Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại

Theo dõi VGT trên

Cháo sườn là món ăn rất quen thuộc với người Việt. Món cháo này không chỉ có hương vị ngon ngọt đặc trưng mà còn chứa đầy đủ dưỡng chất từ xương và thịt. Đây cũng là món ăn mà các mẹ thường hay nấu cho bé để thay đổi khẩu vị.

1. Công thức cách nấu cháo sườn ngon miễn chê

1.1. Cách nấu cháo sườn Đài Loan

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn heo: 1kg

Gạo tẻ: 50g ( chén)Gạo nếp: 50g ( chén)

Hành lá: 2 nhánh

Ngò rí: 2 nhánh

Hành tím: 2 củ

Sốt ướp thịt nướng: 1 muỗng cafe

Nước tương: 1 muỗng cafe

Dầu hào: 1 muỗng cafe

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Muối/ tiêu: 1 ít

Dụng cụ: Nồi áp suất, dao, chảo, chảo, tô, muỗng,…

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 1
Nguyên liệu chất lượng dùng để nấu món cháo sườn Đài Loan

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Chà xát sườn với 1 muỗng canh muối, rửa lại 2 – 3 lần nước, để ráo. Chặt sườn thành từng khúc vừa ăn, kích thước khoảng 1 lóng tay.Trộn gạo nếp với gạo tẻ, vo sạch, ngâm với nước khoảng 30 phút.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 2
Sườn được sơ chế sạch sẽ là bí quyết giúp món cháo thành công

Bước 3: Ướp sườn heo

Cho sườn vào tô ướp với 1 muỗng cafe sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe dầu hào, muỗng cafe muối, muỗng cafe tiêu. Đảo đều, ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Xào sườn heo

Hành tím lột bỏ vỏ, thái nhỏ. Ngò rí, hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng. Cho hành tím vào phi thơm và cho phần sườn đã ướp vào đảo đều trong 5 phút cho tới khi cháy xém cạnh sườn.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 3
Sườn xào xém cạnh, tỏa hương thơm lừng

Bước 5: Nấu cháo

Cho gạo đã ngâm vào nồi áp suất cùng sườn heo. Đổ 4 chén nước sao cho nước xâm xấp mặt sườn. Điều chỉnh nút hầm 30 – 40 phút cho sườn mềm.Khi đủ thời gian, mở nắp và múc cháo ra. Nếu cháo bị đặc, bạn có thể cho thêm 1 chén nước để cháo sánh nhuyễn. Đảo nhẹ nhàng cho tới khi cháo sôi rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.Thêm hành lá, ngò rí, tiêu xay vào nồi cháo, tắt bếp. Múc cháo ra tô và thưởng thức.

Bước 6: Thành phẩm

Món cháo sườn Đài Loan thơm nức mũi, sườn xào cháy cạnh và được ninh mềm béo, thấm gia vị rất ngon.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 4
Nhìn tô cháo sườn Đài Loan không thể kìm được lòng

1.2. Công thức nấu cháo sườn Hà Nội

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bột gạo tẻ: 100gBột gạo nếp: 10gSườn heo: 500g

Bột canh: 2 muỗng cafe

Nước mắm: 3 muỗng cafe

Quẩy ăn kèm cháo: 100g

Ớt bột: 1 ít

Tiêu xay: 1 ít

Dụng cụ: Dao, thớt, tô, nồi,…

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 5
Nguyên liệu nấu cháo sườn Hà Nội cho 2 người ăn

Bước 2: Pha và ngâm bột gạo

Cho 100g bột gạo và 10g bột nếp vào tô cùng 250ml nước lọc, khuấy đều để bột tan hòa toàn. Để tô bột nghỉ trong 3 giờ. Ngâm bột càng lâu cháo sẽ càng sánh đặc hơn.Sau 3 giờ bột sẽ lắng xuống đáy tô, chắt hết phần nước ở trên đi. Thêm nước mới vào, khuấy đều rồi lại để lắng 1 lần nữa. Lặp lại bước này khoảng 2 – 3 lần.Lần cuối cùng, bạn gạn hết nước, lấy phần bột đã lắng để nấu cháo.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 6
Thao tác pha và chắt bột gạo

