Mách bạn 2 món ăn tốt cho người bị viêm đại tràng
Chế độ ăn uống hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị viêm đại tràng. Bài viết này giới thiệu đến bạn 2 món ăn đơn giản mà giàu dinh dưỡng, nhuận tràng, tốt cho người bị viêm đại tràng.
Viêm đại tràng là bệnh tiêu hóa thường gặp. Nguyên nhân gây ra bệnh là các vi khuẩn, ký sinh trùng đi qua đường ăn uống dẫn đến viêm đường tiêu hóa cấp tính nhưng không được điều trị triệt để.
Ngoài ra, viêm đại tràng còn có thể do xúc động tâm lý, căng thẳng, lo lắng quá mức,… ảnh hưởng đến sự điều tiết cuả hệ thống thần kinh thực vật, gây tăng tiết các chất axit làm loét ruột.
Viêm đại tràng là bệnh tiêu hóa thường gặp – Ảnh minh họa: Internet
Chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng trong việc điều trị viêm đại tràng. Không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày, các món ăn cho người viêm đại tràng phải không gây nặng thêm cho đường tiêu hóa.
Dưới đây là 2 món ăn đáp ứng được những điều kiện trên, rất tốt cho người bị viêm đại tràng.
Nguyên liệu
200 gram cá hồi
Video đang HOT
2-3 quả cà chua
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, dầu ăn, tỏi, gừng, ớt, hành tây, rau mùi, hành lá, tiêu xay
Cách chế biến món cá hồi sốt cà chua
Cá hồi rửa sạch, để ráo, sau đó ướp với một ít hạt nêm, tiêu xay, gừng xắt sợi, tỏi giã nhuyễn, để khoảng 15 phút.
Trong thời gian đó, rửa sạch cà chua, gọt vỏ rồi xắt hạt lựu. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành rồi trút cà chua vào, thêm 1/4 muỗng cà phê muối. Vặn lửa nhỏ và đảo đều đến khi cà chua mềm nhừ, dùng muỗng nghiền cho nhuyễn. Sau đó, trút sốt cà chua để riêng vào chén.
Thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi vặn lửa lớn, cho cá hồi vào chiên nhanh. Khi miếng cá vàng đều hai mặt, rưới đều sốt cà chua lên, nêm nếm gia vị vừa miệng.
Món cá hồi sốt cà chua giàu acid béo omega-3, rất tốt cho tim mạch và đại tràng – Ảnh minh họa: Internet
Cá hồi giàu acid béo omega-3, rất tốt cho tim mạch và đại tràng. Thường xuyên ăn cá hồi sẽ cải thiện tình trạng viêm đại tràng, giảm đau rát khi đi đại tiện.
Với nguyên liệu là cá hồi, ngoài sốt cà chua, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác như: Nướng, áp chảo, gỏi,… Lưu ý, các món ăn không nên chế biến quá cay và mặn để tránh làm bệnh tình nặng hơn.
Nguyên liệu
200 gram thịt vịt
300 gram bí đao
Gia vị: Hành lá, ngò rí, đường, nước mắm, muối, tiêu xay, hạt nêm, gừng
Cách chế biến món canh bí đao nấu thịt vịt
Thịt vịt mua về rửa sạch, chà xát với một ít gừng để khử sạch mùi hôi. Sau đó, rửa vịt thật kỹ với nước lọc, để ráo rồi ướp với một ít gia vị. Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
Tiếp theo, phi thơm hành, vặn lửa lớn rồi cho thịt vịt vào xào nhanh. Sau đó, trút thịt để riêng ra đĩa.
Cho khoảng 700ml nước vào xoong đã xào thịt, vặn lửa lớn. Nấu đến khi nước sôi thì thêm bí đao và thịt vịt. Đợi nước sôi khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị vừa miệng, rắc hành lá và ngò rí để món ăn dậy mùi hấp dẫn.
