Lý do bạn nên bổ sung cải xoong vào thực đơn
Là một trong những “siêu thực phẩm” thuộc các loại rau họ cải, cải xoong không chỉ chứa hàm lượng cao các vitamin, khoáng chất mà còn có khả năng cải thiện sức khỏe tổng hợp của cơ thể.
Ảnh: Shutterstock
Dưới đây là một số lý do tại sao chúng ta nên thêm cải xoong vào chế độ ăn, theo tổng hợp từ Medical Daily.
Cải thiện làn da khô, xỉn màu
Cải xoong rất giàu vitamin C, một trong những chất chống oxy hóa, có khả năng tạo collegen giúp da đàn hồi. Cứ 100 gr, hoặc ba chén cải xoong chứa khoảng 72% giá trị vitamin C cần thiết cho cơ thể và làn da khỏe mạnh.
Một nghiên cứu năm 2012 tìm thấy rằng, 10 trong số 11 phụ nữ cảm nhận làn da được cải thiện rõ rệt khi thêm cải xoong vào chế độ ăn uống hằng ngày mà không cần thêm sự can thiệp của các phương pháp làm đẹp nào từ bên ngoài.
Bảo vệ sức khỏe thị giác
Trong cải xoong có lutein và zeaxanthin, chất chống oxy hóa cho mắt, giúp hạn chế sự ảnh hưởng của các bước sóng màu xanh từ ánh sáng có năng lượng cao và duy trì các tế bào khỏe mạnh trong mắt.
Cơ thể con người không tự nhiên sản xuất được lutein và zeaxanthin, và đó là lý do tại sao việc ăn cải xoong được cho là quan trọng. Chỉ cần một chén cải xoong, cơ thể sẽ được cung cấp khoảng 1961 mcg lutein và zeaxanthin.
Video đang HOT
Trong một nghiên cứu năm 2015, các nhà nghiên cứu đã so sánh hai phương pháp điều trị là chiết xuất từ cải xoong hằng ngày và dùng insulin để so sánh khả năng kiểm soát nồng độ đường trong máu ở hai loại chuột bị tiểu đường.
Kết quả cho thấy chiết xuất cải xoong (200 mg/kg) có thể hạ đường huyết. Nói cách khác, những con chuột đã ăn cải xoong có mức huyết áp thấp hơn so với loại chuột được dùng insulin để điều trị cao huyết áp.
Giảm hàm lượng cholesterol cao
Tương tự như củ cải đường hay các loại rau lá xanh khác, cải xoong chứa lượng lớn nitrat có trong tự nhiên có tác dụng giảm hàm lượng cholesterol, chống lại bệnh cao huyết áp. Cụ thể trong một nghiên cứu năm 2006, các nhà nghiên cứu đã bổ sung nitrat tự nhiên có trong 150 – 250 gram cải xoong cho người tham gia. Kết quả cho thấy huyết áp những người tham gia giảm trung bình 3.7 mm Hg chỉ trong 3 ngày.
Ngăn ngừa ung thư
Nghiên cứu đã tìm thấy trong cải xoong có chứa PEITC (phenylethyl isothiocynate) cao hơn bất kỳ loại rau họ cải khác. PEITC có tính chất liên kết với một số chất trong điều trị ung thư, có khả năng ngăn chặn khối u xâm nhập vào các mạch máu mới hình thành.
Phương Anh
Theo Thanhnien
Lợi ích tuyệt vời của 'siêu thực phẩm cải xoong'
Cải xoong là 'siêu thực phẩm' do giàu hàm lượng vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng thực vật.
Cải xoong giúp ngừa ung thư, tiểu đường...ẢNH: SHUTTERSTOCK
Là một thực phẩm nhiều dinh dưỡng và có hàm lượng calo thấp, cải xoong sẽ không chỉ giữ cho bạn mảnh mai mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể, theoMedical Daily.