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo rửa sạch, chần khoảng 2 – 3 phút trong nước sôi rồi vớt ra, rửa lại lần nữa, để ráo.Cho sườn heo vào nồi cùng 800ml nước lọc, để lửa nhỏ hầm trong 1 giờ để sườn ra nước ngọt.Vớt sườn heo ra, lọc lấy thịt, bỏ phần xương. Phần nước hầm sườn để lại nấu cháo.Trộn phần thịt sườn với 1 muỗng cafe nước mắm rồi ướp khoảng 10 phút để sườn đậm vị hơn.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 7
Chần sườn heo để khử mùi hôi

Bước 4: Nấu cháo

Nước hầm sườn vớt bớt váng mỡ, cho phần bột đã chuẩn bị vào khuấy đều.Để lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục đến khi bột sánh mịn. Nếu bột đặc quá bạn có thể cho thêm một ít nước. Đậy nắp nồi nấu sôi liu riu trong 20 phút.Cho vào nồi cháo phần thịt sườn, nêm thêm 2 muỗng cafe bột canh, khuấy đều rồi đậy nắp nấu thêm 5 phút nữa.Thêm 1 – 2 muỗng cafe nước mắm tùy theo khẩu vị, khuấy đều, tắt bếp.Múc cháo ra tô, cho một ít quẩy cắt nhỏ lên trên, rắc tiêu xay, ớt bột và ăn khi cháo còn nóng.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 8
Cháo sườn Hà Nội ăn hợp nhất với quẩy giòn

Bước 5: Thành phẩm

Cháo sườn Hà Nội được nấu bằng bột gạo sánh mịn, có mùi thơm đặc trưng. Cháo có vị ngọt của sườn, tẩm ướp đậm đà, ăn cùng quẩy giòn đưa miệng phải biết. Món cháo sườn này dễ ăn, dễ nấu, phù hợp dùng làm bữa sáng cho cả gia đình.

Video đang HOT

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 9
Bữa sáng tràn đầy năng lượng với món cháo sườn Hà Nội béo thơm, chuẩn vị

1.3. Cách nấu cháo sườn rau củ ngọt thơm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn heo: 800g

Gạo tẻ: 100g

Gạo nếp: 50g

Cà rốt: 1 củ

Khoai tây: 1 củ

Củ dền: 1 củ

Hành lá: 1 cây

Ngò rí: 2 cây

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm,…

Dụng cụ: Dao, thớt, tô, dao nạo, nồi,…

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 10
Nguyên liệu tươi sạch nấu cháo sườn rau củ được bày sẵn trên bàn

Bước 2: Sơ chế sườn heo và rau củ

Sườn heo chặt nhỏ, chần với nước sôi để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch.Khoai tây, cà rốt và củ dền nạo bỏ vỏ, rửa lại với nước sạch và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.Hành lá, ngò rí bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 11
Các loại rau củ đều được thái miếng trước khi nấu cháo

Bước 3: Trộn gạo và nấu cháo

Cho vào nồi 100g gạo tẻ và 50g nếp, vo sạch.Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp gạo đã vo, trộn đều.Cho 800g sườn heo vào nồi cùng với 2 lít nước, đậy nắp và nấu trên lửa vừa khoảng 15 phút. Khi thấy cháo hơi chín thì cho hết phần rau củ vào nấu thêm 20 phút.Khi cháo đã nở bung, chín mềm, nêm vào 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe bột ngọt và 1 muỗng canh đường (tùy khẩu vị), khuấy đều.Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, ngò rí, rắc tiêu xay lên trên, trang trí tùy thích.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 12
Món cháo sườn rau củ có màu sắc hài hòa

Bước 4: Thành phẩm

Cháo sườn rau củ sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt từ củ dền, khoai tây và cà rốt. Hương vị cháo đậm đà, ngọt thanh tự nhiên. Kết hợp với miếng sườn mềm ngon tạo nên một món cháo vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 13
Cháo sườn rau củ vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