Bí đao kết hợp với thịt vịt tạo nên món ăn ngon miệng, thanh mát, nhuận tràng – Ảnh minh họa: Internet
Bí đao là loại rau củ chứa hàm lượng vitamin C rất lớn cùng nhiều thành phần có tác dụng thanh nhiệt, kháng viêm, nhuận tràng. Khi kết hợp với thịt vịt – thực phẩm an thần và giàu dinh dưỡng, món ăn sẽ giúp người bị viêm đại tràng giảm các triệu chứng đau nhói, khó đi đại tiện.
Trưa nay ăn gì: Ochazuke cơm chan nước trà xanh độc đáo của người Nhật
Nhăc đên món cơm truyền thống của quốc gia Nhật Bản, nhiều người thường nghĩ ngay cơm trộn trứng, sốt đậu nành (Tamago Kake Gohan). Tuy nhiên, xét về tính độc đáo thì cơm trộn nước trà xanh Ochazuke lại gây được sự thú vị, tò mò cho thực khách.
Ngược dòng lịch sử, Ochazuke được xem như món ăn đơn giản bởi sự kết hợp từ đồ ăn thừa ngày hôm trước. Vao thơi Edo, mon ăn cơm chan nươc tra xanh đa dân đươc nhiêu ngươi dân chê biên va sư dung. Nhưng vao nhưng năm 1970 trơ đi thi mon Ochazuke cơm chan nươc tra xanh đươc kêt hơp thêm nhiêu nguyên liêu có vi măn hơn va dân trơ nên phô biên tai đât nươc măt trơi moc.
Trong tiêng Nhât Ban, Ochazuke co nghia la cach lam mon cơm chan ngâp tran nươc tra, trong đo "Ocha" co nghia la tra, "zuke" la chan ngâp nươc. Tai Nhât Ban, mon cơm trôn tra xanh Ochazuke la mon ăn đươc ưa thich nhiêu nhât vi tiên lơi va tiêt kiêm thơi gian. Vao nhưng ngay bân rôn không co thơi gian nâu ăn thi Ochazuke cơm trôn nươc tra xanh la môt mon ăn hâp dân va không mât qua nhiêu công sưc chê biên.
Nguyên liêu chinh tao nên mon Ochazuke kha đơn gian, gôm nươc tra xanh nong, cơm trăng, nguyên liêu ăn kem tao vi măn đa dạng như shashimi, ca hôi muôi, trưng, wasabi, rau răm, kim chi... Tât ca cơm trăng cung nguyên liêu ăn kem se đươc đê trong môt tô lơn va nươc tra xanh nong se đươc chan ngâp nươc sau cung la trôn đêu lên va thương thưc.
Cac loai tra thương đươc sư dung đê lam mon Ochazuke thương la Sencha, Hojicha ... Tuy nhiên ơ Nhât Ban, cac nha hang thương dung goi sôt "daishi broth" thay thê cho nươc tra xanh đê lam nươc dung cho mon Ochazuke. Ơ Viêt Nam, loai sôt "daishi broth" co thê dê dang mua đươc ơ cac cưa hang thực phâm Nhât Ban, hoăc trên cac san thương mai điên tư.
Tại TPHCM, món ăn này được bán chủ yếu tại một số nhà hàng Nhật Bản. Bạn có thể chọn thưởng thức cùng đồng nghiệp tại những địa chỉ sau: Hệ thống nhà hàng Manmaru (quận 1), Agata Japan café - mì Udon & matcha Nhật Bản (quận 1)... Theo đó, một phần cơm Ochazuke có giá bán khoảng 70.000 - 150.000 đồng.
Nếu tìm mua được gia vị phù hợp, bạn có thể làm món ăn này với công thức sau:
Biết nấu ăn thực sự là một lợi thế đối với mỗi cô gái Khéo tay, nấu ăn ngon như cô vợ trẻ tên Bích Nhật này thì đi đâu cũng được yêu quý. Cô vợ trẻ khoe BST mâm cơm từ món Âu món Á hay đồ healthy đều đẹp và ngon mắt. Không thể không nói, biết nấu ăn thực sự là một lợi thế to đùng đối với mỗi cô gái. Không chỉ vì...