Mách bạn cách làm 4 món ngon từ khoai môn, thực hiện ngay để đãi cả nhà ngày lễ

Tiểu Bảo15:03 03/09/2022

Khoai môn không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn có vị thơm, béo rất đặc trưng, thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Cách làm khoai môn chiên nước mắm

Nguyên liệu:

1 củ khoai môn (khoảng 300g)

10g bơ lạt

Gia vị: Đường, dầu ăn, nước mắm, ớt xay, muối

Các bước làm:

Khoai môn mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn. Cho khoai vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi để ráo.

Cho vào chảo khoảng 500ml dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi bạn cho khoai vào chiên với lửa lớn. Chiên đến khi nào khoai săn lại thì bạn giảm lửa, chiên với lửa vừa cho khoai vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Cho vào chảo 10g bơ, đun bơ tan chảy. Tiếp theo bạn cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm cùng muỗng cà phê ớt xay, đảo đều hỗn hợp.

Sau cùng bạn cho khoai môn vừa chiên vào, xào với lửa vừa đến khi nước mắm và các gia vị thấm đều lên hết phần khoai môn là được.

Cách làm kem khoai môn

Nguyên liệu:

200grkhoai môn

150mlwhipping cream

3 quảtrứng gà

250mlsữa tươi không đường

150grđường cát trắng

Dụng cụ: Nồi, máy đánh trứng,rây lọc, tô, cây đánh trứng, hộp đựng thực phẩm

Các bước làm:

Khoai môn bạn mua về, dùng dao gọt sạch vỏ rồi rửa sạch và cắt hạt lựu.

Sau đó, bạn cho khoai vào nồi hấp chín trong 10 phút.

Kế tiếp, bạn vớt khoai ra tô, dùng muỗng và rây nghiền nhuyễn và bạn lấy phần khoai mịn, loại bỏ phần xơ.

Bạn đập 3 quả trứng gà và 150gr đường cát trắng cho vào tô, rồi dùng cây đánh trứng đánh đều cho đến hỗn hợp trứng chuyển sang màu vàng nhạt là đạt.

Sau đó, bạn cho 205ml sữa tươi không đường vào nồi đun. Khi sữa sôi lăn tăn, bạn cho lượng sữa vào hỗn hợp trứng vừa đánh ở trên rồi khuấy đều.

Bạn cho 150ml Whipping Cream vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh bông kem lên. Kế tiếp, bạn cho khoai môn đã nghiền nhuyễn ở bước 1 vào đánh đều thêm một lần nữa trong 2 phút.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp trứng sữa ở bước 2 vào tiếp tục đánh trong 3 phút cho đến khi kem được trộn đều có độ mềm, mịn và tơi xốp là đạt.

Cuối cùng, bạn hỗn hợp kem vừa đánh vào hộp đựng đậy kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Cách làm chè khoai môn nước cốt dừa

Nguyên liệu:

400g khoai môn

Video đang HOT

200gđường phèn

1 muỗng canhbột năng

400mlnước cốt dừa

2 muỗng canhđường

100g dừa nạo

Các bước làm:

Khoai môn gọt vỏ, cắt nhỏ sau đó cho vào nồi cùng 1.2 lít nước nấu khoảng 20 phút cho khoai mềm, khi nước sôi thì nhớ vớt bọt nhé. Nếu các bạn thích ăn khoai mềm, bở như bột thì có thể chọn khoai sáp, còn nếu muốn mềm nhưng vẫn giòn giòn thì có thể chọn khoai sọ nhé!

Sau 20 phút, bạn cho tiếp 200g đường phèn vào nồi nấu thêm 15 phút nữa. Nếu không có đường phèn bạn có thể dùng đường cát trắng tuy nhiên đường phèn sẽ giúp món ăn có hương vị ngọt thanh, dễ chịu hơn.

Kế đến bạn pha bột năng với nước rồi cho vào nồi từ từ, vừa cho vừa khuấy đều tay để tạo nên một hỗn hợp hơi đặc sánh lại. Khi thấy nồi sôi trở lại thì bạn có thể tắt bếp.