1.4. Cách nấu cháo sườn thịt băm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

150g gạo tẻ

300g sườn non

200g thịt băm

1 củ gừng thái sợi

3 muỗng canh hành, tỏi băm

Quẩy, hành lá, hành phi ăn kèm

Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường,…100g bào ngư khô

Dụng cụ: Dao, thớt, tô, nồi, chảo,…

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 14
Gạo, sườn non, thịt băm là nguyên liệu không thể thiếu cho món ăn này

Bước 2: Nấu cháo và sơ chế nguyên liệu

Gạo vo sạch, đem đi nấu cháo (tùy theo sở thích mà nấu đặc hay lỏng) Bào ngư ngâm trước 3 tiếng cùng với ít gừng tươi cho mềm, rửa sạch, thái lát vừa ăn.Sườn non rửa sạch, trần sơ qua nước nóng, rửa sạch lại lần nữa, để ráo.Cho sườn vào tô ướp với 1 muỗng canh nước mắm, muỗng canh đường và 1 muỗng cafe hành, tỏi băm, để trong 15 phút cho gia vị thấm đều.Thịt băm cũng ướp muỗng canh nước mắm, muỗng đường, 1 muỗng cafe hành, tỏi băm, để ướp 15 phút.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 15
Ướp sườn và thịt băm càng lâu càng thấm vị

Bước 3: Nấu cháo

Khi cháo bắt đầu sôi, cho bào ngư vào cùng với phần gừng thái sợi còn lại. Hạ lửa nhỏ đun liu liu cho bào ngư chín mềm là được. Nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường. Đừng nêm nước mắm vì sẽ khiến chào có vị hậu chua chua, ăn không còn ngon.Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, đun nóng trên lửa vừa. Cho nốt phần hành, tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt băm vào xào chín, để riêng.Sườn sau khi ướp đem chiên vàng trên lửa vừa. Nêm thêm 2 muỗng nước mắm, muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và rim thêm tầm 10 phút cho sườn thấm gia vị, tắt bếp.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 16
Sườn chiên vàng, tẩm ướp đậm đà

Bước 4: Hoàn thành

Khi ăn múc cháo ra tô, cho thêm 1 ít thịt băm, sườn ram vào. Rưới 1 chút nước thịt lên cháo, rắc tiêu, hành lá, hành phi lên và thưởng thức thành phẩm ngay thôi!

Cháo sườn thịt băm sánh thơm, đậm đà, ăn cùng sườn mềm béo ngon không cưỡng lại được. Đây nhất định là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hay dùng để bồi bổ cơ thể cho cả gia đình.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 17
Cháo sườn thịt băm thành phẩm ngon hết sảy, ai ăn cũng tấm tắc khen

1.5. Cách nấu cháo sườn đậu xanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn heo: 800g

Gạo nếp: 100g

Đậu xanh không vỏ: 70g

Gừng: 1 củ

Hành tím: 3 củ

Ngò rí: 2 cây

Hành lá: 1 cây

Hành tím phi: 1 ít

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nước mắm: 3 muỗng cafe

Gia vị thông dụng: Đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,..

Dụng cụ: Dao, tô, thớt, nồi,…

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 18
Nguyên liệu nấu cháo sườn đậu xanh có thể mua ngay trên app VinID

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo chặt nhỏ thành từng khúc, chần sơ với nước sôi để khử mùi hôi và rửa lại với nước sạch.Gạo nếp vo sạch, để ráo nước.Đậu xanh ngâm với nước khoảng 15 – 20 phút, rửa sạch và để ráo.Gừng và hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 19
Sơ chế sườn và thái nhỏ các loại nguyên liệu

Bước 3: Xào sườn heo

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng trên lửa vừa. Cho gừng, hành tím vào phi vàng thơm. Cho sườn heo vào xào đến khi miếng sườn săn lại.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 20
Sườn heo xào với gừng và hành phi dậy mùi thơm hấp dẫn

