Lười nấu ăn, cứ cho hết những thứ này vào nồi cơm điện, có ngay món cơm sườn cực phẩm

Phan Hằng09:39 08/07/2021

Vào những ngày lười nấu ăn, bạn có thể thử làm món này, vừa nhanh vừa bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

Gạo , 300g sườn , 15g nấm hương khô, 2 muỗng nước tương , 1 muỗng dầu hào , hành lá.

Cách thực hiện:

Ngâm nấm hương trong 30 phút cho mềm.

Rửa sườn nhiều lần cho sạch, ướp với nước tương và dầu hào trong 15 phút.

Vo gạo, tất cả nguyên liệu vào nồi, chọn chức năng nấu cơm như bình thường.

Sau khi cơm chín, dọn ra bát rồi bắt thêm ít hành lá để tăng hương vị.

Cách nấu hủ tiếu sườn thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cho bữa ăn sáng

Công thức làm các món nước ngon ngọt, cho bữa sáng thêm nhiều năng lượng.

Nguyên liệu làm Hủ tiếu sườn

Sườn 1.5 kg

Tôm 500 gr

Củ cải trắng 500 gr

Nấm đông cô 14 gr ( cỡ 7 cái)

Nấm đùi gà 90 gr

Hành tây 100 gr

Cần tây 50 gr

Video đang HOT

Hành tím 2 củ

Cà rốt 2 củ

Tôm khô 30 gr

Hành phi tỏi phi 10 gr

Rau sống: hẹ, giá, cải xà lách,..

Gia vị: đường, nước mắm, muối,..

Dụng cụ: nồi, dao, chén,...

Cách mua sườn heo ngon

Nên chọn sườn tươi với màu hồng nhạt, dùng tay ấn vào có độ đàn hồi ngay, không có màu quá sậm hay nga xanh và loại có mùi thiu.Bạn nên chọn loại có xương dẹp và nhỏ vì chúng thường có nhiều thịt hơn những loại sườn còn lại. Tuy nhiên không nên lựa sườn có xương quá nhỏ do heo chưa đủ lớn, sườn lúc này không ngon và không thể đảm bảo rằng đó là heo khoẻ.Nên chọn loại sườn nhiều thịt, loại sườn nạc, ít mỡ, có sụn là ngon nhất.Nếu mua sườn từ chợ truyền thống, bạn nên đi vào lúc sáng sớm, lúc này thịt sườn vừa lên thớt, bạn sẽ có nhiều sự lựa chọn và sườn lúc này cũng tươi ngon hơn.

Cách chọn mua tôm ngon:

Bạn nên chọn những con còn sống, phần thân hơi cong, chắc thịt, còn linh hoạt, vỏ bóng, trơn, đầu tôm phải còn dính chặt với thân, chân tôm gắn chặt với thân và còn nguyên vẹn.Bạn có thể thử duỗi tôm ra dưới ánh sáng, quan sát các khớp tôm, khớp càng hẹp tôm càng tươi nhé!Bạn không nên chọn những con đã bị chảy nhớt, thân uốn cong thành hình tròn, khớp rộng, chân chuyển sang màu đen, khi ấn lên vỏ và di chuyển tay vài lần cảm giác như có sạn dưới ngón tay.

Cách chế biến Hủ tiếu sườn

Sơ chế sườn và tôm

Sườn mua về rửa sơ qua với nước lạnh, cắt rời từng cọng sườn rồi cắt ngắn thành từng khúc khoảng 5cm.

Chần qua với nước nóng khoảng 60 độ C, 2 lần. Sau đó ngâm trong hỗn hợp 1 muỗng muối, 2 muỗng giấm và 1 lít nước lạnh, ngâm trong khoảng 5 phút để khử sạch mùi hôi.

Mách bạn:

Bạn cũng có thể mang sườn ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 1 giờ.Sau đó rửa lại thật sạch, chần qua nước sôi khoảng 5 phút, rửa sạch lại và để ráo cũng là một cách khử mùi hôi hiệu quả.

Tôm sau khi mua về, rửa sạch, để ráo nước, dùng tay xoay nhẹ đầu tôm 2 - 3 lần, sau đó kéo nhẹ đầu tôm ra, khi đó chỉ lưng cũng được lấy sạch.

Mẹo sơ chế tôm sạch, không tanh:

Tôm sau khi rửa sạch, cho vào thau nước muối pha loãng ngâm vài phút, sau đó vớt ra để ráo nước.Hoặc bạn có thể cho tôm vào hỗn hợp đường và rượu trắng ngâm vài phút, sau đó rửa sạch để ráo nước.

Cho 250g tôm vào máy, xay nhuyễn cùng với 1 thìa canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 củ hành tím, ít tiêu. Dùng muỗng, chia đều thành 8 phần đều nhau.

