Mách bạn cách làm cá trứng tẩm cốm chiên giòn hấp dẫn, cực bắt vị

P.V13:56 31/12/2022

Cá trứng tẩm cốm chiên giòn hấp dẫn, là sự lựa chọn lý tưởng để bạn chiêu đãi cả gia đình mình. Cùng tìm hiểu ngay cách làm món ăn này ngay sau đây nhé!

Nếu bạn đang thắc mắc chưa biết làm món gì ngon cho cả nhà thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Không cần tốn quá nhiều thời gian hoặc nguyên liệu cầu kì thì bạn vẫn có một đĩa cá trứng tẩm cốm chiên giòn, chinh phục

1Nguyên liệu làm cá trứng tẩm cốm chiên giòn

200g tôm

200g cốm dẹp

150g bột chiên giòn

2 quả trứng gà

Chanh

Gia vị: muối, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise

Nguyên liệu làm cá trứng tẩm cốm chiên giòn

2Cách làm cá trứng tẩm cốm chiên giòn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn chuẩn bị một tô nước lớn, thêm đá, nước cốt chanh và 1 ít muối vào. Sau đó cho cá trứng vào ngâm, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Tẩm bột cá

Video đang HOT

Đập 2 quả trứng gà vào tô, đánh đều. Cho bột chiên giòn và cốm dẹp vào 2 dĩa riêng. Bạn lăn cá qua bột chiên giòn, rồi nhúng vào tô trứng gà.

Cuối cùng lăn qua cốm dẹp. Lặp lại thao tác đến khi hết phần cá đã chuẩn bị.

Tẩm bột cá

Bước 3 Chiên cá

Cho chảo lên bếp, cho dầu đủ để ngập cá. Đợi dầu sôi bạn cho cá đã tẩm cốm vào chiên. Đợi khi cốm nở giòn, chín và vàng đều 2 mặt thì bạn gấp ra.

Chiên cá

Bước 4 Thành phẩm

Vậy là món cá trứng tẩm cốm chiên giòn đã hoàn thành rồi đấy. Món ăn này vừa có thể dùng để làm món ăn vặt, vừa có thể giúp bữa cơm gia đình thêm đa dạng. Còn chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay nào.

Thành phẩm cá trứng tẩm cốm chiên giòn

3Thưởng thức

Bày lên đĩa và trang trí là bạn đã có đĩa cá trứng tẩm cốm chiên giòn ngon đúng điệu rồi này. Ăn kèm với tương ớt và sốt mayonnaise để tăng hương vị món ăn bạn nhé.

Thưởng thức món ăn

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn biết cách làm món cá trứng tẩm cốm chiên giòn thật ngon và hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay. Cùng vào bếp và thực hiện thôi nào.

Cách làm cốm dẹp trộn kèm dừa nạo thơm ngon nhất

Cách làm cốm dẹp với màu xanh tự nhiên kèm với những sợi dừa tươi nạo sợi trắng chắc chắn sẽ là món ăn vặt không thể bỏ qua trong thực đơn của "team đường phố" rồi.

Vậy nếu muốn làm tại nhà thì công thức này được thực hiện như thế nào?

Cách làm cốm dẹp trộn kèm dừa nạo thơm ngon - cách làm cốm dẹp trộn dừa

Nguyên liệu làm cốm dẹp

Cốm dẹp: Chuẩn bị 1 gói cốm. Bạn có thể chọn cốm khô hoặc cốm làm tươi đều được. Nếu là cốm khô thì bạn rửa sạch và ngâm khoảng 10 phút cho cốm mềm ra sau đó để vắt cho thật ráo nước.

Dừa xiêm: Chuẩn bị 1 - 2 quả dừa xiêm. Chắt lấy phần nước dão dừa và cùi dừa nạo để riêng. Lấy ra khoảng 50 gram dừa nạo sợi để trộng cốm sau khi hoàn thành. Phần dừa còn lại, bạn đem vắt lấy nước cốt.

Các nguyên liệu chính làm cốm dẹp - cách làm cốm dẹp ngon

Đường cát trắng: Có thể thay bằng đường kính cũng vẫn hợp vị. Chuẩn bị khoảng 200 gram đường kính.