Bước 4: Nấu cháo

Cho 1,5 lít nước vào nồi và tăng lửa lớn đến khi nước sôi.Thêm vào 3 muỗng cafe đường, 4 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt và 1 ít tiêu xay, khuấy đều, đun khoảng 5 phút.Cho gạo và đậu xanh vào nấu ở mức lửa vừa khoảng 30 phút đến khi cháo chín mềm. Nêm vào 3 muỗng cafe nước mắm, cho đầu hành lá vào, tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, ngò rí, hành tím phi, tiêu xay lên là bạn đã hoàn thành được món cháo sườn đậu xanh ngon như ngoài tiệm rồi.

Hạt cháo nở bung xen lẫn đậu xanh mềm mịn, bùi bùi, ăn cùng với sườn heo mềm ngọt chắc chắn đến người khó tính nhất cũng phải hài lòng.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 21
Cháo sườn kết hợp với đậu xanh giúp món ăn thêm tròn vị

2. Bí quyết nấu cháo sườn thơm ngon, chuẩn vị

2.1. Lựa chọn nguyên liệu

Chọn sườn non có màu hồng nhạt, tươi sáng.Dùng tay ấn vào thấy độ đàn hồi tốt, thớ thịt săn chắc và không có mùi lạ.Nên chọn sườn có xương dẹp, vừa vì có nhiều thịt hơn sườn xương to. Đừng chọn sườn quá nhỏ vì có thể được lấy từ những con heo nhỏ, không đạt tiêu chuẩn.Không chọn sườn có phần thịt tái xanh, chảy nhớt và mềm nhũn khi dùng tay ấn vào. Đây là thịt đã để lâu, không ngon.Nên chọn sườn vừa có nạc và mỡ sẽ giúp món cháo mềm béo hơn.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 22
Chọn dải sườn có xương vừa, thịt chắc và tươi mới

2.2. Lưu ý khi sơ chế và chế biến

Cách sơ chế sườn không bị hôi

Cách 1: Chà xát sườn với muối trong khoảng 2 – 3 phút, rửa lại với nước sạch.

Cách 2: Dùng gừng giã nhỏ, giấm hoặc rượu trắng thoa lên miếng sườn để trong 10 – 15 phút rồi rửa sạch.

Cách 3: Luộc sơ sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi hôi.

Cách 4: Dùng hỗn hợp theo tỷ lệ 2 muối:1 giấm rồi xoa đều khắp miếng sườn, để 1 lúc rồi rửa lại thật sạch với nước.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 23
Một số cách sơ chế sườn đơn giản, ai cũng làm được

Bí quyết chế biến cháo sườn chuẩn vị

Nếu có thời gian, bạn hãy vo gạo sạch, nhặt sạn và chất bẩn rồi ngâm gạo khoảng 1 – 2 tiếng trước khi nấu cháo. Việc này giúp cho cháo nhanh mềm và ngon hơn. Hoặc sau khi vo gạo, chờ ráo, cho vào chảo rang đều tay với lửa nhỏ vừa. Khi hạt gạo chuyển sang màu vàng nhạt thì cho vào nồi nấu như bình thường. Cách này giúp hạt cháo bung đều đẹp mắt và dậy mùi hơn hẳn.

Tỉ lệ nước dùng nấu cháo sườn cũng rất quan trọng. Bạn có thể canh tỉ lệ 1:4 cho gạo và nước hoặc tùy vào sở thích ăn đặc, loãng mà tự điều chỉnh.Khuyến khích sử dụng gạo nếp trộn lẫn gạo tẻ để cháo ngon hơn và không ngán.

Cháo sườn có thể ăn kèm giá trụng, rau thơm, bánh quẩy, chà bông thịt,…Cháo đừng ninh quá nhuyễn, nấu đủ độ vẫn còn lợn cợn khi ăn sẽ ngon hơn. Để nước dùng trong và thơm, nhớ hớt bọt thường xuyên khi hầm sườn.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 24
Nắm trọn bí kíp giúp món cháo sườn thành công

2.3. Mẹo nấu cháo sườn đơn giản

Bằng nồi cơm điện

Dùng nồi cơm điện để nấu cháo sườn vừa nhanh lại đơn giản, không tốn nhiều thời gian.

