hành tây, dừa nạo tạo điểm nhấn độc đáo cho đặc sản miền biển đảo.

Ăn đêm với 100.000 đồng ở Hậu Giang

06:47:42 12/05/2021
Bánh cống, bò lá lốt, hột vịt lộn nướng, sâm dừa có giá bình dân, là gợi ý cho thực khách muốn khám phá ẩm thực đêm Hậu Giang.

Bánh xèo Đà Nẵng có gì khiến thực khách "mê mẩn không quên"?

20:55:45 11/05/2021
Với lớp vỏ màu vàng, nóng giòn kèm theo chút rau sống được cuốn gọn trong lớp bánh tráng và chấm ngập nước tương lạ miệng... tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó cưỡng của món bánh xèo Đà Nẵng.

2 cách làm tôm rim thơm và tôm rim nước cốt dừa đậm đà hấp dẫn

20:50:31 11/05/2021
Tôm rim thơm và tôm rim nước cốt dừa là món ăn đậm đà, rất thơm ngon và hao cơm. Bài viết này, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm món kho này, cùng vào bếp làm nhé!

2 cách nấu cháo hàu đậu xanh và thịt băm ngon đơn giản giàu dinh dưỡng

20:46:16 11/05/2021
Hàu là loại hải sản bổ dưỡng và rất được ưa chuộng vì có thể chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn đặc biệt là món cháo. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và trổ tài thực hiện ngay 2 món cháo hàu đậu xanh và thịt băm thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi...

Cách làm chả cốm Hà Nội bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đơn giản

20:37:30 11/05/2021
Chả cốm là món ăn quen thuộc đối với người Hà Nội, hương vị độc đáo và hấp dẫn của món chả cốm đã trở thành biểu tượng đặc trưng của vùng đất thủ đô. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để trổ tài nấu nướng với công thức đơn giản này nhé...

Chẳng cần thêm thịt, món canh chua này vẫn cứ ngon xuất sắc!

20:34:02 11/05/2021
Nếu chị em thường ăn chay vào mùng 1 âm lịch hàng tháng, đây là món canh chua bạn nhất định nên thử.

Ngày mai là mùng 1 tháng 4 âm lịch, học Liên Ròm làm "bún bò xào" phiên bản chay siêu ngon thôi!

20:30:39 11/05/2021
Thử ngay cách làm bún bò xào phiên bản chay này, có thể bạn còn thích hơn cả phiên bản mặn ấy chứ!

Cách nấu canh chua cá hồi không bị tanh cho bà bầu

17:12:47 11/05/2021
Trong thế giới ẩm thực hải sản, cá hồi là sự lựa chọn yêu thích của nhiều người. Chúng có thể được chế biến thành nhiều món, nhưng món canh chua vẫn là phổ biến.

3 Cách nấu cà ri vịt thổi bay niêu cơm đơn giản tại nhà

17:08:32 11/05/2021
Thịt vịt là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chế biến được nhiều món ăn ngon và rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Món vịt cà ri sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.

Tuyệt chiêu làm thịt trâu nhúng mẻ tuyệt ngon tại nhà

17:05:16 11/05/2021
Thịt trâu là món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn, nó được kết hợp bởi phần thịt vàxương ống. Thịt trâu có vị ngọt, tính hơi hàn không độc, có tác dụng bổ khí huyết, mạnh gân cốt và có thể chữa được chứng phong thấp sưng tê, đau lưng, phù châ...

Cách làm đậu phụ rán tẩm hành ngon bổ rẻ, ăn là ghiền

17:02:12 11/05/2021
Cách làm đậu phụ rán tẩm hành đơn giản vô cùng mà lại quá ngon. Chỉ đổi cách thức chế biến một chút cho cách rán đậu thông thường là bạn đã có một món ngon mới lạ cho cả gia đình rồi.

Cách làm salad Nga truyền thống đơn giản, ăn hoài không chán

16:58:57 11/05/2021
Cách làm salad Nga không hề khó chút nào các bạn nhé. Nguyên liệu lại dễ mua, dễ ăn, thích hợp cho cả ăn bữa cơm gia đình hàng ngày lẫn tiệc đãi khách. Với cách làm salad Nga ngon như nhà hàng mà mình sắp chia sẻ dưới đây bạn có thể làm...