Muối ăn: Chuẩn bị khoảng thìa cafe muối ăn để làm cùng giúp cho món cốm dẹp được đậm vị hơn.

Bước 1: Nấu nước cốt dừa

Sau khi vắt nước cốt dừa xong, bạn cho nước cốt vào trong nồi. Tiếp đến, bạn đặt nồi lên bếp và từ từ đun với mức lửa nhỏ. Khi nước cốt dừa đã bắt đầu ấm lên, bạn cho vào 2 thìa cafe đường thìa cafe muối và khuấy tan. Đun cho tới khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp và để nguội tự nhiên.

Nấu nước cốt dừa - cốm dẹp trộn dừa

Bước 2: Chuẩn bị cốm

Sau khi đã ngâm rửa cốm cho sạch bụi bẩn, bạn vớt cốm ra và để cho ráo nước. Lưu ý quá trình ngâm rửa này không được phép quá lâu để tránh việc cốm bị nát, nhão, dính.

Ngâm rửa cốm - cach lam com dep

Hoàn thành công đoạn trên xong xuôi, bạn múc cốm lên một chiếc khay phẳng và dàn đều. Cách làm này sẽ giúp cốm được tơi và ngon hơn. Nếu bạn để cốm bị vón cục thì món cốm dẹp của bạn sẽ không đều vị và ăn rất cứng.

Dàn đều cốm ra khay - cách làm cốm dẹp trộn dừa

Khi cốm đã được dàn đều, bạn múc chừng 40 ml nước cốt dừa, rưới đều lên mặt cốm rồi dùng thìa và đũa trộn đều lên. Trộn xong, bạn lại tiếp tục dàn cốm ra một lần nữa và để ủ chừng 10 phút. Hết khoảng thời gian này, bạn lại tiếp tục trộn nước cốt dừa lên cốm một lần nữa và lại để ủ trong 10 phút.

Trộn cốm với nước cốt dừa - cách làm cốm dẹp ngon

Bước 3: Trộn cốm dẹp

Thực hiện xong công đoạn rưới nước cốt dừa lần 2 lên cốm và ủ trong 10 phút, bạn cho phần cốm này vào trong một chiếc bát tô khô và sạch. Tiếp đến, bạn cho vào tô phần dừa nạo sợi 1 thìa cafe đường rồi đảo đều. Để cho vị dừa và đường ngấm vào cốm trong thời gian từ 10 - 15 phút.

Trộn cốm với dừa tươi và đường - cách làm cốm dẹp khô

Hết thời gian trên, bạn mang bao tay và viên cốm dẹp thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. Và để cốm được thơm hơn, hấp dẫn hơn thì trong quá trình ủ cốm và viên cốm, thay vì để trong tô và viên bằng tay thì bạn có thể dùng lá sen để bọc và tạo hình.

Yêu cầu của món cốm dẹp rất đơn giản. Sau khi thực hiện xong, món cốm cần có được màu xanh non tự nhiên, lớp dừa đều, cốm không được ngọt quá. Đặc biệt, các hạt cốm cần đảm bảo được quện đều nước cốt dừa nhưng không được nhão hay dính nát.

Cốm dẹp - cách làm cốm dẹp trộn dừa

Cách làm cốm dẹp này yêu cầu bạn cần đảm bảo tỉ lệ của nước cốt dừa và thời gian ngâm/ trộn cốm để viên cốm được dẻo mà vẫn tơi ngon. Vì vậy trong lúc làm, bạn hết sức lưu ý vấn đề này để có được những mẻ cốm ngon nhé.

Ăn mãi không ngán với đặc sản trứ danh Trà Vinh Là nơi giao thoa của 3 dân tộc Kinh - Khmer - Hoa, các món ăn đặc sản của Trà Vinh luôn mang những hương vị đặc biệt, khiến thực khách ăn mãi không biết chán. Cốm dẹp Cốm dẹp là một trong những món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Khmer. Cốm được làm từ nếp rang chín, sau đó giã...