Sườn, gạo và các loại nguyên liệu sơ chế sạchCho vào nồi cơm điện 1 lượng nước, bật nút cook (nấu). Khi nước sôi, cho vào nửa quả chanh và 2 muỗng muối rồi cho sườn non vào chần qua tầm 3 phút.

Vớt sườn ra, để ráo.Đổ phần nước chần thịt đi, rửa sạch nồi. Cho tất cả các loại nguyên liệu nấu cháo vào, để nước ngập khoảng 1 đốt rưỡi ngón tay (tùy chỉnh).

Thêm 2 muỗng cafe dầu ăn trước khi đóng nắp nồi.Đóng nắp, bật nút nấu. Khi thấy cháo sôi, mở nắp kiểm tra tình trạng cháo và vớt bỏ bọt trắng. Lặp lại bước này 4 lần thì chuyển sang chế độ hâm nóng (ấm) để cháo mềm và thịt được ninh kĩ hơn. Chỉ mất khoảng 2 tiếng là bạn đã có nồi cháo thơm ngon cho cả gia đình rồi.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 25
Tiết kiệm thời gian khi nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện

Bằng nồi áp suất

Sơ chế nguyên liệu tương tự như cách nấu cháo sườn kể trên. Cho vào nồi áp suất gạo rang và sườn đã sơ chế, đổ nước và đậy nắp ninh khoảng 30 phút. Rút điện, xả van, để nguyên trong 10 phút (không mở nắp).Sau 10 phút, mở nắp nồi áp suất, cho cháo ra nồi thường và nêm gia vị. Đun sôi thêm 10 phút, tắt bếp.Múc cháo ra tô và trang trí tùy thích.Khi nấu cháo trong nồi áp suất đừng tự ý mở nắp nồi sẽ ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.

Mách bạn 5 công thức nấu cháo sườn bổ dưỡng, ngon bất bại - Hình 26
Chỉ mất 20 phút bạn đã có được nồi cháo sườn ưng ý cho cả gia đình

Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị

Hãy đem hương vị Hà Nội vào bếp của bạn bằng món cháo sườn sánh đặc, dẻo mịn, thịt sườn heo beo béo ăn kèm giò cháo quẩy mềm giòn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Cháo sườn Hà Nội

Bột gạo tẻ 100 gr

Bột gạo nếp 10 gr

Sườn heo 500 gr

Bột canh 2 muỗng cà phê

Nước mắm 3 muỗng cà phê

Quẩy ăn kèm cháo 100 gr

Ớt bột 1 ít

Tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua sườn heo tươi ngon

Sườn heo ngon có màu hồng nhạt nhưng tươi sáng, ấn vào phần thịt của sườn heo cảm giác được độ đàn hồi, săn chắc, thịt có mùi thịt heo đặc trưng hoặc không mùi.Sườn nhỏ và dẹt sẽ nhiều thịt hơn loại sườn to và tròn, tuy nhiên nếu sườn quá nhỏ thì có thể là heo non, thịt không ngon và không đảm bảo an toàn.Bên cạnh đó, bạn cũng không mua nếu thấy sườn heo xỉn màu, mềm nhũn, chảy nước, mùi hôi ươn, đây là thịt đã để lâu, không ngon.Để nấu cháo bạn nên chọn sườn vừa có nạc và mỡ giúp món cháo mềm, thơm béo hơn.

Bạn có thể đến siêu thị Bách hóa XANH để mua bột gạo và bột nếp trực tiếp hoặc mua online trên trang web bachhoaxanh.com nhé.

Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị - Hình 1

Cách chế biến Cháo sườn Hà Nội

1

Pha và ngâm bột gạo

Bạn cho 100gr bột gạo và 10gr bột nếp vào tô cùng 250ml nước lọc, khuấy đều để bột tan hòa toàn. Để yên tô bột trong 3 giờ, ngâm bột càng lâu sẽ giúp cháo sánh đặc hơn.