Mách bạn: Bạn có thể xay nhuyễn hoặc giữ nguyên con cho vào nồi nước dùng đều được nhé!

Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm đông cô ngâm trong nước nóng 60 độ C sẽ giúp nấm nhanh mềm hơn. Sau đó loại bỏ phần chân nấm, cắt làm 3 hoặc 4 phần nhỏ. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

Củ cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt lát dày khoảng 1 - 2 cm.

Tôm khô mang đi rửa, cho vào mặt bóng giấy nhôm mang đi nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 8 - 10 phút.

Lưu ý: Bạn có thể rang hoặc chiên tôm khô vẫn được nhé!

Nấu nước dùng

Cho vào nồi khoảng 2 lít nước, nấu khoảng 5 phút thì cho sườn, củ cải trắng, cần tây, hành tím, hành tây.

Nêm với 25g đường phèn, 15g muối, 15g bột nêm gà, đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong khoảng 4 giờ.

Sau đó, lọc bỏ phần cặn chỉ giữ lại phần nước trong.

Mách bạn:

Bạn nên nấu nước dùng trước một đêm, nước dùng sẽ đậm đà và thịt sườn sẽ mềm hơn, đồng thời tiết kiệm thời gian khi nấu vào hôm sau.Trong lúc nấu nếu có bọt nổi lên, bạn nên vớt nhẹ tay hết lớp bọt đó, giúp phần nước dùng trong hơn.

Bắc nồi nước dùng lên bếp, thêm vào 1 lít nước sôi và cho tôm khô nướng, nấm đùi gà, cà rốt vào nấu nhỏ lửa, đậy nắp khoảng 10 phút.

Thêm nấm đông cô vào nồi và đậy nắp, tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.

Cho 250g tôm nguyên con còn lại vào nấu, khi tôm gần chín, thêm chả tôm trước đó vào nấu chung. Chờ tôm chín thì vớt ra.

Nêm nước dùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy nhẹ tay cho gia vị hoà tan đều.

Mách bạn: Tôm rất nhanh chín vì vậy khi nấu khoảng 2 phút bạn có thể vớt tôm ra trước để tôm không bị teo nhỏ, khô cứng khi ăn.

Trụng hủ tiếu

Cho hủ tiếu khô vào nồi nước sôi luộc, vừa mềm vớt ra, cho vào vòi nước lạnh sạch rửa kỹ, chờ ráo.

Cho vào 2 thìa canh dầu, trộn đều cho sợi hủ tiếu không bị dính vào nhau, tránh vón cục.

Mẹo trụng hủ tiếu dai ngon, không bị bở

Thấy nước thật sôi thả 1 lượng hủ tiếu khô vừa đủ ăn vào nồi, để yên.Khi thấy phần hủ tiếu nổi lên trên, dùng đũa đảo đều và có thể vớt ra, trụng khoảng 1 phút là được.Trụng ngay qua nước lạnh để sợi hủ tiếu không bị bở nhé!

Hoàn thành

Cho hủ tiếu trụng vào tô, thêm hành phi, tỏi phi vào trộn đều. Lần lượt thêm các món ăn kèm đã chuẩn bị lên trên mặt như rau sống, tôm nguyên con, chả tôm, thịt sườn.

Dùng vá múc phần nước dùng đang còn trên bếp, rưới đều lên cho ngập phần hủ tiếu là có thể dùng rồi.

Thành phẩm

Sợi hủ tiếu dai ngon hoà quyện trong nước dùng ngon ngọt đậm đà. Thịt sườn vừa được nấu chín vừa phải không quá mềm, khi ăn có thể thêm lên trên vài lát ớt, tiêu và thêm nước cốt chanh thì càng thêm ngon nhé!

Cách nấu bún bung dọc mùng thanh đạm cực ngon hấp dẫn Bún bung hay còn gọi là bún dọc mùng là món ăn dân dã của người Hà Nội, món ăn mộc mạc, hương vị thanh ngọt không quá nhiều mỡ dễ ngấy của nước dùng. Hãy cùng vào bếp để trổ tài thực hiện món nước ngon, đơn giản này nhé! Nguyên liệu làm Bún bung dọc mùng. Thịt xay 200 gr. Sườn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Chàng trai có ca khúc được chọn cho Đại lễ 2/9: "Con tướng" mạnh của Anh Trai mùa 2, chạm tay là có hit01:06:48

Clip HOT: Hoàng Thuỳ Linh bật chế độ "nóc nhà", Đen Vâu răm rắp nghe lời!00:29

Sao nam Vbiz cầu hôn bạn trai ngoài ngành sau 12 năm hẹn hò?02:01

Mỹ nhân Mưa Đỏ hát chơi chơi ca khúc hot nhất 2/9 mà được khen tới tấp, visual trời sinh một cặp với nam chính05:43