Mách bạn cách làm SƯỜN SỐT ME chua ngọt hấp dẫn

16:54:51 11/05/2021
Sườn là nguyên liệu được nhiều chị em nội trợ lựa chọn để chế biến món ăn cho gia đình. Tùy vào khẩu vị, sở thích của mỗi người lại có những cách chế biến, nêm nếm khác nhau.

Tuyệt chiêu làm MỰC XÀO RAU CỦ ngon, giòn sần sật với 3 bước

16:51:39 11/05/2021
Cách làm mực xào rau củ giòn sần sật sẽ là gợi ý hấp dẫn cho bạn thực hiện một món ăn từ mực rất thơm ngon. Vị ngọt tự nhiên của mực cộng hưởng với cảm giác giòn giòn của dưa leo, vị thơm của cần tây sẽ làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm tuyệt ngon chồng khen nức nở

16:13:37 11/05/2021
Cánh gà là món ăn khoái khẩu trên bàn tiệc lớn nhỏ, đặc biệt là trong các bữa nhậu có cánh mày râu. Bên cạnh những cách chế biến đơn giản như luộc, hấp,…thì cánh gà chiên nước mắm có cách làm phức tạp hơn một chút nhưng bù lại là vị ngo...

Bí quyết làm món bò xào cần tỏi thơm ngon khó cưỡng

16:02:32 11/05/2021
Từ lâu, thịt bò đã là loại thực phẩm phổ biến trong căn bếp mỗi nhà. Với thịt bò, chúng ta có thể làm được nhiều món thơm ngon như: bò hấp, bò xào thập cẩm, bò sốt vang...

Cách làm hàu sữa trộn cay kiểu Hàn

14:43:58 11/05/2021
Hàu sữa được làm sạch, ướp lạnh sau đó kết hợp với củ cải trắng cùng sốt cay mang lại cho các thành viên trong gia đình món ăn hấp dẫn chuẩn vị Hàn.

Cách kho cá ngon bằng nồi cơm điện

14:39:01 11/05/2021
Với cách kho bằng nồi cơm điện này, cá sẽ mềm, thơm và đậm đà hương vị, rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng.

Cách làm thạch hoa hồng đơn giản cho ngày hè

14:35:47 11/05/2021
Với cách làm đơn giản, bạn có thể trổ tài món thạch hoa hồng tại nhà để chiêu đãi gia đình ngày nắng nóng.

Có thể bạn quan tâm

CĐV Man City ăn mừng chức vô địch Premier League

Bên lề sân cỏ

08:33:15 12/05/2021
Cổ động viên tụ tập trước sân Etihad đốt pháo khói, hò hét trong ngày Man City vô địch Premier League 2020/21 sớm 3 vòng.

'Hãy nói lời yêu' trailer tập 9: Bình thuê hẳn phụ huynh để lấy lòng tin của Hoàng My nhưng 'soái ca' lại lộ cảnh đã có vợ con?

Phim việt

08:32:36 12/05/2021
Ngoài ra, trong trailer tập 9 Hãy nói lời yêu, Hoàng My cũng bị mẹ buộc phải thôi việc làm thêm mà cô yêu thích.

Đội trưởng U22 Việt Nam: "Bảo vệ HCV SEA Games vừa là áp lực, vừa là động lực"

Bóng đá việt nam

08:30:22 12/05/2021
Một trong những mục tiêu lớn của U22 Việt Nam trong thời gian tới là bảo vệ thành công tấm HCV SEA Games.

Barca lại đánh rơi điểm ở La Liga

Bóng đá thế giới

08:29:24 12/05/2021
Rạng sáng 12/5 (giờ Hà Nội), trận hòa 3-3 trước Levante ở vòng 36 La Liga khiến thầy trò HLV Ronald Koeman không thể chiếm ngôi đầu bảng của Atletico Madrid.