Sau 3 giờ bột sẽ lắng xuống đáy tô, lúc này bạn chắt hết phần nước ở trên bỏ đi, thêm vào lượng nước mới, khuấy đều rồi lại để lắng lần nữa. Bạn làm như vậy khoảng 2 - 3 lần.

Lần cuối cùng bạn gạn hết nước, lấy bột lắng để nấu cháo.

Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị - Hình 2

Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị - Hình 3

Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị - Hình 4

2

Sơ chế và hầm sườn heo

Sườn heo bạn mua về, rửa sạch, sau đó chần khoảng 2 - 3 phút trong nước sôi rồi vớt ra, rửa lại lần nữa cho thật sạch.

Cho sườn heo vào nồi cùng 800ml nước lọc, bật lửa nhỏ hầm khoảng 1 giờ để sườn heo ra nước ngọt.

Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị - Hình 5

Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị - Hình 6

3

Lọc thịt

Tiếp đến, bạn vớt sườn heo ra, lọc lấy thịt, bỏ xương. Còn phần nước hầm sườn để lại dùng cho bước khuấy cháo nhé.

Trộn phần thịt sườn với 1 muỗng cà phê nước mắm rồi ướp khoảng 10 phút để món cháo đậm đà hơn.

Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị - Hình 7

Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị - Hình 8

4

Khuấy bột nấu cháo với thịt

Nước hầm sườn bạn vớt bớt váng mỡ rồi cho phần bột đã chuẩn bị ở bước 1 vào và khuấy đều.

Bật lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy liên tục đến khi bột sánh mịn, nếu bột đặc quá bạn có thể thêm một ít nước, tiếp đến bạn đậy nắp nồi nấu sôi liu riu trong khoảng 20 phút.

Tiếp đến, cho vào nồi cháo phần thịt sườn rồi nêm thêm 2 muỗng cà phê bột canh, khuấy đều rồi đậy nắp nồi nấu thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng thêm 1 - 2 muỗng cà phê nước mắm tùy theo khẩu vị, khuấy đều, tắt bếp.

Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị - Hình 9

Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị - Hình 10

5

Hoàn thành

Múc cháo ra tô, cho một ít quẩy cắt nhỏ lên trên và rắc thêm 1 ít tiêu xay, 1 ít ớt bột nữa là hoàn tất.

Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị - Hình 11

Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị - Hình 12

Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị - Hình 13

6

Thành phẩm

Cháo sườn nấu bằng bột gạo sánh mịn, thơm lừng, cháo ngọt nước, thịt mềm béo, kèm thêm quẩy giòn giòn. Món cháo dễ ăn, dễ nấu, thích hợp dùng làm bữa sáng cho cả gia đình.

Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị - Hình 14

Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị - Hình 15

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngonCách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon
06:10:16 10/03/2025
Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhàCách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà
06:39:35 09/03/2025
Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhàCách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà
06:41:17 09/03/2025
Lên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhấtLên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhất
06:08:11 10/03/2025
Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chấtCách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất
06:36:29 09/03/2025
Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhàCách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà
06:38:18 09/03/2025
6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua
06:07:22 10/03/2025
Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏaPhụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa
06:09:18 10/03/2025