Dưới đây là 5 lợi ích tuyệt vời của cải xoong theo tiến sĩ Nesochi Okeke-Igbokwe, bác sĩ tại Trung tâm Y tế Langone thuộc Đại học New York (Mỹ).
Điều trị khô da, da xỉn máu
Cải xoong là họ rau giàu chất chống oxy hóa và khoáng chất giúp thanh lọc chất độc để cải thiện sức khỏe của da. Cải xoong rất giàu vitamin C; 100 gram, hoặc ba chén cải xoong có chứa 72% nhu cầu vitamin hằng ngày cho da khỏe mạnh.
Một nghiên cứu năm 2012 cho thấy 10 trong số 11 phụ nữ tham gia nghiên cứu đã cải thiện làn da của mình sau khi thêm cải xoong mỗi ngày để chế độ ăn uống. Trong khi đó, 7 trong số 11 người có sự cải thiện nếp nhăn mà không cần thực hiện bất kỳ thay đổi nào về chế độ chăm sóc sức khỏe. Người ta tin vitamin C tạo collagen cho da đàn hồi nên giúp da trông trẻ hơn.
Ngăn chặn thoái hóa hoàng điểm do tuổi tác
Cải xoong giàu lutein, chất chống oxy hóa tốt cho đôi mắt. Lutein cùng với zeaxanthin giúp lọc năng lượng ở bước sóng màu xanh, giúp bảo vệ và duy trì các tế bào khỏe mạnh ở mắt.
Cơ thể con người không tự nhiên tạo ra đủ chất lutein và zeaxanthin, đó là lý do tại sao ăn cải xoong tốt cho sức khỏe. Đơn giản chỉ cần một chén cải xoong mỗi ngày sẽ giúp cung cấp 1.961 mcg lutein và zeaxanthin.
Lutein bảo vệ cho sức khỏe thị giác và thậm chí có thể đóng vai trò trong việc ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, theo bà Okeke-Igbokwe.
Quản lý bệnh tiểu đường
Thường xuyên ăn cải xoong có thể giúp quản lý bệnh tiểu đường và tiền tiểu đường. Trong một nghiên cứu năm 2015, các nhà nghiên cứu đã so sánh hai phương pháp điều trị - chiết xuất từ cải xoong hằng ngày và insulin - để kiểm soát nồng độ đường huyết. Những phát hiện này cho thấy chiết xuất cải xoong giúp ích cho chuyển hóa, hạ đường huyết và các hiệu ứng hypolipidemic. Nói cách khác, những con chuột được ăn cải xoong có mức huyết áp thấp hơn so với những con chuột sử dụng insulin để điều trị cao huyết áp.
Giảm cholesterol cao
Trong một nghiên cứu năm 2008, chuột được cải xoong mỗi ngày trong 30 ngày giảm triglycerides của chúng đến 43%, giảm cholesterol đến 37%, giảm LDL (cholesterol xấu) đến 49%, và tăng HDL (cholesterol tốt) đến 16%.
Ngăn ngừa ung thư
Cải xoong được coi là một nguồn dinh dưỡng phenylethyl isothiocyanate - PEITC tuyệt vời, vốn được các nhà nghiên cứu tìm thấy nó có đặc tính phòng ngừa ung thư.
Cải xoong cũng giàu glucosinolate được gọi là gluconasturtiin, được chuyển thành PEITC trong cơ thể con người. Một nghiên cứu năm 2015 tìm thấy PEITC có khả năng ngăn chặn các mạch máu mới hình thành, vì thế khối u không thể tiếp cận nguồn cung cấp máu và nhân lên.
Ngọc Lam
Theo Thanhnien
Công dụng tuyệt vời của măng tây Ở nhiều nước châu Âu, măng tây được xem là một loại 'rau hoàng đế' vì chứa nhiều dưỡng chất, rất có lợi cho sức khỏe. Ảnh: Hạ Huy Kiểm soát bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí British Journal of Nutrition đã chỉ ra chiết xuất từ măng tây có thể cải thiện quá trình tiết insulin,...