Cho 400ml nước cốt dừa vào nồi và cho thêm 2 muỗng canh đường cùng 100g dừa nạo, nấu cho đến khi hơi sôi lăn tản thì bạn trộn đều lên là được. Ở đây mình sử dụng nước cốt dừa đóng hộp sẵn nên sẽ hơi đặc hơn là các bạn mua ở chợ, nếu bạn muốn đặc giống mình thì khi mua nước cốt dừa về bạn cho vào nồi đun rồi cũng cho từ từ bột năng pha loãng với nước cho đến khi đạt đủ độ sánh mong muốn nha.

Múc chè ra chén và chan thật nhiều nước cốt dừa lên là có thể thưởng thức rồi.

Cách làm món bánh dẻo khoai môn

Nguyên liệu:

400g khoai môn

50g đường

50g bột bắp

130g bột năng

50g cơm dừa

Các bước làm:

Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai môn rồi rửa sạch, cắt khoai môn thành những khúc nhỏ cỡ 2 – 3cm. Tiếp theo, cho khoai vào nồi hấp và hấp đến khi khoai chín, mềm.

Bạn cho khoai ra tô và dùng chày để giã nhuyễn khoai môn. Nêm vào hỗn hợp gồm đường, bột bắp và bột năng đã chuẩn bị sẵn. Bạn từ từ cho thêm nước vào hỗn hợp và trộn đến khi hỗn hợp đặc lại và dính thành khối không dính tô là được.

Cho bột ra bàn và dùng tay nhào thêm để bột được dẻo hơn.

Tiếp theo, bạn lăn khối bột thành hình trụ dài và cắt khối bột thành các viên nhỏ khoảng 2 – 3cm.

Chuẩn bị nồi và thêm vào 300ml nước, khi nước sôi thì lần lượt cho các viên bột vào và đảo nhẹ tay. Đến khi nước sôi lại thì dùng vá vớt bánh ra và để ráo.

Cuối cùng, bạn cho từng chiếc bánh lăn qua cơm dừa rồi để ra dĩa là đã có thể thưởng thức.

4 món ngon từ khoai môn đơn giản mà ngon miệng, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà

Khoai môn dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon từ món chính đến món tráng miệng, vừa hấp dẫn lại bổ dưỡng.

Khoai môn là một trong những nguyên liệu được nhiều chị em nội trợ yêu thích và lựa chọn để chế biến món ăn ngon cho gia đình. Không chỉ có hương vị hấp dẫn mà khoai môn còn có hàm lượng dinh dưỡng cao, phòng ngừa được nhiều căn bệnh như tốt cho tim mạch, giảm tiểu đường, ung thư... Hôm nay Emdep.vn sẽ giới thiệu cho bạn một vài món ngon từ khoai môn nhé!

Cách làm chè khoai môn

Nguyên liệu làm chè khoai môn:

150g gạo nếp

1 củ khoai lang

1 củ khoai môn

Sữa bột (hoặc sữa tươi)

Đường, vừng rang chín

Nước sôi

Các bước làm chè khoai môn:

Khoai lang, khoai môn gọt vỏ rửa sạch rồi thái khối nhỏ.

Hấp chín khoai môn và khoai lang tím. Cho bột nếp vào thố, thêm từ từ nước sôi vào trộn đều rồi nhào thành khối dẻo mịn không dính tay.

Ngắt bột rồi viên thành từng viên tròn nhỏ rồi để sang một bên. Cho một ít sữa bột vào máy xay sinh tố, thêm lượng khoai lang và khoai môn vừa hấp vào cùng lượng nước ấm thích hợp rồi xay nhuyễn khoai.

Đổ hỗn hợp khoai sữa vào nồi, thêm lượng nước vừa ăn và đường vào, khuấy đều rồi đun sôi. Thêm bánh nếp vừa viên và khoai hấp chín vào. Nấu cho đến khi bánh nếp chín nổi lên trên là được. Lấy chè ra bát, thêm chút vừng rang vào rồi dùng nóng.

Cách làm canh khoai môn sườn non

Nguyên liệu làm canh khoai môn sườn non:

Sườn non: 300g

Khoai môn: 400g

Ngò gai băm

Muối: 1 thìa cà phê

Hạt nêm: 2 thìa cà phê

Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê

Hành lá

Các bước làm canh khoai môn sườn non:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi trụng qua nước sôi. Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vuông hoặc chữ nhật. Ngò gai, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ninh sườn khoai môn

Sau khi sơ chế sườn xong, cho dầu vào nồi đun nóng rồi bỏ sườn vào xào cùng gia vị thêm nước và hầm nhỏ lửa. Khi hầm nếu có bọt thì dùng muôi hớt sạch để canh được trong và ngon hơn.