Tin đang nóng

Vợ Quý Bình bật khóc, nghẹn giọng nói 2 tiếng "Thưa chồng" trước khi đưa di hài đi hoả tángVợ Quý Bình bật khóc, nghẹn giọng nói 2 tiếng "Thưa chồng" trước khi đưa di hài đi hoả táng
12:56:55 10/03/2025
Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thìClip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì
13:45:58 10/03/2025
Nữ diễn viên đình đám đột ngột được thông báo qua đời sau 5 tháng biến mất bí ẩnNữ diễn viên đình đám đột ngột được thông báo qua đời sau 5 tháng biến mất bí ẩn
13:16:47 10/03/2025
Quý Bình và 5 nam nghệ sĩ tài hoa ra đi đột ngột khi tuổi còn xanhQuý Bình và 5 nam nghệ sĩ tài hoa ra đi đột ngột khi tuổi còn xanh
12:44:00 10/03/2025
Có một nàng hậu không bao giờ trang điểmCó một nàng hậu không bao giờ trang điểm
12:54:33 10/03/2025
Song Il Gook (Truyền Thuyết Jumong) bị chất vấn chuyện ăn bám vợ, suốt ngày ngửa tay xin tiền sinh hoạtSong Il Gook (Truyền Thuyết Jumong) bị chất vấn chuyện ăn bám vợ, suốt ngày ngửa tay xin tiền sinh hoạt
13:22:21 10/03/2025
16 phút "nổi da gà" của SOOBIN: Visual màn hình LED đẹp chấn động, phong độ biểu diễn làm fan tự hào16 phút "nổi da gà" của SOOBIN: Visual màn hình LED đẹp chấn động, phong độ biểu diễn làm fan tự hào
14:16:06 10/03/2025
Bữa sáng hạng thương gia của 1 hãng hàng không gây sốc với thứ được mang ra, càng bực hơn nữa khi dụng cụ ăn uống lại là đũaBữa sáng hạng thương gia của 1 hãng hàng không gây sốc với thứ được mang ra, càng bực hơn nữa khi dụng cụ ăn uống lại là đũa
13:47:59 10/03/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025
Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025
Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!
Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025
Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.
5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025
Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.
5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025
Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.
5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025
Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.
"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

06:03:14 08/03/2025
Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. 3 loại rau thần thánh này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.
Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

05:59:49 08/03/2025
Nếu ăn đậu phụ có chứa thạch cao công nghiệp trong thời gian dài, người tiêu dùng có nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, thận và thậm chí là ung thư..
Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

05:59:04 08/03/2025
Rán đậu phụ là công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến nhiều người đau đầu vì đậu dễ bị dính chảo, vỡ nát hoặc không vàng giòn như mong muốn.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

18:21:56 07/03/2025
Cơm tối cực ngon với những món dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa ăn này khiến ai cũng muốn được ăn thử.
Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025
Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.
Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025
Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Có thể bạn quan tâm

Tổng thống Trump vừa hối vừa dọa, Lãnh tụ tối cao Iran phản ứng ra sao?

Tổng thống Trump vừa hối vừa dọa, Lãnh tụ tối cao Iran phản ứng ra sao?

Thế giới

17:24:26 10/03/2025
Lãnh tụ tối cao Iran Ali Khamenei ngày 8.3 đã lên tiếng sau khi Tổng thống Mỹ Donald Trump đe dọa hành động quân sự nếu Tehran từ chối tham gia đàm phán về chương trình hạt nhân của Iran.
"Cha tôi, người ở lại" tập 10: Việt bị côn đồ hành hung, bố ruột đến cứu

"Cha tôi, người ở lại" tập 10: Việt bị côn đồ hành hung, bố ruột đến cứu

Phim việt

17:18:17 10/03/2025
Việt va chạm xe với một nhóm côn đồ và bị đánh. Đúng lúc này, người đàn ông được dự đoán là bố ruột của Việt đi qua, thấy chuyện bất bình giữa đường nên đã dừng lại, ra tay khiến hai tên côn đồ phải tháo chạy.
Phim kinh dị Việt 'Quỷ nhập tràng' thu tiền chóng mặt, 'Nhà gia tiên' lập kỷ lục

Phim kinh dị Việt 'Quỷ nhập tràng' thu tiền chóng mặt, 'Nhà gia tiên' lập kỷ lục

Hậu trường phim

17:14:04 10/03/2025
Dù mới công chiếu rộng rãi từ 7/3 nhưng nhờ doanh thu cao từ các suất chiếu sớm, bộ phim kinh dị Việt nặng đô Quỷ nhập tràng nhanh chóng dẫn đầu phòng vé cuối tuần qua
Tân Hoa hậu Miss Global 2025 từng bị Thanh Hằng "chỉnh" vì khoe vòng 3 quá mức, Hà Hồ cũng "ngại giùm"

