Lưỡi lợn sốt cà chua

Thanh Hương10:22 21/12/2021

L ưỡi là một trong những phần ngon nhất của con lợn. Tuy nhiên lưỡi lại không làm được nhiều món ăn như những bộ phận khác. Cách làm món ăn từ lưỡi lợn: Lưỡi lợn sốt cà chua

1. Nguyên Liệu Làm Lưỡi Lợn Sốt Cà Chua

- Lưỡi lợn 1 cái (khoảng 300-400g)

- Cà Chua (2 quả)

- Quả thơm

- Ớt

- Củ kiệu đã muối

- Hành tím

- Hành lá

- Dưa chuột

- Gia vị nêm cần thiết

2. Chuẩn Bị Làm Lưỡi Lợn Sốt Cà Chua

- Đun sôi nước nhúng lưỡi vào trần qua để cạo sạch cho dễ

- Hành tím bóc vỏ đập dập

- Cà chua bỏ hạt, băm nhuyễn

- Quả thơm xay hoặc băm nhuyễn

3. Tiến hành Làm Lưỡi Lợn Sốt Cà Chua

- Bắc nồi nước lên bếp, cho hành tím vào, cho lưỡi vào luộc chin

- Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu, cho ít hành tìm vào phi thơm

- Cho cà chua và quả thơm vào xào

- Tiếp đó cho ớt và lá thơm vào đảo đều

- Lấy 1 nửa nước luộc lưỡi cho vào đun sôi

- Khi sôi, tiếp tục cho lưỡi heo vào. Duy trì lửa nhỏ để lưỡi được ngấm các vị

- Khi nước sốt sánh lại, nêm gia vị cho vừa ăn.

- Vớt lưỡi ra và thái mỏng ra đĩa, đổ nước sốt lên trên và ăn nóng.

Chúc các bạn thành công!

2 cách nấu canh riêu cua ngon hấp dẫn lạ miệng cho cả nhà

Món canh riêu cua nổi tiếng là món ăn giải nhiệt rất hiệu quả nên thường được nấu vào những ngày hè oi bức. Các bạn hãy vào bếp cùng học cách nấu canh riêu cua theo hai cách là nấu ngót và nấu tập tàng đơn giản thơm ngon nhé!

1. Canh riêu cua nấu ngót

Video đang HOT

Nguyên liệu làm Canh riêu cua nấu ngót

Cua xay 350 gr

Rau cần 100 gr

Rau thì là 50 gr

Hành lá 5 nhánh

Cà chua 3 quả

Hành tây 1 củ

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị 1 ít (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua ngon có màu đỏ tươi, căng mọng, láng bóng, ngửi thấy thoang thoảng mùi cà chua đặc trưng. Cà chua mới hái có cuống còn tươi và gắn chặt vào quả. Cắt đôi quả cà nhìn thấy hạt màu vàng, ruột đỏ là cà chua đã chín ngon.Nếu thấy cà chua có vỏ ngoài trầy, dập, bóp mềm nhũn là cà chua quá chín, có thể bên trong đã hư không sử dụng được. Bên cạnh đó nếu cà chua có vỏ ngoài còn xanh thì nên để vài ngày cho chín kỹ, vì cà chua xanh có chất độc không tốt cho sức khỏe.

Cách chọn mua rau cần tây tươi ngon

Rau cần ngon có màu xanh tươi sáng và sạch, cuống lá rau dày. Các cọng rau cần phải tròn và đều nhau. Rễ rau ít, thân đốt rau cần dài.Không chọn mua nếu thấy cọng cần tây quá lớn, màu trắng trông ngon mắt nhưng lại ít mùi thơm, vị nhạt. Ngược lại những cây cần chuyển màu xanh sậm, nhiều rễ là cây già, dai cứng cũng không nên mua.

Cách chế biến Canh riêu cua nấu ngót

Lấy nước cua

Bạn cho cua xay vào thau nhỏ, khuấy trộn với nước sạch sau đó lọc qua rây. Tổng lượng nước dùng để lọc thịt cua là 2 lít, chia thành nhiều lần để lọc, đến khi thấy nước trở nên trong, không còn đục là được.

Đổ nước cua vào nồi, để qua một bên chờ cho thịt cua lắng xuống, trong thời gian đó bạn sơ chế các nguyên liệu khác.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại Cà chua bạn rửa sạch, cắt múi cau. Hành tây lột rồi cắt múi cau tương tự cà chua. Cần tây, hành lá và thì là rửa sạch, cắt khúc.

Xào cà chua

Lấy một ít đầu hành lá cho vào chảo phi thơm cùng 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp đó cho cà chua vào xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo cho cà chua ra ít nước và hơi mềm thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Xào cà chua để món canh có màu đỏ đẹp mắt hơn.