Thấy vợ nằm dài trên giường, chồng gắt gỏng mắng "ăn bám còn vô dụng", tôi rút luôn cuốn sổ đỏ ném vào người anh

Tâm sự

08:27:21 12/05/2021
Thấy vợ nằm dài mệt mỏi trên giường, chồng tôi chẳng những không hỏi han mà còn dùng chân đá nhẹ vào người tôi rồi mắng mỏ.

3 việc làm mới nghe qua khiến phụ nữ ĐỎ MẶT nhưng đàn ông lại thích tới CUỒNG SI

Kiến thức giới tính

08:27:03 12/05/2021
Mặc dù là phái mạnh nhưng đàn ông đôi khi không làm chủ cuộc vui. Nếu người phụ nữ thỉnh thoảng giữ vai trò chủ động, những cuộc yêu sẽ trở nên thú vị hơn.

Căn hộ 110m² đa phong cách với hơi hướng "resort" ở Phạm Hùng, Hà Nội

Sáng tạo

08:20:58 12/05/2021
Không gian sống với diện tích rộng rãi đủ để anh Anh Tuấn có thể thoải mái tạo nên sự tổng hòa đa phong cách: một chút Á Đông, một chút nghỉ dưỡng, một chút Art Deco, một chút Rustic, một chút Wabi Sabi…

Cổ Lực Na Trát có đến 4 phim lên sóng đầu năm 2021: Xinh đẹp khỏi bàn nhưng phim nào cũng flop

Hậu trường phim

08:19:24 12/05/2021
Cổ Lực Na Trát là một trong những nữ diễn viên nổi tiếng xinh đẹp của Cbiz, tuy nhiên diễn xuất của cô lại thường xuyên gây tranh cãi lớn.

Nữ golf thủ nóng bỏng thích “cởi đồ” nhất thế giới

Người đẹp

08:17:24 12/05/2021
Nữ golf thủ Katrina Brodsky là một cái tên rất nổi tiếng ở Mỹ nhờ thân hình quyến rũ không thua kém người mẫu của mình. Người đẹp này còn có biệt danh là nữ golf thủ thích cởi đồ nhất thế giới khi có thể chụp hình với bikini bất kỳ nơi ...

MC Chúng tôi là chiến sĩ bất ngờ tuyên bố: Cưới phải thằng đểu thì thà ế còn hơn

Sao việt

08:16:39 12/05/2021
Rất nhiều người đã vào bình luận dưới dòng chia sẻ của Hoàng Linh trong đó có cả người chồng thứ 2 của nữ MC.

Valentino - ông hoàng váy đỏ

Thời trang

08:15:15 12/05/2021
Hình ảnh cô gái diện váy đỏ trở thành cảm hứng thời trang suốt đời Valentino.

Người đẹp tài năng Doãn Hải My diện váy trễ nải sexy, Hoàng Thuỳ đẹp mơ màng như nàng thơ

Phong cách sao

08:13:08 12/05/2021
BẢN TIN HOA HẬU 12/5: Người đẹp tài năng Doãn Hải My diện váy trễ nải vòng một quyến rũ, Á hậu Hoàng Thuỳ đẹp như nàng thơ giữa vườn hoa.

Trend Ngày Tỏ Tình Bạn đang làm mưa làm gió, hàng loạt TikToker triệu view đều nhanh chóng cover

Netizen

08:11:33 12/05/2021
Được phát hành trong khuôn khổ cuộc thi Z-Gang Endgame, lan toả tinh thần Gen Z đầy năng lượng, Ngày Tỏ Tình Bạn đang khiến dân tình đứng ngồi không yên với những màn dance cover.

Mỗi ngày dành 5 phút tập bài tập này vòng 3 lép kẹp cũng căng tròn, săn chắc ngay

Làm đẹp

08:10:36 12/05/2021
Chị em hãy chăm chỉ thực hiện bài tập dưới đây để có vòng 3 săn chắc, căng tròn nhé!

Tôn Lệ bất ngờ bị chê ngoại hình dù trẻ trung như nữ sinh cấp ba ở tuổi 39

Sao châu á

08:05:22 12/05/2021
Lâu mới xuất hiện, Tôn Lệ gây bất ngờ với ngoại hình như nữ sinh cấp ba dù sắp chạm ngưỡng 40 tuổi.