Luộc ức gà cứ thêm thứ quả này vào, thịt không khô, ăn ngon lại giảm cân
Thịt ức gà chắc chắn không thể thiếu trong thực đơn của những người đang muốn giảm cân. Muốn có phần thịt ức gà ngon thì bạn có thể học theo cách chế biến này.
Có một vấn đề mà nhiều người gặp phải là sau khi chế biến ức gà, món ăn thường bị khô, cứng và không thấm được gia vị. Một bí quyết để thịt gà không bị khô, cứng sau khi chế biến là nhờ quả chanh. Chanh có tác dụng giúp thịt gà ngọt hơn, các axit trong chanh phá vỡ các sợi liên kết ở thịt, giúp nó mềm hơn.
- Trước tiên bạn cho ức gà vào nồi và đổ nước sao cho ngập thịt. Không nên xếp chồng các miếng ức gà lên nhau. Nếu nồi nhỏ thì bạn nên chia làm 2-3 lần luộc.
- Bước tiếp theo bạn thả vài lát chanh, muối, tiêu và các gia vị bạn muốn vào.
- Nước sôi thì bạn dùng thìa hớt bọt nổi bên trên ra.
- Đậy kín nắp và vặn nhỏ lửa. Đun khoảng 8 phút thì mở vung ra xem thịt gà đã chín chưa. Thường thì sẽ mất 8 – 15 phút để luộc chín.
- Thịt chín bạn tắt bếp, vớt thịt ra để nguội. Để thịt ngâm trong nước nóng lâu sẽ khiến thịt bị khô. Nước luộc gà bạn có thể dùng để nấu cơm hoặc nấu canh.
Ảnh minh họa
Ngoài ức gà luộc bạn có thể tham khảo thêm một số món ngon khác từ ức gà:
Ức gà áp chảo
Trước tiên bạn chuẩn bị khoảng 200g ức gà, dầu ô liu và một chút gia vị. Bạn rửa sạch thịt ức gà, ướp cùng gia vị trong khoảng 10 phút. Sau đó đun nóng chảo rồi cho ức gà vào, lật gà liên tục để chín đều. Khi ức gà đã chín thì tắt bếp và sử dụng.
Ức gà nấu rau củ
Kết hợp ức gà với rau củ giúp bạn có một bữa ăn giàu dưỡng chất lại không sợ tăng cân.
Bạn chuẩn bị 200g ức gà, rau cải, cà rốt, gia vị. Cho xương gà vào nồi ninh khoảng 20 phút. Phần thịt ức bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp gia vị trong khoảng 10 phút. Tiếp theo cho ức gà vào đảo chín rồi tắt bếp. Rau củ đem rửa sạch rồi thái khúc. Xương ức gà ninh xong thì cho rau củ vào đun cùng khoảng 5 phút thì cho ức gà đã xào vào. Vậy là bạn đã có bát canh ức gà nóng hổi để thưởng thức.
Ức gà xào nấm
Bạn có thể thưởng thức ức gà xào nấm cùng với 1 bát cơm gạo lứt, vậy là có bữa ăn đủ dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân.
Bạn chuẩn bị khoảng 100g ức gà, nấm rơm, gia vị. Trước tiên bạn lọc lấy thịt ức gà rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó bắc chảo lên bếp, thêm dầu ô liu rồi phi thơm tỏi băm. Xào ức gà chín rồi cho thêm nấm vào. Cho gà ra đĩa và thưởng thức.
4 công thức eatclean với ức gà siêu ngon, không bị khô, giúp nàng lấy lại dáng thon chào hè
Cùng Emdep.vn điểm mặt 4 món ngon từ ức gà để bổ sung vào thực đơn hàng ngày nhé!
Ức gà là thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả, bổ sung thêm những dinh dưỡng cho cơ thể. Ức gà có tác dụng giúp cơ bắp chắc khoẻ, giảm cân và giảm cao huyết áp,... Vì thế, trong chế độ ăn eatclean không thể thiếu những món ngon với ức gà. Cùng Emdep.vn điểm mặt 4 món ngon từ ức gà để bổ sung vào thực đơn hàng ngày nhé!
Ức gà áp chảo sốt cam
Nguyên liệu:
60ml nước cam tươi vắt
30ml rượu giấm
30ml xì dầu
1 muỗng cà phê tương ớt
2 tép tỏi (nghiền nhỏ)
Video đang HOT
5g vỏ cam
2g gừng, băm nhỏ
30g 50g đường nâu (chia làm hai)
2 ức gà, không xương, không da, cắt miếng vừa ăn
100g bột bắp1 quả trứng
45ml dầu ô liu
2 muỗng canh hành lá tươi (cắt nhỏ - trang trí)
5g hạt vừng rang (trang trí)
Ức gà áp chảo sốt cam
Cách làm:
Làm nước sốt
Chuẩn bị nước sốt bằng cách kết hợp 7 nguyên liệu đầu tiên trong được liệt kê ở trên với 50g đường nâu trong một bát vừa sau đó để sang một bên.
Chiên thịt gà
Bước 1: Đập trứng ra một bát. Ở bát khác, trộn bột bắp với 30g đường nâu.
Bước 2: Nhúng thịt gà vào trứng rồi lăn thịt gà vào bột bắp.
