Mách bạn cách làm 4 món ngon từ khoai môn, thực hiện ngay để đãi cả nhà ngày lễ
Khoai môn không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn có vị thơm, béo rất đặc trưng, thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn ngon.
Cách làm khoai môn chiên nước mắm
Nguyên liệu:
1 củ khoai môn (khoảng 300g)
10g bơ lạt
Gia vị: Đường, dầu ăn, nước mắm, ớt xay, muối
Các bước làm:
Khoai môn mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn. Cho khoai vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi để ráo.
Cho vào chảo khoảng 500ml dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi bạn cho khoai vào chiên với lửa lớn. Chiên đến khi nào khoai săn lại thì bạn giảm lửa, chiên với lửa vừa cho khoai vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Cho vào chảo 10g bơ, đun bơ tan chảy. Tiếp theo bạn cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm cùng muỗng cà phê ớt xay, đảo đều hỗn hợp.
Sau cùng bạn cho khoai môn vừa chiên vào, xào với lửa vừa đến khi nước mắm và các gia vị thấm đều lên hết phần khoai môn là được.
Cách làm kem khoai môn
Nguyên liệu:
200grkhoai môn
150mlwhipping cream
3 quảtrứng gà
250mlsữa tươi không đường
150grđường cát trắng
Dụng cụ: Nồi, máy đán.h trứng,rây lọc, tô, cây đán.h trứng, hộp đựng thực phẩm
Các bước làm:
Khoai môn bạn mua về, dùng dao gọt sạch vỏ rồi rửa sạch và cắt hạt lựu.
Sau đó, bạn cho khoai vào nồi hấp chín trong 10 phút.
Kế tiếp, bạn vớt khoai ra tô, dùng muỗng và rây nghiền nhuyễn và bạn lấy phần khoai mịn, loại bỏ phần xơ.
Bạn đậ.p 3 quả trứng gà và 150gr đường cát trắng cho vào tô, rồi dùng cây đán.h trứng đán.h đều cho đến hỗn hợp trứng chuyển sang màu vàng nhạt là đạt.
Sau đó, bạn cho 205ml sữa tươi không đường vào nồi đun. Khi sữa sôi lăn tăn, bạn cho lượng sữa vào hỗn hợp trứng vừa đán.h ở trên rồi khuấy đều.
Bạn cho 150ml Whipping Cream vào tô rồi dùng máy đán.h trứng đán.h bông kem lên. Kế tiếp, bạn cho khoai môn đã nghiền nhuyễn ở bước 1 vào đán.h đều thêm một lần nữa trong 2 phút.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp trứng sữa ở bước 2 vào tiếp tục đán.h trong 3 phút cho đến khi kem được trộn đều có độ mềm, mịn và tơi xốp là đạt.
Cuối cùng, bạn hỗn hợp kem vừa đán.h vào hộp đựng đậy kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Cách làm chè khoai môn nước cốt dừa
Nguyên liệu:
400g khoai môn
Video đang HOT
200gđường phèn
1 muỗng canhbột năng
400mlnước cốt dừa
2 muỗng canhđường
100g dừa nạo
Các bước làm:
Khoai môn gọt vỏ, cắt nhỏ sau đó cho vào nồi cùng 1.2 lít nước nấu khoảng 20 phút cho khoai mềm, khi nước sôi thì nhớ vớt bọt nhé. Nếu các bạn thích ăn khoai mềm, bở như bột thì có thể chọn khoai sáp, còn nếu muốn mềm nhưng vẫn giòn giòn thì có thể chọn khoai sọ nhé!
Sau 20 phút, bạn cho tiếp 200g đường phèn vào nồi nấu thêm 15 phút nữa. Nếu không có đường phèn bạn có thể dùng đường cát trắng tuy nhiên đường phèn sẽ giúp món ăn có hương vị ngọt thanh, dễ chịu hơn.
Kế đến bạn pha bột năng với nước rồi cho vào nồi từ từ, vừa cho vừa khuấy đều tay để tạo nên một hỗn hợp hơi đặc sánh lại. Khi thấy nồi sôi trở lại thì bạn có thể tắt bếp.