Nấu canh

Bắc nồi nước thịt cua lên bếp, bật lửa vừa nấu đến khi thấy thịt cua nổi lên, nước sôi lăn tăn thì mở nắp nồi.

Để nước sôi thêm khoảng 5 phút thấy thịt cua nổi hết lên trên thì cho cà chua xào vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, khuấy nhẹ cho gia vị tan hết rồi dùng muôi hớt hết bọt.

Tiếp đến bạn cho hành tây vào, nấu sôi thêm 3 phút để hành tây vừa chín tới, bạn cho cần tây và hành lá cắt khúc, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều sau đó cho thì là rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh riêu cua nấu ngót ngọt nước, rau củ tươi ngon, thịt riêu cua đậm đà vô cùng hấp dẫn. Món ăn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều ngon nhé.

2. Canh riêu cua nấu tập tàng

Nguyên liệu làm Canh riêu cua nấu tập tàng

Cua đồng 1 kg

Rau mồng tơi 50 gr

Rau dền 50 gr

Mướp 1 quả

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Gia vị 1 ít (muối/đường/bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua rau dền tươi ngon

Rau dền ngon lá màu xanh tươi non, cành còn cứng cáp, lá không bị tách rời với thân rau.Không mua nếu thấy lá dập nát, biến dạng hư thối.

Cách chọn mua rau mồng tơi tươi ngon

Rau mồng tơi chọn rau có màu xanh đều từ lá đến thân, nhiều ngọn, số lượng lá ít, kích cỡ lá càng nhỏ rau càng ngon.Không chọn rau có lá quá to, ngọn ít, mập mạp để tránh chọn nhầm rau bị phun thuốc.Không chọn mua lá bị dập nát, quá ốm yếu vì sẽ không có nhiều chất dinh dưỡng.

Cách chọn mua mướp tươi ngon

Bạn nên chọn những quả mướp có cuống còn xanh tươi, vỏ có màu xanh đậm, bóng láng và ít vết nám đen, những quả mướp đó thường đặc ruột, giòn và ngọt.Không nên chọn những quả quá non hay quả già vì nếu quả non ăn sẽ không được thơm và ngọt như quả vừa, còn quả già hay chớm già thì lại nhiều xơ, dai.Bạn nên tránh những quả mướp bị héo, những quả phần cuống mềm và ngả màu vàng.

Cách chế biến Canh riêu cua nấu tập tàng

Sơ chế cua

Cua đồng bạn rửa với nước nhiều lần cho thật sạch sau đó tách mai cua ra khỏi mình cua. Tiếp theo bạn cho cua vào cối giã nát.

Tiếp đến, bạn khuấy trộn cua với 1 lít nước rồi lọc qua rây lấy nước cua.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh có độ dày khoảng 1 lóng tay. Rau dền và mồng tơi nhặt lấy lá non, rửa sạch, cắt nhỏ.

Nấu canh

Bắc nồi nước cua lên bếp, nấu sôi, khi thấy thịt cua nổi hết lên trên thì cho mướp vào, đun sôi 3 phút rồi cho vào rau dền và mồng tơi, khi nước sôi lại bạn nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Khuấy cho đều gia vị, cuối cùng cho hành lá, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.

Thành phẩm

Canh riêu cua nấu tập tàng có phần riêu ngọt thịt, nước canh thanh mát cùng các loại rau dung dị mà tươi ngon. Món ăn mà ăn cùng cơm trắng và nước mắm mặn thì ngon không chỗ chê.

Phở bò sốt vang ngon miệng, ngon mắt chỉ với 5 bước cực đơn giản Cứ tưởng nấu phở bò sốt vang cầu kỳ nhưng khi biết đến 5 bước này rồi thì lại vô cùng đơn giản. Trên diễn đàn về ẩm thực, chị Vĩnh Quyên đã làm thỏa mãn cơn thèm phở bò sốt vang của người Hà Nội khi hàng quán đóng cửa bằng cách giới thiệu công thức nấu bò sốt vang chỉ với...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Tình báo Israel cài thuốc nổ trong máy ly tâm hạt nhân Iran09:17

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mệnh danh là "vàng của thế giới thực vật", dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, củng cố hệ miễn dịch và đẹp da

19:48:17 20/01/2025

Món ăn hoàn thành với màu cam, vàng và xanh đan xen, hương vị hòa quyện. Kết cấu của món ăn giòn, ngon, ngọt, đậm đà ăn cùng cơm rất đưa vị.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon

06:15:41 20/01/2025

Món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn, lôi cuốn mọi vị giác khó tính. Cùng lưu lại công thức nấu món rau này cho dịp Tết sắp tới nhé!

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.