Khi sườn bắt đầu mềm thì bạn cho khoai môm vào hầm thêm đến khi nhừ. Nêm nếm lại vừa ăn rồi thêm hành lá, rau ngò rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Khi canh khoai môn sườn lợn đã chín mềm các bạn múc ra bát, thêm hành lá và ngò gai thái nhỏ vào cho đẹp mắt. Dùng khi còn nóng với cơm vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn này rồi. Với nhiều người, có thể rắc thêm tiêu để canh thơm và hấp dẫn hơn.

Cách làm bánh khoai môn chiên

Nguyên liệu làm bánh khoai môn chiên:

1kg khoai môn

300gr thịt xay

30gr nấm hương

2 muỗng cà phê dầu mè

2 muỗng canh nước tương

2 muỗng cà phê bột năng

150ml nước dùng gà

1 quả trứng gà

1/2 chén bột mì

1/2 chén bột chiên xù

Hạt nêm, muối, đường,

1 thìa cà phê hành băm,

1 chén dầu ăn.

Các bước làm bánh khoai môn chiên:

- Khoai môn hấp chín và tán thật nhuyễn.

- Hòa bột năng với nước dùng gà, bắc lên bếp khuấy cho hơi đặc và sánh lại sau đó trút vào khoai, trộn đều.

- Nấm hương băm nhuyễn, trộn với thịt xay, hạt nêm, muối, đường, nước tương và dầu mè.

- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, đổ nhân vào chảo, xào chín.

- Lấy một ít khoai môn, ấn dẹt, cho nhân vào, bọc lại, lăn qua bột mì, trứng, bột chiên xù. Làm lần lượt đến hết.

- Làm nóng dầu ăn, cho bánh vào chiên vàng đều, ăn kèm nước tương.

Cách làm chả trứng khoai môn

Nguyên liệu làm chả trứng khoai môn:

100gr khoai mỡ

100gr khoai môn

50gr thịt lợn xay

50gr tôm sú bóc vỏ xắt nhuyễn

1 quả trứng gà

10gr: mộc nhĩ

1/2 muỗng cafe tiêu

1 1/2 muỗng cafe muối

1 muỗng cafe đường

Các bước làm chả trứng khoai môn:

Khoai môn gọt vỏ cho sạch, mang đi rửa sạch rồi bạn xắt nhỏ, rồi bạn cho vào một cái tô cùng một muỗng nước, 1 chút muối, tiêu, hấp rồi đem đi hấp chín, khi khoai chín bạn lấy ra và dùng rây tán khoai ra cho nhuyễn.

Trứng gà bạn đập ra và tách riêng phần lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra.

Nấm mèo cho vào nước ngâm nở, cắt sợi nhỏ hoặc băm nhuyễn.

Tôm không cần luộc, chỉ cần bóc vỏ rồi cắt nhỏ, hành lá cũng thái nhỏ ra.

Bạn trộn đều phần tôm, thịt, khoai, nấm mèo, lòng trắng trứng gà với 1/2 hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tiêu, ngò rí.

Thoa dầu vào tô vừa, cho nhân vào, nén lại rồi đem hấp trong 15 phút.

Cuối cùng phết lòng đỏ trứng gà lên, không đậy nắp, khi lòng đỏ chín là được.

Chúc bạn thành công với những cách chế biến khoai môn hấp dẫn trên đây!

3 cách nấu vịt nấu chao không bị hôi, thơm ngon đúng chất miền Tây Cách nấu vịt nấu chao là công thức món ngon rất được ưa chuộng trong các dịp liên hoan, đám tiệc hay họp mặt bạn bè. Người ta thường ăn kèm vịt nấu chao với bún tươi và các loại rau sống. Không phải ai cũng biết cách chế biến vịt nấu chao sao cho thơm ngon, không bị tanh hôi mùi vịt....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Không thời gian - Tập 46: Hiểu lầm giữa Hồi và Cường được gỡ bỏ03:08

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.