Cho 400ml nước cốt dừa vào nồi và cho thêm 2 muỗng canh đường cùng 100g dừa nạo, nấu cho đến khi hơi sôi lăn tản thì bạn trộn đều lên là được. Ở đây mình sử dụng nước cốt dừa đóng hộp sẵn nên sẽ hơi đặc hơn là các bạn mua ở chợ, nếu bạn muốn đặc giống mình thì khi mua nước cốt dừa về bạn cho vào nồi đun rồi cũng cho từ từ bột năng pha loãng với nước cho đến khi đạt đủ độ sánh mong muốn nha.
Múc chè ra chén và chan thật nhiều nước cốt dừa lên là có thể thưởng thức rồi.
Cách làm món bánh dẻo khoai môn
Nguyên liệu:
400g khoai môn
50g đường
50g bột bắp
130g bột năng
50g cơm dừa
Các bước làm:
Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai môn rồi rửa sạch, cắt khoai môn thành những khúc nhỏ cỡ 2 – 3cm. Tiếp theo, cho khoai vào nồi hấp và hấp đến khi khoai chín, mềm.
Bạn cho khoai ra tô và dùng chày để giã nhuyễn khoai môn. Nêm vào hỗn hợp gồm đường, bột bắp và bột năng đã chuẩn bị sẵn. Bạn từ từ cho thêm nước vào hỗn hợp và trộn đến khi hỗn hợp đặc lại và dính thành khối không dính tô là được.
Cho bột ra bàn và dùng tay nhào thêm để bột được dẻo hơn.
Tiếp theo, bạn lăn khối bột thành hình trụ dài và cắt khối bột thành các viên nhỏ khoảng 2 – 3cm.
Chuẩn bị nồi và thêm vào 300ml nước, khi nước sôi thì lần lượt cho các viên bột vào và đảo nhẹ tay. Đến khi nước sôi lại thì dùng vá vớt bánh ra và để ráo.
Cuối cùng, bạn cho từng chiếc bánh lăn qua cơm dừa rồi để ra dĩa là đã có thể thưởng thức.
4 món ngon từ khoai môn đơn giản mà ngon miệng, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà
Khoai môn dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon từ món chính đến món tráng miệng, vừa hấp dẫn lại bổ dưỡng.
Khoai môn là một trong những nguyên liệu được nhiều chị em nội trợ yêu thích và lựa chọn để chế biến món ăn ngon cho gia đình. Không chỉ có hương vị hấp dẫn mà khoai môn còn có hàm lượng dinh dưỡng cao, phòng ngừa được nhiều căn bệnh như tốt cho tim mạch, giảm tiểu đường, ung thư... Hôm nay Emdep.vn sẽ giới thiệu cho bạn một vài món ngon từ khoai môn nhé!
Cách làm chè khoai môn
Nguyên liệu làm chè khoai môn:
150g gạo nếp
1 củ khoai lang
1 củ khoai môn
Sữa bột (hoặc sữa tươi)
Đường, vừng rang chín
Nước sôi
Các bước làm chè khoai môn:
Khoai lang, khoai môn gọt vỏ rửa sạch rồi thái khối nhỏ.
Hấp chín khoai môn và khoai lang tím. Cho bột nếp vào thố, thêm từ từ nước sôi vào trộn đều rồi nhào thành khối dẻo mịn không dính tay.
Ngắt bột rồi viên thành từng viên tròn nhỏ rồi để sang một bên. Cho một ít sữa bột vào máy xay sinh tố, thêm lượng khoai lang và khoai môn vừa hấp vào cùng lượng nước ấm thích hợp rồi xay nhuyễn khoai.
Đổ hỗn hợp khoai sữa vào nồi, thêm lượng nước vừa ăn và đường vào, khuấy đều rồi đun sôi. Thêm bánh nếp vừa viên và khoai hấp chín vào. Nấu cho đến khi bánh nếp chín nổi lên trên là được. Lấy chè ra bát, thêm chút vừng rang vào rồi dùng nóng.