Bước 3: Cho dầu ô liu vào một chảo, làm nóng dầu ở nhiệt độ vừa. Khi dầu nóng, cho thịt gà đã tẩm bột cào chiên.
Bước 4: Chiên thịt gà từ 5-7 phút hoặc cho đến khi bề mặt thịt gà có màu vàng nâu. Sau đó, đổ nước sốt cam vào thịt gà.
Giảm nhiệt, nấu thịt gà từ 8-10 phút là được. Cho thịt gà sốt cam ra bát, rắc ít hành lá, vừng rang rồi thưởng thức.
Gà xốt cam ăn cùng cơm trắng với xà lách sẽ rất tuyệt.
Ức gà nướng tỏi ớt
Nguyên liệu:
Ức gà 500 gr
Dầu olive 1 muỗng canh
Bột ớt paprika 1 muỗng cà phê
Bột tỏi 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Thêm 1 ít: 1 muỗng cà phê bột lá kinh giới
Ức gà nướng tỏi ớt
Thực hiện:
Bước 1:
Bật nồi nướng trước 10 phút ở 230 độ C. Ức gà làm sạch, ướp với 1 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng cà phê ớt bột paprika, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột lá kinh giới, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu. Dùng tay trộn và thấm đều gia vị vào thịt gà.
Bước 2:
Nướng thịt gà trong khoảng 25 - 30 phút, kiểm tra xem thịt gà đã chín thì vẫn đậy nắp nồi thêm khoảng 10 phút để cá gia vị được thẩm thấu hết vào gà.
Bước 3:
Cuối cùng lấy gà ra, xắt thành miếng vừa ăn. Dùng cùng salad hoặc cơm nóng đều ngon.
Ức gà nướng sả sữa tươi
Nguyên liệu:
Lườn gà
Sả
Sữa tươi
Ngò rí
Tỏi
Đường nâu
Dầu ăn
Nước mắm
Tiêu
Hành lá
Ức gà nướng sả sữa tươi
Cách làm:
Cắt lấy phần gốc ngò, giữ một phần thân màu xanh và đem rửa thật sạch. Lột vỏ tỏi. Bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài của sả, rửa sạch. Cắt sả thành những khoang tròn mỏng. Cho sả, gốc ngò, tỏi và hạt tiêu đen vào cối, dùng chày giã nhuyễn cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Rửa sạch ức gà, dùng khăn giấy chuyên dụng nhà bếp thấm khô ức gà. Cắt ức gà thành miếng dài vừa ăn.
Cho ức gà vào tô, đổ hỗn hợp sả tỏi giã nhuyễn vào gà, thoa đều để hỗn hợp phủ khắp gà. Thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường và 50ml sữa tươi vào tô thịt gà. Trộn đều lên và cho gà vào tủ lạnh khoảng 3 giờ để gà thấm gia vị (nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể ướp gà qua đêm nha).
Bật lò nướng hay vỉ nướng cho nóng. Phết một lớp dầu ăn lên vỉ nướng, đặt các miếng ức gà lên vỉ và nướng cho thật chín, vành ươm một mặt rồi lật trở mặt còn lại. Nướng tiếp đến khi miếng gà chín đều, thơm lừng thì gắp ra dĩa.
Rắc lên ức gà nướng sả sữa tươi một chút hành lá xắt nhỏ và thưởng thức thôi.
Ức gà sốt chanh dây
Nguyên liệu:
Thịt ức gà: 200gr
Chanh leo (chanh dây): 3 quả
Bơ thực vật: 1 thìa cà phê
Đường: 2 thìa cà phê
Hành tím: 2 củ
Dầu ăn, gia vị, tiêu xay
Ức gà sốt chanh dây
Cách làm:
Sơ chế và ướp ức gà
Ức gà rửa sơ qua nước lạnh.
Dùng một ít muối ăn bóp nhẹ vào phần ức gà để làm sạch bề mặt gà và khử mùi hôi.
Xả sạch lại với nước lạnh vài lần để khử muối.
Dùng khăn thấm khô nước.
Ướp thịt gà với một ít tiêu xay, muối ăn trong 15 phút.
Làm ức gà sốt chanh leo
Bắt chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu vào chảo.
Khi dầu đã nóng cho ức gà vào áp chảo vàng đều hai mặt thì gắp ra.
Đổ thêm dầu vào chảo, cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm rồi vớt tỏi phi để riêng, bỏ phần dầu.
Cho 1 thìa cà phê bơ vào chảo, bơ chảy thì cho tỏi phi, nước cốt của 3 quả chanh leo, 2 thìa cà phê đường, nêm nếm thêm gia vị để cân bằng vị vừa ăn.
Nước sốt đã sôi thì cho ức gà vào, trở đều 2 mặt gà để thấm đều nước sốt trong 2 - 3 phút hoặc đến khi nước sốt sệt lại vừa ý thì tắt bếp.
Chúc bạn thành công!
2 Cách làm gà viên chiên xù thơm ngon, đơn giản, hấp dẫn Món gà viên chiên xù sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho những ngày cuối tuần để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè. Hãy vào bếp cùng học ngay 2 cách làm gà viên chiên xù và thực hiện ngay món chiên hấp dẫn này để thưởng thức nhé! 1. Gà viên chiên xù Nguyên liệu làm Gà viên chiên...