Tân Hoa hậu Miss Global 2025 từng bị Thanh Hằng "chỉnh" vì khoe vòng 3 quá mức, Hà Hồ cũng "ngại giùm"

Tv show

17:11:50 10/03/2025
Trong chương trình The New Mentor, Hoa hậu Như Vân - Đương kim Miss Global 2025 từng khiến Thanh Hằng, Hà Hồ và dàn giám khảo thót tim .
Lê Phương chia sẻ ẩn ý sau tang lễ Quý Bình, netizen nghi ngờ liên quan đến vợ của cố nghệ sĩ

Lê Phương chia sẻ ẩn ý sau tang lễ Quý Bình, netizen nghi ngờ liên quan đến vợ của cố nghệ sĩ

Sao việt

17:04:21 10/03/2025
Động thái mới nhất của diễn viên Lê Phương sau bài đăng xúc động về Quý Bình đang thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng.
Đây là mỹ nữ showbiz khiến nam thần Thơ Ngây cấu kết xã hội đen, lập cả kế hoạch đòi 3,1 tỷ

Đây là mỹ nữ showbiz khiến nam thần Thơ Ngây cấu kết xã hội đen, lập cả kế hoạch đòi 3,1 tỷ

Sao châu á

16:58:58 10/03/2025
Cảnh sát cho biết họ tiếp tục phát hiện hành vi phạm pháp của Vương Đại Lục. Vụ việc lần này còn có liên quan đến 1 người đẹp.
Khởi tố vụ án người đàn ông đấm vào mặt CSGT khi bị kiểm tra nồng độ cồn

Khởi tố vụ án người đàn ông đấm vào mặt CSGT khi bị kiểm tra nồng độ cồn

Pháp luật

16:58:37 10/03/2025
Khi bị yêu cầu kiểm tra nồng độ cồn, ông Hải đã điều khiển xe máy bỏ chạy, còn ông Tuyển dùng tay đấm vào mặt một chiến sĩ CSGT.
Jennie (BLACKPINK) nói về 6 năm thực tập tại YG: Tàn nhẫn và đau đớn

Jennie (BLACKPINK) nói về 6 năm thực tập tại YG: Tàn nhẫn và đau đớn

Nhạc quốc tế

15:37:54 10/03/2025
Để đi đến thành công như hiện tại, Jennie đã phải trải qua rất nhiều khó khăn và thử thách với tư cách là thực tập sinh của YG Entertainment.
Giật mình ngã nhào khi gặp xe CSGT, thanh niên dắt xe máy bỏ chạy trối chết để mặc bạn gái đứng bơ vơ giữa đường

Giật mình ngã nhào khi gặp xe CSGT, thanh niên dắt xe máy bỏ chạy trối chết để mặc bạn gái đứng bơ vơ giữa đường

Netizen

15:33:04 10/03/2025
Sau khi phát hiện xe CSGT chạy bên cạnh, thanh niên điều khiển xe máy chở theo bạn gái bị giật mình mất lái khiến cả người và xe ngã nhào ra đường.
Pep Guardiola bí mật bay về Tây Ban Nha mong vợ... hủy ly hôn

Pep Guardiola bí mật bay về Tây Ban Nha mong vợ... hủy ly hôn

Sao thể thao

15:23:16 10/03/2025
Pep Guardiola đã bí mật bay về Barcelona trong 3 ngày, mong vợ Crisrina Serra đổi ý, sau khi đã đường ai nấy đi hồi tháng 1.
9 điểm khiến phim của Ngu Thư Hân, Lâm Nhất "nóng" trước ngày lên sóng

9 điểm khiến phim của Ngu Thư Hân, Lâm Nhất "nóng" trước ngày lên sóng

Phim châu á

15:21:04 10/03/2025
Sau nhiều lần mong chờ hụt, Suỵt, Nhà vua đang ngủ đông sẽ chính thức lên sóng từ 11/3. Mức độ quan tâm của bộ phim này thậm chí được đánh giá cao hơn Khó dỗ dành, Yêu em đang được yêu thích.