Cách làm canh khoai môn sườn non
Nguyên liệu làm canh khoai môn sườn non:
Sườn non: 300g
Khoai môn: 400g
Ngò gai băm
Muối: 1 thìa cà phê
Hạt nêm: 2 thìa cà phê
Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
Hành lá
Các bước làm canh khoai môn sườn non:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi trụng qua nước sôi. Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vuông hoặc chữ nhật. Ngò gai, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ninh sườn khoai môn
Sau khi sơ chế sườn xong, cho dầu vào nồi đun nóng rồi bỏ sườn vào xào cùng gia vị thêm nước và hầm nhỏ lửa. Khi hầm nếu có bọt thì dùng muôi hớt sạch để canh được trong và ngon hơn.
Khi sườn bắt đầu mềm thì bạn cho khoai môm vào hầm thêm đến khi nhừ. Nêm nếm lại vừa ăn rồi thêm hành lá, rau ngò rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Khi canh khoai môn sườn lợn đã chín mềm các bạn múc ra bát, thêm hành lá và ngò gai thái nhỏ vào cho đẹp mắt. Dùng khi còn nóng với cơm vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn này rồi. Với nhiều người, có thể rắc thêm tiêu để canh thơm và hấp dẫn hơn.
Cách làm bánh khoai môn chiên
Nguyên liệu làm bánh khoai môn chiên:
1kg khoai môn
300gr thịt xay
30gr nấm hương
2 muỗng cà phê dầu mè
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng cà phê bột năng
150ml nước dùng gà
1 quả trứng gà
1/2 chén bột mì
1/2 chén bột chiên xù
Hạt nêm, muối, đường,
1 thìa cà phê hành băm,
1 chén dầu ăn.
Các bước làm bánh khoai môn chiên:
- Khoai môn hấp chín và tán thật nhuyễn.
- Hòa bột năng với nước dùng gà, bắc lên bếp khuấy cho hơi đặc và sánh lại sau đó trút vào khoai, trộn đều.
- Nấm hương băm nhuyễn, trộn với thịt xay, hạt nêm, muối, đường, nước tương và dầu mè.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, đổ nhân vào chảo, xào chín.
- Lấy một ít khoai môn, ấn dẹt, cho nhân vào, bọc lại, lăn qua bột mì, trứng, bột chiên xù. Làm lần lượt đến hết.
- Làm nóng dầu ăn, cho bánh vào chiên vàng đều, ăn kèm nước tương.
Cách làm chả trứng khoai môn
Nguyên liệu làm chả trứng khoai môn:
100gr khoai mỡ
100gr khoai môn
50gr thịt lợn xay
50gr tôm sú bóc vỏ xắt nhuyễn
1 quả trứng gà
10gr: mộc nhĩ
1/2 muỗng cafe tiêu
1 1/2 muỗng cafe muối
1 muỗng cafe đường
Các bước làm chả trứng khoai môn:
Khoai môn gọt vỏ cho sạch, mang đi rửa sạch rồi bạn xắt nhỏ, rồi bạn cho vào một cái tô cùng một muỗng nước, 1 chút muối, tiêu, hấp rồi đem đi hấp chín, khi khoai chín bạn lấy ra và dùng rây tán khoai ra cho nhuyễn.
Trứng gà bạn đậ.p ra và tách riêng phần lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra.
Nấm mèo cho vào nước ngâm nở, cắt sợi nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Tôm không cần luộc, chỉ cần bóc vỏ rồi cắt nhỏ, hành lá cũng thái nhỏ ra.
Bạn trộn đều phần tôm, thịt, khoai, nấm mèo, lòng trắng trứng gà với 1/2 hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tiêu, ngò rí.
Thoa dầu vào tô vừa, cho nhân vào, nén lại rồi đem hấp trong 15 phút.
Cuối cùng phết lòng đỏ trứng gà lên, không đậy nắp, khi lòng đỏ chín là được.
Chúc bạn thành công với những cách chế biến khoai môn hấp dẫn trên đây!
3 cách nấu vịt nấu chao không bị hôi, thơm ngon đúng chất miền Tây Cách nấu vịt nấu chao là công thức món ngon rất được ưa chuộng trong các dịp liên hoan, đám tiệc hay họp mặt bạn bè. Người ta thường ăn kèm vịt nấu chao với bún tươi và các loại rau sống. Không phải ai cũng biết cách chế biến vịt nấu chao sao cho thơm ngon, không bị tanh hôi mùi vịt....