Cục Trưởng Xuân Bắc dặn dò các nghệ sĩ: 80 năm mới có một lần, hãy nghiêm túc hết mình!01:00

Trọn bộ hình như "hình cưới" của Đen Vâu và Hoàng Thuỳ Linh: Ánh mắt nhà trai nhìn "nóc nhà" lạ quá!00:44

Không phải Duyên Quỳnh hay Võ Hạ Trâm, "cha đẻ" chọn đây mới là người hát Viết Tiếp Câu Chuyện Hoà Bình ấn tượng nhất05:11

Hé lộ cát-xê hội chợ của "bạch nguyệt quang" lớn lên từ gánh củi khô, giờ giàu đến mức không thèm đi hát04:48

Cha đẻ của "Gangnam Style": "Gã tâm thần" khác biệt sở hữu MV 5,6 tỷ view04:13

Bắt cận visual Hoàng Thuỳ Linh khi đi tập luyện diễu hành, có 1 hành động ghi điểm mạnh00:49

Angelababy ê chề: Mặc lại váy cũ từ 3 năm trước đi sự kiện, cố nén nước mắt nhưng bị mỉa mai quá giả tạo01:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm 'bánh mì yêu nước' đơn giản tại nhà

18:10:44 01/09/2025

Chiếc bánh mì mang tạo hình cờ đỏ sao vàng mà chị Xuân Kiều chia sẻ nhận được nhiều lượt yêu thích từ cộng đồng chị em yêu bếp.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm chiều đậm đà

16:07:31 01/09/2025

Thực đơn bữa cơm chiều đậm đà. Món ăn nào cũng hấp dẫn thế này ai có thể chối từ. Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9

12:39:51 01/09/2025

Những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9, mọi người có thể chế biến những món ăn bổ phổi, làm ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 dưới đây để bảo vệ sức khỏe.

Mâm cúng lễ Vu lan báo hiếu đầy đủ gồm những gì?

12:27:24 01/09/2025

Ngày Vu lan báo hiếu là dịp để mỗi người con hướng về cội nguồn, mâm cúng đầy đủ, tươm tất sẽ thể hiện tấm lòng thành kính và tri ân.

6 mẹo đơn giản giúp xào mực không ra nước, giòn thơm

06:12:53 01/09/2025

Kết hợp nguyên liệu hợp lý là một trong những bí quyết xào mực không ra nước, nên tránh các loại rau củ chứa nhiều nước như cà chua, dưa leo, cải thảo...

6 mẹo rán trứng mềm xốp thơm ngon, không dính chảo mà nhiều người chưa biết

06:12:04 01/09/2025

Các mẹo rán trứng ngon dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ tránh được tình trạng món trứng rán bị cháy cạnh, bề mặt khô cứng hoặc dính chảo khó gỡ.

Món cá "nhân sâm nước" cực bổ: Không xương, giàu canxi, trẻ em và người già đều mê

06:11:39 01/09/2025

Trong kho tàng món ngon từ cá cơm trắng, nổi bật nhất phải kể đến cá cơm trắng chiên trứng. Đây là món ăn dân dã nhưng lại rất đưa cơm, hương vị hấp dẫn mà cách làm lại cực kỳ đơn giản.

Nấu chung 3 nguyên liệu này với nhau bạn sẽ được món canh ngọt ngon "hạ gục" vị giác, ai ăn cũng khen

06:11:08 01/09/2025

Chỉ với 3 nguyên liệu quen thuộc và dễ mua này cùng thao tác nấu đơn giản bạn sẽ có món canh thanh mát, thơm ngon!

Lan tỏa tinh thần yêu nước từ ẩm thực dịp Quốc khánh

23:56:37 31/08/2025

Hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2/9, nhiều cơ sở ẩm thực, nhà hàng, khách sạn tại Hà Nội đã sáng tạo những món ăn, đồ uống mang hình ảnh cờ đỏ sao vàng.

Cách làm 10 món lẩu ngon nóng hôi hổi cho dịp Quốc khánh, cả nhà ăn muốn cạn nồi

17:46:17 31/08/2025

Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết chọn món gì cho dịp đặc biệt này, hãy cùng khám phá 10 món lẩu hấp dẫn dưới đây để làm phong phú thêm bàn tiệc ngày lễ.

Quả này được ví như "nấm linh chi", chợ bán rất rẻ, đem hấp với thịt gà được món siêu bổ

11:17:34 31/08/2025

Quả bí đao có thể chế biến đa dạng: nấu canh, xào, hấp, thậm chí nhiều người còn ăn sống để giữ trọn vẹn dưỡng chất.

Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, nấu thành canh cực ngon và bổ

05:53:42 31/08/2025

Các chuyên gia cho biết, nếu sử dụng hợp lý, loại rau này có thể hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, bảo vệ xương khớp, giảm co giật và giúp hạ nguy cơ mắc ung thư.