Lý do không nên ăn nhiều lòng đỏ trứng
Nghiên cứu mới đây cho thấy ăn lòng đỏ trứng có thể làm tăng nguy cơ mắc xơ vữa động mạch gần bằng hút thuố.c l.á.
Khảo sát trên hơn 1200 bệnh nhân, tiến sĩ David Spence (thuộc đại học Y – Nha khoa Schulich, Canada) phát hiện ra rằng ăn nhiều lòng đỏ trứng sẽ làm hình thành các mảng xơ vữa động mạch, một trong những nhân tố gây đột quỵ và nhồi má.u cơ tim.
Ăn lòng đỏ trứng có thể làm tăng khả năng mắc xơ vữa động mạch gần bằng hút thuố.c l.á.
Nghiên cứu này đã được thực hiện dựa trên dữ liệu từ 1.231 đàn ông và phụ nữ ở độ tuổ.i trung bình 61,5. Những người này là bệnh nhân tại các phòng khám thuộc Trung tâm Khoa học Bệnh lí London, Ontario, Canada. Họ được siêu âm để kiểm tra tổng số các khu vực thành mạch có mảng xơ vữa.
Đồng thời, các bệnh nhân được yêu cầu trả lời một bản khảo sát về lối sống và những lần dùng thuố.c. Trong đó, họ phải đưa ra cả lượng hút thuố.c l.á (số lượng thuố.c l.á hút trong một ngày nhân với số năm hút) và lượng tiêu thụ lòng đỏ trứng (số trứng ăn trong một tuần nhân với số năm ăn trứng).
Kết quả cho thấy sau tuổ.i 40, lượng xơ vữa của bệnh nhân sẽ tăng theo tuổ.i tác. Tuy nhiên, nếu bệnh nhân hút thuố.c hoặc ăn lòng đỏ trứng thì lượng xơ vữa này sẽ tăng lên rất nhiều lần. Nói cách khác, so với tuổ.i tác thì hút thuố.c l.á và ăn lòng đỏ trứng đều sẽ làm nguy cơ xơ vữa động mạch tăng cao hơn.
Nghiên cứu cũng tìm ra rằng những người ăn 3-4 lòng đỏ trứng một tuần thì có nhiều mảng xơ vữa hơn hẳn những người chỉ ăn từ 2 lòng đỏ trở xuống.
Video đang HOT
Nếu ăn 2 trứng mỗi tuần thì mảng xơ vữa động mạch của bệnh nhân sẽ có diện tích khoảng 125-129 mm². Trong khi đó, diện tích mảng xơ vữa ở những người ăn 3 trứng một tuần sẽ ở vào khoảng 132-142 mm².
Ông Spence cho biết thêm rằng tác động của việc ăn trứng hàng ngày đối với lượng xơ vữa động mạch không hề liên quan tới giới tính, lượng cholesterol, huyết áp, chỉ số khối, thói quen hút thuố.c và bệnh tiểu đường.
Dù cho rằng vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu nhưng ông Spence khuyến cáo những người có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch không nên ăn lòng đỏ trứng thường xuyên.
Theo Bee
Những cách bổ sung vitamin D tự nhiên mỗi ngày
Khuyến cáo của Viện Y khoa Hoa Kỳ là khoảng 600 IU vitamin D ở người có cân nặng bình thường và 800 IU vitamin D nếu trọng lượng trên 70 cân. Vậy ngoài ánh sáng mặt trời, bạn có thể bổ sung vitamin D qua đâu?
Cá béo
Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá chình... là nguồn vitamin D dồi dào đồng thời cũng rất giàu axít béo omega-3, tốt cho tim mạch.
93g cá hồi đỏ có chứa 450 IUs vitamin D
Cá ngừ đóng hộp
Cá tươi không phải là cách duy nhất tăng cường lượng vitamin D, bạn có thể hấp thụ vitamin D từ các loại cá hộp. Cá ngừ và cá mòi đóng hộp đều chứa vitamin D và thường rẻ hơn cá tươi. Hơn nữa, thời hạn sử dụng của các sản phẩm đóng hộp lâu giúp bạn dễ dàng bảo quản và tiện dùng. Cá ngừ trắng đóng hộp có nhiều vitamin D nhất - khoảng 150 IU/125 gam trong khi cá ngừ đóng hộp có khoảng 50 IU/125 gam và cá mòi đóng hộp có khoảng 40 IU/ 2 lát cá mòi.
Lòng đỏ trứng
Ăn trứng là một cách thuận tiện để bổ sung vitamin D. Trứng rất phổ biến trong các bữa ăn và món tráng miệng. Một lòng đỏ trứng cung cấp cho bạn khoảng 40 IU nhưng không nên bổ sung vitamin D hàng ngày từ trứng vì trong đó có khoảng 200 mili-gam cholesterol và Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng không nên tiêu thụ quá 300 mili-gam trứng mỗi ngày vì sức khỏe tim mạch.
Gan bò
Mặc dù không phải là nguồn thực phẩm hấp dẫn nhưng một khẩu phần gan bò 110 gam đã nấu chín chứa khoảng 50 IU vitamin D và một số chất dinh dưỡng khác như vitamin A, sắt và chất đạm. Tuy nhiên, gan bò chứa nhiều cholesterol, vì vậy bạn nên chọn cá có dầu thay thế.
Ánh sáng mặt trời
Cuối cùng, vào những ngày có nắng, hãy tận dụng nguồn vitamin D tự nhiên này bởi theo Stephen Honig, Giám đốc trung tâm Phòng loãng xương, bệnh viện Joint Diseases (Mỹ), chỉ cần ở ngoài trời 20-25 phút trong thời tiết nắng nhẹ là đủ lượng vitamin D cho cả 1 ngày.
Anh Khôi
Theo Dân trí
Trứng rán quá kỹ biến thành chất có hại Trưng la mon ăn rât phô biên trong môi bưa ăn, tuy nhiên ăn trưng thê nao cho đung cach, không hai cho sưc khoe không phai ai cung biêt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng luôc nên được đun trong khoảng thời gian thích hợp từ 5 đến 7 phút, không nên luôc qua chin. Nếu rán trứng quá kỹ, lượng...