Mách bạn cách chế biến dạ dày khiến ông xã mê tít
Từng miếng dạ dày giòn sần sật, thơm lừng vị tiêu, gừng, hành… thêm chút cay cay của ớt chắc chắn sẽ khiến ông xã bạn thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Dạ dày lợn: 300gr
- Gừng: 1 nhánh
- Tỏi: 3 – 4 tép
- Tỏi tây: 1 – 2 cọng
- Ớt xanh, ớt đỏ: 3 – 4 quả mỗi loại
- Hành lá: 2 cọng
- Tiêu xay: 1 thìa
- Nước mắm: 1 thìa
- Đường: 1 thìa
- Bột canh: 1 thìa
- Tiêu hạt: một ít
Video đang HOT
- Dầu ăn, muối…
Sơ chế nguyên liệu
- Dạ dày bóp kỹ với muối rồi rửa lại nhiều lần dưới vòi nước, để ráo nước rồi đem ướp cùng chút muối gừng giã dập, sau đó cho dạ dày vào nồi áp suất đun sôi trong vòng khoảng 5 phút thì vớt dạ dày ra tô nước đá. Vớt ra rổ cho ráo nước rồi thái thành những miếng mỏng vừa.
- Ớt xanh, đỏ đem rửa sạch, bỏ cuống, rồi thái thành miếng vừa ăn.
- Tỏi tây rửa sạch, bỏ rễ, thái khúc dài khoảng 3 – 4 cm
- Gừng cạo sạch vỏ, thái lát.
- Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.
Cách làm dạ dày xào tiêu ớt cay nồng
- Bước 1: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa, sau đó trút hành, gừng, tỏi thái lát vào phi thơm, đến khi thấy dậy mùi thì cho ớt xanh, đỏ thái miếng vào chảo cùng 1 thìa canh bột canh, sau đó đảo đều trong khoảng 1 phút.
- Bước 2: Đổ tiếp dạ dày vào chảo, đảo nhanh tay rồi nêm 1 thìa nước mắm 1 thìa đường một ít hạt tiêu, đảo đều tay khoảng 2 – 5 phút để dạ dày ngấm đều gia vị thì tắt bếp rồi trút ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo Đời sống & Pháp luật
Đừng kho thịt, củ cải chế biến theo cách này mới gọi là "cực phẩm"
Củ cải cuốn tôm thịt hấp không sử dùng dầu mỡ trong quá trình chế biến nên bạn sẽ thưởng thức được trọn vẹn vị thanh ngọt của món ăn mà không hề bị ngán.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1/2 củ cải trắng
- 100 gam thịt nạc vai
- 100 gam tôm
- 50 gam cà rốt
- 1 nhánh gừng
- 1 nhánh hành lá
- 1 quả ớt đỏ
- Gia vị: Rượu, muối, đường, bột mì.
Sơ chế nguyên liệu
- Củ cải trắng mua về bạn đem nạo vỏ và rửa sạch, cắt thanh các khoanh cỡ dài 7-9 cm rồi thái thành từng tấm mỏng. Sau đó bạn bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, đun sôi nước và cho từng miếng củ cải thái lát này vào và chần sơ cho mềm rồi vớt ra để ráo.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu đuôi và băm nhỏ.
- Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng và băm nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng và băm nhỏ.
- Hành lá nhặt và rửa sạch, bỏ phần đầu hành và thái nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch và băm nhỏ.
Cách chế biến của cải cuộn tôm thịt
- Bước 1: Bạn lấy 1 cái âu, cho tôm, thịt cà rốt băm nhỏ 1 ít bột mì gừng 1 muỗng rượu 1 ít muối, đường. Trộn đều và ướp chừng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Bước 2: Tiếp đến bạn lấy 1 lát củ cải trải trên lòng bàn tay, múc 1 -1,5 muỗng nhân đặt trải lên lát củ cải và dàn đều. Gấp mép và cuộn tròn như khi bạn cuốn nem. Bạn cho ra đĩa và thực hiện tương tự với phần nhân còn lại.
- Bước 3: Sau khi cuốn xong, bạn xếp lần lượt các cuốn củ cải vào nồi hấp. Thực hiện nhẹ tay nếu không củ cải cuốn sẽ bị bung và vỡ đấy nhé. Tùy vào kích thước và độ lớn của cuốn củ cải mà bạn cuốn thời gian áng chừng cho món hấp này khoảng từ 8-12 phút.
- Bước 4: Khi củ cải cuốn tôm thịt chín, bạn gắp ra đĩa và rắc lên trên 1 chút hành lá và ớt bằm là xong.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo Đời sống & Pháp luật
Tưởng món ăn bình thường, thêm thứ này vào đậu đũa xào bỗng trở thành "đặc sản" Sự kết hợp giữa đậu đũa với tôm, thịt băm sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn mới, độc đáo vô cùng. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Đậu đũa: 500g - Thịt heo nạc: 200g - Tôm: 150g - Hành lá, rau mùi: 100g - Ớt: 5 trái (tùy chọn) - Hành khô, tỏi: 50g - Gia vị:...